Strudel je výborné jedlo, ktoré je tradične pripravené s jablkami. Obvykle sa podáva so zmrzlinou, posypaná čokoládou alebo smotanou.
TOP 3 jablkový štrúdľový recept
Klasická možnosť
Miska bude chutná, ponuka, bude to príjemné ako pre deti, tak pre dospelých. Ale aby ste dosiahli výsledok, musíte dodržiavať recept.
Pre test:
- 60 g masla;
- 20 ml stolového octu;
- 220 g pšeničnej múky;
- 1 vajcia;
- 60 ml teplej pitnej vody.
Pre vyplnenie bude potrebné:
- 90 g strúhanky;
- 7 kyslých jabĺk;
- 100 g cukru;
- 100 gramov vlašských orechov;
- nejakú citrónovú šťavu;
- 120 g masla;
- 30 gramov práškového cukru.
Najprv musíte pripraviť cesto:
- Vezmite hlbokú misku, preosejte múku, vložte tam chladené vajíčko, pridajte vodu a ocot, premiešajte.
- Oddelene rozpustite maslo, pridajte do zmesi.
- Cesto ručne umyjeme, potom ho dáme na povrch stola - vďaka tomu sa stane vzdušným, ale v cesto nebudú žiadne bubliny.
- Hmota sa ponechá 45 minút pri teplote miestnosti.
Potom pripravte náplň:
- Opláchnite jablká, osušte, odstráňte jadro, nakrájajte na dve časti. Potom jemne nakrájame, posypeme citrónovou šťavou (vďaka tomu nezmiznú).
- Rozpustite kúsok masla na panvici.
- Jablká dajte do teplovzdorných riadov, pridajte cukor a škoricu, zamiešajte, vložte do panvice a varte asi 3 minúty na malom ohni.
- Ošúpajte vlašské orechy, nakrájajte na plátky a pošlite na jablká. Akonáhle sú kusy zmäknuté, môžete vypnúť sporák.
- Zlikvidujte celú zmes v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú kvapalinu. Výplň je pripravená!
- Namažte stôl malým množstvom rastlinného oleja, položte cesto, vyvaľkajte ho a vytvorte tenkú vrstvu.
- Posypeme strúhankou na vrchole - to robí závin veľmi chrumkavým.
- Vložte náplň do stredu. Otočte špičky cesta, otočte do role s uterákom.
- Fóliu prikryte fóliou, na vrch položte závin, namažte ho na vrchu rozpusteným maslom.
- Zakryte dezert kúskom fólie, pošlite do rúry ohriaty na 190 stupňov. Nádobu vypracujte na tretinu hodiny, potom odstráňte fóliu, varte ďalších 15-20 minút. Po všetkých manipuláciách, prášok tortu s práškovým cukrom, podávame so zmrzlinou.
Delicious jablko verzia s cherry
Závin sa ukáže neuveriteľne jemne a chutne.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 260 g múky;
- 500 g cukru;
- 3 jablká;
- 400 g čerstvých čerešní;
- niektoré maslo;
- 120 ml pitnej vody;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 100 g práškového cukru.
Príprava jedla je celkom jednoduchá:
- Preosiate múky by mali byť zmiešané so soľou. V miske zalejeme teplou vodou, pridáme asi 30 ml rastlinného oleja. Po prvé, mieste cesto vidličkou, potom rukami - malo by byť lepkavé a mäkké.
- Slepý loptu z cesta, štetcom so zvyškami rastlinného oleja, zabaliť s filmom a nechať pri izbovej teplote po dobu 45 minút.
- Umyte čerešňu, odstráňte kosti, vložte ju do sita tak, aby tekutina prúdila. Dajte ich do misky, pridajte cukor, po 20-30 minútach ich pošlite do sporáku a po varení varte 5-7 minút.
- Umyte jablká, šupky, nakrájajte na malé misky, smažte 2 minúty na masle. Zmiešajte s čerešňou.
- Pracovný povrch namažte olejom, cesto položte na vrch, navinúť do tenkej vrstvy. Nasaďte si uterák, natiahnite ho tak, aby bol transparentný, kefujte rastlinným olejom a posypte práškom.
- Rozložíme zmes jabĺk a čerešní, navinúť závin do role, zabaľujeme okraje, vďaka čomu výplň nevypadne. Pošlite do rúry na 30 minút pri teplote 190 stupňov.
Puff pečivo
Závin vyrobený z listového cesta sa ukáže ako jemný, voňavý, chutný. Okrem toho bude toto cesto dokonale kombinované nielen s jablkami, ale aj s inými druhmi ovocia. Po varení sa dezert podáva najlepšie so zmrzlinou a pridajte šálku silnej kávy.
zloženie:
- 400 g lístkového cesta bez kvasiniek;
- 3 polievkové lyžice. pšeničná múka;
- 4 jablká;
- 1 žĺtok;
- 20 g masla;
- 1 lyžička škorica;
- 1,5 polievkovej lyžice. sušienky;
- 2 vlašské orechy.
Dezert na varenie krok za krokom:
- Uvoľnite lístkové pečivo z obalu a nechajte ho pri izbovej teplote pokryté uterákom.
- Zaoberáme sa plnením. My umyjeme a očistíme jablká z kože, vystrihneme jadro. Buničina narezaná na kocky strednej veľkosti. Jemne rezané nestojí za to, inak pri varení sa jednoducho zmenia na pyré.
- V panvici roztopte maslo. Potom tam dáme jablká, nalejeme cukor a škoricu. Zvyšujeme oheň, pripravujeme jablká, neustále miešame hmotu asi 5 minút. Jablká by mali zjemniť, odpariť kvapalinu. Vďaka tomu si náplň zachová svoj tvar, kúsky ovocia zostanú nedotknuté a zároveň budú úplne nasiaknuté cukrovým sirupom a škoricou.
- Keď je cesto mierne vlhké, musíte ho položiť na pracovnú plochu, zvinúť múkou, navinúť do tenkej vrstvy o veľkosti 30 x 30 cm.
- V malej nádobe premiešajte nasekané vlašské orechy so strúhankou, pridajte škoricu a lyžicu cukru. Posypte cesto drvinou, na vrch položte jablko.
- Otočte do kotúča tak, aby bola náplň úplne zatvorená, konce kotúča ohnite tak, aby výplň nevytekala.
- Dajte závin na papier na pečenie, ktorý je potiahnutý plechom na pečenie, štetcom so žĺtkom, na povrchu misky urobte malé priečne rezy.
- Pošlite do rúry 40 minút. Mala by sa zahriať na +200 stupňov.
Po príprave štrúdle ho posypte práškovým cukrom. Podávame horúci dezert.
Ako variť lahodný a jemný čerešňový štrúdl?
Na prípravu takéhoto dezertu sú potrebné nasledujúce produkty:
- 250 g múky;
- 150 ml vody;
- 2 polievkové lyžice. rastlinné oleje;
- soľ na špičke noža;
- 600 g čerešní;
- 300 g cukru;
- 50 gramov orechov;
- 50 g sušienok alebo sušienok;
- 100 g masla.
Príprava štrúdla je jednoduchá:
- V miske, preosiať múku, zmiešajte so soľou, pridajte teplú vodu a 1 polievková lyžica. rastlinných olejov. Všetko premiešajte, mieste cesto. Mal by byť lepkavý na ruky, nie veľmi chladný. Môžete tiež použiť stroj na pečenie chleba: dali tam všetky ingrediencie a varili ich v režime "Pizza" 10 minút. Po varení by sa mal namazať malým množstvom rastlinného oleja, zabaliť do filmu a nechať hodinu na teplom mieste.
- Varenie čerešňovej plnky. Položí sa do hrnca, pridá sa 200 g cukru, premieša sa. Dajte nádobu s bobuľou na pomalý oheň, priveďte k varu, za občasného miešania, varte asi 5 minút. Po tom, vyberte nádobu z kachlí a dať trochu chladné. Po tom, sme hádzať čerešňa v cedníku na ukladanie extra šťavy.
- Očistíme orechy, dáme ich na panvicu, opečieme na miernom ohni asi 5 minút za stáleho miešania. Po ochladení je nutné v mixéri rozomlieť. Po tom, grind cookies a mix s orechmi.
- Na stôl naneste čistý uterák, posypte múkou, na vrch položte cesto a navinúť do tenkej vrstvy. Niektoré ženy v domácnosti natiahnu cesto rukami, ale tu musíte byť veľmi opatrní, aby ste ho neroztrhli. Hlavnou vecou je, že ak ste trochu stratili, opäť nie, aby ste z hrudy nevybrali hrudku a nezačali sa to valiť, pretože kvôli tomu bude štrúdľ dosť tvrdý.
- Cesto potrieme roztopeným maslom, posypeme zmesou orechov a sušienok. Roztrite čerešne na vrchole a posypte cukrom. Zalejte do kotúča, zatvárajte okraje tak, aby výplň nevytekala.
- Nasaďte si na pergamenový list, vrchný rastlinný olej a poslať do rúry na pol hodiny pri teplote +180 stupňov.
Po varení ho vyberte, nechajte vylúhovať 5-10 minút, potom nakrájajte na kúsky a posypte práškovým cukrom.
Recepty na varenie mäsa a zemiakov
Na sporáku
Závin je tradične sladké jedlo, ale s mäsom so zemiakmi, môžete urobiť neuveriteľne výdatnú a chutnú večeru.
Zložky na plnenie sú nasledovné:
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 300 gramov mäsa podľa chuti;
- trochu soli a korenia;
- rastlinný olej;
- korenie podľa chuti.
Pre test:
- 2,5 šálky múky;
- 170 ml vody;
- 1 vajcia;
- štipka soli.
Príprava krok za krokom:
- Najprv mieste cesto zmiešaním vody, vajec, soli a preosiatej múky. Mala by byť mäkká, nie lepivá na ruky. Cesto sa prikryje vložkou a nechá sa aspoň 30 minút pri izbovej teplote.
- Mäso môže byť akékoľvek - všetko závisí od osobných preferencií. Musí sa umyť, nakrájať na stredné kúsky a poslať na panvicu, zohriať rastlinným olejom. Fritujte asi 20 minút za stáleho miešania. Po vyprážaní ho premiestnite do samostatnej nádoby a potom naň nalejte tuk.
- Zemiaky je potrebné umyť, ošúpať, nakrájať na kocky, na vrch položiť mäso, soľ a korenie, pridať cibuľu, nakrájame na kocky (vezmeme polovicu špecifikovaného, zvyšok pôjde do cesta).
- Mrkvu čistíme, rozotierame na hrubom strúhadle a rozotierame na mäso.
- Druhú časť cibule opečieme v horúcom oleji a necháme vychladnúť.
- Cesto vyvaľkujte v tenkej vrstve, na ňom rozotrite vyprážanú cibuľu, navinúť do rolky a nakrájame na 3 - 4 cm kúsky.
- Nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala všetky zemiaky, na vrch položte zemiakový štrúdľ, pridajte korenie, prikryte pokrievku vekom a varte na miernom ohni asi 40 minút.
Zostáva rozložiť pokrm na a la carte platne a posypať bylinkami.
V pomalom hrnci
Pomalý varič je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú stráviť menej času varením.
Zložky sú podobné:
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 300 gramov mäsa;
- trochu soli a korenia;
- rastlinný olej;
- korenie podľa chuti.
Pre test:
- 2,5 šálky múky;
- 170 ml vody;
- 1 vajcia;
- štipka soli.
Varenie je veľmi jednoduché. Dáme 3 šálky múky v hlbokej miske, urobíme dobre, nalejeme 200 ml mlieka, rastlinného oleja a riadime vajce. Mäkké cesto hnetieme rukami, po ktorom ho navíjame do vrstvy, vrch rozložíme cibuľu vyprážanú do zlatohnedej farby a navíjame ju klobásou.
V miske multicoker, kúsky mäsa na 20 minút v "Frying" režime. Potom zaspia zemiaky na mäso, zvyšné ingrediencie. Na poslednom mieste položíme štrúdľ, pridáme soľ, pridáme korenie, na vrch nalejeme 2 šálky vody a necháme 1 hodinu v režime "kalenie".