Ako urobiť veľkolepé a chutné tomel jam

Pravidelná konzumácia džemu má pozitívny vplyv na zdravie, pomáha odolať chladu a obnovuje silu po chorobe. Preto sa oplatí kúpiť zrelé ovocie v druhej polovici jesene a variť klasický džem z ich buničiny.

Klasický recept na džem

Tomel na prípravu marmelády by mal byť odobratý mäkký a mierne vodnatý.

Bude to:

  • 800 gramov cukru;
  • 1 kg mäkkej tomel.

Čas: 1,5 hodiny. Kalórie: 275 kcal.

Príprava:

  1. Vyberte zo stoniek, umyte, ošúpajte 1 kg mäkkého ovocia.
  2. Vyberte kosti, rozdrvte dužinu lyžičkou alebo zemiakovou kašou.
  3. Varené zemiaky dajte na panvicu, pridajte 800 g cukru, dajte panvicu na nízke teplo.
  4. Varte 40 minút až do jemného miešania. Výsledná horúca zmes sa ochladí a potom znovu varí 30 minút.
  5. Banky sterilizovať po dobu 10 minút, potom nalejte horúci džem do nich, korok.

Malé triky: na konci varenia môžete pridať trochu citrónovej šťavy na zníženie sladkosti.

Zaujímavý džem s orechmi a citrónom

Ak chcete urobiť viac zaujímavý džem, pridajte vlašské orechy, citrón a instantnú kávu na tomel. Odporúča sa použiť na prípravu ovocných odrôd King. Môžete pridať viac škorice alebo vanilky, spolu s tomel, budú dávať báječný odtieň chuti.

Bude to:

  • 500 g tomel;
  • 1 citrón;
  • 200 ml vody;
  • 12 polievková lyžica. lyžice cukru;
  • ½ šálky ošúpaných vlašských orechov;
  • 30 gramov kávy.

Čas: 1 hodina. Podiel kalórií: 299 kcal.

Ako variť:

  1. Umyte 500 g tomel, ošúpajte a nasekajte mäso na kocku. Pridajte cukor, 100 ml vody, vložte do rúry (30 minút). Aby sa zmes zahriala rovnomerne, musíte ju niekoľkokrát premiešať.
  2. Odstráňte citrónovú kôru z umytého citróna s strúhadlo. Rez citróna na polovicu a stlačiť šťavu do misy.
  3. Káva sa rozpustí vo vode (100 ml). Miešajte chuť s džúsom a kávou.
  4. V miske, kde je ovocie dusené, nalejte zmes kávy a citrónu, premiešajte.
  5. Prineste pripravenosť na nízke teplo. Varte, kým sa zaseknutie nedostane do požadovanej hrúbky.
  6. Vo varenom džeme (10 minút pred vypnutím), posunúť vlašské orechy, variť všetko na nízkej teplote.
  7. Pripravený naliať džem na malé čisté poháre.

Kulinárske poradenstvo

Je tu rýchlejšia voľba na vykonanie tohto zaseknutia. Vezmite 2 kg tomel, dôkladne opláchnite studenou vodou, nakrájajte na polovicu, šupky, odstráňte kosti. Dužina je nasekaná. Na 2 kg olúpaných, nakrájaných na kúsky tomel, vezmite 1 kg granulátu. Pripravené kúsky dajte na panvicu, prikryte cukrom a nalejte citrónovú šťavu vylisovanú z polovice ovocia. Dajte džem na malý oheň, varte hodinu a miešajte. Na konci varenia pridajte pohár ošúpaných orechov. Nalejte džem na banky, korok s kovovými viečkami.

Užitočné jam od sharon, tekvica a zázvor

Ak chcete zotaviť, chrániť sa pred nachladnutím a chrípkou, musíte mať na polici chladničky Jar od Sharon. Táto tomel obsahuje malú trieslovinu, má tenkú šupku. K tomu môžete pridať ošúpané tekvice a zázvor koreň.

Bude to:

  • 300 g ošúpanej tekvice;
  • 300 gramov cukru;
  • 2 Sharon;
  • malý kúsok zázvoru asi 4 cm.

Čas: 1 hodina. Hodnota: 288 kcal.

Príprava:

  1. Lúpanú tekvicu nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti. Pripravené kúsky tekvice dajte do veľkého hrnca, prikryte cukrom a nechajte nejaký čas na to, aby tekvica dala šťavu.
  2. Umytý tomel rozrežte na plátky, zázvor, rošt veľký. Pridajte všetko do tekvice a dobre premiešajte.
  3. Varte, až kým nebudete pripravení na veľmi malý oheň a odstráňte penu. Po 40-50 minútach je zaseknutie pripravené.
  4. Nalejte džem do sklenených nádob, skladujte na chladnom mieste.

Malé triky: pre varenie taký džem, môžete použiť pomalý varič (tekvica, sekanie tomel, rošt zázvoru), dať všetko do misy, pridajte cukor, 100 ml vody, nastavte režim "kalenie", čas 50 minút.

Ako urobiť sťahujúce tomel jam

Zvyčajne na policiach obchodov tomel sa nepredáva veľmi zrelé, takže sa často pletie. Pred varením je potrebné poslať umytý tomel na jeden deň do mrazničky.

Bude to:

  • 2 kg tomel;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 1 citrón

Čas: 1 hodina. Kalorický obsah: 280 kcal.

Ako variť:

  1. Uvoľniť mrazené ovocie z kôry a kameňov. Pulp mash s lyžičkou.
  2. Varené pyré nalejeme do hrnca, pridáme 1 kg cukru, necháme niekoľko hodín.
  3. Dajte hrniec na oheň, nalejte trochu vody. Akonáhle berry zmes varí, vyberte ju z kachlí, chladiť.
  4. Umytý citrón nakrájame na polovicu, vytlačíme ho do šálky. Miešať šupky, nakrájame na pásy, šťavu a vodu. Na miernom ohni varíme, kým kôry nezmäknú. Potom dajte do misky s berry zmes. Zapnite požiar a varte asi 20 minút.
  5. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, navinúť kovovými viečkami a potom skladovať.

Tip: aby ste sa zbavili pletenia chuti, môžete dať nemyté ovocie na polici chladničky a čakať týždeň a pol.

Tomel a pomarančový džem pre dobrú náladu

Nie je ťažké vybrať si zrelé tomel na džem - musíte ľahko tlačiť na ovocie s prstami. Ak je mäkká, je zaručená absencia zvieravej chuti.

Bude to:

  • 1 kg tomelu (najlepšie odrody King);
  • 500 gramov cukru;
  • 1 veľká oranžová.

Čas: 1 hodina. Hodnota dodávky: 276 kcal.

Ako urobiť zaseknutie:

  1. Opláchnite 1 kg ovocia, ošúpajte a nakrájajte na kocky.
  2. Oranžovú šupku odlúpnite a potom odstráňte fóliu vyrezaním oranžovej dužiny.
  3. Spojte dužinu tomel a pomaranč, pridajte granulovaný cukor, všetko premiešajte.
  4. Za 60 minút pošlite budúci džem do pomalého ohňa. Priveďte do varu, potom varte pol hodiny. Pripravená hmota sa ochladí.
  5. Pokračujte v varení ďalších 10 minút, miešajte drevenou špachtľou.
  6. Pripravený džem umiestnite do sterilizovaných pohárov. Tesne korkované a vľavo (24 hodín), potom odstránené na skladovanie.

Tajomstvo varenia lahodnej marmelády na zimu

Ak chcete variť lahodnú marmeládu, to nie je vždy dosť, len kúpiť tomel. Tam sú niektoré triky, ktoré pomôžu zlepšiť jej chuť.

Príťažlivá chuť

Ak má ovocie zvieravú chuť, zamrazte premytý tomel. Druhou možnosťou je ponechať ovocie na stole, aby dozrelo. Ďalšie urýchliť proces dať 2 banány. Treťou možnosťou je odstrániť stonku, dať lyžičku medu do výklenku. Pošlite ovocie v mikrovlnnej rúre, držte 10 sekúnd.

Sladká chuť

Ak je tomel príliš sladký, mali by ste pridať ½ odporúčaného cukru na predpis a citrónovej šťavy. Na dosiahnutie kontrastu je tu potrebná kyselina citrónová. Znížiť sladkosť mandarínky. Musia byť umyté, bez odstránenia šupky, držať vo vriacej vode (10 minút), potom zalejeme studenou vodou, nechajte 6-8 hodín. Po tom, nasekáme ovocie mixérom. Miešajte v tomel, pridajte cukor a zavarte na miernom ohni.

Ovocie nie je šťavnaté

Ak ovocie nie je šťavnaté, mali by ste naliať dve časti cukru s 1 dielom vody a variť. Dajte rozdrvený tomel v sirupe, varte nad nízkym teplom, dodržujte čas uvedený v recepte.

korenie

Stojí za to venovať pozornosť koreniu. Zlepšujú chuť džemu. V mnohých receptoch je to vanilka, ale môže to byť škorica, klinčeky, badyán. Koniec koncov, najúspešnejšie recepty sú vždy vytvorené z toho, čo je po ruke. A tak, že džem nie je spálený, musíte ho uvariť v hrnci s hustým dnom nad malým ohňom a miešať.