Sušienky nie sú len vynikajúcim produktom na uspokojenie hladu, ale aj dobrým plnením do známych každodenných jedál. Štandardná polievka alebo šalát s prídavkom tejto pochúťky získava novú chuť, ktorá robí z hostesky skutočného majstra varenia.
Dnes si môžete ľahko kúpiť sušienky s akoukoľvek chuťou a korením, ale prečo to urobiť, ak ich môžete uvariť doma, zatiaľ čo okrem úspory rodinného rozpočtu sa získava dôvera v bezpečnosť výrobku, pretože všetky zložky prešli rukami.
Nuances varenie sušienky doma
Ukazuje sa, že jednoduchým sušením kúskov chleba nie je príprava sušienok obmedzená. Skúsení odborníci ponúkajú množstvo tipov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nejedlým a málo atraktívnym pôžitkom. odporúčania:
- čierny chlieb schne výrazne dlhšie ako biela, takže ich varenie v rovnakom čase nebude fungovať. Niektoré kusy budú buď príliš suché, alebo naopak mokré vo vnútri;
- Ideálna teplota v peci je 120 stupňov Celzia. Proces varenia bude trvať najmenej 45 minút, ale krutóny nebudú presne horieť a miešanie s prevrátením nie je potrebné;
- Stredne pražená konzistencia sa dosiahne nasledovne - plech na pečenie s výrobkom sa umiestni do pece zahriatej na 200 ° C na 15 minút, potom sa obsah prevráti a znova umiestni na rovnaké časové obdobie;
- Ak proces varenia nepoužíva slnečnicový olej, sušienky môžu byť bezpečne uložené v papierových vreciach a látkových vreckách. Časom suchý chlieb stráca svoj tvar a rozpadá sa. Ukázalo sa však, že je to skvelé dýchanie.
Najjednoduchší recept
Dajme príklad najjednoduchšieho receptu, ktorý zvládnu aj začiatočníčky v domácnosti.
komponenty:
- jeden štandardný bochník ražného chleba;
- 40 gramov rastlinného oleja;
- korenie (súbor vysoko individuálnych);
- soľ (pol lyžičky, ale viac alebo menej je povolené, je to chuť).
Doba varenia bude asi 20 minút;
Kalorická hodnota na 100 gramov nepresiahne 335 kilokalórií.
Ako urobiť lahodné chlebové sušienky v rúre:
- rúra sa zapne vopred a zohreje sa na 180 stupňov;
- chlieb je narezaný na kocky so stranou asi centimetra;
- kocky sa zložia do priehľadného a pomerne hustého plastového vrecka, pridá sa tiež soľ a korenie;
- vrecko sa nafúkne a zviaže. Ukazuje sa, že je to balón;
- pretrepte našu loptičku, kým sa zložky nezmiešajú;
- otvorte vrecko a nalejte olej tam. Opäť dostaneme loptu a premiešame komponenty;
- budúce krutóny sa nalejú na plech, rovnomerne rozložia na povrch a umiestnia sa do rúry na 15 minút. Takže si výrobok mäkký vnútri. Ak pridáte čas, zvýši sa suchosť.
Ako urobiť biely chlieb krutóny
Najčastejším dôvodom na prípravu sušienok na chlieb je nadmerné množstvo, ktoré sa nedalo konzumovať, ale je škoda ho vyhodiť. Na výrobu lahôdok je však možné použiť čerstvo zakúpený výrobok špeciálne vyrobený na tento účel. Zvážte obe možnosti.
komponenty:
- štandardný bochník - jeden kus;
- mletú papriku podľa chuti (môžete použiť aj iné korenia podľa potreby);
- soľ (individuálne).
Doba varenia bude 20 minút.
Kalórie - 390 kcal.
postup:
- bochník je narezaný na kocky s jedným centimeterom;
- škrupina bochníka nemôže byť použitá, je to pre amatérske;
- soľ a korenie sa pridávajú do misky s chlebom, jemne premiešajte zmes ručne;
- dáme na rúru teplotu 250 stupňov;
- kocky položte na plech v jednej vrstve a prikrývky vložte do rúry. Ak bol chlieb čerstvý, doba varenia bude približne 15 minút, ak sa chlieb niekoľko dní zdržiava, hodnota časovača by nemala prekročiť 12 minút;
- po vypnutí rúry mierne otvorte dvierka a nechajte sušienky vychladnúť na prijateľnú teplotu (môžete ju bezpečne odniesť rukami) prirodzeným spôsobom. Takže pred-večera sa bude konať, a hotové občerstvenie bude ostré;
- môže byť použitý stale bochník, ale pred varením je potrebné sa uistiť, že na ňom nie sú žiadne stopy plesne, inak sa pripravené pokrm ukáže ako nepoživatelné.
Ako urobiť sušienky s cesnakom v rúre
Veľmi chutné jedlo, ktoré možno použiť v čistej forme alebo použiť ako výplň polievky alebo vývaru.
zloženie:
- ražný chlieb (výhradne) - bochník;
- soľ - pol lyžičky (viac alebo menej podľa chuti);
- olivový alebo slnečnicový olej - 75 gramov;
- päť stredných klinčekov cesnaku.
Doba varenia bude od 70 do 100 minút.
Kalorie - asi 380 kilokalórií.
Metóda prípravy:
- cesnak je ošúpaný a stláčaný bežným cesnakom;
- olej sa naleje do hlbokej nádoby s dostatočným objemom, naleje sa cesnak a soľ. Zmes sa dobre premieša;
- nakrájaný alebo nakrájaný chlieb sa umiestni do misky a zmes sa rýchlo mieša;
- rúra sa zohreje na 120 stupňov, potom sa na ňu umiestnia rovnomerne budúce sušienky;
- Doba varenia sa pohybuje od 60 do 90 minút v závislosti od požadovanej suchosti. Sušienky sa miešajú a otáčajú sa každých 30 minút;
- je lepšie použiť mierne sušený chlieb, ktorý je už najmenej tri dni.
Ako urobiť cesnak krutóny so syrom a bylinkami v rúre
Ďalšia možnosť obľúbeného občerstvenia, ktoré prinesie veľa radosti všetkým domácim.
komponenty:
- päť klinčekov cesnaku;
- Polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňaťi;
- strúhaný syr (odporúčaný parmezán) - od 100 do 200 gramov;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- bochník bieleho chleba alebo bochník;
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Doba varenia - 20 minút.
Kalórie - 390 kcal.
Postup prípravy:
- cesnak nakrájajte alebo ho vynechajte cez tlač;
- chlieb nakrájajte na kocky (biele slamky by neboli najlepším riešením);
- nalejeme maslo do panvice, nalejeme cesnak, soľ, korenie, petržlen.
- Výsledná pasta sa zahrieva približne jednu minútu za stáleho miešania;
- v hlbokej nádobe premiešajte chlieb s cestovinami, potom roztrite kocky na plech;
- rúru zahrejte na 180 stupňov a potom tam dajte plech na pečenie;
- po 7 minútach posypeme krutónmi parmezánom, jemne nastrúhame a kocky premiešame;
- opláchnite v sušiarni ďalších 5 minút;
- otvorte dvierka, vypnite teplo a nechajte sušienky prirodzeným spôsobom vychladnúť na normálnu teplotu.
Sladké biele chlebové sušienky v rúre
Ak sú solené sušienky vhodnejšie pre dospelých, potom môžete bezpečne podať sladkú pochúťku deťom. Zvážte recept na sušienky s cukrom a mliekom.
zloženie:
- bochník chleba;
- lyžica práškového cukru (môže byť viac, ak máte radi sladkosti);
- lyžica rastlinného oleja;
- pol litra mlieka.
Doba varenia bude asi 20 minút.
Kalórie - 411 kilokalórií.
Ako variť:
- rezy chlebového režimu asi centimetra hrubé (jeden a pol centimetra sa odporúča všade, ale nebudete ho rezať pravítkom);
- v hlbokej miske zalejeme mliekom;
- zvlhčovanie jednej strany krajca chleba v mlieku tak, aby sa s ním nasiaklo, ale nie raskis;
- Ponorte druhú stranu prášku, predtým naliateho do plytkej misky;
- plátok môže byť sušený a môže byť narezaný na kocky;
- rozotrite takto pripravený chlieb v jednom rade na plech, vopred namazaný rastlinným olejom;
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a dajte tam plech na pečenie;
- Sušenie trvá 10 až 15 minút, podľa želania. Čím viac bude mäkšia vrstva vo vnútri.
Ako a koľko domácich sušienok možno skladovať
V technológii skladovania sušienok nie je nič ťažké. Tu je niekoľko pravidiel:
- sušienky a čerstvý chlieb sa skladujú oddelene;
- je lepšie umiestniť výrobok do papierového vrecka alebo do látkového vrecka;
- sušienky ako čistota, chlad a nízka vlhkosť;
- s výskytom mláďat alebo iného hmyzu sa vyhodia krutóny.
A čo životnosť?
Ak vzhľad nevyvoláva pochybnosti, môžete ich použiť na ďalší mesiac, ale to je na vlastné riziko. Ak sa použil syr alebo mlieko, doba použiteľnosti sa skráti na 10 dní.
Recept na chutné sušienky z rúry je v ďalšom videu.
