Čo variť hovädzie mäso v pomalom hrnci

Hovädzie mäso pripravuje veľké množstvo rôznych jedál a s príchodom multicookers v kuchyni, nielen klasické recepty uľahčili varenie, ale aj pole pre vytváranie nových receptov. Nasledujúci článok podrobne opíše niekoľko možností prípravy tohto typu mäsa v modernom kuchynskom zariadení.

Hovädzie mäso v bylinkách a korení v pomalom hrnci

Šťavnaté a mäkké hovädzie mäso sa získava dusením a ak k nemu pridáte zmes byliniek a korenia, vôňa a chuť bude veľmi rafinovaná. Na varenie tohto pokrmu budete potrebovať:

  1. Hovädzie mäso (dužina akejkoľvek časti) - 1 kg;
  2. Paradajky - 6 ks;
  3. Cesnak - dva plátky;
  4. Cibuľa - 2 ks;
  5. Soľ - podľa chuti;
  6. Pepper - podľa chuti;
  7. Zmes provensálskych bylín - lyžička;

Môžete tiež pridať rôzne korenia, v kombinácii s bylinkami, podľa chuti.

Čas na rôznych modeloch multivarcs v režime "Quenching" je vždy pridelený okolo dvoch hodín. Kalorický obsah hotového výrobku bude asi 160 kcal / 100 g.

Príprava je veľmi jednoduchá, ako väčšina jedál v pomalom hrnci. Najprv je potrebné mäso nakrájať na malé kúsky a cibuľu - nakrájané na kocky, ako paradajky. Cesnak môže byť jemne nasekaný alebo drvený.

Všetko sa dôkladne premieša a potom sa zloží do misy s viacerými fľašami. Pridáva sa korenie a bylinky a opäť je potrebné všetko zmiešať. Ďalej zostáva nastavenie režimu "Quenching" a po asi dvoch hodinách môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo v čistej forme.

Pilaf v pomalom hrnci s hovädzím mäsom: krok za krokom

Pilaf zvyčajne nemusí byť rýchlo varený, ale s pomalým sporákom je proces trochu jednoduchší a rýchlejší. Zložky sa používajú presne tak, ako pri varení na konvenčných peciach.

V tomto prípade sa zváži variant s použitím hovädzieho mäsa, hoci v klasických receptoch je možné použiť akékoľvek mäso, okrem bravčového mäsa, a dokonca aj rýb (prednostne jesetera).

zloženie:

  1. Hovädzie mäso - 0,5 kg;
  2. Ryža - 1 šálka;
  3. Mrkva - 1-2 ks. v závislosti od veľkosti;
  4. Cibuľa - 2 ks;
  5. Chili - 1 pod;
  6. Saffron / kurkuma - 0,5 tsp;
  7. Zira - 2 lyžičky;
  8. Hrozienka / sušené marhule / kdoule / dráč / cesnak / cícer - ktorákoľvek z týchto zložiek môže byť pridaná do zirvaku (mäsová časť pilau), ale nie všetky dohromady a v množstve 50-60 gv tomto prípade;
  9. Zmes rastlinného oleja s tukom (koza, skopové mäso, môžete bravčové, ak nie je túžba a je potrebné dodržiavať tradíciu) - 80-100 ml;
  10. Voda - 720 ml.

Doba varenia - 1 hodina. Kalórie - 200 kcal / 100 g.

Spočiatku sa pilaf pripravuje z dvoch častí - zirvaka a cereálne časti. Namiesto ryže môže pôsobiť takmer každá obilnina, ale ak sa použije, mala by trvať dlhé zrno.

Po prvé, znížiť mrkva, a je lepšie nepoužívať veľmi veľké slamy, nechajte misku v multicooker misky s olejom a tukom v režime Pilaf na 45 minút. Ak nie je takýto režim, potom na "Fry", kým zmäkčenie slamky mrkvy, a potom zapnite "kalenie".

5 minút po začiatku tejto fázy pridajte nakrájanú cibuľu a soľ. Mäso môže byť rezané veľké, ale tu, v závislosti na chuti každého z nich. Musí byť vložený do ďalších 5 minút po luku. Koniec koncov, rovnaké 5 minút pridané korenie, sušené ovocie, ale nemusíte miešať.

V tejto fáze, príprava zirvaka končí a potom môžete pridať krupice, a potom pečené celú zmes až do pripravenosti. 20 minút pred koncom ryže sa pridá horúca paprika (celá) a cesnak (nie je nutné použiť). Pred pridaním ryže ju opláchnite tak, aby sa nelepila.

Po ukončení pracovného režimu nechajte pilaf pod vekom vylúhovať 20 minút a potom môžete podávať.

Hovädzí guláš recept v pomalom hrnci

Moderný kuchynský spotrebič bude vždy mäso mäkké a chutné, hlavná vec je nastaviť správny režim. Ak chcete urobiť guláš, budete potrebovať:

  1. Hovädzie mäso - 500g;
  2. Voda - 250 ml;
  3. Hot pepper - 1 pod;
  4. Cibuľa - 2 ks;
  5. Paradajkový pretlak - 1.5 Art. l.
  6. Mrkva - 1 ks;
  7. Múka - 1-2 lyžice. l.
  8. Petržlen - 1 zväzok;
  9. Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  10. Korenie a soľ - podľa chuti.

Celý recept trvá asi 2 hodiny. Obsah kalórií - 170 kcal na 100 g produktu.

Po prvé, mäso musí byť umyté a narezané na malé kúsky. V miske multicooker s hovädzím mäsom naliatym a ohriatym maslom, sa hovädzie mäso vypráža na kôru po dobu 15-20 minút v režime "Frying" alebo "Baking".

Cibuľu, mrkvu a chili treba nakrájať a pridávať do mäsa, potom premiešajte. Ďalej sa pripraví obväz: rajská pasta s múkou a vodou sa zmieša a po dôkladnej homogenizácii sa náplň odošle na mäso.

Po zmiešaní mäsa, zeleniny a omáčky sa veko zatvorí a režim „kalenie“ sa nastaví na 1,5 hodiny. Na konci varenia je pokrm úplne pripravený a pred podávaním zostáva zvyškom ozdobiť porcie čerstvými bylinkami.

Hovädzie stroganoff v pomalom hrnci

Toto jedlo je celkom bežné a jeho popularita však nespadá. Taký mäsový vývar v omáčke je ideálny pre cestoviny, kašu, vyprážané zemiaky a skutočne takmer akékoľvek prílohu.

výrobky:

  1. Hovädzie mäso (dužina akejkoľvek časti) - 500 g;
  2. Cibuľa - 1 ks;
  3. Krém / kyslá smotana - 300 ml;
  4. Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
  5. Korenie a soľ podľa chuti.

Celkovo recept trvá až jednu a pol hodiny a obsah kalórií v miske je asi 200 kcal na 100 g.

Mäso, ako vždy, je potrebné umyť, potom - jemne nasekané. V režime "vyprážanie" musí byť pripravený do polovice, potom sa pridá nakrájaná cibuľa, ktorú nemožno vysušiť.

Keď sa cibuľa zmäkne, prepnite režim na „Quenching“ a mäso duste 45 minút vo vlastnej šťave. Na konci tejto fázy sa režim "Frying" opäť zapne, mäso sa naleje múkou a naleje sa smotanou / kyslou smotanou. V rovnakom kroku sa pridávajú koreniny. Keď sa omáčka začne zahusťovať, môžete ju vypnúť. Takže hovädzie stroganoff pripravený.

Hovädzí guláš s zemiakmi v Redmond multicooker

zloženie:

  1. Mäso - 500 g;
  2. Zemiaky - 700 g;
  3. Cibuľa - 150 g;
  4. Cesnak - 3 plátky;
  5. Soľ a koreniny - podľa chuti;
  6. Mrkva - 1 ks;
  7. Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
  8. Voda - 400 ml;
  9. Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Dusené zemiaky s mäsom - jednoduché jedlo a veľmi uspokojujúce. Takáto večera poteší celú rodinu a ako druhý chod nenechá nikoho hladného po večeri. Príprava bude trvať asi jednu a pol hodiny a kalorický obsah bude 120 kcal na 100 g.

Najprv je potrebné mäso umyť a nakrájať na malé kúsky. Potom sa cibuľa nakrája na krúžky alebo polkruhy, mrkva sa trie a cesnak sa rozdrví. Zemiaky sa pripravujú a vo forme úhľadne narezaných kúskov strednej veľkosti sa odkladajú.

V pomalom hrnci sa nastaví režim pečenia a mäso sa vypráža 20 minút. Cibuľa, mrkva a cesnak sa pridávajú do hnedého mäsa. S pridanými zložkami sa mäso vypráža ďalších 10 minút v rovnakom režime s otvoreným vekom.

Keď je zelenina mäkká, môžete zemiaky dať do misky s paradajkovým pretlakom. Na vrchole sa pridáva korenie, soľ a voda. V režime "pečenie" sa vykonáva aj ďalšia príprava misky, ale už hodinu pod zatvoreným vekom.

Pečené pripravené, môžete slúžiť.

Kulinárske tipy

Varenie hovädzieho mäsa má zvyčajne o niečo dlhšiu dobu varenia mäsa, pretože svojou povahou je tvrdšia ako bravčové mäso a hydina. Preto je niekedy potrebné vyskúšať kúsok pred ukončením varenia a uistiť sa, že nepotrebujete ďalší čas varenia alebo naopak - stojí za to ho držať ďalších 20 minút.

Aby sa zabránilo nadmernej perederzhivaniya zeleniny, môžete najprv variť mäso pol hodiny, napríklad na pečenie pečenia. Výsledný vývar je v tomto prípade perfektný namiesto vody.

Pokiaľ ide o pilaf v tomto článku poskytuje najklasickejší recept, prispôsobený pomalý sporák. Všeobecne platí, že môžete použiť známy algoritmus s obvyklými zložkami, ale postupnosť činností a techniky varenia použiť ten, ktorý umožňuje jednotke. Celá podstata pilafu spočíva v tom, že mäsová a zeleninová časť sa pripravuje oddelene od obilia a až na konci sa spájajú a dusia.

Pokiaľ ide o delenie mäsa na rôzne kúsky, stojí za zmienku opäť tvrdosť hovädzieho mäsa. To znamená, že čím viac kusov, tým dlhšie ich musíte variť, spravidla. Alebo tepelne spracovajte pred hlavným prípravkom.

V každom prípade, krém môže byť nahradený kyslou smotanou a paradajkovou pastou, môžete bezpečne tlačiť v prospech domácich paradajok.

V ďalšom videu - recept na lahodné hovädzie mäso.

Загрузка...

Populárne Kategórie

Загрузка...