Cuketa je jednou z najmenej kalorických a najzdravších zeleniny, takže tí, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu alebo chcú len jesť správne, by mali venovať osobitnú pozornosť a zahrnúť ju do svojej stravy. Cuketa je ľahko stráviteľná a má tiež pozitívny vplyv na stav trávenia a pokožky.
Energetická hodnota tejto užitočnej zeleniny je len 24 kilokalórií na 100 gramov, a to je naozaj malá postava, pretože priemerný denný príjem kalórií pre dospelého sa pohybuje medzi 2 000 a 4 000 kilokalórií v závislosti od pohlavia, hmotnosti a množstva fyzického tréningu. Okrem toho cuketa obsahuje také užitočné látky, ako je draslík, fosfor, vápnik a vitamíny skupín B a C.
Existuje mnoho druhov cukety, ale pre diétne jedlá je najlepšou voľbou cuketa alebo mladá cuketa akéhokoľvek iného druhu.
Faktom je, že sú pripravené rýchlejšie a ľahšie ako plne zrelé veľké cukety, pretože s nimi nemôžete odrezať kožu, a plody sú jemné a šťavnaté.
Existuje mnoho možností pre varenie cukety, z nich môžete robiť takmer čo chcete, počnúc prvými kurzami a končiac dezerty. Tyčinky môžu byť dusené, varené, vyprážané, pečené, vyrobené z občerstvenia a polotovarov. Je dôležité, aby chuť cukety bola pomerne vysoká, napriek ich nízkemu obsahu kalórií.
Dietetické prvé kurzy cukety na chudnutie
Polievky sú tradične považované za jedlá s najnižším obsahom kalórií, ale zároveň o výživné jedlá, takže ich milujú tak tí, ktorí chcú schudnúť, ako aj priaznivci zdravej výživy. Rôzne možnosti polievok sú vyrobené z cukety, ale všetky kombinujú nízkokalorické a príjemné nezabudnuteľné chute.
Pikantná squashová krémová polievka
Táto polievka je nielen chutná, ale aj krásne podávaná, takže to nebude škoda variť ju pre hostí a dokonca si dať na slávnostný stôl. Varenie je jednoduché a rýchle. Na prípravu 2 porcií tejto polievky budete potrebovať:
- 400 g cukety (lepšie - odrody cukety);
- 100-200 ml krému (výhodne malý obsah tuku, napríklad 10%);
- 1 lyžica (čaj) soľ;
- štipka prášku z karí;
- čerstvý kôpor - 2-3 vetvičky;
- 15 g sušienok.
Koľko variť: 20 minút.
Kalorický obsah: 54 kcal na 100 gramov.
Po prvé, umyte cuketu a rošt na jemnom strúhadle. Ak je cuketa malá, nie je nutné odrezať šupku a odstrániť semená.
Hmotu votrite do nádoby na varenie, pridajte trochu vody a varte, zakryte vekom po dobu 5 minút. Pridajte soľ a rozomlieť mixérom. V zmesi pridajte smotanu a karí, dôkladne premiešajte. Zdobíme kôprom, pridáme krutóny a podávame.
Polievka s cuketou a inou zeleninou
Zelenina - najlepšie jedlo pre chudnutie, a zeleninová polievka musí byť súčasťou zdravej osoby stravy, ktorá podporuje formu. Ak chcete urobiť túto zeleninovú polievku, vezmite:
- 250 g cukety, výhodne - rôzne cukety;
- 2 paradajky;
- 2 zemiaky;
- 5 čiernych korenín;
- 1 malá cibuľa;
- 1 stredná mrkva;
- 3 strúčiky cesnaku (stredné);
- 2 bobkové listy;
- čerstvý kôpor;
- soľ (podľa chuti).
Koľko variť: 1 hodina.
Kalórie: 37 kcal na 100 gramov.
Najprv musíte znížiť všetku zeleninu. Zemiaky uvaríme (varíme asi 15 minút), mrkvu a cibuľu upečieme na panvici, dáme cuketu a všetko spolu smažíme ďalších 10 minút. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte ju a duste ju so zeleninou asi 5 minút.
Ďalším krokom je pridanie všetkej zeleniny z panvice do polievky, počkajte, kým polievka uvarí, a pridajte korenie, bylinky a cesnak. Keď sa po týchto krokoch polievka opäť varí, musí byť vypnutá a ponechaná pod vekom zatvorená.
Po 10 minútach môže byť polievka podávaná, podľa potreby ochutená kyslou smotanou. Aby bola polievka výživnejšia, môžete ju variť nielen vo vode, ale aj v mäsovom (alebo zeleninovom) vývare.
Druhé jedlá z cukety
Nemali by sme si však myslieť, že cuketa je kvôli svojmu nízkokalorickému obsahu vhodná len na varenie ľahkých polievok.
Takéto jedlá majú plné právo byť nazývané dietetický, pretože ich kalorický obsah je niekoľkokrát menší ako u podobných jedál, kde namiesto cukety používajú napríklad zemiaky alebo nejaký druh obilnín. Zvážte diétu druhých kurzov cukety na chudnutie.
Cuketa Kastról s kuracím mäsom
Cuketa a kuracie filé sú skvelou kombináciou: oba produkty sú považované za diétne, ale majú svetlú chuť a sú pre seba perfektné. Na prípravu kastrolu potrebujete nasledujúce produkty:
- 1 kuracie filé;
- 1,5 kg cukety;
- 2 vetvičky zelenej cibule;
- cibuľa - 1 hlava;
- 100 g syra;
- 3 lyžice (stôl) nízkotučné kyslej smotany a rovnaké množstvo rastlinného oleja;
- ratolest voňavé bazalky;
- 1 lyžica (stôl) z čerstvej petržlenu;
- 1 lyžica (lyžička) papriky;
- 1 lyžica (lyžička) kurkumy;
- 2 vajcia;
- 80 g múky;
- korenie podľa chuti.
Koľko variť: 1 hodina.
Kalorický obsah: 116 kcal na 100 gramov.
Filé nakrájame na plátky, nasypeme, nasypeme 1 lyžicu oleja a smažíme na panvici 5 minút. Nakrájajte zelenú cibuľu, bazalku a petržlen, nastrúhajte syr, nakrájajte cukety na malé tanieriky, cibuľu na malé kocky.
Všetky nakrájané ingrediencie a vyprážané kurča sa skladajú v jednej nádobe. Dajte vajcia, kyslú smotanu, soľ a korenie, korenie, múku a zvyšné maslo do samostatnej misy, dobre porazte.
Zmiešajte dve zmesi v tepelne odolnej forme, predľahko namazané, premiešajte. Pečte 40 minút a rúru nastavte na teplotu 180 stupňov. Podávajte so svojím obľúbeným zeleninovým šalátom.
Zucchini Stew
Dusík je univerzálna diétna strava: môže byť podávaná ako samostatné jedlo a ako príloha k mäsu. Pripravte si jedlo nie je ťažké. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 nie príliš veľká cuketa;
- 1 sladká paprika;
- 1 mrkva;
- 1-2 paradajky;
- 1 malá cibuľová hlava;
- asi 30 gramov slnečnicového oleja (na vyprážanie);
- 2-3 nie príliš veľké strúčiky cesnaku;
- greeny;
- soľ (podľa chuti).
Koľko variť: 40 minút.
Kalorický obsah: 51 kcal na 100 gramov.
Pripravte zeleninu na varenie: umyte, oloupte. Nakrájajte cuketu na kocky, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte korenie na slamky, cibuľu - krúžky, paradajky - na plátky. Všetku zeleninu vložte do predhriatej nádoby na varenie.
Fry v rastlinnom oleji asi 20 minút, miešanie tak často, ako je to možné a snaží sa nepridávať vodu. Ku koncu varenia pridajte jemne nasekané byliny a cesnak, soľ. Podávajte ihneď zo sporáka.
Ostatné diétne jedlá obsahujúce cuketu
Okrem prvého a druhého kurzu, cuketa môže byť použitá na výrobu šalátov, občerstvenie, robiť polotovary a dokonca aj dezerty. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sa cuketa môže skutočne stať nepostrádateľným produktom. Nižšie sú recepty na šaláty a občerstvenie z cukety na chudnutie.
Šalát z cukety, jablká a mrkvu
Tento šalát s nezvyčajnou pikantnou chuťou osloví milovníkov snaženia a objavovania niečoho nového. Na prípravu tohto ľahkého a chutného šalátu si vezmite:
- 350 g mladé (alebo konzervované) cukety;
- 50 g mrkvy;
- 100 g čerstvých jabĺk;
- nejakú citrónovú šťavu;
- 30 g majonézy;
- zelená cibuľa podľa chuti;
- soľ podľa chuti
Koľko variť: 15 minút.
Kalorický obsah: 67 kcal na 100 gramov.
Varenie tento šalát je veľmi jednoduchý: stačí len znížiť zeleninu a jablká (najlepšie zo všetkých - slamky), posypeme citrónovou šťavou, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ a premiešame, pridáme majonézu. To je skvelá voľba pre ľahké občerstvenie alebo začiatok jedla.
Squash Caviar
Ak chcete variť rovnaký lahodný cuketa kaviár, ktorý sa predáva v obchode (alebo dokonca chutnejšie), to nie je nutné byť kuchár. Stačí sledovať recept a budete mať možnosť vychutnať chuť tohto občerstvenia z plechovky na dlhú dobu. Budete potrebovať nasledujúce:
- 3 cuketa;
- 1 mrkva;
- 2 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice (lyžice) paradajkového pretlaku;
- niektoré rastlinné oleje;
- soľ a korenie podľa chuti.
Koľko variť: 1 hodina 30 minút.
Kalórie: 36 kcal na 100 gramov.
Pripravte zeleninu: umyte, oloupte. Brúsiť cibuľu s nožom, mriežku mrkvu na nie príliš jemnom strúhadle, smažiť spolu v malom množstve oleja. Rezaná cuketa a smažiť (oddelené od cibule a mrkvy).
Po tom, pridajte mrkvu, cibuľu a cuketu na jednej panvici, pridajte korenie, varte hodinu, v prípade potreby pridajte trochu vody. Približne 15 minút pred tým, ako je kaviár pripravený, pridajte cesnak (mletý) a paradajkový pretlak, dobre premiešajte.
Keď sa zmes ochladí, musíte ju rozomlieť mixérom. Kaviár cuketa pripravený!
Palacinky s cuketou
Palacinky s cuketou sú nielen nezvyčajné, ale aj chutné! Dokonca aj deti, ktoré zvyčajne odmietajú jesť zeleninu, ich konzumujú s radosťou. Proces varenia je takmer rovnaký ako proces obyčajných palaciniek. Všetko, čo potrebujete, je:
- 400 g čerstvej cukety;
- 350 g múky;
- 4 vajcia;
- 2 lyžice petržlenu;
- 300 ml nízkotučného kefíru;
- 1 lyžica (tabuľka) rastlinného oleja;
- 1 lyžica (čaj) soľ;
- štipka sódy.
Koľko variť: 1 hodina.
Kalórie: 138 kcal na 100 gramov.
Umyte squash a rošt na strednom strúhadle, opatrne stláčajte šťavu cez sito. Pridajte kefír, vajcia (vopred šľahané), soľ, dobre premiešajte. Nakrájajte petržlen a pridajte do zmesi.
Po tom, postupne nalejte do múky, mieste cesto (skontrolujte, či nie je príliš hrubý). Pridajte olej a sódu, premiešajte. Po 20 minútach môžete vyprážať palacinky. Tvarované palacinky vo vyhrievanej panvici, naolejované, smažte až do zlatohnedej farby.
Hotové palacinky môžu byť namazané rastlinným olejom, pridať k nim rôzne náplne alebo len jesť s kyslou smotanou.
Tajomstvo varenia chutné diétne cukety riadu
Ako variť cukinu? Aby bolo ľahké diétne jedlá z tejto zeleniny naozaj chutné, len počúvať niekoľko jednoduchých tipov.
Ako je uvedené vyššie, najvhodnejšie na spracovanie cukety sú mladé plody akéhokoľvek druhu alebo odrody cukety: nemôžu byť ošúpané alebo semená by mali byť z nich odstránené. To však neznamená, že veľké a zrelé plody sa vôbec nemôžu používať. Stačí ich očistiť od hrubej kôry, vytiahnuť všetky semená - a ich pokrmy nebudú o nič menej chutné ako z mladých plodov.
Najbežnejšou metódou varenia cukety je pečenie na panvici. Je potrebné postupovať veľmi pozorne: cuketa rýchlo absorbuje maslo, ktoré peči, a preto môžu horieť. Aby nedošlo k prevareniu cukety, v procese varenia, môžete ich prikryť fóliou tak, aby sa „dostali“ k sebe a nie sú príliš suché (vo vnútri by mali zostať mierne vlhké).
Pamätajte si, že cuketa je dokonale kombinovaná s cesnakom, čo je dôvod, prečo je prítomný v takmer všetkých receptoch s touto zeleninou.
Ak chcete urobiť prílohu s cuketou (bez použitia inej zeleniny), pridajte k nim cesnak a potom ich chuť určite porazí všetkých, ktorí si ich vyskúšajú.
Cuketa môže byť podávaná jednoducho ako občerstvenie s omáčkou. To nie je horšie ako hranolky, ale mnohokrát užitočnejšie. A berúc do úvahy skutočnosť, že cuketa je chutná ako v chlade, tak aj v horúcom, je určite povedané, že sú schopní dať šance na akékoľvek iné občerstvenie.
Takže, ako je možné vidieť zo všetkého, čo bolo napísané vyššie, cuketa je skutočne nepostrádateľná zelenina. Jedlá, ktoré z nich môžete variť, sú tak rozmanité a nie sú si navzájom podobné, že nie je možné vybrať jeden z nich ako najchutnejší.
Preto je nepravdepodobné, že by sa cuketa rýchlo unavila aj pri každodennom používaní. Ak máte túto zeleninu v chladničke, môžete si byť istí, že jedlo z nej nesklame.
A to všetko, cuketa je diétny výrobok, preto, príprava jedál z neho, nemôžete sa starať o extra kíl - nebudú sa objaví. Tým, že táto zelenina je súčasťou vašej dennej diéty (napríklad nahradenie zvyčajných jedál s vysokým obsahom kalórií), môžete schudnúť oveľa rýchlejšie, než sa očakávalo.
Ďalšia verzia diétne cukety riadu - v ďalšom videu.
