Klobásy v cesto - pečenie, uctievané všetkými tínedžermi a mladými ľuďmi. Žiadna škola alebo študentská jedáleň dnes nie je kompletná bez nich.
Takéto klobásy sa dajú kúpiť v mnohých stánkoch a stánkoch av reštauráciách rýchleho občerstvenia. Je pravda, že na rozdiel od väčšiny druhov rýchleho občerstvenia sa tieto chutné kulinárske výrobky z cesta pripravia doma.
Klasický recept na klobásy pri pečení
Toto je najbežnejší recept, ktorý je najpopulárnejší.
Na prípravu porcie 12 kusov bude hosteska potrebovať:
- Múka (top grade) - potrebujete asi 600 gramov;
- Klobásy - 12 ks;
- Rafinovaný cukor - 4 kocky;
- Kvasinky - 4 lyžičky;
- Varná soľ - podľa vlastného uváženia;
- Maslo - pol balenia;
- Vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 250 ml.
Vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela trvá asi dve a pol hodiny.
Buďte opatrní - pečenie je veľmi vysoké v kalóriách! 100 g. Takéto úpravy obsahujú asi 300 kcal.
Zmiešajte múku a predhriate mlieko, pridajte maslo, soľ, kvas, cukor a 1 vajce. Všetko dôkladne premiešame aspoň 10 minút. Hotovú homogénnu hmotu dajte do misky, dôkladne potrite margarínom, prikryjeme vložkou alebo papierovou utierkou a necháme 2 hodiny.
Keď pečivo stúpa, môže byť už rozdelené na 12 kusov rovnakej veľkosti, z ktorých každá bude musieť byť vyvalená do tenkého pásu. Zabalte klobásu dovnútra a zakryte rohy.
Položte všetko na plech, pevne ich prikryte handričkou a nechajte ďalších 15 minút ohrievať. Súbežne s tým porazte druhé vajce a namažte ich všetkými 12 bohatými produktmi. Pečú sa 20 minút v peci vyhriatej na 180 stupňov vopred.
Možnosť s lístkovým pečivom
Je to buď kvasinky alebo žiadne droždie. V zásade je akékoľvek cesto ideálne pre tento typ pečenia. Avšak príprava kvasiniek je niekedy ťažšia, takže sa obmedzíme na recept na cesto na droždie. V etapách budeme uvažovať o tom, ako variť klobásy v pečenom lístkovom pečive.
zloženie:
- Klobásy - 12 ks;
- Kvasinky - 7 gramov;
- Najvyššia múka - 300 g;
- Mlieko - 130 ml;
- Vajcia - 1 ks;
- Pitná voda - 85 ml;
- Olej - 300 g;
- Rafinovaný cukor - 4 kocky;
- Soľ na varenie - podľa vlastného uváženia;
- Tvrdý syr - 75 g;
- Uhorka (nakladaná) - 1 ks.
Varenie bude trvať 4 hodiny.
Kalorický obsah hotových výrobkov je asi 250 kcal.
Najprv urobíme kvas - rozpustíme suché kvasinky vo vlažnej vode a do zmesi nalejeme 1 lyžicu cukru. Po určitom čase sa na povrchu tejto hmoty objaví prebublávajúca pena. Akonáhle si to všimnete, budete musieť naliať do toho istého mlieka, pridať vajíčko. Výsledná kvapalina sa dobre premieša.
Nalejte múku na kuchynský stôl, ktorý je dobre preosiate cez sito, pridaním soli a cukru. Na vrch dajte maslo. Malo by byť chladno.
Prerežeme ju priamo na múku, aby boli všetky produkty zmiešané.
Dôležitý bod: nedotýkajte sa múky rukami, hrozí riziko pokazenia. Celý proces by sa mal vykonávať iba nožom.
V skutočnosti to nie je také ťažké, ako sa môže zdať.
Teraz musíte kombinovať múku so zriedenými kvasinkami. Nalejte kvasničnú zmes do múky s maslom a rýchlo mieste. Hotová hladká substancia je zabalená do celofánu alebo lepiacej fólie a poslaná do mrazničky 2-3 hodiny.
Hotový výdych, rozmrazený a rozmrazený, narezaný na 12 pásikov. Syr a uhorka sa nedá použiť, ale ak chcete pridať chuť, potom budú tieto výrobky správne. Tiež musia byť jemne narezané na ploché dosky.
Potom je 6 salámov pokrytých kúskom uhorky a zvyšných 6 syrov. Každá klobása, s jej pridaním, sa otáčame do pruhu lístkového cesta v špirále, s trochou natiahnutia. V tejto forme ich necháme ležať ďalších 30 minút.
Potom môžu byť odoslané do rúry. Teplota v tomto prípade by mala zodpovedať 180 stupňom. Po pol hodine si môžete vychutnať svoje stvorenie.
Grilované klobásy
Pre tých, ktorí sa ľahšie vyrovnávajú s panvou ako rúra, je v cesto na panvici samostatný recept - vyprážané klobásy. Na prípravu 12 kusov potrebujete:
- Mlieko - asi 300 ml.
- Kvasinky - 1,5 čl. l.
- Múka (pšeničná múka je lepšie použiť) - 450 g;
- Slnečnicový olej - 6 polievková lyžica. l.
- Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- Klobásy - 12 ks;
- Soľ - 1 hodina l.
Celkovo vám kulinársky proces trvá 3 hodiny.
Kalorický obsah takýchto jedál bude 271 kcal na 100 gramov.
Po prvé, musíte miešať mlieko (môžete ho zriediť vodou) s kvasinkami a cukrom vo veľkej hrnci. Približne 15 minút sa má tento kokteil podať infúziou.
Potom pridáme múku, maslo a soľ. Správne uvarené cesto mierne lepkavé a mäkké na dotyk.
Po tejto dobe ho rozdeľte na 12 častíc, každú z nich zvinujte a náplň naplňte dovnútra.
Panvica v tejto dobe by už mala byť veľmi dobre vyhrievaná, s množstvom oleja. Nemusíte ho ľutovať! Fry buchty by mali byť na strednom ohni až do vytvorenia kôry na oboch stranách. Pri tomto spôsobe praženia však výrobok absorbuje prebytočný tuk. Ak chcete sa ho zbaviť, môžu byť rozložené na suchý obrúsok.
Klobása kefír cesto recept
Na výrobu klobásových buchiet je nielen lístkové alebo fantázové pečivo perfektné, ale aj domáce na kefír. Je ľahké variť a má zaujímavú, zvláštnu chuť.
zloženie:
- Soľ na varenie - podľa uváženia;
- Slnečnicový olej - 3,5 polievkovej lyžice. l.
- Vajcia - 1 ks;
- Kefír - štvrtina litra;
- Cukor - asi 2 polievkové lyžice. l.
- Voda - jeden piaty liter;
- Pšeničná múka - pol kilogramu;
- Kvasinky - 10 g.
Dve hodiny sú maximálnym časom, ktorý možno stráviť na zmes.
100 g. Pečenie bude obsahovať približne 206 kcal.
Ak chcete začať, musíte riediť droždie vo vyhrievanej vode, pridať cukor a výsledný roztok nechajte 15 minút na chladnom mieste. Po pridaní teplého kefíru, vajca a samozrejme soli. Hmota musí byť dobre premiešaná a dôkladne premiešaná.
Potom pridajte múku, ešte raz premiešajte a potom nalejte slnečnicový olej. Posledná posledná dávka - a výsledná substancia sa ponechá samotná hodinu a pol.
Klobásy s cesto bez kvasníc varené v pomalom hrnci
Možno je to najjednoduchší a najjednoduchší recept. Je skvelé, ak hostia prišli nečakane, a je potrebné, aby stôl rýchlo, zatiaľ čo prekvapujúce náročných hostí s ich kulinársky talent.
komponenty:
- Klobásy - 12 ks;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Rastlinný olej - 3,5 polievkovej lyžice. l.
- Voda - 150 ml;
- Múka (je žiaduce používať pšenicu) - pol kilogramu;
- Soľ - podľa vášho vkusu.
Dve hodiny budú stačiť na to, aby ste milovali milovníkov originálneho pokrmu na stole. Obsah kalórií je okolo 220 kcal.
Malé množstvo prísad poskytuje obrovskú ľahkosť tvorby pokrmov. Ako variť klobásy v cesto v kvasinkách v pomalom hrnci? Najprv teda vmiešame vajíčko do múky, soli a premiešame.
Potom musíte naliať slnečnicový olej a ohrievanú vodu. Všetko premiešajte do stavu rovnomernosti a zakryte 60 minút.
Keď cesto zapadne, jemne ho rozrezajte na požadovaný počet pásov. Zabalíme do nich klobásy a uvaríme v pomalom hrnci, v režime „pečenie“, asi 40 minút, nezabudneme na ne niekoľkokrát zapnúť. Tak veľmi rýchlo sa ukázalo, lahodný obed!
Kulinárske tipy
Samozrejme, že každá skúsená žena v domácnosti už nazhromaždila svoje vlastné tajomstvá vysoko kvalitného prípravku na pečenie. Existuje však množstvo uznaných životných hackerov, ktoré môžu urobiť pokrm ešte chutnejším.
- optimálna šírka testovacích prúžkov je 3 až 4 cm;
- získané role musia byť upravené okolo okrajov, inak stratia „obchodovateľný“ vzhľad;
- najúspešnejšou voľbou budú jednoduché „mliečne“ alebo „doktorove“ klobásy;
- klobásy na cesto musia byť rovnomerne na každej strane;
- Ak chcete pridať extra chuť, môžete posypať hotové koláče makom alebo kmínom, alebo pridať korenie okamžite pri miesení.
Ako si mohol čitateľ všimnúť, v tomto článku sa počet zložiek vypočítal na základe zváženia, aby sa vyrobilo 12 porcií. Koľko klobás v cesto na pečenie, každý sa rozhodne pre seba, a preto počet všetkých výrobkov môže byť zvýšený aj znížený.
Klobásy v cesta sú vyživujúce, moderné občerstvenie, ktoré môže variť aj nováčik kulinárskeho biznisu. Rôzne spôsoby, ako pripraviť takéto buchty zabezpečuje, že každý kuchár nájde "jeho" recept, ktorý bude apelovať.
Ďalší recept na klobásy v cesto - v ďalšom videu.
