Palacinky sa stali bežným jedlom, a to na slávnostnom i tradičnom stole. Koniec koncov, je ťažké nájsť osobu, ktorá odmietne zlatý chutný dezert.
Jednoduchý recept
Ak duša potrebuje niečo sladké, neváhajte uvariť tenké a jemne prelamované palacinky v mlieku. Budú zdobiť obyčajný aj slávnostný stôl. Po zvládnutí niektorých aspektov prípravy sa každá gazdinka vyrovná s úlohou.
Požadované produkty:
- Mlieko - 1 l;
- Múka - 2 šálky;
- Vajcia - 3 ks;
- Soda - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l ...
Uplynutý čas: 40 minút.
Výživa: 136 kcal.
Ako urobiť sieťované palacinky na mlieku:
- Beat vajcia do hlbokého taniera a fluff to najlepšie, ako môžete. Na tieto účely môžete použiť vidličku aj mixér;
- V samostatnej nádobe na kombináciu sódy a mlieka. Pre-mlieko trochu teplé;
- premiešajte;
- Pridajte k zmesi penové vajcia;
- Vložte múku a jemne premiešajte;
- Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte rastlinný olej;
- miešajte;
- Olejová vaňa je dobre vyhrievaná;
- Fry tenké palacinky z rôznych strán.
Tenké prelamované palacinky na mlieku
Tento recept vám umožní urobiť špeciálny prelamovaný a perforovaný dezert. Tiež koláče vyjsť veľmi tenké a jemné štruktúry. Vaša rodina a hostia budú len blázni. Okrem toho môžu zabaliť inú plnku.
Požadované produkty:
- Múka - 1 šálka;
- Vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 1 šálka;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Kefír - 1 šálka.
Uplynutý čas: 15 minút.
Kalorický obsah: 325 kcal.
Recept na tenké prelamované palacinky na mlieko v krokoch:
- Vajcia na penenie;
- Bez zastavenia miešačky pridajte kefír a studené mlieko;
- Veľmi jemne, lepšie po častiach, vstúpiť do múky;
- Výsledkom je homogénna hmota bez hrudiek;
- Pridajte do hmoty olej a dobre premiešajte;
- Panvica a olej z chmýří;
- Vyprážajte palacinky na oboch stranách.
Zapálené prelamované palacinky na mlieku s vriacou vodou
Vrcholom tohto receptu je vriaca voda. Je to dôsledok reakcie sódy a vody, ktoré vytvárajú diery. Hlavnou vecou je veľmi rýchlo premiešať, aby hmota nezhustla. Pamätajte, že čím viac je panva ohriata, tým viac otvorov.
Požadované produkty:
- Mlieko - 1 šálka;
- Múka - 2 šálky;
- Studená voda - 1 šálka;
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Vajcia - 2 ks;
- Soda - 1 lyžička ...
Uplynutý čas: 60 minút.
Výživa: 242 kcal.
Ako variť:
- Voda uvarená;
- Mixér alebo vidlica na roztrasenie teplého mlieka, vajec;
- Pre pohodlie môžete vajcia najprv napeniť a potom zadať ďalšie zložky;
- Múka cez sito. Do vaječnej zmesi sa vložia porcie a uvedú sa do homogenity;
- Rozdrvte všetky hrudky;
- Dajte panvicu s maslom na zahrievanie;
- Do cesta pridajte maslo a premiešajte;
- Pridajte sódu a znova hnette;
- Keď voda vrie, pridajte ju do hmoty;
- Je potrebné veľmi rýchlo zasahovať;
- Výsledné cesto sa musí ponechať 10 minút;
- Pečieme na oboch stranách v horúcej panvici.
Lahodné palacinky na mlieku s droždím
Tento dezert má obrovské množstvo dier. Hoci vôňa kvasiniek nie je cítiť.
Požadované produkty:
- Mlieko - 800 ml;
- Suché droždie - 10 g;
- Vajcia - 2 ks;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l ...
Uplynutý čas: 210 minút.
Nutričná hodnota: 300 kcal.
Ako urobiť kvasinky prelamované palacinky s mliekom: t
- Zahrievajte 60 ml mlieka. V malej miske rozpustite droždie v teplom mlieku;
- Dajte tento kontajner na teplé miesto;
- Zvyšok mlieka sa zahreje na 45 stupňov a naleje sa do veľkej nádoby. Približne dvakrát viac ako množstvo mlieka;
- Zaviesť varu do mlieka;
- Pridajte vajcia;
- Múka sa preoseje cez sito a naleje sa do mlieka;
- Nalejte rastlinný olej;
- Zmes miešajte, až kým konzistencia nie je rovnaká, takže nezostanú žiadne hrudky;
- Nechajte hmotu pol hodiny;
- Hmotnosť sa zdvojnásobí;
- Miešajte tak, aby sa usadila;
- Opäť nechajte pol hodiny, nádobu prikryte uterákom;
- Tento postup opakujte 4-5 krát;
- Nádobu namažte a dobre zohrievajte;
- Cesto vylejeme po častiach do panvice a otočíme, akonáhle okraje zčervenajú.
Užitočné tipy
- Upravte prítomnosť cukru a soli a pridajte podľa potreby v závislosti od budúceho plnenia;
- Povrch panvice nie je potrebné často mazať. Olej sa používa tak, aby sa palacinky nelepili ani nelepili;
- Aby sa palacinky riedili, pridajte viac vody alebo mlieka;
- Liatinová panvica je najvhodnejšia na varenie, pretože palacinky sa nelepia na jej povrchu a rovnomerne sa pečú;
- Na urýchlenie procesu použite mixér. Okrem toho bude cesto viac nasýtené kyslíkom a bez hrudiek;
- Múka je lepšie vziať presne pšenicu. Ale môžete použiť aj iné druhy, ako napríklad pohánka. Musí byť však veľmi jemne rozdrvený;
- Na dosiahnutie väčšej otvorenosti vajíčok ich rozdeľte na zložky, oddelte bielkoviny samostatne, vložte ich do hotového cesta a potom nepoužívajte mixér;
- Prekrývka je zabezpečená kyslíkom v teste. Takéto palacinky môžu byť varené na sóda, droždie, sóda a tak ďalej;
- Čím viac sódy, tým viac dier. Ale chuť dezertu môže byť znehodnotená výraznou chuťou sódy;
- Ak chcete ochutnať sóda nie je prejavuje - uhasiť ho octom. Ale nie v lyžičke, ale na samostatnom tanieri. Je teda možné znížiť množstvo použitého octu;
- Preosievanie múky, tiež nasýtiť budúcnosť cesta kyslík;
- Po miesení pokračuje fermentačný proces, takže sa odporúča nechať cesto vylúhovať jednu hodinu;
- Cesto sa musí naliať do hrnca s tenkou vrstvou, to je ďalšia vlastnosť tenkých palaciniek;
- Hmotnosť jeho konzistencie by mala byť podobná tekutej kyslej smotane, inak sa palacinky zhrubnú;
- Palacinky v mlieku sa môžu rozbiť, ak nie je dostatok vajec alebo cukru s vanilkou. To je ovplyvnené aj dĺžkou času, ktorý je potrebné na vyťaženie cesta;
- Palacinky sa môžu nalepiť, ak nestačia na ohrev panvice alebo nie sú vhodné na vyprážanie;
- Oni tiež držať, ak olej nie je pridaný do cesta;
- Tak, aby hotový dezert bol jemný, okamžite po varení namažte palacinky maslom, alebo ich položte na tanier a prikryte tým istým tanierom na vrchu.
Bon appetit!
Jednoduchý recept na lahodné prelamované palacinky na mlieko je v nasledujúcom videu.
