Vlašský orech je ľudstvu známy už celé desaťročia. Už dlho sa používa v medicíne, varenie, pripisované zázračné vlastnosti.
Vo svojej forme sa podobá ľudskému mozgu. Je to prirodzené, má vysokú nutričnú hodnotu. Skladá sa z mnohých užitočných komponentov, ktoré vám umožňujú kontrolovať hmotnosť a dopĺňať energetické zásoby tela.
Kalorické a chemické zloženie
Kalorická hodnota tohto zdravého produktu je nasledovná:
| Počet orechov (sekaných) | Obsah kalórií |
|---|---|
| 1 lyžička. | 45,92 kcal |
| 1 polievková lyžica. l. | 131,2 kcal |
| 200 ml (1 sklo) | 590, 0 kcal |
| 250 ml (1 sklo) | 787, 1 kcal |
Okrem vysokých kalórií, orechy obsahujú veľké množstvo užitočných prvkov. Patria sem tieto vitamíny a minerály:
- vitamín b1;
- vitamín b5;
- draslíka;
- vitamín B9;
- železo;
- fosforu;
- mangánu;
- meď;
- horčík;
- zinok;
- karotenoidy.
V 100 gramoch ovocia je 11,1 gramov jednoduchých a komplexných sacharidov a vlákniny. Množstvo proteínu je 11,2 g. Tuky sú najhojnejšie v orechoch, ich hladina je 65,2 gramov.
Zaujímavým faktom je, že v nezrelé ovocie obsahuje viac živín ako v zrelých. Predovšetkým ide o vitamín C, ktorý sa znižuje v priamom pomere k času jeho zrenia.
Mladé ovocie je nasýtené mnohými kyselinami: olejovou, linolenovou, palmitovou a nie len. V zelenej matici sú látky, ktoré sú škodlivé pre červy. Napriek všetkým výhodám je u nezrelého plodu prítomné nadmerne veľké množstvo tanínov.
Užitočné vlastnosti orecha pre mužov, ženy a deti
Pozitívne vlastnosti orecha boli zaznamenané pred niekoľkými storočiami. Ovocie obsahuje zdravý vitamín E, pomáha predchádzať diabetu 2. typu a zabraňuje vzniku rakoviny.
Prínos plodu zaznamenali muži aj ženy. Na udržanie potrebného množstva vitamínov a minerálnych látok v tele, ženy potrebujú jesť 30 gramov tohto výrobku každý deň (14 polovíc alebo 7 celých jadier).
Výhody lieku pre ženy sú nasledovné:
- Ovocie čistí krv a odstraňuje toxíny;
- Denná spotreba orechov je nevyhnutná pre udržanie funkcie pečene a srdca. Pomáhajú predchádzať vzniku srdcového infarktu a mŕtvice;
- Ovocie obsahuje nasýtené mastné kyseliny, flavonoidy (sú to potravinové antioxidanty, majú antimikrobiálne účinky) draslík, horčík, fosfor a nielen;
- Jadro pomáha posilniť ženský imunitný systém, znižuje stres a nervové napätie, udržuje krásu. Výrobok má omladzujúci účinok na telo;
- Hlavným prínosom ovocia je prevencia rakoviny prsníka;
- V tehotenstve pomáha malé množstvo ovocia predchádzať nedostatkom vitamínov;
- Použitie arašidového masla počas tehotenstva zmierňuje toxikózu.
Neprehliadnite výhody vlašských orechov pre mužov:
- Vitamíny C a B (nachádzajú sa v ovocí), odstraňujú únavu a zvyšujú hladiny testosterónu;
- Pomáha obnoviť potenciu. Na to je množstvo receptov s medom, vďaka čomu je účinok matice zvýšený;
- Osobitnú hodnotu pre zdravie mužov nesú nasledujúce zložky: zinok, vápnik, horčík. Látky pomáhajú tvoriť molekuly testosterónu a zvyšujú produkciu pohlavných hormónov.
- Denná dávka nasekaných orechov pre mužov je 12-18 celých jadier. Ale zneužitie tohto produktu nestojí za to.
Nesporný a prínos plodu pre deti. Názory na to, koľko rokov je potrebné dať dieťaťu orechy, sa líšia. Niektoré zdroje tvrdia, že by sa to malo uskutočniť od 2 rokov, iné - od 5 rokov.
Väčšina pediatrov odporúča dať orechy do detského menu od 3 rokov.
Ale len ak nemá alergické reakcie.
- Ovocie zlepšujú pamäť a posilňujú imunitu;
- Pomáha hojiť odreniny na pokožke rýchlejšie;
- Olej z vlašských orechov je vhodný pre mozgové cievy.
Denná dávka vlašských orechov pre dieťa je 3 jadrá.
Zaujímavý fakt! Vzhľadom k tomu, matice vo vzhľade podobá ľudský mozog, v Babylone to bolo zakázané jesť prostými občanmi. Šľachta sa obávala, že ľudia budú múdrejší.
Liečivé vlastnosti membrán
Mimoriadne užitočné sú membrány. Vyznačujú sa vynikajúcim terapeutickým účinkom a nasledujúcimi prospešnými vlastnosťami:
- sťahujúce;
- antibakteriálne;
- protizápalové;
- protinádorová.
Okrem toho pomáhajú kompenzovať nedostatok jódu, zlepšujú imunitu.
Vlašské orechy sa používajú na výrobu tinktúr, ktoré posilňujú vlasy. Každý to zvládne. Aby ste to dosiahli, musíte membránu naplniť alkoholom alebo vodkou a položiť na tmavom a teplom mieste na mesiac. Počas tejto doby zmení farbu z priehľadnej na tmavohnedú.
Vlašské orechy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Výhody nie sú len plody orecha, ale aj listy. Obsahujú veľké množstvo vitamínu C (posilňuje cievne steny, pomáha pečeň a obličky) a karotén.
Listy sú zachované v júni: rýchlo sa sušia na slnku a zabraňujú sčernaniu. Čierna farba znamená, že sa stratili liečivé vlastnosti listov.
Z listov sa používajú rôzne infúzie a odvarky, ktoré sa používajú na rôzne ochorenia:
- vnútorné krvácanie;
- orálne ochorenia;
- krivica;
- tuberkulóza;
- bolenie hrdla;
- dna;
- ochorenia tráviaceho traktu;
- onkologické ochorenia a nielen.
Odvar z listov orecha pomôže zbaviť sa kožných vyrážok. Denné umývanie takýchto odvarov zabráni akné, jazvám, vyhladí pokožku.
Bujóny a infúzie liečia kožné ochorenia: diatézu, var, lišajník, hnisavé rany.
Napriek svojim výhodám majú výrobky z vlašských orechov nejaké kontraindikácie:
- tromboflebitída;
- zvýšená zrážanlivosť krvi.
Listové prípravky na vonkajšie použitie sa nepoužívajú len v prípade individuálnej neznášanlivosti.
Výhody a poškodenia oleja z vlašských orechov
Po prvé, olej z vlašských orechov sa odporúča pre starších ľudí trpiacich hypertenziou, ischemickou chorobou srdca a aterosklerózou.
Olej z vlašských orechov má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, zabraňuje vzniku infarktu a mŕtvice. Látka obsahuje veľké množstvo draslíka a horčíka, čím umožňuje čistenie nádob a ich pružnosť.
Olej má jednu veľmi dôležitú vlastnosť - rozvoj odolnosti voči účinkom žiarenia na telo. Pomáha znížiť pravdepodobnosť vzniku zhubných nádorov.
Olej sa odporúča na liečbu diabetes mellitus, pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi. Okrem toho hladina cholesterolu nestúpa bezprostredne po prerušení liečby.
Olej má liečivé účinky. To robí pokožku mäkšou, lieči malé praskliny, rany a vredy, urýchľuje regeneráciu buniek po popáleninách.
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam sa musí používať opatrne. Je prísne zakázané používať olej pri akútnom priebehu nasledujúcich ochorení:
- gastritídu;
- narušenie pečene;
- žalúdočný vred;
- nízka kyslosť.
Užitočné vlastnosti a poškodenie zeleného orecha
Veľa užitočných zložiek obsahuje zelené ovocie. Obsahujú tieto látky: t
- kobalt, fosfor a horčík;
- jód a železo;
- poly-nasýtené mastné kyseliny;
- vitamíny skupiny B, vitamíny PP a A;
- veľké množstvo organických a tanínov;
- proteíny;
- éterické oleje;
- yuglandín (unikátny alkaloid).
Vzhľadom na svoje bohaté chemické zloženie sa zelené orechy používajú na odstránenie rôznych patologických stavov, neutralizujú zápalové procesy, čistia krv, obnovujú činnosť pečene.
Treba však pripomenúť, že takmer každý liek má kontraindikácie. Zelená matica nie je výnimkou. Lieky pripravené na jeho základe nemôžu používať osoby s individuálnou neznášanlivosťou orechov, tendencia k trombóze, prítomnosť ulceróznych lézií žalúdka, psoriázy alebo ekzému.
Tinktúry na alkohole sú kontraindikované u detí, tehotných žien.
Použitie orecha v medicíne a kozmetike
Okrem vyššie uvedených situácií sa orech používa v medicíne a kozmetike.
Používajte vlašské orechy a na výrobu kozmetiky. Ich zložky sú súčasťou rôznych krémov, tonizujúcich a čistiacich prostriedkov pre pokožku. Kozmetika na báze orechov pomáha odstraňovať prebytočný maz, čím zabraňuje tvorbe mastného lesku.
Rezistentné farbivo sa vyrába zo zelenej škrupiny ovocia.
Použitie orecha vo varení a výžive
Použitie výrobku pri varení je známe už od detstva. Cookies s orechmi, orechový koláč, buchty, jablká - to nie je úplný zoznam jedál, ktoré deti a dospelí radi.
Cez obsah kalórií a množstvo tuku, vlašské orechy sú aktívne používané v dietológii. Každý odborník na výživu odporúča konzumovať 5-7 jadier denne. Toto odporúčanie je spôsobené tým, že obsahujú dobré tuky, čo umožňuje znížiť hladinu lipidov. Proteíny a tuky obsiahnuté v jadrách môžu úplne nahradiť nedostatok mäsa v menu.
Vedci vykonali štúdiu, v ktorej dokázali, že denná spotreba vlašských orechov reguluje metabolizmus a vedie k úbytku hmotnosti.
Užitočné vlastnosti a recept na matice
Málokto vie, ale z vlašských orechov môžete urobiť lahodnú marmeládu, ktorá má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- posilňuje imunitu;
- používa sa ako adjuvans na liečenie ochorení štítnej žľazy;
- zlepšuje fungovanie mozgových ciev.
Použitie džemu je užitočné pre deti a tehotné ženy, s dlhodobým psychickým stresom a nervovým preťažením. Ale zneužívať takúto pochúťku by nemala byť, najmä pre ľudí s nadváhou.
Príprava orechového džemu nie je jednoduchá. Tento proces je zdĺhavý a časovo náročný.
Po prvé, je potrebné odrezať zelenú kožu z ovocia. Potom sa tri dni namočia do studenej vody. Voda sa musí meniť 4 krát denne.
Po druhé, po uplynutí predpísanej lehoty musí byť ovocie namočené v roztoku sódy (150 g sódy naplnené vodou) na 5 hodín. Potom sa orechy opatrne premyjú a znovu naplnia vodou, ale 24 hodín.
Po tretie, varia sa 10 minút vo vriacej vode a potom sa znova namočia na 8 hodín. Potom znovu varte 10 minút a namočte vo vode na 12 hodín.
Po štvrté, po takom dlhom postupe namáčania orechov je potrebné variť sirup. Pre sirup bude potrebovať 1 kg cukru a 2 poháre vody.
Po príprave sirupu sa do nej nalejú jadrá orechov a varia sa 15 minút. Po vybratí z ohňa sa zaseknutý papier naplní 6 hodín. Tento postup sa opakuje päťkrát. Po tom, môžete roll up jam na banky. Chutná pochúťka na zimu je pripravená!
Ako si vybrať a uložiť orechy
Odporúča sa kúpiť orechy v škrupine, napriek tomu, že dnes sa ponúka veľké množstvo lúpaných jadier. Pri výbere produktu musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- škrupina by mala mať svetlohnedý odtieň;
- nemala by byť plesňou, škvrnami a prasklinami;
- ak sa pri trepaní vo vnútri škrupiny ozve chvenie zvuku, potom táto matica nie je vhodná na ľudskú spotrebu. Už nemá žiadnu hodnotu.
Udržujte matice ľahké. Budú ľahko odpočívať až do budúceho pádu, ale pod podmienkou, že miestnosť je suchá a chladná. Lúpané jadrá sa môžu skladovať v mrazničke, zabalené vo vrecku.
Vlašské orechy - skvelý produkt! Ale musíte ho používať správne, aby ste nepoškodili vaše zdravie.
Viac informácií o vlašských orechoch nájdete v tomto videu.
