Karfiol je jedinečný výrobok. Mnohí ho oceňujú nielen pre chuť a zaujímavý tvar. Táto zelenina je k dispozícii a veľmi ľahko sa pripravuje, ktokoľvek, dokonca aj neskúsená hosteska, to zvládne.
Obsahuje malé množstvo kalórií, takže je ideálny pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Ale stojí za to hovoriť o tom, koľko živín a vitamínov v tomto produkte? Existuje veľa receptov a metód varenia, niektoré z nich sú popísané v tomto článku.
Karfiol pečený so syrom v rúre
zloženie:
- karfiol - pol kilogramu;
- kuracie vajce - 1 kus;
- nízkotučná kyslá smotana (15%) - 75-80 gramov;
- polotvrdý syr (napríklad "ruský") - 180 gramov;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čierne korenie (mleté);
- jodizovanú soľ;
- kôpor;
- citrón - 1 kruh;
- maslo alebo tuk na plech na pečenie.
Doba varenia: 45 minút.
Kalórie: 140 kcal.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte zeleninu na kvetenstvo, ponorte ju do vriacej vody, pridajte malý kúsok citrónu;
- Nechajte ho niekoľko minút variť, potom ho preklopte cez cedník. Voda musí úplne odtekať;
- Rozdrvte vajíčko, jemne rozšľahajte, pridajte kyslú smotanu;
- Osolíme vaječné kyslé smotanové zmesi, ochutíme korením. Tam tiež pridáme drvený cesnak, nakrájaný kôpor. Zamiešame. Urobil si omáčku;
- Ako by mal promazhite plech na pečenie s olejom alebo tukom, dať kapusta na to;
- Nalejte kapustové kvetenstvo s výslednou omáčkou, a potom nalejte veľa strúhaného syra;
- Misku dajte do predhriatej rúry asi na 15 minút (čas sa môže líšiť v závislosti od kapacity, zelenina by mala byť mäkká a syr by mal byť zlatohnedý). Aromatické a chutné jedlo je pripravené!
Môžete použiť ako spoločné jedlo na pečenie a rozdeliť misku do mnohých malých porcií (potom skúste distribuovať omáčku rovnomerne).
Kastról karfiolu s brokolicou v rúre
zloženie:
- karfiol - 800 gramov;
- brokolica - 450 gramov;
- šunka alebo klobása - 200 gramov;
- syr - 120 gramov;
- nízkotučný krém - 200 gramov;
- vajcia - 2 kusy (ak sú malé, potom 3);
- soľ;
- čierne korenie (mleté);
- muškátového orieška;
- Sezam - 1 polievková lyžica.
Doba varenia: 35 minút.
Kalórie: 154 kcal.
Metóda prípravy:
- Brokolica a kapusta kvetenstvo asi 2 minúty blanch v mierne slanej vode;
- Hádzať zeleninu do cedníka. Keď sa voda vypustí, ochladí sa a potom sa rozprestrie na vymastenej nádobe na pečenie;
- Nakrájajte šunku na malé kúsky a položte ju na zeleninu;
- Vajcia porazte smotanou, soľou a korením;
- Nakrájajte syr na polovicu. Jedna časť trieť na malom strúhadle, a druhý na veľké (samostatne);
- Jemne strúhaný syr posypeme smotanovou vaječnou zmesou a dôkladne premiešame. Potom nalejte brokolicu, kapustu a šunku;
- Na vrchole posypte syrom a sezamovými semienkami;
- Doba varenia v peci bude asi 25 minút pri výkone 200 stupňov. Užite si to!
Sušienok Snack - ľahký recept
zloženie:
- karfiol - stredne veľká hlava;
- 3-4 vajcia;
- 70 g múky;
- jodizovanú soľ;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Doba varenia: 35 minút.
Kalorický obsah: 144 kcal.
Krok za krokom recept na karfiol v cestíčku:
- Varte osolenú vodu vo veľkej hrnci;
- Rozoberte hlavu kapusty do kvetenstva a potom ponorte do hrnca s vodou. Asi za desať minút budú pripravení - môžete to dosiahnuť;
- Beat vajcia, soľ a múka;
- Ďalšie, pin každý kus na vidličku, ponorte ho do cesta, a potom ho smažiť v hlbokom tuku na krásnu zlatú kôru.
Pečený karfiol s mletým mäsom
zloženie:
- karfiol - stredne veľké hlavy;
- 6-7 kusov cherry paradajok;
- 120 ml krému;
- veľká cibuľová hlava;
- 2 malé klinčeky cesnaku;
- 1 slepačie vajce;
- 300 gramov mletého mäsa (výhodne hovädzieho mäsa);
- 100 gramov syra;
- soľ, korenie, suché bylinky;
- čerstvá petržlen.
Doba varenia: 35 minút.
Kalorický obsah: 145 kcal.
Karfiol s mletým mäsom, pečený v rúre, sa pripravuje nasledovne:
- Opláchnite hlavu a rozoberte ju na kvietky. Ak sú príliš veľké kvetenstvo, rozrežte ich na polovicu alebo tri;
- Zelenina sa varí v osolenej vode asi päť až sedem minút;
- Mleté mäso zmiešame s vajcom, nakrájanou cibuľou, soľou a korením;
- Plátok paradajok;
- Kapusta sa prevráti na site, potom sa nahradí prúdom studenej vody;
- V miske na pečenie rovnomerne rozdeľte plnku, rozdrvte ju lyžičkou;
- Kapustové kvetenstvo ako tyčinka vo vrstve mletého mäsa, rovnomerne rozložené po celom povrchu formy;
- Naplňte misku smotanou a potom vložte do rúry s výkonom 200 stupňov;
- Keď krém začne variť, odstráňte a šíriť paradajky cez kapustu. Ľahko solené a potom vložené do rúry na 15-17 minút;
- Nakrájajte petržlen a syr;
- Opäť vyberte misku z rúry, posypte petržlenom a potom syrom. Pečieme, kým syr nemá zlatú kôru.
Kastról so šampiňónmi a syrom
zloženie:
- karfiol - stredne veľká hlava;
- šampiňóny - 150 gramov;
- syr - 170 gramov;
- kôpor;
- jodizovanú soľ;
- slnečnicový olej.
Doba varenia: 35 minút.
Kalorický obsah: 152 kcal.
Ako variť karfiol s hubami v rúre:
- Opláchnite hlavu a rozoberte ju na kvietky;
- Huby tiež umyť a narezať na dve alebo tri časti;
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a priveďte do varu;
- Najprv kvapnite kapustu do vody a po 3-5 minútach tam hríby pošlite. Po 3 minútach vyberte z ohňa a zlikvidujte v cedníku;
- Umyte kôpor, osušte na papierovom uteráku a potom nasekajte;
- Vložte kapusta s hubami do vymasteného pekáča. Posypte rastlinným olejom a posypte kôprom;
- Syr rozdrvte na hrubom strúhadle, posypte ich kapustou a hubami;
- Nádobu vypaľujte v rúre asi 15-18 minút pri výkone 190 stupňov.
Guláš z karfiolu
zloženie:
- hlava karfiolu (stredne veľká);
- 2 veľké cibule;
- kôpor a petržlen - jedna malá banda;
- soľ a koreniny;
- 5 polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
Doba varenia: 25 minút.
Obsah kalórií: 128 kcal.
Metóda prípravy:
- Umyte hlavu a rozoberte ju na kvietky;
- Zeleninu nasypte jednu minútu vo vriacej vode;
- Ošúpte cibuľu a jemne ju rozsekajte;
- Panvu zohrejte rastlinným olejom a tam cibuľu položte;
- Akonáhle cibuľa začne zlatnúť, dať kapusta na to;
- Opečte kapusta kvetenstvo s cibuľou na päť minút, potom soľ a korenie a nalejte pohár prevarenej vody do panvice. Uzatvorte veko pevne a dusíme až do mäkka.
Kulinárske tipy
Karfiol je výrobok, s ktorým môžete experimentovať pridaním rôznych zložiek do misky. Aby sme však zaručili úspech varenia, dodržiavajte tieto pravidlá:
- Pri výbere zeleniny je veľmi dôležité venovať pozornosť farbe. Môže byť zelená, biela alebo žltkastá, ale bez tmavých škvŕn. Farbenie musí byť hladké. Okrem toho by sa mala študovať hustota, hlava musí byť dostatočne silná a dostatočne pevná. Pamätajte, že kvalita potravín závisí od úspechu varenia;
- Vynikajúci doplnok chuti kučeravých kapustových citrusov, cesnaku a akýchkoľvek zelenín;
- Nedovoľte trávenie kvetenstiev. Je lepšie ich utajiť. Ak budete držať kapustu vo vriacej vode príliš dlho, bude to zase do nie príliš chutné zemiakovej kaše. Ale v surovej forme, táto zelenina nie je horšia ako varená, okrem toho minimálne tepelné spracovanie umožní zachovanie chrumkavosti a užitočných vitamínov;
- Je veľmi dôležité variť zeleninu v slanej vode, výrazne zlepšuje ich chuť;
- Ak chcete zeleninovú chuť ešte výraznejšie a tiež zachovať sýtosť farby, pridajte pri varení niekoľko lyžíc cukru;
- Aby sa zachovala elasticita, okamžite po varení umiestnite kvetenstvo pod prúd studenej vody. Vaša kapusta bude mäkká a mierne chrumkavá;
- Ak sa stretávate s úlohou varenia kapusty v cestíčku, potom nasledujúce rady sú užitočné. Pred ponorením kvetenstvo v cestíčku, najprv roll to v múke. Cesto sa teda počas vyprážania nerozšíri a nepostrieka sa kapustou;
- Ak budete smažiť kapustové kvetenstvo v hlbokom tuku, mali by ste ich najprv položiť na papierové uteráky z panvíc tak, aby absorbovali prebytočný tuk a cesto zostalo suché a chrumkavé.
Tento článok popisuje len niekoľko receptov na varenie karfiolu v rúre. Čokoľvek si vyberiete, hlavná vec - varte s láskou, potom budete úspešní. Bon appetit!
Ďalšia možnosť varenia karfiolu v rúre je v ďalšom videu.
