KURACIE PRSIA V CESTíČKU (SEKANá, SO SYROM): RECEPTY S FOTOGRAFIAMI

Z hľadiska dietetiky sa biele kuracie mäso považuje za veľmi užitočné. Novici hostesky sa často sťažujú, že prsia sú suché. Dodržiavaním odporúčaní, so správnym prístupom, získate skvelý výsledok, pokiaľ ide o prípravu šťavnatých a chutných pokrmov z kuracieho mäsa.

Palacinka kuracie prsia: klasický recept

Požadované zložky:

600 g. kuracie prsia (filé);
2 veľké vajcia;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
1 polievková lyžica. l. smotana alebo kyslá smotana;
soľ a korenie - pridajte podľa chuti;
na opekanie rafinovaných odrôd oleja;
cesnak - na vyžiadanie.

Doba varenia: 35 minút.

Kalorický obsah: 1505 kcal.

Prsia rozrezané na polovicu a soľ. Odložte mäso nabok. Ďalej by ste mali urobiť prípravu šľahačky z vaječnej smotany. Šľahajte vajcia s odhadovaným metla, pridajte múku, trochu soli a korenia (ak je to potrebné, pridajte trochu nasekaného cesnaku).

Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Ponorte kuracie prsia do cesta. Na obidvoch stranách smažíme až do krásnej zlatohnedej. Pre kvalitné opekanie prikryjeme vekom tak, aby bolo mäso vo vnútri dobre dusené. Pre pripravenosť skontrolovať pomocou punkcie prsníka vidličkou.

Kuracie prsia so syrom na panvici

Požadované zložky:

900 gr. kuracie prsia;
3 surové vajcia;
150 g. syr (tvrdý);
50 g. strúhanky;
soľ, korenie mix - podľa chuti;
rastlinný tuk na vyprážanie.

Doba varenia: 45 minút.

Kalorický obsah: 2441 kcal.

Kuracie prsia rezané pozdĺžne na veľké kúsky alebo celé. Posypte soľou a korením. Odložiť na marinovanie.

Beat vajcia s trochou soli. Pridajte syr strúhaný na jemnom strúhadle (namiesto strúhadla môžete použiť akýkoľvek typ kuchynských strojov na brúsenie potravín). Všetko dobre premiešajte. Predhrejte panvu, nalejte do nej toľko oleja, aby kuracie mäso bolo dobre opekané.

Ponorte prsia v cestíčku z vaječného syra, potom posypte strúhankou na oboch stranách. Pošlite pečené mäso pod veko. Pripravenosť na kontrolu prepichnutia zátky. Malo by to urobiť chrumkavé prsia v zlatom syre.

Kuracie prsia kotletky v cestíčku v trojobale

Požadované zložky:

1 kg kuracie prsia;
vajcia - 4 ks;
200 g. strúhanky;
Cesnak - niekoľko zubov;
na vyprážanie rastlinného oleja;
zmes papriky, papriky, soli - podľa chuti;

Doba varenia: asi 50 minút.

Kalórie: 2513 kcal.

Kuracie mäso nakrájajte na porcie. Beat to cez potraviny celofánu.

Soľ, posypeme paprikou a korením. Dajte mäso marinovať po dobu asi 15 minút, porazte vajcia až do penenia, soľ, sezóna s korením. Marinované kúsky prsníka sú striedavo ponorené do vaječnej zmesi a strúhanky.

Smažte v horúcom oleji. Kým sa pripravujú kotlety, je potrebné cesnak ošúpať, nakrájať a posypať na vrch hotových kúskov mäsa. Teplé kotletky sa živia čerstvým cesnakom a ochutnávajú voňavé. Ak chcete kotletky získať ich šťavnatosť, musíte ich vyprážať, pravidelne pokrýva veko.

Nakrájané kuracie prsia s cesnakom a provensálskymi bylinkami

Požadované zložky:

2 kusy kuracie filé;
3 polievkové lyžice. l. majonéza s nízkym obsahom tuku;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
cesnak - podľa chuti;
2 lyžičky. Provensálske byliny;
vziať soľ a korenie podľa chuti;
olej akéhokoľvek druhu na smaženie.

Doba varenia: cca 40 minút.

Kalórie: 1946 kcal.

Kuracie mäso z bieleho mäsa bije, soľ a hojne sa rozotiera s provensálskymi bylinami, ak je to potrebné, narezané na porcie alebo celé. Obal s celofánovým jedlom, nechajte marinovať pol hodiny.

Majonéza kombinovaná s múkou, korením a provensálskymi bylinkami. Namáčanie kuracie kúsky v cestíčku, smažiť kotlety cez vysoké teplo. V zostávajúcom oleji po vyprážaní, stlačiť cesnak cez tlač.

Zohrejte panvicu tak, aby sa cesnak vzdal svojej chuti a nalejte na ňu pripravené kotlety. Zakryte ich vekom, dajte im nejakú cesnakovú a provensálsku príchuť a podávajte s akoukoľvek prílohou.

Kuracie prsia recept v pivec v pomalom hrnci

Požadované zložky:

850 gr. kuracie prsia bez kože;
180 g. pivo (akákoľvek odroda);
5 polievková lyžica. l. múka;
zmes papriky, feferónky a soli - podľa chuti;
kuchynský olej na vyprážanie.

Doba varenia: asi hodinu (v závislosti od modelu multicooker).

Kalórie: 2337 kcal.

Nakrájajte celé kúsky prsníka na pivo, soľ a pridajte korenie. Marinovať asi za pol hodiny. Potom vyberte mäso z pivovej šťavy a osušte na obrúsku. Neodhadzujte pivo, pripraví sa z neho cesto.

Kým mäso schne, pridajte do piva normu múky a postupne ju hnette na hustú konzistenciu. Zapnite multicooker v režime "Hot" na 30-45 minút. Nalejte rastlinný olej a počkajte, kým sa dobre zohreje.

Akonáhle je miska horúca, musíte prsia vmáčať do múky, potom ju spustiť do cesta. Fry s uzavretým vekom, otáčanie na oboch stranách. Ak chcete cítiť výraznú chuť piva, pár minút pred varením, nalejte lyžicu piva do pomalého variča.

Ako variť kuracie prsia v syrovom cestíčku so zeleninou v rúre

Požadované zložky:

1, 5 kg. kurča bez kostí a kože z prsníkov;
cibuľa - 2 ks;
1 stredná mrkva;
300 g. paradajky;
1 červená paprika;
220 g. syr (tvrdý);
300 ml. majonézy;
olej na mazanie panvice;
akékoľvek korenie a soľ.

Doba varenia: 90 minút.

Kalórie: 5262 kcal.

Kusy kuracieho mäsa akéhokoľvek tvaru položte na plech namazaný maslom. Osolte a posypte korením na vrchole. Umiestnite cibuľu, nakrájanú mrkvu, červenú papriku a plátky čerstvých paradajok na prsia.

Zeleninová soľ. Uvarte cesto zo strúhaného syra a majonézy, pridajte k nemu mäso a zeleninu. Povrch vyhladiť a poslať na pečenie pri priemernej teplote 45 minút.

V procese varenia sa prsia v spodnej časti pekáča opečia, zelenina dodá mäsu šťavnatú chuť a arómu. Syr, ktorý sa roztopil, vytvára krásnu kôru. Podávajte teplé s bylinkami a marinádami.

Vrecká na kuracie prsia s pomarančmi

Požadované zložky:

4 kuracie prsia;
2 stredné pomaranče;
2 polievkové lyžice. l. majonéza s nízkym obsahom tuku;
2 polievkové lyžice. l. suché biele víno;
soľ, korenie s ohľadom na chuť;
slnečnicový olej - 40 ml.

Doba varenia: 80 minút.

Kalórie: 2129 kcal.

Najprv musíte marinovať prsia v bielom víne, s pridaním soli a korenia. Po 20 minútach prsia rezané ostrým nožom z jednej strany, aby ste dostali vrecko. Dajte pomaranče nakrájané na krúžky vnútri (nie je potrebné ich olúpať).

Vyprážajte kuracie mäso na oboch stranách až do okamihu. Umiestnite kuracie vrecká na mazaný list, tuk s majonézou. Ak tam sú pomaranče, dať ich tam, a poslať ich piecť na 20-25 minút.

Užitočné tipy

Aby sa dosiahla krásna kôra s červenaním, smažte hrudku len na vysokej teplote, v predhriatej panvici. Vlnitý vzor na mäse je možné dosiahnuť, ak ho opražíte na panvici na grile.
Čerstvé šťavy z citróna, granátového jablka a limetky pomôžu zachovať šťavnatosť a odstrániť cudzie pachy kurčiat. Stačí postriekať prsia citrusovou šťavou a dať mu trochu marinovať. Niektorí používajú na tento účel ocot.
Ak je kuracie mäso predvarené po dobu 3-4 minút v osolenej vode a potom vyprážame, pokrm bude veľmi šťavnatý a jemný. Pred vyprážaním uvarte mäso na papierovom uteráku.
Crisp sa dá dosiahnuť ponorením do cesta a potom nalepením na kukuricu, ovsené vločky a vločky z pšenice. Najbežnejšou možnosťou je obvyklá strúhanka.
Slané kuracie filety musia byť vopred, najmä ak sa chystáte pripraviť celý kus. Inak nebude mäso vo vnútri solené. Korenie môže byť pridané v každom období vyprážania alebo pred pražením.
Nasledujúce korenie dobre ladí s kuracím mäsom: zmes aromatických a bodavých papričiek, papriky, karí, provensálskych byliniek, bazalky, rozmarínu, sušeného cesnaku, majoránky a korenia.
Pikantná chuť kuracieho prsia v cestíčku dá jemne nasekaný cesnak, je lepšie ho pridať na konci varenia. Ak je recept na pečenie mäsa s cesnakom, nemali by ste ho nechať spáliť na panvici.
Rozmrazovanie prirodzeným rozmrazovaním alebo mikrovlnnou rúrou, ak je vybavené. Na rozmrazenie filé ráno, stačí umiestniť ho cez noc na strednú poličku chladničky.
Môže sa variť zo širokej škály produktov: kyslá smotana, majonéza, sójová omáčka, pivo, víno, vajcia a iné produkty v kombinácii s múkou, škrobom. Aby sa počas vyprážania z cesta nekape, musí mať hustú konzistenciu.