Lahodná a zdravá tekvicová krémová polievka je skvelou voľbou pre zdravé jedlo pre celú rodinu. Okrem hlavnej zložky - pomarančovej zeleniny, zloženie pokrmu môže byť mäso, morské plody, mliečne výrobky a ďalšie zložky. Jemná textúra polievky a výborná kompozícia vhodná ako potrava pre dospelých a malé deti. Môže byť konzumovaný tými, ktorí majú zdravotné problémy, najmä prácou tráviacich a endokrinných orgánov.
Odporúčania pre výber tekvice
Aby bola polievka naozaj chutná, musíte správne pristupovať k výberu hlavnej zložky - tekvica.
Dobrá ovocná pleť musí byť hustá, ale nie drevená. Samozrejme, že by nemali byť praskliny, výpadky, mäkké oblasti - druhá môže naznačovať začiatok procesu rozpadu.
Výber tekvica, nie prenasledovať obra. Príliš veľké, zarastené plody môžu mať suchú, vodnatú a horkú buničinu.
V zrelých plodoch je chvost tmavý a suchý. Ak tomu tak nie je, je lepšie kupovať také ovocie, možno predávajúci úmyselne prasklo, pretože tekvica bola odtrhnutá skôr a nemal čas dozrieť správne. Okrem toho, aj tie najlepšie tekvica, vľavo bez stonky, je uložená oveľa menej.
Ak použijete dužinu tekvice, ktorá má huby, polievka alebo iné jedlo sa ukáže ako horké, bez chuti. Zárezy, tmavé alebo slabo narastajúce škvrny na šupke môžu naznačovať pravdepodobnú léziu. Okrem toho mnohí predajcovia, ktorí chcú predať takúto tekvicu, jednoducho nakrájajú ovocie na kúsky.
Klasická tekvicová polievka
Hlavná vec pri príprave tohto pokrmu je okamžite pripraviť všetky produkty, pretože polievka sa varí len za pol hodiny. Konzistencia bude jemná, ľahká, má výbornú chuť a vôňu. Bude to vynikajúca alternatíva k tradičným tradičným polievkam.
Na varenie potrebujete:
- 500 g buničiny;
- 1 cibuľa;
- 20 g masla;
- 350 ml kuracieho vývaru alebo vody;
- soľ a čierne korenie;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 20 ml olivového oleja;
- 3 polievkové lyžice. krém.
Príprava krok za krokom:
- Najprv musíte šúpať a nakrájať všetku zeleninu. Tekvica a mrkva sa nakrájajú na veľké kúsky, polmesiace cibule, cesnak - na malé kocky.
- Po tom, v hlbokej nádobe (panvicu alebo panvicu na panvici) by ste mali zohriať aj predpísané oleje a cesnak a cibuľu by ste mali vyprážať. Mali by sme tiež poslať mrkvu, štipku muškátového orieška so zázvorom, naliať do polievkovej panvy alebo vody, prikryť vekom.
- Zelenina dusíme na miernom ohni 12 minút.
- Keď sú mrkva mäkké, hlavný produkt, tekvica, sa pridá do hrnca, trochu vypráža a naleje sa do vývaru tak, že úplne pokrýva všetky zložky pokrmu.
- To všetko by malo byť asi 25 minút, až do úplnej pripravenosti všetkých produktov. Nakoniec pridajte soľ s korením.
- Po varení zeleniny musí byť tekutina naliata do misky a pomocou ponorného mixéra nakrájaná na zeleninu a premenená na pyré.
- Bujón sa postupne pridáva do zeleniny, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia polievky. Keď je jedlo pripravené, musíte ho poslať späť do sporáku, zapnúť malý oheň, zalejeme smotanou, všetko premiešať, priviesť do varu.
Hotový produkt sa ihneď po príprave naleje do platní. Top môže byť zdobený petržlenom alebo zelerom.
Jednoduchý recept na kuracie mäso
Polievka je nízkokalorická, výživná. Odporúča sa zahrnúť ju do stravy dospelých a detí, pretože to pomôže vnútorným orgánom pracovať bez porúch. Tekvica saturujú telo karoténom, stopovými prvkami, vitamínmi a kuracím mäsom - proteínom, ktorý je potrebný pre štruktúru buniek.
Hľadáte nasledujúce produkty:
- 500 g kuracie filé;
- 500 g tekvice;
- 2 mrkvy;
- 40 g masla;
- 1 cibuľa;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 3-4 plátky bieleho chleba;
- 3 strúčiky cesnaku;
- niekoľko tekvicových semien;
- 200 ml krému;
- soľ a korenie podľa chuti.
Varenie je jednoduché:
- Kuracie filety by sa mali umyť, ošúpať film, nakrájať na kúsky a variť na ohni, záliv s čistou vodou.
- Tekvica je ošúpaná z kože, nakrájaná na stredne veľké kocky a položená na plech, predmastená rastlinným tukom. K tomu musíte pridať korenie, soľ, prešiel lisom cesnaku strúčiky.
- Olej je položený na vrchole zeleniny a to všetko je odoslané do rúry na pečenie. Doba varenia zeleniny - 15-20 minút pri teplote 190 stupňov (pečenie až do konca).
- Kým tekvica je varená, cibuľa, zvyšky cesnaku a mrkvu sú vyprážané v hrnci. Po objavení sa zlatej kôry sa zelenina pošle na mäso a varí sa do verejnej súťaže.
- Nakoniec sa všetky produkty kombinujú a rozomlievajú pomocou mixéra. Hrúbka polievky je regulovaná vývarom, ktorý zostal po varení mäsa. Pred podávaním sa do varu pridáva krém, všetko sa šľahá, solené podľa chuti a podáva sa na stôl.
Pečené krekry, sušené slnečnicové semienka a zelené sa rozprestierajú po častiach na zemiakovej kaši.
Možnosť delikátneho pokrmu so smotanou
Takáto polievka sa pripravuje v mnohých krajinách a v niektorých z nich sa prirovnáva k národným jedlám. A to všetko vďaka jemnej chuti, rýchlosti prípravy, výhod pre telo.
zloženie:
- 400 g tekvice;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 100 ml ťažkého krému;
- soľ, korenie, sušené byliny.
Krok za krokom varenie polievky:
- Mrkva, tekvice a zemiaky je potrebné vyčistiť, umyť, nakrájať na kocky približne rovnakej veľkosti. Dajte ich do hrnca, pridajte trochu vody a duste na miernom ohni, až kým nie je varené.
- Samostatne, na panvici v oleji, smažte cibuľové krúžky až do zlatohnedej, kombinujte so zeleninou, pridajte korenie.
- Ponorný mixér, všetky produkty musia rozomlieť na pyré, pridať smotanu a dať do ohňa.
- Keď hmota začne variť, musíte vypnúť teplo, nalejte polievku do tanierov a slúžiť hosťom, pridaním korenia.
Jednoduchý recept so zemiakmi
Polievka pripravená podľa tohto receptu bude veľmi chutná, jemná, uspokojujúca vďaka pridaniu zemiakov.
Zložky sú nasledovné:
- 300 g tekvice;
- 300 gramov zemiakov;
- 50 g masla;
- korenie a soľ.
Tekvicové a zemiakové hľuzy sa ošúpajú, nakrájajú na veľké kocky a zložia sa do hrnca na varenie. Pridá sa voda alebo vývar tak, že zeleninu len mierne pokrýva. Po varení varte produkty pod vrchnákom, na miernom ohni, až kým nie sú pripravené.
Potom treba zeleninu rozomlieť na monotónnu hmotu, nasypať soľ a korenie. Po tom všetkom sa naleje do mlieka, pridá sa olej a pred varom sa zahrieva na ohni. Na konci môžete pridať čerstvé alebo sušené byliny. Je dobré podávať takúto polievku s bielymi krutónmi.
Neobvyklá možnosť použitia zázvoru
Táto polievka je tradičná pre marockú kuchyňu. Ukazuje sa, výživné, voňavé, zatiaľ čo ešte odlišné v štíhlosti.
Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:
- 400 g tekvicovej buničiny;
- 30 g koreňa zázvoru;
- 2 stredné zemiaky;
- 1 cibuľa;
- bobkový list;
- 400 ml vody;
- soľ a korenie podľa chuti, koriander;
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g masla;
- 8 pohárov prevarenej vody.
Varenie polievky je jednoduché:
- Umyte všetku zeleninu, nakrájajte, opekajte cibuľu v panvici, pridajte strúhaný zázvor a jemne nasekaný cesnak.
- Potom pridajte koriander, korenie, bobkový list. Celú hmotu smažte 1,5 minúty.
- Pošle zemiaky, tekvicu, vriacu vodu a varíme asi pol hodiny.
- Vyberieme bobkový list z hmoty tak, aby nepokazil pokrm.
- Varená zelenina je prerušená mixérom a odložená.
- Medzitým by sa kuskus (v tureckej obilnine nazýva "bulgur") mal pariť oddelene v nádobe s vodou a pridať trochu soli. Keď sa obilnín varí, musíte ho pridať do polievky, zamiešať. Pripravený slúžiť na stôl v teplej forme.
Ako variť polievku v pomalom hrnci?
Hlavnou výhodou multicooker je jednoduchá a vysoká rýchlosť varenia. Podľa sezóny môžete do misky pridať ďalšie prísady - cuketu, paradajky atď. Ukazuje sa výborné a veľmi jednoduché.
zloženie:
- 500 ml vývaru;
- 400 g tekvice;
- 200 gramov zemiakov;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- 400 ml rastlinného oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Variť polievku je veľmi jednoduchá:
- Výber režimu "Pečenie" je potrebné ohriať tuk spolu s plátkami cesnaku a rozdeliť na 2 časti.
- Tekvica, mrkva, zemiaky, cibuľa by mala byť ošúpaná a narezaná na veľké kúsky. V rovnakom režime zeleninu osmažte 12 minút, naplňte polovičnou časťou vývaru a zapnite režim kalenia.
- Výrobky na varenie potrebujú asi hodinu, po rozsekaní mixérom a pridaní zvyšného vývaru. Na konci pridajte korenie a nalejte do misiek.
Dýňová a mliečna krémová polievka
Polievka pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi jemná, chutná, ktorá osloví dospelých i deti.
Hľadáte nasledujúce zložky:
- 300 g tekvice;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 100 ml mlieka;
- 2 polievkové lyžice. olivový olej;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava krok za krokom:
- Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na kocky, mrkva sa trie na strúhadle, cibuľa sa nakrája na kocky. Opečieme cibuľu a mrkvu, potom ich pridáme tekvicou. Keď je zelenina mierne pražená, je potrebné ju naliať do vody a dusiť.
- Keď je tekvica pripravená, musíte naliať mlieko do zeleniny, priveďte ju do varu, pridajte korenie. Rozdrvte všetko v zemiakovej kaši, podávajte na stôl so slaninou a sušienkami.
Recept na lahodnú tekvicovú diétnu polievku
Zahrnutím takejto polievky do menu môžete byť pokojní tak pre zdravie, ako aj pre postavu. Pridaním bylín a zeleniny do polievky ju môžete naplniť množstvom vitamínov, užitočných stopových prvkov. Môžete ju konzumovať každý deň kedykoľvek počas dňa.
Ingrediencie na polievku:
- 150 g tekvicovej buničiny;
- 1 mrkva;
- 1 zemiakov;
- 1 malá cibuľa;
- 1 sladké jablko;
- 30 ml olivového oleja;
- bobkový list, soľ a korenie;
- 250 ml vody.
Varenie je jednoduché:
- V nádrži uvaríme vodu, pridáme mrkvu, zemiaky, olej, korenie a bobkový list.
- Po 10 minútach pridajte všetky ostatné produkty (uistite sa, že odstráňte bobkový list, inak to bude len kaziť chuť misky).
- Keď je zelenina pripravená, musia byť nasekané na zemiakovú kašu, ozdobené zelenými a podávame. No, táto polievka jesť s čiernym chlebom alebo sušienky. Tento druh pochúťky je vynikajúcou voľbou pre ľudí rôzneho veku, ktorí chcú jesť výdatné a zdravé so zdravotnými výhodami.
