Recept na sušienky je jednoduchý a na dlhú dobu zostáva takmer nezmenený, a rôzne existujúce sušienky v dôsledku použitia rôznych druhov smotany.
Môžete piecť koláče podľa rovnakého receptu, ale nakoniec dostanete rôzne koláče podľa chuti, experimentovanie a výber vrstvy medzi koláčom podľa vašej nálady.
Zakysaná smotanová piškótová torta
Zakysaná smotana môže byť nazývaná najobľúbenejšou pre sušienky. Je to vďaka jednoduchosti prípravy a vynikajúcej krémovej chuti.
Takmer každá gazdinka vo svojom zápisníku s kuchárskymi poznámkami má záznam, v ktorom sa hovorí, že je potrebné pridať cukor a bič v kyslej smotane. To je najjednoduchšia možnosť kyslej smotany, ale často to dopadá príliš tekuté. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa tomu vyhnúť:
- používať iba domácu kyslú smotanu;
- na smotanu použite špeciálne zahusťovadlo;
- variť smotanu na odváženej kyslej smotane.
Ak je všetko viac alebo menej jasné s prvými dvoma metódami, potom je potrebné prebrať proces prípravy smotany z odváženej kyslej smotany.
Na jeho prípravu bude potrebné:
- 800 gramov smotany najmenej 20% tuku;
- 200 g práškového cukru.
Čas prípravy: 12 hodín na váženie kyslej smotany a asi 15 minút priamo na varenie.
Kalorický obsah 100 gramov smotanového krému - 242,4 kilokalórií.
Príprava:
- Umiestnite cedník na hlbokú panvicu alebo misu, prikryjeme 4 vrstvami gázy, nalejme do nej kyslú smotanu, prilepíme gázu do uzla, môžete ju zatlačiť nákladom a vložiť do chladničky na 12 hodín. Je potrebné zabezpečiť, aby sa cedník nedotýkal uvoľnenej srvátky, v prípade potreby ju vypustite;
- Po vážení dostanete asi 500 gramov hrubého krému. Musí byť šľahaný s práškovým cukrom. Namiesto prášku, môžete si vziať cukor, ale to zvýši čas bitie. Do finálneho produktu možno pridať čerstvé alebo konzervované ovocie, kandizované ovocie, orechy.
Sušienka Cake Cream recept
Tento krém má príjemnú smotanovú chuť a navyše si veľmi dobre drží svoj tvar, takže je vhodný nielen na sendvičové vrstvenie koláčov, ale aj na vyrovnávanie a zdobenie koláčov. Dôležité je, že by sa malo ukázať, že si musíte vybrať vysoko kvalitný olej s vysokým percentom tuku (nie menej ako 80%).
Požadované zložky:
- 200 gramov masla;
- 240 gramov kondenzovaného mlieka.
Aktívna príprava krému bude trvať len štvrtinu hodiny.
Obsah kalórií tejto pochúťky je 480,6 kalórií na 100 gramov.
postup:
- Olej by mal byť zmäkčený, preto musí byť odstránený z chladničky, narezaný na malé kúsky a ponechaný pri izbovej teplote 30-40 minút;
- Po čase pri vysokej rýchlosti s mixérom, poraziť maslo na bujnú bielu hmotu (nie viac ako 4 minúty), potom pridajte kondenzované mlieko do lyžice, ďalej poraziť ďalších 10 minút.
Lahodný jogurtový sušienkový krém
Jogurtový krém je ľahký a chutný doplnok k piškótovému koláču. Ale oni ich nenatierajú zákuskami, ale vylejú ich, upevňujúc ich v odnímateľnej forme s vysokými bočnicami a posielajú ich do chladu.
Produkty, ktoré budú potrebné na výrobu tohto dezertu:
- 400 g jogurtu;
- 150 ml vody;
- 25 gramov želatíny;
- 50 gramov ovocného sirupu (môže byť nahradené džemom).
Na pereselit tortu, bude trvať 1 hodinu, že želatína napučať, 10 minút variť a šľahať s jogurtom, a ďalšie 1 hodinu na polevu, nalial medzi smotanové koláčiky.
V 100 gramoch tejto vrstvy - 76,6 kcal.
Algoritmus práce:
- V teplej vode namočte želatínu 1 hodinu;
- Želatínu napučanú vo vode na malý oheň a dokončiť rozpustenie, potom pridajte ovocný sirup. Je dôležité: že neskôr sa hmota zahusťuje, želatína by sa nemala variť;
- Jogurt rozdrvte s rozpustenou želatínou a koláč okamžite zozbierajte. Pripravené na odoslanie tortu v chlade na zmrazenie.
Čokoládový dort Sponge Cake recept
V skutočnosti, pripraviť čokoládový krém je veľmi jednoduchý, stačí pridať kakao alebo rozpustenú čokoládu na bielu. Ale je tu aj jeho klasická verzia, pre ktorú budete potrebovať:
- 250 gramov tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa;
- 350 gramov masla;
- 450 gramov práškového cukru;
- 2 vaječné žĺtky;
- 1 štipka vanilky.
Pripravte si klasický čokoládový krém za 20 minút.
Obsah kalórií tohto sna o milovníkov čokolády je 506,9 kcal / 100 gramov.
Postupnosť procesov:
- Roztopiť čokoládovú tyčinku;
- Mäkké maslo, porazené mixérom s práškovým cukrom a vanilkou;
- Žĺtky mierne rozmiešajte vidličkou a postupne pridávajte na šľahané maslo bez vypnutia mixéra;
- Posledná je rozpustená teplá rozpustená čokoláda, všetko je dobre šľahané.
Sušienka Cake puding
Na piškótový koláč je vhodný krém na kyslej smotane. Má svoj tvar dobre, čo vám umožní vytvoriť širokú krémovú vrstvu a jej chuť pripomína obľúbený zmrzlinový pohár.
Potrebné zložky:
- 350 g kyslej smotany (najmenej 20% tuku);
- 120 g oleja pri teplote miestnosti;
- 110 gramov cukru;
- 1 vajcia;
- 90 gramov múky;
- 1,5 g vanilky.
Doba varenia - 30 minút. Ak je krém plánovaný a ozdobí tortu, potom je lepšie, aby strávil noc v chladničke na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
Kaloriový puding na kyslej smotane - 318,2 kilokalórií na 100 gramov.
priebeh:
- Všetky prísady okrem masla, zmiešajte spolu v hrnci s hustým dnom a zapálte. Neustále miešať, variť, kým stopa z lyžice prestane miznúť. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť;
- Zmiešajte maslo s mixérom do nadýchanej hmoty, potom pridajte lyžicu varenej základne do lyžice a pokračujte v údere.
Sušienkový tortový krém
Tvarohový krém (alebo smotanový syr) je teraz na vrchole popularity.
Hlavnými zložkami, ktoré tvoria, sú tvaroh, cukor, maslo (alebo smotana), ale existujú recepty s inou súpravou prísad. Zvážte klasickú verziu vrstvy vareného tvarohu, ktorá zahŕňa:
- 400 g tvarohu;
- 200 gramov masla;
- 150 gramov práškového cukru;
- 1 kvapka vanilkovej esencie.
Príprava trvá maximálne 20 minút.
100 g tvarohového koláča obsahuje 374, 8 kilokalórií.
Kulinárske etapy:
- Tvaroh by mal byť premenený na homogénnu hmotu, pripomínajúcu tvaroh detskej konzistencie. To môže byť vykonané pereterev niekoľkokrát cez sito, prechádza cez mlynček na mäso alebo bitie s mixérom;
- Mäkký olej porazený práškovým cukrom, kvapka vanilkovej esencie v bujnej bielej hmote;
- Potom pridajte na maslo trochu strúhaného tvarohu a pokračujte, až kým nezískate homogénnu smotanovú hmotu.
Veľa šťastia vám kulinárske úspechy!
V tomto videu je recept na proteínový krém na sušienky.
