Ako variť lahodnú syrovú polievku s roztopeným syrom

Syrové polievky prišli do našej národnej kuchyne z Francúzska a pevne zakorenené, pričom sa na ich počesť umiestnili v kategórii prvých kurzov podávaných na jedálenský stôl. A nie je divu!

Polievka vyrobená na báze roztaveného syra, bohatá, jemná, neuveriteľne voňavá. Jeho textúra je ľahká a vzdušná a vynikajúca chuť uspokojí aj tých najnáročnejších labužníkov.

Všestrannosť polievok na báze roztaveného syra je, že na jeho prípravu môžete použiť takmer všetko, čo máte na sklade. Môže to byť: rôzne klobásy, huby, zelenina, akékoľvek mäso, cestoviny, krevety a mnoho ďalšieho.

Ak máte radi výživné bohaté polievky s výraznou krémovou chuťou, pridajte do vývaru v procese varenia, okrem syra, nejaké ďalšie mlieko, smotanu alebo kyslú smotanu (podľa vášho výberu) a malý kúsok roľníka (maslo).

Hustota a bohatosť hotového pokrmu bude priamo závisieť od množstva použitého syra: chcem silnejšie - dajte viac, chcem menej často - naopak, menej.

Najjednoduchší recept

Požadované komponenty:

  • zemiaky - 3-4 hľuzy;
  • mrkva (nie príliš veľká) - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti);
  • tavený syr - 200-250 g;
  • Roľný olej - 30-40 g;
  • zelené (cibuľa, kôpor) - podľa osobných preferencií;
  • stolová soľ;
  • zmes mletých paprík;
  • nové korenie hrášok - 3 ks;
  • bobkový list

Kuchársky proces hostesky netrvá dlhšie ako 30 minút.

Kalórie na 100 g: 29 kcal.

Ako variť syrovú polievku s roztopeným syrom:

  1. Zemiaky ošúpeme, dôkladne ich umyjeme a nakrájame na malé kocky, vložíme do 2 litrovej nádoby. Naplňte vodou a nastavte na mierne teplo;
  2. Medzitým sa pripravte na prípravu zostávajúcej koreňovej zeleniny: strúhanú mrkvu rozdrvte na strúhadle a cibule nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Do pripravených koreňových plodín vložte zemiaky v už vriacej vode;
  3. Po re-varu, znížiť teplo na minimum, soľ polievka podľa svojho vkusu, zadajte korenie korenie, špetka zmesi mleté ​​papriky a bobkový list. Obal zakryte pevným viečkom a varte 20 minút. Počas tejto doby sa zemiaky pripravia a pripravia sa zvyšné prísady;
  4. Rozdrvený syr rozdrvte na strúhadle alebo nakrájajte na malé kúsky. Umyte zeleninu a nakrájajte náhodne. Cesnak jemne nakrájajte. Do pripravenej polievky zadajte 10 minút pred koncom prípravy všetky pripravené suroviny. Len nezabudnite pridať kúsok masla;
  5. Odstráňte hotovú polievku z pece, prikryte ju veko a nechajte vylúhovať 25-45 minút - takže bude ešte viac voňavé a chutnejšie;
  6. Syrová polievka, jednoduché varenie pripravené na použitie. Podávajte horúce na stôl, dopĺňajúce voňavé cesnakové krutóny. Bon appetit!

Syrová polievka so syrom a šampiňónmi

Je potrebné pripraviť takýto súbor produktov:

  • tavený syr - 250 g (môže byť viac, pretože je základom pokrmu);
  • čerstvé huby (šampiňóny sú dokonalé) - 250 g;
  • zemiakové hľuzy - 2 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • mrkva (malá) - 1 ks;
  • kyslá smotana (obsah tuku - podľa uváženia) - 2 polievkové lyžice.
  • cesnak (môže byť bez neho) - 2 klinčeky;
  • kamenná soľ;
  • mleté ​​čierne / červené papriky;
  • Lavrushka - 1 ks;
  • zelená kučeravá petržlenová vňať - 1-2 vetvičky.

Čas, ktorý hosteska potrebuje na varenie: 45 minút

Nutričná hodnota na 100 g: 35 kcal.

Príprava lahodného obeda pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Roztavený syr dajte vopred do mrazničky - je ľahšie ho zomlieť, keď je zmrazený;
  2. Umyte čerstvé šampiňóny pod tečúcou vodou, nakrájajte na štvrtiny a umiestnite do hrnca. Tam tiež poslať zemiaky nakrájané na malé kúsky, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Nalejte všetky 2 litre studenej vody a pošlite do sporáka, čakajúc na var;
  3. Po varení znížte teplotu na najnižšiu možnú úroveň, pridajte soľ podľa chuti, štipku korenia a bobkový list. Varíme polievku pod vekom 25-30 minút. Po uplynutí tejto doby musí byť bobkový list odstránený, už nebude potrebný;
  4. Zmrazený tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zadajte ju kyslou smotanou do vriacej polievky a zamiešajte, čakajte na jej úplné rozpustenie. Nechajte variť 5-7 minút;
  5. Polievku priveďte do pyré pomocou ponorného mixéra, potom pridajte jemne nakrájané strúčiky cesnaku a vyberte z pece;
  6. Na jedálenský stôl podávame teplú syrovú polievku so šampiňónmi, v porcii vývarov, posypaných nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievka z kuracieho syra s roztopeným syrom

Požadovaná sada produktov:

  • filé (kuracie) - 300 g;
  • tavený syr - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • Bulharská cibuľa - 2 ks;
  • malé rezance - 50 g;
  • Roľný olej - 50 g;
  • zelené (môžete si vziať petržlen alebo inú podľa chuti) - 1-2 vetvičky;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • bobkový list;
  • chmeľ suneli.

Celý proces varenia bude trvať 45 minút.

Kalórie na 100 g: 45.

Príprava jedál

  1. Ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na stredne veľké tyčinky;
  2. Kuracie filé umyte, osušte a narezajte na malé kúsky rovnakej veľkosti;
  3. Cibuľa nakrájame na 2 polovice, potom každá z polovíc na ďalšie 2 časti, a potom jemne nasekáme. Nakrájajte mrkvu na tenké plátky;
  4. Dajte všetky pripravené ingrediencie do hrnca, nalejte 2,5 litra vody a dajte na oheň, priveďte do varu. Po varení odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu, soľ podľa chuti a prikryte vekom, varte 30 minút;
  5. Po stanovenom čase zadajte polievku, nakrájanú na malé tyčinky, tavený syr. Miešajte kontinuálne, až kým sa syr úplne nerozpustí. Potom zadajte rezance, mleté ​​korenie a štipku chmeľu-suneli. Po vložení rezancov do polievky by ste nemali dlho variť, 4-5 minút bude dosť dosť. V opačnom prípade sa cestoviny rozpadnú a získajú nepredstaviteľný vzhľad;
  6. Na konci varenia pridajte kúsok masla a na polievku nakrájanú petržlen. Vyberte panvicu zo zahrievania a nechajte ju vylúhovať 2-3 minúty;
  7. Hotová polievka z kuracieho syra sa odporúča podávať s chrumkavými bielymi krutónmi.

Syrová polievka so syrom, smotanou a krevetami

Ingrediencie na varenie:

  • zemiaky (žlté) - 3 hľuzy;
  • Bulharská cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - ½ dielu;
  • syr (roztavená textúra) - 150 g;
  • krém - 100 ml;
  • krevety (ošúpané) - 200 g;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie.

Varenie chutný prvý kurz bude trvať 40 minút.

Kalórie na 100 g: 30.

Etapy varenia:

  1. Zelenina musí byť ošúpaná, umytá a narezaná na malé kocky. Zemiaky zalejeme 2 litrami studenej vody a uvaríme ich a pripravíme mrkvu a cibuľu na malé množstvo rafinovaného oleja;
  2. Potom, čo voda začne variť, pridajte varené poter na zemiaky a pokračovať v varení, kým pripravený (20-25 minút);
  3. Nakrájaný syr nakrájame na malé kúsky a pridáme do vriacej polievky. Miešajte a uistite sa, že kúsky syra sú úplne rozpustené vo vývare;
  4. Vyberte panvicu zo sporáka a pomocou ponorného mixéra dajte polievku na konzistenciu podobnú pyré;
  5. Potom pridajte teplý krém, korenie a soľ podľa vašich predstáv. Zadajte ošúpané krevety a polievku vráťte do pece. Priveďte do varu a vypnite teplo;
  6. Lahodná syrová krémová polievka s krevetami a smotanou je plne pripravená k jedlu. Užite si to!

Delicious diéta syrová polievka s roztopeným syrom

Požadované zložky:

  • spracovaná huba "Huba" - 300 g;
  • biela cibuľa - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • biely chlieb - 200 g;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • zelená cibuľa - 4-5 peria;
  • soľ;
  • korenie;
  • maslo - 20 g.

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte prideliť 30 minút.

Kalórie na 100 g: 22.

Príprava:

  1. Ošúpajte mrkvu, umyte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu rozdrvte ľubovoľne. Dajte korene do hrnca, zalejeme 1 l vody a zapálime.
  2. Potom, čo voda vrie, vložte do drveného syra syrený tvaroh a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Po tom, soľ a korenie, ako sa vám páči;
  3. Varte syrovú polievku po dobu 15 minút, potom pridajte kúsok masla, nasekaný cesnak a odstráňte z tepla;
  4. Uvarte krutóny. Biely chlieb nakrájajte na malé kocky a vysušte v predhriatej rúre;
  5. Diétna syrová polievka sa podáva pri stole v bujóne. Pred podávaním sa ku každému vývaru pridá hrsť bielych sušienok a štipka nasekaného cibuľového peria.

Varenie v pomalom hrnci

zloženie:

  • tavený syr - 200 g;
  • šunka - 150 g;
  • zemiaky - 3-4 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • sladké bulharské korenie - 1 ks;
  • Provence bylinky - ½ lyžičky;
  • soľ;
  • mleté ​​korenie;

Iba 45 minút a chutná polievka bude pripravená na servírovanie.

Kalórie na 100 g: 44.

Krok za krokom recept na syrovú polievku s roztopeným syrom a šunkou v pomalom hrnci:

  1. Ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky;
  2. Nakrájajte cibuľu v pol krúžkoch a mrkvu rozdrvte na strúhadle;
  3. Vyčistite sladkú papriku zo semien a nakrájajte na kocky;
  4. Šunka nakrájaná na kocky (2 krát menej ako zemiaky). Rovnakým spôsobom rozomeleme a roztopíme syr;
  5. Preložte všetky pripravené ingrediencie do misky pomalého variča, nalejte 2 litre vody, pridajte soľ a korenie, ako aj štipku provensálskych bylín;
  6. Zatvorte multicooker s vekom, zapnite program „Polievka“ a varte, až kým sa neobjaví signál pripravenosti;
  7. V prípade potreby môže byť hotová syrová polievka posypaná nasekanými bylinkami.

Syrová polievka recept bez rozpusteného syra

Požadované zložky:

  • mäsový vývar - 1 l;
  • Holandský syr - 500 g;
  • maslo - 50 g;
  • pšeničná múka - 2 polievkové lyžice l.;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • soľ;
  • muškátový oriešok - na špičke noža;
  • mleté ​​korenie;
  • petržlen alebo kôpor.

Musíte stráviť na varenie len 20 minút, a vy si nevšimnete, ako prechádzajú.

Kalórie na 100 g: 35.

Príprava jedál

  1. Rozpustite maslo priamo v panvici, pridajte k nemu múku a dôkladne premiešajte. Po začatí liatia do tenkého prúdu mäsového vývaru bez zastavenia procesu miešania;
  2. Potom, čo vývar začne variť, pridajte všetky potrebné korenie, soľ a nasekaný cesnak;
  3. Holandský syrový rošt a zalejeme do vriacej polievky. Akonáhle je rozpustený, vyberte panvu z tepla;
  4. V samostatnej miske rozšľaháme kyslú smotanu a kuracie vajcia s vidličkou. Vložte zmes do horúcej polievky a rýchlo premiešajte;
  5. Petržlen alebo kôpor jemne nasekaný a posypeme hotovou syrovou polievkou;
  6. Pred podávaním môžete do tabuľky v každej porcii pridávať niekoľko plátkov jemne nasekaného syra.

Syrová polievka je všestranná a pomerne ľahko sa pripravuje pokrm, ktorý nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a dlhú dobu varenia. Toto jedlo je ideálne pre detskú výživu.

Ďalší recept na polievku zo smotanového syra je v ďalšom videu.

Загрузка...

Populárne Kategórie

Загрузка...