Treska pečeň je veľmi jemná a neuveriteľne užitočná zložka, ktorú nám príroda dáva. Obsah mastných kyselín v ňom pomáha telu udržiavať stabilnú činnosť a predchádza chorobám súvisiacim s vekom. A je to neuveriteľne chutné!
Klasický recept
- 2 zemiaky;
- 180 g tresčej pečene z plechovky;
- 2 stredné čerstvé uhorky;
- 12 zelených cibuľových stoniek;
- 2 vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku.
Čas - 30 minút.
Kalórie - 132 kcal / 100 g
Varenie šalátu z tresčej pečene:
- Zemiaky sa musia umyť a dať na dusenie. Musí byť úplne pripravený;
- Vajcia by sa mali tiež variť úplne. Žĺtok by mal byť pevný. Po varení sa varí 10 minút, potom sa ochladí a škrupina sa čistí prúdom studenej vody;
- Pripravené zemiaky potrebujú trochu vychladnúť a potom očistiť od pokožky. Je potrebné ho hrubo trieť;
- Umyte uhorky, skúste jazyk na horkosti. Ak je, koža by mala byť odrezaná. Potom ovocie nakrájajte na malé kocky;
- Umytá a sušená cibuľa by mala byť jemne nasekaná;
- Chladené vajcia by sa mali strúhať rovnakým spôsobom ako zemiaky;
- Pečeň vytiahnuť z nádoby, zatiaľ čo silne liate tuk z neho nie je nutné. Je to nevyhnutné pre šťavnatosť. Všetko ostatné musí byť ponechané na neskôr;
- Ryby by mali byť hnetené vidličkou na samostatnom tanieri, mali by sa premeniť na kašu;
- Všetky uvedené ingrediencie by sa mali miešať v šalátovej miske a pridávať svoje obľúbené koreniny;
- Česnek odlúpnite. Je potrebné prejsť žmýkačom priamo do šalátu a potom premiešať. Ako obväz, môžete použiť pár lyžíc rybieho oleja, alebo si majonézu.
Klasický šalát s treskou, vajcami a zelenou cibuľkou
- 3 vajcia;
- 9 peria zo zelenej cibule;
- 1 b. konzervované tresky.
Čas - 25 minút
Kalorický obsah - 192 kcal / 100 g
postup:
- Opláchnite cibuľové perie, ochladzujte vlhkosť, jemne nakrájajte ostrým nožom. Nemala by sa používať biela časť luku;
- Variť vajcia do stavu pevného žĺtok, to je asi pätnásť minút varu po varu. Musia byť chladené a odlúpnuté z plášťa;
- Potom by sa ošúpané vajcia mali rozrezať na malé prúžky alebo jednoducho nahrubo nastrúhať;
- Pečeň vytiahnite z nádoby. Môžete odstrániť všetok tuk a môžete nechať polovicu pre šťavnatý šalát;
- Pečeň by mala byť narezaná na menšie kúsky, aby bolo ľahšie rozdrviť ju vidličkou na kašu;
- Potom zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, nalejte do šalátovej misy a podávajte s toastom.
Šalát z tresčej pečene s ryžou
- 60 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 1 b. pečeň tresky;
- 45 gramov dlhej ryže;
- 2 nakladané uhorky;
- 6 prepeličných vajec;
- 90 g tvrdého syra;
- 0,5 kusu cibule;
- 70 ml majonézy.
Čas - 35 minút
Kalórie - 307 kcal / 100 g
Algoritmus činností:
- Priamo v pohári tresky, musíte rozdrviť vidličkou tak, aby absorbovala olej;
- Varíme ryžu, trochu soľ. Pre toto množstvo stačí trochu viac ako pol pohára vody. Pätnásť minút varí;
- Na jedlo, kde bude šalát vyložený, musíte dať kulinársky prsteň. To môže byť domáce. V ňom musíte dať pripravenú vychladenú ryžu a dať na ňu pečeň tresky;
- Polovicu cibule treba očistiť, potom ju jemne nakrájať a položiť na rybu;
- Solené uhorky tiež musia byť jemne nasekané, s hrotmi na oboch stranách by mali byť rezané. Plody sú rozložené na vrchole cibule, je potrebné pridať trochu majonézu na vrchole a distribuovať rovnomerne;
- Syr by sa mal trieť na vrchole vymastených uhoriek. Môžete si vziať ruský alebo holandský, dokonca aj tavený syr, ale najchutnejšie bude s parmezánom;
- Varte varené vajcia, po ktorých je potrebné ich rýchlo schladiť v studenej vode a vyčistiť. Ďalšie, trieť na vrchole syra. Malé množstvo majonézy sa znova aplikuje na vajcia, je možná soľ;
- Vytiahnite hrášok z marinády a rozotrite ich na vrch vajec. Kefa s tenkou vrstvou bielej omáčky;
- Kulinársky prsteň jemne odstránený, šalát môže byť ozdobený cibuľovým perím. Prípadne môžete urobiť, že nie je nafúknuť a jednoducho zmiešať všetky zložky dohromady. V každom prípade, jedlo musí byť varené v chladničke na pár hodín, a lepšie celú noc.
Užitočné tipy
Pečeň bude prospešná len vtedy, ak bude správne zachovaná. Skontrolujte, či je to takmer nemožné, ale každý si môže prečítať zloženie na banke. To by malo byť prakticky chýba rôzne chemické prísady. Je pravda, že cena takéhoto kvalitného výrobku je vždy vyššia. Napriek tomu je to pochúťka.
Ak použijete majonézu na tento šalát, potom je žiaduce, aby ste ho uvarili sami. Môžete tiež použiť takmer akýkoľvek rastlinný olej, napríklad olivový alebo konope. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú niekoľko kvapiek citrónovej šťavy na zlepšenie chuti.
Aby vajcia vyzerali krásne a ľahko sa čistili, musíte poznať dve pravidlá. Po prvé, aby sa zabránilo modrej škrupine na varený žĺtok, musíte vytiahnuť vajcia včas. Stačí, aby varili maximálne dvanásť minút. A je najjednoduchšie ich čistiť, keď sú mokré.
Existuje pomerne málo rybích šalátov, ale ich recepty s treskou sú takmer najobľúbenejšie. A z dobrého dôvodu: v nich maximum a prospech a chuť!
Ďalší recept na šalát z tresčej pečene je v ďalšom videu.
