Ako variť dressing pre grécky šalát

Vždy dôležitá omáčka, ktorú naplníte šalátom. Koniec koncov, niekedy môže urobiť jedlo nielen kráľovskej chuti, ale aj správne pokaziť celý snack.

Preto by ste mali k tejto otázke pristupovať vážnejšie a samozrejme vyskúšať niečo viac ako len kyslú smotanu, majonézu alebo zmes týchto dvoch „obväzov“. Dnes budeme hovoriť o čerpacích staniciach do gréckeho šalátu.

Klasický recept

  • 1 citrón;
  • 90 ml olivového oleja;
  • 10 g oregana.

Trvanie varenia - 5 minút + trvanie.

Kalórie - 362.

Proces varenia zálievok pre grécky šalát doma:

  1. Nalejte olej do misky alebo do malej misy;
  2. Zmáčajte citrónovú šťavu a pridajte bylinky;
  3. Porazte všetky tri ingrediencie šľahačkou a nechajte ho variť aspoň 30 minút.

Obliekanie pre grécky šalát s medom

  • 10 ml citrónovej šťavy;
  • 10 g medu;
  • 200 ml olivového oleja;
  • 2 bazalkové vetvy;
  • 40 g ovčieho syra;
  • 10 g sladkej horčice;
  • 1 kúsok cesnaku;
  • 20 ml balsamico.

Doba varenia - 15 minút.

Kalórie - 660.

Postup činností:

  1. Najprv nalejte olej do malej misky;
  2. Pridajte k tomu oct, citrusovú šťavu a med. Ak je med kandizovaný, mal by sa mierne zohriať, aby sa rozpustil, ale nie prehnaný, pretože pri vysokej teplote stratí všetky jeho prospešné vlastnosti;
  3. Komponenty na miešanie a odkladanie;
  4. Cesnak odlúpnite a pridajte k tekutým prísadám cez lis;
  5. Doplňte aj budúce obväzy soľou a horčicou;
  6. Šľahajte všetky ingrediencie šľahačkou a nechajte ich až do okamihu, keď sa podáva šalát;
  7. Pred podávaním nasypte syr do obväzu;
  8. Basil umývanie a sekanie, tiež pridať;
  9. Omáčku znova premiešajte a podávajte do šalátu.

Syrová omáčka na grécky šalát

  • 1 kus cesnaku;
  • 15 ml omáčky Worcestershire;
  • 60 g feta;
  • 3 ml vínneho octu;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 50 ml majonézy;
  • 5 g oregana.

Trvanie varenia - 5 minút + trvanie.

Kalórie - 494.

Ako variť:

  1. Cesnak odlúpnite a dajte ho pod tlač do misky;
  2. Pour Worcestershire omáčka, vínny ocot, olej a nalejte oregano;
  3. Pridajte majonézu a metla až do hladka;
  4. Dajte na chladničku na jeden deň, aby ste trvali;
  5. Pred podávaním, rozpadať do feta obliekanie a sezónu šalát spolu s ním.

Ponorte grécky šalát (hustý dresing)

  • 2 kúsky cesnaku;
  • 75 ml kyslej smotany;
  • 3 filety z sardely;
  • 5 g petržlenu;
  • 245 ml majonézy;
  • 40 gramov parmezánu;
  • 15 ml citrónovej šťavy.

Doba varenia - 10 minút + trvanie.

Kalórie - 372.

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte ančovičky z nádoby, nechajte olej vypustiť;
  2. Ďalej, všetky tri filety musia byť umyté tečúcou vodou, aby sa ich chuť stala jemnejšou;
  3. Opláchnite petržlen, jemne ho rozsekajte;
  4. Strúhadlo na parmezán pre zest;
  5. Cesnak odlúpnite a dajte ho do tlače;
  6. Potom ho dajte spolu s ančovičkami do mixéra na zabitie v zemiakovej kaši;
  7. Pridanie homogénnej hmoty kyslej smotany s majonézou, parmezánom a citrusovou šťavou;
  8. Rozdrviť všetko znova do jednotnej pasty v mixéri po dobu 30 sekúnd;
  9. Dajte ponor do servírovacieho taniera (každý pridá do šalátu, ako to uzná za vhodné), okorení sa čiernym korením, alebo môžete chili prášok - záležitosť chuti;
  10. Posypte petržlenovou vňaťou a chladte aspoň jednu hodinu.

Recept na lahodnú zálievku pre grécky šalát na báze parmezánu

  • 45 ml omáčky Worcestershire;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 2 ml tabakovej omáčky;
  • 20 gramov cesnaku;
  • 3 g bieleho korenia;
  • 35 g horčice Dijon;
  • 15 ml citrónovej šťavy;
  • 80 g ančovičiek;
  • 220 g parmezánu;
  • 80 ml rastlinného oleja.

Doba varenia - 20 minút + trvanie.

Kalórie - 618.

postup:

  1. Dijonská horčica umiestnená v miske, nalejte Worcestershire omáčku;
  2. Potom nalejte tabasco a mierne premiešajte prísady;
  3. Odstráňte ančovičky z olejovej nádoby a umiestnite na sito;
  4. Všetky tri filety musia byť mleté ​​cez sito priamo do zmesi v miske;
  5. Cesnak sa odlúpne, dá sa pod tlač a po rybe;
  6. Rozdeľte vajcia a začnite biť žĺtky šľahačkou, postupne vylejte do oleja;
  7. Keď olej skončí, pokračujte v bití hmoty ešte niekoľko sekúnd;
  8. Potom zmiešajte obe zmesi navzájom a dobre ich premiešajte;
  9. Potom zmáčajte výslednú omáčku, citrusovú šťavu, trochu soli a biele korenie;
  10. Parmezán sa rozotiera a pridáva do obväzu;
  11. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte stáť aspoň hodinu v chladničke.

Omáčka s gréckym jogurtovým šalátom

  • 2 kúsky cesnaku;
  • 1 citrón;
  • 45 ml kyslej smotany;
  • 160 ml olivového oleja;
  • 20 g kôpor;
  • 200 g jogurtu bez prísad.

Čas prípravy - 25 minút + 6 hodín.

Kalórie - 191.

Metóda varenia:

  1. Najprv potrebujete gázu. Je potrebné niekoľkokrát zložiť a umiestniť do cedníka;
  2. Potom nalejte jogurt na gázu a uviazajte ho tak, že sa ukáže taška s ušami;
  3. Zaveste jogurt za uši tak, aby mohol odtekať srvátku a nechať v tejto polohe šesť hodín;
  4. Opláchnite kôpor, nakrájajte iba jeho zelené, bez toho, aby ste sa dotkli konárov;
  5. Odlúpnite cesnak a dajte ho cez tlač;
  6. Kôš a cesnak umiestnite do mixéra, nalejte maslo a pridajte korenie podľa chuti;
  7. Beat zložky až do hladkého;
  8. Lemon umyť a odstrániť chuť v mixéri;
  9. Vytlačte aj šťavu z citrusov na zelenú hmotu;
  10. Zapnite mixér, aby sa všetky komponenty opäť rozdrvili;
  11. Pripravený jogurt sa premiestni do misy, pridá sa k nemu zelená hmota mixéra a kyslej smotany, dobre sa premieša a môžete naplniť šalát.

Orechový šalátový dresing pre grécky šalát

  • 30 ml sójovej omáčky;
  • 2 kúsky cesnaku;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 75 gramov vlašských orechov;
  • 1 citrón

Doba varenia - 15 minút.

Kalórie - 369.

Príprava:

  1. Ak sa chcete zbaviť cesnaku, dostať ho cez tlač;
  2. Nalejte orechy na dosku na krájanie a nakrájajte ich čo najmenšie;
  3. Umyte citrón, aby ste ho mohli odstrániť z kôry;
  4. Vytlačte šťavu z citrusov, premiešajte s kôrou;
  5. Pridajte orechy, cesnak, sójovú omáčku a maslo;
  6. Môžete ochutiť korením, ochutnať, miešať a variť.

Omáčka "Vinaigrette" pre grécky šalát

  • 45 ml olivového oleja;
  • 20 ml vínneho octu.

Čas prípravy - 2 minúty.

Kalórie - 677.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte olej a ocot (môže byť nahradený citrónovou šťavou) v nádobe, ktorá sa zatvára;
  2. Pridajte korenie podľa chuti vo forme soli a korenia a otočte nádobu;
  3. Pretrepte asi minútu, aby ste získali klasický francúzsky dressing.

Pesto omáčka

  • 60 g parmezánu;
  • 2 kúsky cesnaku;
  • 50 g čerstvej bazalky;
  • 45 g borovicových orechov;
  • 115 ml olivového oleja.

Čas prípravy - 20 minút.

Kalórie - 566.

Vybudovanie dopĺňania paliva:

  1. Umyte a vysušte zelené listy, odstráňte listy z konárov;
  2. Cesnak ošúpajte a nakrájajte;
  3. Parmezánový rošt a nalejte do mixéra;
  4. Pridajte naň cesnak, bazalku, orechy a nalejte olej;
  5. Trochu okoreníte, aby ste ochutnali a zabili až do hladka.

Užitočné tipy

Je dôležité vedieť, že v pôvodnom obale recept, okrem citróna, môžete použiť vínny ocot, rovnako ako balzamik (asi ½-1 polievková lyžica.). Môžete tiež nahradiť a oregano tymián.

Ak nemáte špeciálny strúhadlo na šupku, potom môžete jemne znížiť kôru citrusov s nožom, to je, ako olúpať citrón a potom rozdrviť kôru.

Predtým, ako si soľ vyzdvihnete, musí sa vyskúšať. Tam sú recepty, dokonca aj z našich, kde boli pridané napríklad ančovičky. Mnohí ľudia zabúdajú, že filé v oleji je už slané a pridať viac soli podľa chuti. Toto je chyba kvôli nepozornosti.

Pre grécky šalát, môžete použiť absolútne akýkoľvek rastlinný olej, pretože nebude vystavený tepelnému spracovaniu, ale iba naplňte misku v surovej forme.

Pri spracovaní strácajú mnohé druhy ropy svoj úžitok, pretože môžu a mali by sa používať surové.

K dnešnému dňu existujú milióny rôznych omáčok na obliekanie šalátov. Popísali sme vám tie najchutnejšie a najobľúbenejšie, aby ste mohli potešiť seba a svojich blízkych novými chuťou a dojmom.

Ďalší recept na grécku šalátovú omáčku je v nasledujúcom videu.

Populárne Príspevky

https://nodepress.biz nodepress.biz © Kuchařství 2024