Poľnohospodársky priemysel má svoje vlastné zákony, ktoré umožňujú výrobu určitých druhov obilnín, z ktorých hostesky pripravujú všetky druhy obilnín. Je známe, že jačmenná krupica sa vyrába z jačmeňa, ktorý sa pestuje na poliach. Presnejšie, na základe zŕn.
Popularita takejto pestovanej rastliny je odôvodnená jej neokázalosťou, čo značne zjednodušuje úlohu starostlivosti o ňu. Nevyžaduje osobitné podmienky pre plný rast a starnutie. Jačmeň má mnoho z najviac prospešných látok, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.
Čo obilniny robia jačmenné krupice
Špecializované podniky v spracovaní jačmeňa prijímajú jačmeň a perlový jačmeň, ako aj múku. Prvý sa vyznačuje ľahkou stráviteľnosťou gastrointestinálneho traktu, a preto je povolený aj pri pozorovaní rôznych diét. Nie je možné získať krupicu z jačmeňa z iných obilnín okrem tohto druhu.
Na základe jačmeňových obilnín pripravte veľa chutných jedál, z ktorých najobľúbenejšia je kaša. Vďaka modernej technológii spracovania obilnín získavajú najkvalitnejší produkt vhodný na výrobu najlahodnejších a výživných obilnín.
Chemické zloženie, kalorický obsah
Jačmenné krupice dostávajú od svojho „predka“ jačmeňa rôzne užitočné stopové prvky a látky, ktoré majú osobitný význam pre zdravie moderného človeka. 
Treba poznamenať obsah týchto prvkov: t
- vitamíny rôznych skupín, ktoré sú dobré pre ľudí (B, PP);
- železo;
- vápnik;
- sodného;
- fosforu;
- horčík;
- draslíka;
- cholín;
- vlákna;
- lecitín;
- aminokyseliny;
- kyselina linolová.
Napriek nízkym nákladom má jačmeňová krupica mnoho priaznivých vlastností a je veľmi žiaduca na začlenenie do stravy každého človeka, ktorý sa stará o svoje vlastné zdravie. To nepridáva veľké množstvo kíl navyše, ale zároveň je veľmi výživné a užitočné. Urobiť to spôsob, ako drviť semená jačmeňa, zatiaľ čo oni nepodstupujú postup mletia.
Najčastejšie sa miešajú veľké a malé zrná, preto sa predávajú obaly, v ktorých sa detegujú častice rôznych veľkostí. To však nemá vplyv na kvalitu pripravených jedál. V procese varenia, záď zmäkne a stáva sa obzvlášť chutný, s riadnou prípravou.
Pokiaľ ide o energetickú hodnotu, taká záď dokonale nasiakne a úplne nahrádza mnohé iné výrobky. V 100 gramoch hotovej kaše asi 314 kilokalórií. To neumožňuje zanedbávať ho v rovnakom čase počas diéty, ale tiež necítiť hlad.
Je známe, že 100 gramov takýchto obilnín obsahuje viac ako 10 gramov bielkovín, 66 gramov sacharidov a najmenšie množstvo tuku je len 1,3 gramu.
Použitie zrna jačmeňa, poškodenia a kontraindikácie
Jačmenné krupice, podobne ako jačmeň všeobecne, nie sú kontraindikované pri mnohých chorobách a diétach.
Obsahuje veľké množstvo rôznych živín, stopové prvky, ktoré podporujú normálny stav kostí, zubov a vnútorných orgánov.
Varená kaša na báze jačmennej obilniny má príjemnú chuť, je veľmi mäkká a výživná. Je tiež veľmi užitočná v nasledujúcich podmienkach:
- ochorenia žalúdka a čriev;
- narušenie endokrinného systému;
- ochorenia pečene (hepatitída, hepatóza);
- ochorenia srdca a krvných ciev.
Známe a také užitočné vlastnosti kaše jačmeňa:
- odstraňovanie toxických látok z tela;
- zníženie hladiny škodlivého cholesterolu, ktorý je schopný tvoriť plaky na stenách ciev;
- normalizácia normálneho pomeru prospešných baktérií v gastrointestinálnom trakte;
- zlepšenie imunity;
- normalizácia črevnej motility (vďaka vláknu).
Ľudia, ktorí vo svojej strave obsahujú jačmeňové kúsky, trpia menej rôznymi žalúdočnými alebo črevnými poruchami a majú tiež silnú imunitu. A naopak - zanedbávanie tohto produktu vedie k oslabeniu, únave, akumulácii cholesterolu a toxínov v tele, čo vedie k vážnym zdravotným problémom.
V praxi sa dokázalo, že osoba, ktorá pravidelne konzumuje jačmennú kašu má lepšiu pamäť a vysoký výkon. Nízky obsah tuku vám neumožňuje obávať sa nadmernej hmotnosti pri pravidelnom používaní takéhoto výrobku.
V najstarších časoch jadrá jačmeňa vyliečili mnohé ochorenia, vrátane chorôb prsných žliaz. Keď objavili vlastnosť podobnú prírodnému antibiotiku v jačmeni, začali liečiť infekčné ochorenia, ako aj plesňové lézie na koži.
Hrubé vlákno umožňuje odstrániť škodlivé toxíny a trosky z čriev, zlepšuje peristaltiku, čo priaznivo ovplyvňuje zdravotný stav a pohodu.
Na rozdiel od mnohých iných obilnín, varené z jačmeňa neprispieva k zvýšeniu cukru, čo umožňuje diabetikom nepopierať si takúto pochúťku. Toto jedlo nie je kontraindikované pre ľudí trpiacich obezitou.
Známa a obklopujúca vlastnosť proti črevám. Pre tých, ktorí trpia retenciou tekutín, bude táto kaša najvýhodnejšia kvôli jej diuretickým vlastnostiam. Okrem toho je to vynikajúci antialergén, ktorý zmierňuje negatívne vlastnosti akýchkoľvek látok, ktoré majú dráždivé účinky proti alergiám.
Ľudia trpiaci artritídou môžu jesť veľa takejto kaše a postupne sa zbaviť choroby. Dôležitým bodom pre tých, ktorí sa nechcú dlhodobo starnúť a snažia sa zachovať príťažlivosť pokožky, je prítomnosť látok v jačmeni, ktoré stimulujú produkciu kolagénu, čo zaručuje mladým pleti dlhú pokožku.
Pretože kaša pripravená z takýchto obilnín má vysoký obsah proteínov, môže byť považovaná za veľmi užitočnú pre imunitu, pretože imunitné bunky sú tvorené na základe proteínov odvodených z potravy.
Neexistujú žiadne zvláštne kontraindikácie pre použitie jačmennej kaše. Je však dôležité vedieť, že pri nadmernom množstve takýchto potravín môže existovať súbor niekoľkých kilogramov hmotnosti. Avšak, ak varíte kašu niekoľkokrát týždenne, môžete dokonale zlepšiť svoje zdravie bez poškodenia tela v žiadnom prípade.
Pravidlá výberu obilnín na pultoch obchodov a domácich skladoch
Jačmenné krupice, z ktorých si môžete vytvoriť veľmi zdravú kašu, by mali mať dobrú kvalitu. Aby sme sa nestretli s nepoužiteľným produktom, je dôležité, aby sme ho mohli v procese nákupu v obchodoch vybrať správne. Niektoré body pomôžu vyhnúť sa nedorozumeniam a kúpiť presne to, čo je potrebné na prípravu zdravej kaše:
- Po prvé, musíte sa pozrieť na dátum výroby, aby ste sa vyhli nákupu starých obilnín, ktoré môžu zakrývať niektoré "tajomstvá" vo forme rozmaznaného hmyzu;
- Je potrebné sa vyhnúť obalom s nízkou kvalitou, poškodenými zrnami;
- Vrecia by nemali byť trosky, čierne bodky alebo chyby;
- Dobrá záď nevytvára nepríjemný zápach;
- Musíte si vybrať obal, ktorý označuje dátum výroby, GOST, dátum použiteľnosti, zloženie a ďalšie užitočné informácie.
Ak balenie obilnín neuvádza žiadnu trvanlivosť, výrobu alebo zloženie, je lepšie ho odložiť a nie zakúpiť. Nemali by ste riskovať svoje zdravie kúpou nekvalitných produktov.
Pravidlá ukladania vám umožňujú predĺžiť životnosť produktu, to znamená, že čas, počas ktorého nie je jeho kvalita ohrozená. Preto je dôležité, aby sa jačmenné zrná preniesli do najvhodnejšej miestnosti.
V prvom rade je dôležité, aby nebola vlhká. Tiež nepriaznivý vplyv na takýto výrobok zasiahnutý priamym slnečným svetlom.
Treba dbať na to, aby v takej miestnosti neboli žiadne pachy, takže by ich záď neabsorbovala. Optimálna trvanlivosť je jeden rok a 4 mesiace. V opačnom prípade môže začať hmyz a kvalita výrazne klesne.
Ako variť výborné jačmenné krupice
Cook kaše z jačmeňa obilnín je pomerne jednoduché. Zároveň však existuje množstvo pravidiel, ktoré vám umožnia variť obzvlášť chutné a zdravé jedlo:
- Krupica sa musí prepláchnuť studenou vodou;
- Tam by malo byť dvakrát toľko vody ako samotné jachty, inak kaša dopadne príliš viskózne, bude horieť alebo nebude schopná ju dobre variť;
- Na varenie zvyčajne používajú nízke alebo stredné teplo a varia až do okamihu, kedy je kaša úplne varená;
- Na konci varenia je lepšie vydržať ďalších 12 minút, pričom veko by malo byť zatvorené.
Zložky, ktoré budú potrebné na varenie:
- jačmeňové zrná - 0,5 kg;
- pitná voda - 1 liter;
- soľ - podľa chuti;
- Maslo - na plnenie hotovej kaše.
Doba varenia: 30 minút. Obsah kalórií: 100 g hotovej kaše - 320 kilokalórií.
Proces vytvárania riadu:
- Voda sa varí, do nej sa naleje zrno, čakám, keď sa varí a vystrelí stredný oheň;
- Varte asi pol hodiny, kým kaša nebude úplne varená;
- Plnené olejom.
Iné spôsoby varenia
Cook kaše môžu byť rôzne metódy, v závislosti na dostupnosti konkrétnej techniky. Odborníci v tomto prípade poskytujú tieto tipy:
- V rúre je lepšie variť kašu v špeciálnych hlinených nádobách (na to nalejte kašu do horúcej vody, pridajte soľ, cukor, mlieko, maslo a vložte do rúry na úplné zahustenie a pripravenosť);
- Pre výrobu kaše v pomalom hrnci, musíte pripraviť všetky ingrediencie, nastaviť režim varenia a očakávať pripravenosť;
- Ak chcete parnú kašu v termoske, musíte variť vopred, čakacia doba je asi 40 minút alebo viac;
- V dvojitom kotle môžete variť kašu s ďalšími produktmi, vložiť ich do nádoby s cereáliami a čakať asi 45 minút.
Kaša bude chutnejšia, ak použijete ďalšie druhy zeleniny alebo ovocia, napríklad kapusta, mrkva, cibuľa. Toto jedlo je často pripravené s mliekom, ktoré zvyšuje jeho chuť.
Zaujímavé fakty o jačmennej krupici
Je známe, že na základe jačmeňa produkujú nielen jačmeňové krupice, ale aj známe jačmenné kávy, ktoré sú veľmi dobré pre zdravie a účinné ako dodatočný prostriedok pre mnohé ochorenia. Jačmeň sa prvýkrát objavil v Ázii, postupne sa rozšíril po celom svete.
Je tiež známe, že ľudia, ktorí sa zaoberajú produkciou jačmenných obilnín v najstarších časoch, pretože podľa očitých svedkov, zaznamenaných v papierových archívoch, Peter Veľký bol horlivým zástancom kaše pripravenej na jeho základe. Moderná moderná výrobná technológia výrazne zlepšila kvalitu výrobku.
A navyše - ďalší recept na cereálie s mäsom jačmeňa.
