Jednoduché, cenovo dostupné ingrediencie, vynikajúca aróma a chutný vzhľad robia šaláty s kuracím mäsom a šampiňónmi najobľúbenejšími jedlami na každom stole.
Kombináciu kurčiat a húb možno nazvať klasikou, jednou z najobľúbenejších. Tajomstvo je jednoduché - vôňa húb dokonale dopĺňa šťavnatosť a jemnú chuť kuracieho mäsa. Tento kuchársky duet sa často nachádza v teplých jedlách, polievkach a šalátoch.
Kuracie a hríbový šalát recept
Pred prípravou pokrmu musíte správne vybrať všetky ingrediencie.
Napríklad, nákup žampiónov, mali by ste venovať pozornosť ich čerstvosti, vzhľadu a textúry.
Kvalitné šampiňóny majú bledú krémovú farbu, pevné uzávery a nohy a mäkký film pod čiapočkou. Nekupujte huby, ktoré sú prasknuté, príliš hrubý film a suché nohy.
Pri nákupe kuracieho filé, nezabudnite venovať pozornosť jeho farbe (to by malo byť svetlo ružové, nie červené), hustota mäsa a vôňa - mali by byť prirodzené, príjemné.
Požadované produkty:
- 400 gramov šampiňónov;
- 300 g kuracieho filé;
- 30 mililitrov rastlinného (olivového) oleja;
- 2 stredne veľké žiarovky akútnych odrôd;
- 3 strúčiky cesnaku podľa potreby;
- 200 g kyslej smotany (15-20% tuku).
Doba varenia: 50 minút.
Kalorický obsah: 269 Kcal / 100 gramov.
- Najprv je potrebné pripraviť huby. Nebudeme ich dôkladne umývať, ošúpať. Stačí šampiňóny utrieť papierovou utierkou alebo obrúskom a nakrájať na plátky (tenké plátky).
- Plátky húb sme rozotreli v suchej panvici a prikryli vekom. Huby by potom mali byť takhle 10-12 minút.
- Až v tejto fáze môžete na panvicu pridať trochu zeleniny alebo masla a priniesť huby, kým nie sú pripravené.
Tip: Huby musia byť riadne pečené: najprv ich položte na suchú panvicu, počkajte, kým prebytočná vlhkosť nezmizne a potom pridajte maslo a cibuľu.
- Varené kuracie mäso varíme vo vode so soľou a korením po dobu 20 minút až do varenia.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Môžete ho pridať v tomto štádiu k šampiňónom a môžete ho vyprážať zvlášť v malom množstve oleja.
- Všetky ingrediencie šalátu sú pripravené - môžete zbierať jedlo. Niektoré ženy v domácnosti robia šalát vrstveným, ale všetky ingrediencie môžete miešať.
- V šalátovej miske rozložte kurča, huby a vyprážanú cibuľu. Zmiešajte s kyslou smotanou a cesnakom, prejdite lisom, ochutené korením a soľou. Šalát je pripravený na stôl!
Kuracie, šampiňóny a syrový šalát
Lahodný, chutný šalát, ktorý sám svojím vzhľadom spôsobuje túžbu jesť okamžite. Klasické, obľúbené prísady robia tento šalát všestranným pokrmom a špeciálny (kokteil) servírovanie vám dáva možnosť variť šalát na slávnostnom stole.
Požadované produkty:
- 400 gramov šampiňónov;
- 300 g kuracieho filé;
- 30 mililitrov rastlinného oleja;
- 2 stredné žiarovky;
- 100 gramov tvrdého syra;
- 200 g majonézy.
Doba varenia: 40 minút.
Kalorický obsah: 292 Kcal / 100 gramov.
Tento šalát možno nazvať rafinovanejším, jemnejším vzhľadom na prítomnosť vajec a syra v ňom. Málokto vie, že syr vytvára jedinečnú chuť šalátu. Napríklad v tomto prípade sú vhodnejšie tvrdé odrody, ako napríklad "ruština" alebo "holandčina".
- Cibuľu očistíme (je lepšie použiť cibuľu nie ostrých odrôd) a nakrájame na polovicu. Fry ju v malom množstve rastlinného oleja, kým cibuľa je mäkká. Je lepšie to urobiť tak, že sa panvica prekryje vekom.
- Huby sa čistia a narezávajú na plátky. Vyprážajte ich na tej istej panvici, kde bola cibuľa vyprážaná.
- Varené kuracie mäso varíme vo vode s malým množstvom soli a mletého korenia. Varené filety rozdelené na vlákna.
- Varené kuracie vajcia varíme (varené) v slanej vode, chladíme a jemne nakrájame nožom.
- Tvrdý syr tri na strúhadlo so strednými bunkami.
- Vytvorte šalát. V tomto prípade pripravíme možnosť servírovania kokteilov, takže na plochú misku umiestnime okrúhly tvar pre cookies (môže to byť napoly zrezaná plastová fľaša).
- Položte kuracie filé na dno formy, potom vrstvu vajec, ochladené vyprážané cibule, a mazivo všetko s vrstvou majonézy.
- Posledná vrstva - huby. Opatrne ich položte a posypte syrom.
- Zostáva zdobiť šalát s greeny v prípade potreby.
- Opatrne odstráňte formulár, snažte sa nenarušiť tvar šalátu a podávajte pokrm na stôl.
Šalát s ananásom, kuracím mäsom a šampiňónmi
Vynikajúca odroda obľúbeného šalátu, vhodná pre milovníkov kombinácie "ananásového kurča". Ale pre špeciálnu, jedinečnú chuť stojí za to nahradiť obvyklé varené kuracie filé údeným mäsom.
Požadované produkty:
- 300 g údeného kuracieho mäsa;
- 150 gramov húb (najlepšie marinovaných);
- 1 plechovka konzervovaného ananásu alebo 200 gramov čerstvého;
- 200 gramov majonézy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 150 gramov syra;
- hrsť borovicových orechov.
Doba varenia: 50 minút.
Kalórie: 286 Kcal / 100 gramov.
- Šalát začíname pripravovať s prípravou všetkých zložiek. Kuracie mäso je oddelené kosťami (ak sú to nohy alebo stehná) a jemne nasekané nožom. Ak máte filet, môžete jednoducho rozdeliť na vlákna.
- Otvorte pohár ananásu a nalejte sirup a potom ich rozrežte na kocky.
- Tvrdý syr nie je trhnutý na strúhadle, ako sme zvyknutí, a nakrájame na kocky.
- Marinované šampiňóny sa tiež sušia z marinády a narezávajú na plátky.
- Cesnak preskočiť cez špeciálnu tlač a kombinovať s majonézou.
- V šalátovej miske rozložte všetky ingrediencie misky a dressingovú omáčku.
Posypeme pripraveným šalátom píniovými orieškami a podávame na stôl.
Šalát s šampiňónmi a kuracím mäsom v konzervách
Tento šalát nebude bez povšimnutia na dovolenkovom stole. Výrazná kombinácia ingrediencií vytvára jedinečnú chuť, ktorá sa bude dlho spomínať.
Požadované produkty:
- 1 plechovka ananásu v sirupe;
- 300 g kuracieho filé;
- 4 kuracie vajcia;
- 250 gramov húb (solené alebo nakladané);
- 100 g majonézy;
- koreniny a soľ podľa chuti.
Doba varenia: 45 minút.
Kalorický obsah: 271 Kcal / 100 gramov.
- Kuracie mäso varíme v malom množstve slanej vody a korenia. Bude to trvať približne 20 minút.
- Vajcia sú tiež varené, kým varené "tvrdé varené."
- Konzervované šampiňóny sa umiestnia na sito, čím sa poskytne možnosť prebytočnej tekutiny a nakrájame na plátky.
- Ananásy nakrájané na kocky, predsušené na uteráku alebo obrúsku.
- Mletíme kuracie filety - jednoducho ich rozbijeme na vlákna a nakrájame vajcia nožom.
- Uvedenie šalátu do vrstiev. Položte kurací filet na dno šalátovej misy, potom vrstvu húb, vrstvu namažte majonézou.
- Potom dajte nakrájané vajcia a ananásy - tiež tuk s omáčkou.
Rada. Každú vrstvu môžete namazať samostatne, alebo môžete každú zložku zmiešať s majonézou oddelene v malých nádobách. Tento šalát bude šťavnatejší a chutnejší.
Sala s konzervovanými šampiňónmi, kuracím mäsom a ananásom je pripravený, môžete poslúžiť ku stolu!
Šalát so smaženými šampiňónmi a kuracím mäsom
Veľmi ľahký a výživný šalát pre hostí, ktorí majú prísť. Môžete použiť kyslú smotanu ako obväz, a nie majonéza je záležitosť vkusu.
Požadované produkty:
- 1 malé kuracie filé;
- 400 gramov šampiňónov;
- 1 veľká cibuľa;
- 3 vajcia;
- 50 gramov zeleného póru;
- 150-200 gramov majonézy alebo kyslej smotany;
- niektoré rastlinné oleje na pečenie húb;
- soľ, korenie podľa chuti.
Doba varenia: 45 minút.
Kalórie: 268 Kcal / 100 gramov.
- Ak chcete začať, pripravte všetky komponenty. Opláchnite kuracie filety pod tečúcou vodou a odošlite do varu vo vriacej slanej vode. Kurča varte 20 minút. Hotové kuracie mäso sa rozreže na vlákna vidličkou.
- Žampióny utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na plátky alebo slamky.
- Hríbky opražíme na panvici s malým množstvom rastlinného oleja až do zlatohnedej farby. Na odčerpanie prebytočného tuku rozotrite na papierový uterák.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé polkruhy. Opečieme cibuľu na tej istej panvici, kde boli vyprážané huby.
- Varíme vajcia vo vriacej vode, chladíme a jemne nakrájame nožom.
- V šalátovej miske alebo v inej hlbokej nádobe zmiešame všetky ingrediencie šalátu: kurča, vajcia, vyprážané šampiňóny, cibuľu. Šalát zdobte majonézou a ochutnajte soľou a korením.
záver
Šaláty so šampiňónmi a kuracím mäsom sa už na našich stoloch zoznámili. Môžu byť považované za vynikajúce pole pre kulinárske fantázie a pridať akékoľvek prísady, ako sú: kukurica, ananás, zmena typu syra. Aby bol výsledok vynikajúci, mali by sa zohľadniť tieto faktory:
- Kuracie mäso v šaláte by nemalo byť ťažké, ale na to je potrebné variť správne.
- Chuť pokrmu závisí v podstate od spôsobu varenia (huby, kurča).
- Majonéza robí šalát viac výživným a vysokokalorickým a kyslou smotanou (s horčicou alebo korením, zeleňou) z neho robí viac diétne.
Bon appetit!
A v ďalšom videu - ďalšia verzia varenia šalátu.
