Koľko by som mal naliať vodu do 1 šálky ryže

Kvantitatívne podiely ryže obilnín a vody sú priamo závislé od odrody. Neleštené druhy vyžadujú predbežné namáčanie a viac tekutín na varenie ako mleté. Pri varení je lepšie používať hrubé liatinové riady, široké panvice so silným dnom alebo univerzálnym nepriľnavým povlakom.

Koľko vody je potrebné na pohár ryže v panvici, kotlíku a panvici

Na panvici môžete variť prílohu a kašu. Pre ostrosť by mala byť ryža a voda 1: 1 alebo 1: 1,5. Pre porcie pomeru kašeľ sa zvyšujú na 1 liter tekutiny na šálku obilnín.

Kotlík - riad určený pre pilaf, ktorý sa pripravuje štandardne 1: 1,5 alebo 1: 2, na základe odrody ryže. Na postrannej miske, krupici a vode 1: 1, na kašu, najmenej 1: 3.

Panvica má široký povrch, takže voda bude variť intenzívnejšie. Pre pilaf a prílohu je postačujúci pomer 1: 2 a pre kašu sa objem kvapaliny zvýši na 1,5 litra na 1 polievkovú lyžicu. ryža.

Koľko vody na šálku ryže v pomalom hrnci

Multicooker výrazne zjednodušuje proces varenia. Približné usporiadanie ryže a vody pre rôzne programy inteligentných strojov je nasledovné:

  • pre pilaf, môžete si vziať akúkoľvek ryžu podľa ľubovôle, ale najvhodnejšie odrody sú dlhé, basman, dusená; množstvo ryže a vody sa berie v klasickom pláne 1: 2, v režime „pilaf“;
  • pre oblohu, približné množstvo obilnín a vody: pre kolo 1: 1 alebo 1: 1,5, dlhé odrody 1: 2, naplňte ho horúcou vodou, ryža režime;
  • pre kašu vhodnú okrúhlu ryžu, ktorá je dobre uvarená; Podiel obilnín a vody (alebo mlieka) bude 1: 5, program "ryža" alebo "mliečna kaša".

Koľko vody je potrebné pre obilniny v dvojitom kotle na ozdobu a kašu

Varené potraviny sú najužitočnejšie, menej kalórií, lepšie stráviteľné, zachováva si špecifickú chuť výrobku. Použitie parnej ryže sa pripravuje podľa technológie:

  • na ozdobu je podiel obilnín s vodou 1: 1 alebo 1: 1,5, na základe odrôd ryže; dve poháre obilnín potrebujú štyri alebo päť vôd; prebytočná voda na konci varenia môže byť vypustená;
  • pre kašu, v závislosti od požadovanej konzistencie, pokrm z vody alebo mlieka potrebuje tri až päťkrát viac ako obilniny.

Podiel vody a ryže v závislosti od druhu obilnín

  • dusená ryža je užitočnejšia a menej náchylná na deformáciu; pred varením, ak je to potrebné, môžete obilia umyť alebo nie; suché varené vo výpočte 1: 1, pred nasiaknuté - 1: 2;
  • dlhé varené na klasickom princípe 1: 2;
  • okrúhla ryža je mäkká v akejkoľvek časti zrna a vody; vezmite 1: 1 pre ozdobu, aspoň 1: 3 pre kašu, maximálne - pohár s objemom 1,6 litra;
  • Basmati - 1: 1,6, tenké dlhé biele zrná, skvelá voľba pre prílohu, nikdy vrie mäkké, veľmi chutné a voňavé, môžete namočiť a nie;
  • hnedá - 1: 3, sklad vitamínov a živín; surová odroda je pevnejšia, pred varením sa dôkladne umyje, premýva vriacou vodou, potom studenou vodou a nechá sa presiaknuť cez noc;
  • červená - 1: 2, rôzna neleštená ryža, má vysoký obsah vlákniny, dôkladne sa umyje;
  • čierna - 1: 4, iné názvy: divoká, nero, starostlivo umyte, namočte vo vode na noc.

Ako variť pilaf, prílohu a kašu

pilaf

Požadované zložky:

  • ryža, najlepšie dusená, basmani alebo dlho - 1 polievková lyžica;
  • voda - 2 polievkové lyžice;
  • Mäso - 500 - 800 g;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej - ½ st .;
  • cesnak - 1 hlava;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, obľúbené korenie - podľa priania.

Doba varenia - 1-2 hodiny.

Kalórie na 100 g:

  • s kuracím mäsom - 180 kcal;
  • s bravčovým mäsom - 300 kcal;
  • s hovädzím mäsom - 250 kcal;
  • s jahňacím mäsom - 360 kcal.

Mäso nakrájajte na stredne veľké plátky, nakrájajte mrkvu na dlhé pásy, cibuľovú cibuľu. V kotlíku zohrejte slnečnicový olej, mäso opatrne rozotrite a smažte až do polovice varenia na vysokej teplote, miešajte univerzálnou drevenou stierkou.

Pridajte mrkvu a cibuľu, dusíme ďalších 10 minút pod vekom. Soľ, sezóna s vašimi obľúbenými korenia.

Obal ryžu, jemne nalejte horúcu vodu, nezasahujte. Pod zavretým vekom sa varí na nízkom ohni 15-25 minút. Stlačte ošúpané strúčiky cesnaku po povrchu pilafu a nechajte stáť ďalšiu pol hodinu.

obloha

Požadované zložky:

  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • voda - 2 polievkové lyžice;
  • soľ;
  • maslo na požiadanie.

Doba varenia - 27 minút.

Kalórie na 100 g - 113 kcal.

Technológia varenia:

  • ryža sa dobre umyje;
  • nalejte riad, zalejeme horúcou vodou, soľou;
  • zatvorte veko, najprv nasaďte silný oheň;
  • po varnom procese je potrebné znížiť na minimum a variť 20-24 minút, kým sa voda neodparí;
  • v hotovej obložke, s voliteľným maslom.

ovsená kaša

Požadované zložky:

  • ryža, lepšie okrúhle - 1 polievková lyžica;
  • voda alebo mlieko - 1 l;
  • soľ, cukor;
  • voliteľný olej.

Doba varenia - 1 hodina.

Kalórie na 100 g - 123 kcal.

Technológia varenia:

  • dôkladne umyť ryžové cereálie;
  • vylejte mlieko a vodu do pripravenej horúcej kvapaliny;
  • varíme, často za stáleho miešania, na miernom ohni asi 35-40 minút;
  • potom sa postavte na pol hodiny;
  • Na konci varenia dajte soľ, cukor a maslo podľa potreby.

Užitočné tipy

  • Pri výbere ryže, postupujte podľa jednoduchého pravidla: kupujeme vhodnú odrodu pre konkrétne jedlo; dusené a dlhé ideálne na vonné vedľajšie jedlá, okrúhle - vhodné na cereálie, karbonátky, sushi, tortu, drží spolu a zachováva si tvar; divoká ryža má originálnu príchuť, ale je uvedená ako najzdravšia odroda;
  • Nezabudnite si pozrieť dátum vypršania platnosti;
  • správna príprava ryžových pokrmov začína premývaním zŕn až sedemkrát, aby sa eliminovala bahnitá kaša, ktorá robí ryžu lepkavou; či je potrebné umyť trávu pred varom alebo nie, existujú rôzne názory; dusené obilniny sa zvyčajne sušia;
  • ryžu kúpať, až kým voda nie je priehľadná, a trieť zrná medzi dlaňami, potom sa škrob dôkladne vymyje, varená ryža sa nebude zlepovať; predpokladá sa, že namočená ryža sa varí rýchlejšie; neleštené odrody by sa mali nechať cez noc vo vode;
  • dlhé, dusené basmati - bez ohľadu na to, ako varia, nikdy sa k sebe nelepia, takže sú častejšie vyberané na ozdobu, pilaf;
  • Bude to veľmi chutné, ak nebudete variť na vode, ale s bohatým mäsom, bohatou hubou alebo pikantnou zeleninovou vývarou, po varení okorenite svoje obľúbené korenia;
  • najprv môžete smažiť krupicu v oleji a potom na ňu naliať vodu;
  • jablkový ocot alebo citrón do ryže bielej, kurkumy - žltá, olej, pridané do vody, bude dávať drobivý na jedlo;
  • ryža v sáčkoch je ideálna pre prílohu, ak nie je čas na prípravné činnosti; výrobcovia sa ubezpečili, že takáto ryža je vždy drobivá, s akýmkoľvek pomerom vody a obilnín, nehorí; nevyžaduje miešanie, vrecúško s otvormi, ktoré neumožní ryži, aby odoberala prebytočnú tekutinu; doba varenia závisí od odrody ryže; na obale sú vždy podrobné pokyny na varenie;
  • Pokhlebkinov recept na varenie ryže (známy kulinársky špecialista): množstvo obilnín a vody je presne 200: 300, zalejeme vriacou vodou v liatinových nádobách so silným vekom; varíme len 12 minút v nasledujúcom poradí: 3 na vysokej teplote, 7 na miernej, 2 na slabej; všetko dômyselné je jednoduché!

Pomer vody a obilnín závisí nielen od jeho kvality, ale aj od výberu jedál. Použitie moderných domácich spotrebičov môže skrátiť čas varenia a odhaliť bohatstvo chuti ryžových jedál.

Nasledujúce video poskytuje ďalšie tipy, ako variť ryžu.

Загрузка...

Populárne Kategórie

Загрузка...