Kaštanový med je populárny včelařský produkt v európskych krajinách. Napríklad vo Francúzsku je táto odroda považovaná za jednu z najužitočnejších. Francúzi ho milujú za horkú chuť, ktorá sa používa v cukrovinkách. V našej krajine nie je ľahké kúpiť skutočný gaštanový med. Tento produkt sa vyrába len v územiach Krasnodar a Altaj a v Adygejskej republike.
Čo je to gaštanový med a ako ho získať
Je to med, ktorý tvoria včely z nektáru a peľ z kvetov gaštanového dreva (Castanea). Názov produktu priamo označuje rastlinu, z ktorej včely zbierali nektár. Počas kvitnutia gaštan je dobrá rastlina medu, jej kvety sú tvarované ako zvončeky.
Hotový včelársky produkt je tmavý, hnedočervený, s horkou chuťou a príjemnou vôňou gaštanových kvetov. Obsahuje obrovské množstvo živín, ktoré mu pomáhajú zaujať vedúce postavenie medzi inými odrodami.
Zvláštne znaky: med dlhodobo nekryštalizuje, môže zostať kvapalný niekoľko rokov, ale nestane sa menej užitočným. Používa sa na liečbu žalúdka, obličiek, kože. Dobré pre posilnenie imunitného systému a pri ochoreniach srdca a ciev.
Kaštanový med sa tiež zberá z kvetov tzv. Gaštanu konského (Aesculus). Stredne viskózny produkt, takmer bezfarebný, rýchlo kryštalizuje. Napriek príjemnej textúre sa nevzťahuje na cenné odrody.
Chemické zloženie
Kaštanový med je prirodzený zázrak. Tento produkt obsahuje v určitých pomeroch prospešné látky, veľmi významné množstvo vitamínov.
Charakteristika chemického zloženia: t
- potravinárske enzýmy;
- jódu;
- vitamíny C, PP, A, skupina B;
- minerály (železo, fosfor, horčík, meď, vápnik, síra, olovo);
- organické kyseliny;
- volatilné;
- biogénne stimulanty.
Súčasne s medom posilňujú vitamíny pokožku, vlasy a nechty. Okrem toho všetky ostatné látky, vstupujúce do krvi, urýchľujú metabolizmus, normalizujú prácu reprodukčného systému, srdce, zvyšujú tón, imunitu a podporujú dlhovekosť.
Päť dôležitých prospešných vlastností
Produkt včelárstva môže byť použitý v období sezónnych epidémií ARVI a chrípky na profylaktické účely, potom bude telo schopné odolať chladu, keď sú všetci chorí.
Lyžica gaštanového medu:
- Zvyšuje imunitu (človek je menej chorý, opúšťa zvyčajný cukor v prospech gaštanového medu).
- Vyvoláva únavu (kvôli vysokému obsahu fruktózy a glukózy).
- Zlepšuje trávenie (enzýmy, organické kyseliny uľahčujú proces trávenia a sú dobré pre žalúdok).
- Stimuluje regeneráciu a rast buniek (tento produkt je schopný predĺžiť život vďaka vysokému obsahu biologických stimulantov).
- Upokojuje nervy a pomáha odolávať stresu (cítiť sa pokojne a sebaisto, môžete si vziať teplé mlieko s medom, tento nápoj vám pomôže relaxovať a večer dobre spať).
Je zaujímavé vedieť, že gaštanový med získaný z včelín v drsných klimatických podmienkach je viac koncentrovaný a biologicky aktívny ako južný včelársky produkt.
Kalorické a skladovacie funkcie
100 gramov gaštanového medu obsahuje asi 300 kilokalórií. S vysokou psychickou alebo fyzickou námahou tento produkt prinesie mnoho výhod. Neobsahuje sacharózu, 70% tvorí fruktóza a glukóza. Akonáhle sú v tele, tieto látky ho okamžite naplnia energiou.
Med ľahko absorbuje cudzie pachy, takže ruskí včelári si ponechali svoju "úrodu" v limetkových bielizniach nasýtených voskom. Doma sa dá ľahko robiť bez suda. Hlavná vec - dať pohár medu na tmavom mieste, kde teplota vzduchu nie je vyššia ako 20 stupňov.
Indikácie na použitie
Terapeutické použitie:
- Na riedenie krvi. Keď je krv príliš hrubá, je to nebezpečné, pretože sa zvyšuje tvorba krvných zrazenín, práca krvných ciev sa sťažuje, krvná zrazenina môže blokovať malú cievku, čo vedie k mŕtvici.
- Proti kašľu, s respiračnými ochoreniami. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam tento prípravok účinne znižuje intenzitu kašľa, pred spaním stačí jesť 2 čajové lyžičky.
- Používa sa na liečbu kože a žalúdka. B vitamíny, ktoré sú tak bohaté na gaštanový med, sú najlepšie prírodné látky na liečbu kožných infekcií a hojenie rán. Organické kyseliny a enzýmy poskytujú neoceniteľnú pomoc gastrointestinálnemu traktu, uľahčujú vstrebávanie živín.
Prísne podľa pravidiel
Ak sa lieči medom, jeho množstvo je určené aktuálnym ochorením. Prípustný denný príjem: pre dospelého - 100 gramov a 50 gramov - pre dieťa. Toto množstvo sa musí rozdeliť na dve alebo tri dávky.
Aby sa med mohol asimilovať, musí sa užívať dve hodiny pred alebo po jedle po troch hodinách. To pomôže, aby sa antibakteriálne a protizápalové vlastnosti výrobku javili silnejšie.
Med by sa mal umývať teplým čajom, mliekom alebo prevarenou vodou. Studené nápoje spomaľujú vstrebávanie živín a horúce nápoje zabíjajú niektoré ich zdravé vlastnosti.
Kaštanový med je zdravší ako granulovaný cukor, ale jeho denná dávka by nemala prekročiť 100 gramov, rozdelených do troch dávok. Je žiaduce znížiť používanie iných sladkostí vo výpočte, že 1 gram cukru bude predstavovať 1,25 gramu medu.
Aplikácia v kozmetike
Použitie gaštanového medu v kozmetike je založené na obsahu významných množstiev vitamínov potrebných pre pokožku. Ak nie sú žiadne alergické reakcie, musíte v prvom rade použiť tento prípravok na domáce ošetrenie tela a tváre. Ďalší dôležitý argument proti pokožke citlivej na med, pretože jej prirodzené masky môžu byť príliš ťažké.
Jednoduché tipy
Medový kúpeľ pre telo: rozrieďte 250 gramov medu vo vode. Medový kúpeľ si môžete vziať až trikrát týždenne. Po zákroku musíte sprchovať. Má tonický, tonizujúci, sedatívny účinok.
Medový zábal: roztopte na nízkom ohni 100 gramov medu a tmavej čokolády, 150 gramov kakaového prášku. Zmes mierne ochlaďte, naneste na čistú pokožku, zabaľte zábalom, vrchom s froté uterákom. Po pol hodine opláchnite voňavú masku, počas ktorej maska vyživuje a vyhladzuje pokožku.
Hydratačná tvárová maska: lyžička medu, lyžička glycerínu, vaječný žĺtok na rozomletie na homogénnosť. Naneste na pokožku, opláchnite po 15-20 minútach.
Výživná maska na tvár: v rovnakých dieloch premiešajte med, vaječný prášok, kyslú smotanu, dôkladne premiešajte. Naneste na pokožku, s výnimkou očného okolia. Po 20 minútach jemne opláchnite teplou vodou.
Tvárová maska proti starnutiu: lyžička medu + polievková lyžica ovsených vločiek + šľahaný žĺtok. Zmes dobre rozdrvte. Naneste tenkú vrstvu masky pomocou vatového tampónu. Po 15 minútach jemne opláchnite teplou vodou.
Je možné rozpoznať falošný
Správny med ochutnať nielen sladké, ak si vezmete kvapku dobrého produktu do úst, to sa okamžite šíri, ale bude mať svoj tvar na nejakú dobu. Súčasne v ústach je mierna tartness a pálenie. Môžete odkvapkávať med na tanierik, kvalitný výrobok si udrží svoj tvar, nebude sa šíriť na povrchu.
Kvalitný výrobok vytvára na povrchu sklíčko, keď sa naleje. V tomto prípade nie je medová struna prerušená, aj keď zdvihnete lyžicu vysoko, prúd bude jednoducho tenší. Môžete sa obrátiť lyžicu, med by mal byť navinutý na to nepretržite.
Bohužiaľ, určiť falošný len vo vzhľade nebude fungovať. Ani farba, ani chuť, ani žiadna iná vonkajšia vlastnosť nie sú ukazovateľmi kvality. Avšak, nadšenci sa snažia nájsť spôsob, ako identifikovať falzifikáty.
Napríklad testujú výrobok pomocou chemickej ceruzky, ak sa atrament šíri, med nie je vôbec dobrý. V skutočnosti, tento jednoduchý test môže len určiť úroveň vlhkosti výrobku, a len starostlivé laboratórne analýzy môžu presne určiť pravosť.
Kto by mal eliminovať gaštanový med zo stravy
Nebudú žiadne negatívne reakcie na gaštanový med, pokiaľ osoba nie je alergická na včelie produkty. Alergická reakcia často nie je na samotnom produkte, ale na gaštanových kvetoch, z ktorých sa zbierajú.
Bez ohľadu na to, aký je tento produkt užitočný, existujú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou. Po užití svrbenia, nádchy, bolesti hlavy, gastrointestinálnych porúch môže začať žihľavka. Preto musí byť tento prirodzený dar opustený.
Med je vysokokalorický produkt, ktorý je dobre stráviteľný. To je dôvod, prečo lekári radia umiernenosť. Neexistuje žiadna sladká pochúťka s lyžičkami: s cukrovkou, nadváhou, pankreatitídou, gastritídou, peptickým vredom v období exacerbácie.
