Ako variť zemiakový kastról s mäsom

Chcete urobiť zemiakový kastról s mäsom, ale neviete ako? V nižšie uvedených receptoch vám povieme, ako variť tradičné zemiaky a mäsový kastról. Všetko je jednoduché, cenovo dostupné, uspokojivé a chutné. Skvelé jedlo na rodinnú večeru!

Recept na zemiakový kastról s mäsom na panvici

Požadované zložky:

• zemiaky - 0,5 kg;
• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
• Bulharská cibuľa - 3 ks;
• maslo - 125 g;
• kamenná soľ - podľa chuti;
• Pepper Mix - štipka;
• tvrdý syr - 100 g

Doba varenia: 50 min.

Kalórie na 100 g: 134 kcal.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte mletým mäsom až do zlatka. Mäso v procese vyprážania trochu soli a korenia.
2. Ošúpajte zemiaky, umyte a varte, kým nie sú pripravené v slanej vode. Potom varíme zemiakovú kašu s varenými zemiakmi, s pridaním masla.
3. Namažte panvu (v tomto prípade panvicu) maslom a naplňte ju vrstvami zemiakov a mletého mäsa. Posypte poslednú vrstvu strúhaným syrom.
4. Panvicu zakryte vekom a položte na nízke teplo. Varíme hrniec bez otvorenia veka po dobu 20 minút.
5. Odporúča sa nastaviť misku do misiek pomocou špachtle, a to aj vo vrstvách (bez miešania).

Možnosť varenia so syrom v rúre

Zemiakový kastról s mäsom a syrom je univerzálnym pokrmom, je ideálny pre tie prípady, keď chcete rozmaznávať svoju rodinu niečím chutným, uspokojujúcim, originálnym a zároveň nekomplikovaným počas varenia. Kombinácia syra a zelenín v tomto recepte dodá hotovému pokrmu úžasnú chuť a vôňu!

zloženie:

• čerstvé zemiaky - 1 kg;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonézová omáčka - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• syr - 200 g;
• čerstvé zelené - parta.

Doba varenia: 60 min.

Kalórie na 100 g: 139 kcal.

Príprava:

1. Ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na pomerne tenké podložné sklíčka. Posypte soľou a korením podľa chuti.
2. Kuracie mäso (akékoľvek časti) srsť so soľou, korením a majonézou.
3. Potom je potrebné nakrájať cibuľu (tenké polkruhy) a mletú mrkvu nakrájať na strúhadlo.
4. Miska na pečenie namažte olejom a naplňte ju vrstvami zemiakov, cibule, mrkvy a mäsa. Vrstvy sa opakujú najmenej dvakrát. Nalejte trochu vody (asi 150 ml) na dno formy - to urobí hotový pokrm šťavnatejším a jemnejším.
5. Odošlite formulár do predhriatej rúry (200⁰C) počas 50 minút.
6. Na konci varenia posypte kastról strúhaným syrom a nakrájajte čerstvé bylinky. Kastról vráťte do rúry na ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí. Toto jedlo môže byť bezpečne podávané nielen na večeru, ale aj na slávnostný stôl.

"Bohatý obed z rúry" s mäsom a hubami

Jedným z tradičných jedál ruskej kuchyne je zemiakový kastról. A keďže huby sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej stravy, samozrejme, nemohli sme prejsť receptom na varenie zemiakov a kastról s hubami. Hotové jedlo je veľmi uspokojujúce a chutné - ideálne riešenie pre rodinnú večeru!

Požadované zložky:

• zemiaky - 0,6 kg;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• čerstvé huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 hlavy;
• soľ - štipka;
• čierne korenie - podľa chuti;
• olej cl. - 50 g;
• syr - 150 g

Doba varenia: 45 min.

Kalórie na 100 g: 147 kcal.

Ako variť zemiakový kastról s mäsom a hubami:

1. Zemiaky uvaríme a potom ich rozomelíme na konzistenciu zemiakovej kaše, vložíme maslo.
2. Huby nakrájame na platne, náhodne nakrájame 1 cibuľu. Hríby s cibuľkou smažíme až do okamihu. Na konci varenia húb, ľahko soľ a korenie.
3. Mleté mäso umiestnite na druhú panvicu a smažíme až do polovice varíme so zvyškom jemne nasekanej cibule. Na konci prípravy mletého mäsa je tiež potrebné mierne soľ a korenie.
4. Tepelne odolná mazacia forma na pečenie. V spodnej časti formulára najprv položte vrstvu zemiakovej kaše, potom vrstvu mäsa a nakoniec vrstvu húb. Opakujte striedanie vrstiev dvakrát. Posypte vrch kastrolu nastrúhaný na jemnom strúhanom syre.
5. Forma sa pripraví s pripraveným kastrólom v predhriatej 180 ° C⁰S rúrou na 15 minút.
6. Voňavé zemiakové hrnce s mäsom a šampiňónmi sú pripravené! Toto jedlo sa odporúča podávať teplé, dopĺňajúce zeleninové šaláty.

Ako variť v pomalom hrnci

Varenie zemiakový hrniec v pomalom hrnci je radosť! Dajte do misky potrebné ingrediencie a môžete bezpečne ísť na svoje podnikanie alebo len relaxovať - ​​pomalý varič uvarí všetko na najvyššej úrovni. Hlavnou vecou je dodržať správny režim varenia a zohľadniť vlastnosti vášho prístroja.

Požadované zložky:

• zemiakové hľuzy - 1 kg;
• kuracie filé - 0,4 kg;
• kyslá smotana 15% - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• syr - 150 g;
• bazalka, majoránka - na štipke;
• cesnak - 3 klinčeky.

Čas prípravy: 40 min.

Kalórie na 100 g: 127 kcal.

Príprava jedál

1. Kuracie filé umyte, vypustite kuchynskými utierkami a nakrájajte na pomerne tenké kúsky. Posypte mäso soľou, korením, majoránkou a bazalkou. Zľahka zalejeme kyslou smotanou, premiešame a necháme marinovať 10-15 minút.
2. Medzitým, kým je mäso nakladané, pripravte zvyšok ingrediencií. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Syrový rošt. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s bylinkami (bazalkou a majoránkou), soľou a korením (podľa chuti).
3. Vložte prvú vrstvu do misy multicooker: polovicu zemiakov. Potom rovnomerne rozložte polovicu cibule, nakladaného kuracieho filé, zvyšku cibule a zemiakov. Naplňte celý obsah pripravenou kyslou smotanovou omáčkou a po zakrytí veka multicooker ho zapnite do režimu "Pečenie" alebo "Kastról" na 40 minút.
4. 10 minút pred koncom varenia posypte kastról syrom a v prípade potreby aj zelenými.
5. Nenechajte sa ponáhľať okamžite dostať hotový kastról z multicooker, nechajte ho na chvíľu. Vyhnete sa tak "kolapsu" hotového pokrmu pri servírovaní.

Varenie dieťa

Zemiakový hrniec bez zemiakov sa môže stať chutnou a uspokojivou večerou nielen pre dospelého, ale aj pre dieťa.

Ingrediencie na varenie:

• zemiaky - 0,6 kg;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• soľ - štipka;
• tvrdý syr - 200 g;
• strúhanka - na kropenie formulára.

Doba varenia: 35 min.

Kalórie na 100 g: 120 kcal.

Etapy varenia:

1. Porte kyslú smotanu s vajcami a soľou do hladka. Tvrdý syr trieť na jemnom strúhadle (aby bolo ľahšie trieť syr, môžete ho pre-dať do mrazničky po dobu 10-15 minút). Pridajte polovicu syra k kyslej smotanovej omáčke, a druhú polovicu stranou, to sa hodí neskôr pre kropenie kastrólmi.
2. Zemiaky ošúpajte, umyte a rošte (pravidelne, nie v poriadku).
3. Rozdrvené zemiaky zmiešame s pripravenou kyslou smotanovou omáčkou.
4. Nádobu na pečenie namažte krémovým alebo rastlinným olejom, posypte strúhankou (aby ste predišli prilepeniu zemiakov). Pripravenú zemiakovú kyslú smotanu dajte do pekáča a odložte ju do rúry. Pečieme na 180⁰C počas 30 minút.
5. 5 minút pred koncom varenia vyberte kastról, posypte ho syrom a nechajte ho vrátiť späť do rúry - syr musí byť úplne roztavený a dokonca mierne ružový.
6. Detský bezmäsitý zemiakový hrniec je pripravený.

Amatérske tipy na varenie

Na prípravu zemiakových kastrólov sa odporúča používať žlté odrody zemiakov, pretože majú vo svojom zložení veľké množstvo škrobu (spojiva) a okrem toho sú pripravené rýchlejšie ako zvyšok.

Aby sa syr nespal, môže byť pokrytý tenkou majonézovou sieťkou.

Ak chcete, aby jedlo malo jedinečnú chuť, môžete použiť také korenie ako: muškátový oriešok, majoránka, bazalka, rasca, oregano.

Ďalší recept na zemiakový kastról s mäsom je v ďalšom videu.