Čučoriedky sú neuveriteľne zdravé bobule obsahujúce veľa vitamínov. Môžete z neho robiť džemy, džemy a všetky druhy peny, ale je to obzvlášť chutné v koláčoch. Ponúkame Vám zvážiť recepty, z ktorých každý dostanete nádherný čučoriedkový koláč pre príjemnú zábavu nad šálkou kávy alebo čaju.
Jednoduchý recept krok za krokom
Ak hostia sú na prahu, a tam je nič pre čaj okrem čučoriedky, môžete použiť tento jednoduchý recept. Čas na varenie bude trvať len málo a hostia budú prekvapení bohatou chuťou tohto koláča.
zloženie:
- dve poháre čučoriedkových plodov;
- pšeničná múka - 450 g;
- 2 kuracie vajcia;
- 2 polievkové lyžice. 1 masla;
- 350 gramov cukru;
- pol lyžice škrobu.
Doba varenia: 80 minút.
Kalórie: 150 kcal.
- Proteínové vajcia ochladzujú v chladničke a žĺtky sú dobre trené cukrom. Zmiešajte múku a maslo a pridajte do nich žĺtky, dobre premiešajte a vytvorte kus drobivého cesta;
- Je dobré olej natrieť a cesto rovnomerne rozotrieť tak, aby sa získal základ koláča s vysokými stranami. Dno niekoľkokrát prepichnite vidličkou;
- Základňu vypaľujte v rúre na 200 stupňov 15 minút. Mala by byť mierne hnedá;
- Potom vykonajte plnenie. Na to, hnetenie bobúľ s cukrom (nalejte na chuť) a pridajte škrob k nim tak, aby náplň nie je príliš tenké. Dobre premiešajte;
- Pomocou mixéra rýchlo prineste bielkoviny do hustého stavu peny, postupne im jemne pridávajte pol šálky cukru;
- Vyberte pripravenú základňu z rúry a naplňte ju plnkou. Použite injekčnú striekačku (môže byť nahradená lyžičkou) na ozdobenie koláča proteínmi. Môžete ich jednoducho položiť na povrch a rovnomerne rozložiť po povrchu;
- Uchovávajte v rúre 20 minút. Bielkoviny na povrchu koláča by mali stvrdnúť a mierne stmavnúť.
Borůvka a tvaroh koláčik
Všetky najjednoduchšie často majú skvelú chuť. Takže kombinácia mäkkého tvarohu s šťavnatými čučoriedkami dáva jedinečnú chuť a varenie koláča s týmito prísadami nezaberie veľa času a úsilia.
zloženie:
- 1 šálka (fazetovaná) múka;
- 150 gramov masla (maslo);
- 200 g cukru;
- 200 gramov čučoriedok;
- 20 gramov prášku do pečiva;
- pol kilogramu tvarohu;
- 3 vajcia;
- 100 g kyslej smotany;
- práškový cukor na posypanie hotového pokrmu.
Čas: 80 minút.
Kalórie: 190 kalórií.
- Studené maslo nakrájajte na nôž na kúsky a premiešajte s múkou. Múka musí byť preosievaná, pokiaľ ide o jemnejšie jedlá;
- Do cesta pridajte 2 vajcia, cukor s práškom do pečiva. Preneste celú hmotu do homogenity s rýchlymi pohybmi;
- Z cesta vytvorte guľu a uchovávajte v chladničke pol hodiny;
- Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, pridáme zvyšné vajíčko a cukor podľa chuti. Preniesť do homogenity;
- Opatrne umiestnite cesto do misky na pečenie, vopred naolejované a rovnomerne rozložte tak, aby mal koláč vysoké strany. Plnivo rovnomerne rozložte po povrchu;
- Čučoriedky sa dobre umyjú a položia rovnomernú vrstvu na tvaroh;
- Piecť koláč po dobu 40 minút (180 stupňov);
- Hotové pečenie vychladnite a podľa potreby ozdobte práškovým cukrom.
Blueberry Shortcake
Pieskové koláče sú vždy mimoriadne jemné pečivo. Pieskové cesto je v tomto prípade dokonale kombinované so šťavnatosťou bobúľ a robí tento koláč jednoducho nezabudnuteľným. A s tým varenie netrvá dlho.
výrobky:
- pol šálky múky;
- pohár cukru.
- pár pohárov čučoriedok;
- pohár kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- margarín - 150 gramov;
- maslo a krupica na formu;
- štipka sódy.
Doba varenia: 60 minút.
Kalórie: 175 kalórií na 100 gramov.
- Čučoriedky sa dobre umyjú a sušia;
- Sift múku s sódou a 1 šálka cukru. Dobre premiešajte. Chladený margarínový rošt na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé vločky a zmiešame s jedným vajcom. Pridajte celú hmotu do cesta a cesto premiešajte. Je dobré použiť kombináciu, ale aj bez nej sa môžete vyrovnať;
- Namažte formu olejom a ozdobte ju (môžete ju nahradiť múkou). Výsledné cesto sa rovnomerne rozloží v celom tvare, pričom sa súčasne vytvoria vysoké strany. S cesto sa pripraví na vychladnutie po dobu 15 minút;
- Na naplnenie mixu vajcia s cukrom. Porazte, kým sa cukor nerozpustí. Potom jemne vmiešajte kyslú smotanu a celú hmotu premiešajte rýchlymi pohybmi;
- Vytvorte cesto, aby ste dostali chladničku a malú špirálu tak, aby sa plnka dobre chytila;
- Na základe základu v rovnomernej vrstve na distribúciu bobuľoviny a zhora na vyplnenie všetkými kyselými odliatkami;
- Koláč poslať do rúry na 40 minút. Rúra by mala byť pripravená vopred, aby bola ohriata na 200 stupňov. Ochranu môžete určiť prepichnutím celého koláča veľkým špáradlom - základňa piesku musí byť pevná;
- Podávajte koláč mierne vychladený.
Rýchle Blueberry koláč s Puff pečivo
Hotové cesto nájdete v každom sklade a niekoľkokrát skracuje dobu pečenia. Čučoriedkový koláč môže byť pečený len za pol hodiny a podľa chuti bude rovnaký ako pri domácom cesto.
zloženie:
- lístkové pečivo - 300 gramov;
- pár pohárov čučoriedok;
- granulovaný cukor - 200 gramov;
- jeden žĺtok;
- škrob - 50 gramov.
Čas: 20 minút.
Kalórie: 120 kalórií na 100 gramov.
- Okamžite vyklopte lístkové pečivo na pripravený papier na pečenie. Ak bolo cesto v mrazničke, musí byť vopred odstránené, aby sa dosiahlo izbovej teploty, ale nestane sa príliš mäkkou;
- Umyte bobule a jemne premiešajte s cukrom a škrobom, nie drvením čučoriedok. V opačnom prípade bude príliš veľa šťavy a koláč bude krívať;
- Preneste bobule do cesta a rozprestrite ju v rovnomernej vrstve v strede cesta tak, aby sa pás cesta nechal niekde okolo 5-10 cm;
- Uvoľnite okraje a roztrite šľahačkou;
- Pečieme v rúre asi pol hodiny pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.
Charlotte s čučoriedkami a jablkami
Charlotte už dávno prestala byť spájaná iba s jablkami. Existuje mnoho receptov s rôznymi náplňami tohto klasického anglického koláča. Jedným z najúspešnejších je pridanie klasickej náplne zrelých čučoriedok.
zloženie:
- 2 sladké a kyslé jablká;
- ½ šálky čučoriedok;
- ½ šálky kyslej smotany;
- pohár múky;
- pohár cukru;
- 2 vajcia;
- pol lyžičky sódy;
- vrece vanilky;
- polievková lyžica krupice;
- maslo na mazanie.
Čas: 1 hodina.
Kalórie: 190 kalórií na 100 gramov.
- Umyte jablká a ošúpajte ich a odstráňte semená. Čučoriedky umyte a vysušte obrúskom;
- Kombinujte vajcia s cukrom a dobre porazte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pridajte kyslú smotanu, vanilku a pokračujte v miešaní, až kým nie je celá hmota homogénna;
- Múku prečistíme sódou a pridáme do cesta. Dobre premiešajte a pridajte čučoriedky, znova premiešajte, aby sa plody rovnomerne rozložili na test;
- Rúra sa zahreje na 180 stupňov. Pozdĺž formulára, choďte s kúskom masla, a potom ľahko posypeme návnady, takže koláč je ľahko za formulárom;
- V spodnej časti formulára položte rovnomernú vrstvu jabĺk a nalejte ich cesto;
- Rúra 40 minút.
Čučoriedkový koláč s tvarohom v pomalom hrnci
Je dosť ťažké oceniť pomoc multicolor v kuchyni, pretože je na nezaplatenie. S týmto jednoduchým prístrojom je možné rýchlo pripraviť aj koláč s tvarohom a čučoriedkami. A nevyžaduje žiadne ďalšie úsilie!
výrobky:
- 1,5 šálky múky;
- 6 vajec;
- 600 g tvarohu;
- pol šálky mrazených čučoriedok;
- 200 gramov masla;
- 300 gramov cukru;
- 1 polievková lyžica. 1 škrob;
- vrece z vanilínu a prášku do pečiva;
- štipka soli.
Doba varenia: 1,5 hodiny.
Kalórie: 372 kalórií.
- Maslo zmiešame s 200 gramami cukru a párom vajec. Biť do hladka;
- Preosiať múku a pridať vajcia do masla. Vytvorte guľu cesta a odošlite ju do chladničky na 15 minút;
- Kým je cesto chladené, rýchlo pripravte náplň. K tomu použite sito na mletie tvarohu. Beat vajcia so soľou a žĺtky - s cukrom;
- Pomaly pridávajte škrob a bielkoviny so žĺtkami do tvarohu. Všetko premiešajte až do hladkého a vzdušného tvarohu;
- Čučoriedková busta, odstráňte pokazené bobule a dobre opláchnite. Rozomlieť všetky bobule v mixéri, pridajte 100 g cukru;
- Namažte nádobu na viacvrstvový olej. V spodnej časti umiestnite cesto úhľadne, na neho položte tvaroh a dajte si čučoriedkové pyré na rovnomernú vrstvu na vrchole tvarohu;
- Varenie tvarohový koláč s mrazenými čučoriedkami v pomalom hrnci presne jednu hodinu v režime "Pečenie".
Užitočné tipy
Pri pečení koláčov s čučoriedkami môžete použiť niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu urobiť všetko rýchlo a dosiahnuť najlepší výsledok:
- Čerstvé aj mrazené čučoriedky sa môžu používať pri pečení;
- Mrazené bobule sa musia odstrániť z chladničky a po zmrazení odstrániť všetku prebytočnú kvapalinu;
- Prášok do pečiva a sóda - zameniteľné;
- Keď sa pridáva cukor, bobule voľne produkujú šťavu tak, že koláč nie pláva, môžete použiť cukor namiesto cukru;
- Ideálne na zdobenie čučoriedkového koláča - smotany alebo zmrzliny, ako aj kyslej smotany, šľahanej s cukrom;
- Aby sa zabránilo nalepeniu koláča na dno formy, je vždy potrebné ho namazať olejom alebo posypať návnadou (múkou).
Mnoho žien v domácnosti sa bojí pečenia, najmä bobule, kde šťava môže zničiť všetko. Ale pomocou týchto jednoduchých receptov a tipov, sa nemôžete báť zlyhania a nechať rodinu vychutnať chuť šťavnaté letné čučoriedkový koláč!
A ďalší extra jednoduchý recept na lahodný borůvkový koláč je v ďalšom videu.
