Aké jedlá je možné pripraviť na Nový rok 2019

Východná tradícia, ktorá symbolizuje budúci rok ako jeden z 12 zvierat sa objavila už dávno a bola pevne zakorenená v našej krajine. Dokonca aj tí, ktorí neveria v tieto znaky, "len v prípade", pokúsiť sa, ak nie upokojiť pána roka, potom aspoň nie ho uraziť. Všetko je premyslené do najmenších detailov: domáca dekorácia, šatníková skriňa, dary a samozrejme novoročný stôl.

V nadchádzajúcom roku 2019 sa budeme snažiť uprednostniť prasa Žltej Zeme. Po prvé, musíte starostlivo zvážiť menu, pretože toto zviera miluje jesť lahodne.

Čo môžete a nemôžete jesť na Nové 2019

V odpovedi na položenú otázku by sa mal najprv zamyslieť nad tým, čo uprednostňuje prasa. Jedlá by mali byť jednoduché a zložky v nich sú prirodzené. Prítomnosť množstva ovocia a zeleniny, byliniek, orechov a sladkého pečiva na slávnostnom stole je povinná.

Delight Pig s jedným z jej obľúbených pochúťok - proso. Môžete, samozrejme, len dať šálku obilnín na stôl, aj keď v skutočnosti z tejto zložky dostanete nielen kašu, ako niektorí navrhujú, ale iné chutné sviatočné jedlá.

Mäsové jedlá v novoročnom menu 2019 by sa však mali minimalizovať. V prvom rade ide o bravčové mäso, mäsové mäso a tuk. Odmietnuť takéto pochúťky nie je jednoduché, ale aby ste neohrozili hostesku roka, budete si musieť vybrať alternatívne možnosti.

Novoročné jedlá s proso

Proso nie je najobľúbenejším produktom pre dovolenkové menu. Aby sa však dosiahol prospech symbolu z roku 2019, odporúča sa variť aspoň jedno jedlo z tejto užitočnej obilniny. Verte mi, ak urobíte všetko správne, výsledok vás poteší aj vašich blízkych.

"Royal" listový koláč

Toto jedlo je považované za štíhle a veľmi užitočné. Zároveň sa nehanbí, aby sa na Silvestra postavili na slávnostný stôl, pretože koláč je chutný, voňavý a šťavnatý.

Ingrediencie pre tortu:

• proso - 70 gramov;
• pohánka - 80 gramov;
• kuskus - 70 gramov;
• ryža (pre pilaf) - 70 gramov;
• mrkva - 200 gramov;
• repa - 100 gramov;
• paradajka - 80 gramov;
• tekvica - 150 gramov;
• sladká paprika - 50 gramov;
• cibuľa - 2 hlavy;
• stolová soľ;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• krupica - 40 gramov;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Ingrediencie na omáčku:

• sušené huby - 20 gramov;
• šampiňóny - 80 gramov;
• odvar z húb - 200 ml;
• pšeničná múka - 50 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• mletý muškátový oriešok - 5 gramov;
• mleté ​​čierne korenie - 5 gramov;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• soľ (výhodne more).

Ako variť:

1. Najprv namočte sušené huby na niekoľko hodín, po umytí v tečúcej vode.
2. Namočené huby varíme do varenia (asi pol hodiny). Na konci varenia, asi za 10 minút, pridajte čerstvé alebo rozmrazené šampiňóny. Napínať huby. Nezabudnite, že odvar na varenie je pre vás tiež užitočný, preto ho vypustite do malej nádoby a odložte.
3. Umyte zeleninu a ošúpajte. Rošt, tekvice a mrkvu oddeľte oddelene od seba. Nakrájajte paradajky a papriky, cibuľu nakrájajte na jemno.
4. Opláchnite všetky obilniny v tečúcej vode.
5. Nakrájanú cibuľu odovzdajte v horúcej panvici v oleji, až kým nezískate priehľadnosť, potom k nej pridajte mrkvu a potom na oheň ďalších pár minút, nakoniec soľ.
6. Hrnec, mal by byť dostatočne vysoký, ale zároveň zapadnúť do rúry, namazať z vnútornej strany slnečnicovým olejom a posypať dno a steny krupicou.
7. Vrstvy všetkých zložiek v panvici: repa, proso, pol cibule s mrkvou, ryža, korenie s paradajkami, pohánka, cibuľa s mrkvou, kuskus a tekvica. Každú vrstvu dôkladne navlhčite lyžičkou a krupicu jemne posypte soľou. Na niekoľkých miestach, prepichnúť vrstvy s nožom, snaží sa dostať na dno.
8. Jemne nalejte liter panvice do nádoby, prikryte vekom a miernym ohrevom na štvrť hodiny.
9. Po určitom čase umiestnite panvicu do rúry ohriatej na 190 stupňov, neodstraňujte veko. Za pol hodiny bude jedlo pripravené. Zostáva pripraviť omáčku.

Ako variť omáčku a ozdobiť tortu:

1. Huby ste pripravení, odišli len jemne nasekané, pričom niektoré z najkrajších šampiňónov nechali ozdobiť slávnostnú tortu.
2. Cibuľu nakrájajte a nalejte na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Akonáhle cibuľa začne získavať zlatú farbu, pošlite na ňu nakrájané huby.
3. Keď sa kvapalina odparí z panvice, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Nalejte pohár hríbového vývaru a varte, až kým nebudete mierne hustý.
4. Pridajte soľ a korenie, znova premiešajte a odstráňte z tepla.
5. Vezmite koláč z rúry, skontrolujte, či sa všetka tekutina odparila (ak nie, pečte niekoľko minút). Po 10 minútach jemne otočte obsah panvice na krásny tanier. V prípade potreby opravte.
6. Nalejte hríbovú omáčku cez tortu a ozdobte drvenými zelenými a šampiňónmi. Pri servírovaní rez ako pravidelný koláč.

Ako piecť rybí koláč "Tsarsky", môžete sa dozvedieť z tohto video recept.

Šalát "Žltý"

Proso, ktorá je hlavnou zložkou, robí tento pokrm originálnym a svetlým. Žltá farba šalátu nielenže osloví symbol z roku 2019, ale dodá aj sviatočnému stolu sviežosť a všetci prítomní s radostnou slnečnou náladou.

zloženie:

• proso - 100 gramov;
• kuracie prsia - 1 kus;
• kuracie vajcia - 4 kusy;
• tvrdý syr - 200 gramov;
• mrkva - 220 gramov;
• nakladané uhorky - 180 gramov;
• Konzervovaná kukurica - pol plechovky;
• cesnak - 3 plátky;
• majonéza - 300 gramov;
• soľ a korenie.

Ako variť:

1. Opláchnite a varte kuracie prsia, mierne nasolené vodou. Potom sa položí na samostatnú platňu, aby sa ochladila.
2. Cereálie opláchnite v horúcej vode a odošlite do kuracieho vývaru. Variť do varenia (to by malo dopadnúť drobivé).
3. Varte vajcia, ošúpajte a oddeľte bielky od žĺtkov.
4. Veveričky nastrúhame na strúhadle a kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Spojte tieto zložky dohromady.
5. Ošúpajte cesnak a pretlačte cez lis alebo rošt, zmiešajte s majonézou.
6. Varíme mrkvu, šupeme a nakrájame na malé kocky, korenie, soľ a premiešame. Nakrájajte uhorky na kocky.
7. Na strúhadle, trieť syr a rozpadať žĺtky do neho, mix.
8. Prísady rozprestierajte striedavo v šalátovej miske vo vrstvách, namažte ich česnekovou majonézou. Poradie je nasledovné: kurča, proso, mrkva, uhorky, kukurica. Na vrch misky posypeme syrom a žĺtkami a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Čo variť na Nový rok

Čím rozmanitejšia je ponuka jedál na dovolenkovom stole, tým lepšie. Samozrejme, môžete variť tradičné "Sleď pod kožušinou" alebo "Olivier". Tieto recepty sú testované a po mnoho desaťročí sú populárne v našej krajine, okrem toho, Žltá Zem Prasa určite príde na chuť. Ale keď, ak nie na Silvestra, skúste nové originálne jedlá?

Občerstvenie "mandarínky"

Začína hostina, zvyčajne s občerstvením. Na tomto pokrme je zodpovedné poslanie - zahriať chuť divákov, takže by to malo byť nielen chutné, ale aj krásne. Snažte sa urobiť občerstvenie vo forme hlavného zimného ovocia - mandarínky.

zloženie:

• tvrdý syr - 200 gramov;
• mrkva - 150 gramov;
• majonéza - 150 gramov;
• cesnak - 3 plátky;
• olúpané olivy - podľa počtu mandarínok, asi 10-15 kusov.

Pre dekoráciu:

• údený syr - 3 prúžky;
• čerstvé listy petržlenu.

Ako variť:

1. Opláchnite a šupky mrkvu, trieť na najjemnejšie strúhadlo a mierne vytlačiť šťavu s lyžičkou.
2. Len jemne trieť tvrdý syr a stlačiť cesnak k nemu cez tlač.
3. Pridáme mrkvu do cesnaku a syra, trochu odložíme na mandarínkovú šupku a majonézu. Zamiešame.
4. Z výslednej hmoty vytvorte tortu, umiestnite jednu olivu do stredu každého kusu a potom rolujte guličky, ktoré sa podobajú mandarínom vo veľkosti a tvare.
5. Roll zbrane v zostávajúcich mrkvu, dať ich na slávnostné tanier.
6. Rezané údené syry 3-4 cm a mandarínky v každom - to sú vetvičky, pridajte listy petržlenu alebo akékoľvek zelené. Hotovo!

Sendviče "Ruže"

Pokrmy s rybami na novoročnom stole v roku 2019 sú relevantné. Sendviče, zdobené vo forme pukov, vyzerajú krásne a originálne a vzhľad je doplnený dokonalou chuťou.

zloženie:

• filé z červených rýb (pstruh, losos, ružový losos) - 200 gramov;
• biely chlieb - jedna tretina bochníka;
• čerstvé uhorky - 150 gramov;
• kuracie vajcia - 4 kusy;
• majonéza - 100 gramov.

Ako variť:

1. Varíme vajcia, ošúpeme ich z škrupiny a jemne nakrájame. Pridajte im majonézu, premiešajte.
2. Umyte uhorky a rozotrite ich na najväčšom strúhadle (ten, ktorý sa používa v mrkve v kórejčine).
3. Chlieb nakrájajte na malé plátky a kefujte s majonézou.
4. Na sendviče položte vrstvu uhoriek a potom vajcia.
5. Nakrájajte rybie filé na tanieriky, z nich vytvorte ruže. Ozdobte sendviče. Okrem toho môžete pokrm posypať čerstvými bylinkami.

Vizuálne pozri prípravu sendvičov "Rosettes" v tomto videu.

Šalát "Chafan"

Ďalšie meno pre tento univerzálny pokrm je Goat in the Garden. Možnosti prípravy šalátu sú mnohé a podstata spočíva v jeho osobitnej prezentácii. Miska s akoukoľvek omáčkou, ako je cesnak, sa umiestni uprostred širokej misky a okolo nej sa v šmýkačkách položia rôzne prísady, najmä zelenina.

Hostia sami ukladajú vo svojich tanieroch tie ingrediencie, ktoré majú radi.

zloženie:

• hovädzie mäso - 200 gramov;
• zemiaky - 100 gramov;
• mrkva - 80 gramov;
• biela kapusta - 60 gramov;
• repa - 80 gramov;
• nakladané uhorky - 70 gramov;
• Bulharské korenie alebo zelená alebo červená farba - 70 gramov;
• Konzervovaná kukurica - 70 gramov;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• soľ;
• majonéza 120 gramov;
• cesnak - 2 klinčeky;
• zmes čerstvých bylín (petržlen, kôpor, koriandr, bazalka) - veľká partia.

Ako variť:

1. Mäso uvaríme a jemne nasekáme.
2. Nakrájajte papriku na kocky tak, že ju vopred umyjete a odstránite semená z kmeňa.
3. Opláchnite, ošúpajte a nastrúhajte čerstvú mrkvu na strednom strúhadle.
4. Varte repu v osolenej vode, kým nie je varené, ošúpajte a nakrájajte na strúhadlo.
5. Jemne nakrájajte čerstvú kapustu.
6. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na prúžky a opečieme v hlbokom tuku. Nezabudnite na konci vyprážania trochu soli. Ochladiť.
7. Nakrájané okurky nakrájajte náhodne, nie príliš malé.
8. Pripravte omáčku zmiešaním majonézy s cesnakom vytlačeným cez lis a jemne nasekanou zelenou. Zmes dajte do misky.
9. Dajte cesnakovú omáčku do stredu misky a okolo neho položte všetky ingrediencie na horskej dráhe, uistite sa, že farby produktov sa nezlúčia. Napríklad nedávajte zelené papriky vedľa uhoriek a zemiakov s kukuricou a kapustou.

Tip: V prípade, že niektorí hostia chcú do misky pridať soľ, umiestnite na stôl soľnička.

Ryby na lôžku zeleniny a húb

Hlavný pokrm pre Nový rok 2019 sa navrhuje, aby sa z rýb, pani roka určite schváliť túto voľbu. Môže to byť makrela, kapor, tilapia alebo iné odrody podľa vášho výberu. Ryby sa so zeleninou dobre hodia.

zloženie:

• mrazená makrela (filé) - 800 gramov;
• mrkva - 150 gramov;
• cibuľa - 3 hlavy;
• čerstvé šampiňóny alebo iné huby - 400 gramov;
• zemiaky - 0,5 kg;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• majonéza - 120 gramov;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• soľ, korenie.

Ako variť:

1. Rybu rozmrazte, opláchnite a rozrežte na veľké kúsky. Ľahko nasolte.
2. Umyte mrkvu a cibuľu, ošúpajte a rozsekajte.
3. Opláchnite a nakrájajte šampiňóny, pridajte k nim mrkvu a cibuľu, soľ a korenie a potom dôkladne premiešajte všetky prísady.
4. Umyte zemiaky, ošúpajte a otrite na strednom strúhadle. Prebytočnú šťavu, soľ a premiešajte.
5. Na častiach fólie najprv čiastočne upravte zemiakovú hmotu, potom mrkvovo-hríbovú hmotu a na vrchole kus makrely. Posypte slnečnicovým olejom (neúplná lyžička na jednu porciu). Zabalte do fólie a položte na plech.
6. Pečieme rybu so zeleninou v peci vyhrievanej na 180 stupňov asi pol hodiny.
7. Vyberte misku z rúry, rozbalte a posypte každú porciu syrom, strúhanú na jemnom strúhadle. Pošlite ďalších desať minút.

Dezert na novoročný stôl

To je veril, že čím viac dezertov prítomných na slávnostnom stole na Silvestra, sladší bude rok 2019. Veľké množstvo sladkostí a obrovský tortu z obchodu prekvapí nikoho, ďalšia vec je originálne dezerty vyrobené vlastnými rukami.

Apple Žula

Neodporúča sa, aby dezert bol príliš vysoký v množstve kalórií a tukov, pretože sa zvyčajne podáva na samom konci sviatku a po rôznych pokrmoch ho mnohí hostia jednoducho nedokážu zvládnuť. Jablková granita je vynikajúci diétny variant s nezvyčajnou kyslou chuťou.

zloženie:

• jablká - 700 gramov;
• citrón - 1 kus;
• cukor - 180 gramov;
• voda - 600 ml.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor.
2. Umyte citrón, odrežte niekoľko prúžkov šupky so škrabkou na zeleninu a pošlite ju do vody z cukru.
3. Dajte hrniec na pomalý oheň a neustále miešajte. Akonáhle sa cukor rozpustí, vyberte ho z pece a odstráňte kôru.
4. Jablká umývajú, šupky, jadro a plátok.
5. Ovocie dajte do malej panvice, ohrievajte 5 minút. Ochladiť a dať ich do mixéra, zalejeme sirupom a stlačiť citrónovú šťavu. Beat up.
6. Výslednú hmotu umiestnite do nádoby a na hodinu ju umiestnite do mrazničky.
7. Vyberte misku z mrazničky, rozdrvte vidličkou a pošlite späť. Takže opakujte trikrát.
8. Podávajte žuly by mali byť v pohári alebo pitie misky po častiach. Pred podávaním by mal byť dezert pri izbovej teplote približne 30 minút.

Odporúčania pre výber nápojov a stolov

Nemenej zodpovedná ako ponuka, je priblížiť sa k výberu nápojov. Okamžite povieme, že opitie "ako prasa" nie je vôbec povinné a dokonca extrémne nežiaduce. Koniec koncov, je to domáce zviera, ktoré nemá rád alkoholikov. Uprednostnite ľahké vína, domáce likéry a likéry, likér. Tradične môže byť šampanské prítomné na novoročnom stole.

Pokiaľ ide o dizajn sviatku, dodržiavajte rovnaké pravidlá ako v potravinách: jednoduché a prirodzené. Ľanové obrúsky, hlinené vázy, drevené lyžice - to všetko bude vyzerať harmonicky a plne uspokojí symbol roka. No, ak nájdete žaludy a ozdobíte si banket s nimi, bude to jednoducho úžasné.

Vhodná by mala byť aj farebná schéma. Na Silvestra 2019 by mali prevládať odtiene žltej a hnedej farby v šatách a vo výzdobe slávnostného stola, môžete ich riediť zelenou farbou.

V tomto videu nájdete niekoľko originálnych myšlienok lacných jedál pre novoročný stôl:

Ak chcete umiestniť hostesku z roku 2019 pre seba, mali by ste pristupovať s veľkou zodpovednosťou na dizajn slávnostného sviatku a na výber jedál. Môžete variť tie recepty, ktoré sú ponúkané v tomto článku, alebo môžete uprednostniť niečo iné. Hlavnou vecou je robiť všetko s túžbou a láskou a z kvalitných produktov.