Ako variť pečené hovädzie mäso

Pečené hovädzie mäso je jedným z obľúbených jedál v domácnosti. Pripravuje sa rýchlo, ukáže sa voňavé a výživné a je vhodné na obyčajnú večeru a na servírovanie pri slávnostnom stole. Priláka obrovské množstvo receptov: pečené so zemiakmi, šampiňónmi, zeleninou, syrom.

Funkcia pečenia pečiva

Hlavnou výhodou pečenia je, že toto jedlo je vhodné pre denné aj slávnostné menu. Okrem toho ho môžete predložiť veľmi originálnym spôsobom - v hlinených nádobách. Pred varením sa odporúča oboznámiť sa s vlastnosťami tohto pokrmu. Samotný proces je nasledovný:

  • mäso by sa malo umyť, sušiť, narezať na malé kúsky;
  • smažte na panvici alebo v kotlíku až do polovice varenia;
  • dajte celú hmotu do hrnca alebo varte na panvici.

Ak budete postupovať podľa pokynov, pečienka sa ukáže neuveriteľne chutne a môžete ju variť nielen v panvici av rúre, ale aj v pomalom hrnci.

V pomalom hrnci

Najlepšie je variť v režime "Quenching", "Frying" alebo "Pečenie".

V rúre

Na varenie tohto pokrmu je najlepšie použiť hrnce, a nie nevyhnutne smažiť mäso, ušetrí nejaký čas. Ak chcete, aby sa pečená ponuka začala, môžete pridať:

  • kyslá smotana;
  • paradajkový pretlak;
  • krémová omáčka (na báze masla);
  • Hríbová omáčka;
  • citrónová šťava

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitné mäso. Najlepšie je zvoliť "chudú" časť hovädzieho mäsa: špachtľou, filetom, krkom. Veľmi jemné budú pražené rebrá. A soľ a korenie pred varením by nemalo byť lepšie marinované, takže môžete získať mäso s mäkkým a jemným mäsom a praženou kôrou.

Klasický recept s domácimi zemiakmi

Doba varenia: 120 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 130 kcal.

Skôr jednoduché pripraviť jedlo, ktoré priťahuje svojou chuťou.

Ak chcete, aby pečienka bola čo najchutnejšia, zložky sa najprv mierne vyprážajú a potom dusia.

Hľadáte nasledujúce produkty:

  • 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
  • 80 g slaniny;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 10 šampiňónov;
  • 2 lyžičky. sušená petržlen;
  • 250 ml hovädzieho vývaru;
  • 0,7 kg hovädzej sviečkovice;
  • 0,3 kg zemiakov;
  • 2 polievkové lyžice. múka;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva.

Príprava jedál

  1. Umyte hovädzie mäso, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, slaninu.
  3. Olej zohrejte v panvici, cibuľu a slaninu smažte na 1-2 minúty na oboch stranách.
  4. Na výsledný tuk, varíme panenku na 15 minút - objaví sa hnedá kôrka.
  5. Soľ, korenie, trieť petržlenom.
  6. Posypte mäso múkou, zamiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
  7. Dajte cibuľu, slaninu, mrkvu na panvici, môžete pridať 2 lyžice. víno na chuť.
  8. Keď zmes varí, znížte teplotu a varte ďalších 5 minút.
  9. Zemiaky a šampiňóny dajte na hmotu, sezamujte paradajkovým pretlakom.
  10. Varte pod vekom asi 40 minút. Otvorte panvicu a smažte ďalších 20 minút.

Pečené hovädzie hrniec

Doba varenia: 90 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 85 kcal.

Ak sa čoskoro očakáva príchod hostí a nemáte nič, môžete si pripraviť chutné jedlo. Hlavnou výhodou je jeho podávanie v kvetináčoch. Na dosiahnutie jemnejšej chuti by ste mali použiť kyslú smotanu.

zloženie:

  • 6 zemiakov;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 sladká paprika;
  • soľ a korenie podľa chuti (dobre kombinované s mäsovou bazalkou a tymiánom);
  • 0,6 kg hovädzieho filé;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 3 polievkové lyžice. kyslá smotana.

Po prvé, mäso umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky a smažte na suchej panvici, kým sa voda neodparí. Pridajte na mäso jemne nasekanú cibuľu a cesnak, smažte až do mäkka. Paralelne umyte mrkvu korením, nakrájajte na prúžky a pridajte do hovädzieho mäsa.

O päť minút neskôr všetko usporiadajte do hrnca, posypte nakrájanými zemiakmi, korením, nalejte vývar a nasaďte kyslú smotanu.

Varte pri teplote +200 ° C počas 1 hodiny.

Jemná smotanová pečienka s hubami

Doba varenia: 90 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 175 kcal.

zloženie:

  • 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
  • 250 gramov syra;
  • 150 ml krému;
  • 0,5 kg húb;
  • 1 mrkva;
  • 0,7 kg hovädzieho mäsa;
  • 50 ml kyslej smotany;
  • greeny, soľ a koreniny podľa chuti;
  • 10 zemiakov;
  • 3 malé žiarovky.

Príprava je celkom jednoduchá:

  1. Olej zohrejte, na dve minúty ho uvarte na cibuľu a mrkvu, potom položte zeleninu do kvetináčov.
  2. Top ležiace zemiaky nakrájame na kocky, soľ.
  3. Posypte syrovými lupienkami.
  4. Opečte hríby v masle z praženia, rozprestierajte syrom.
  5. Nakrájajte kúsky hovädzieho mäsa a položte ho do hrnca.
  6. Top so zmesou kyslej smotany a smotany, posypeme bylinkami.

Posielame do rúry na hodinu pri teplote +180 ° C.

Výdatné bravčové opcie

Doba varenia: 60 minút.

Kalorický obsah: 100 kcal na 100 g.

Miska pripravená podľa tohto receptu bude vďaka použitiu bravčového mäsa ešte jemnejšia a šťavnatejšia.

zloženie:

  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 0,5 tsp čierne korenie;
  • 1 polievková lyžica. múka;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 8 zemiakov;
  • soľ podľa chuti;
  • 500 g hovädzieho mäsa;
  • 200 g bravčového mäsa;
  • 400 ml vody;
  • 200 g kapusty;
  • 1 polievková lyžica. rastlinného oleja.

Varenie pečené na tento recept je veľmi jednoduché: umyte si mäso, osušte ho, nakrájajte na kocky, vložte ho do panvice a smažte 10-15 minút. Pridajte jemne nasekaný cesnak, strúhanú mrkvu a drvenú cibuľu. Uveďte ďalších 10 minút, potom pridajte zemiaky a kapustu.

Pridajte vodu, cestoviny, korenie, soľ, premiešajte, opečte na vysokom ohni po dobu 15 minút a varte ďalších 30 minút na malom ohni.

Podávajte, zdobené zelenými.

Miska na dovolenku: s hovädzím mäsom a zeleninou

Doba varenia: 60 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 150 kcal.

Najlepšia kombinácia je mäso varené so zeleninou. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí sa držia diéty. A tak, aby zelenina a mäso nestratili svoje prospešné vlastnosti, musia byť trochu vyprážané a potom dusené.

Pripravené na základe cukety, bulharského korenia a paradajok pridať šťavnatosť.

Ingrediencie na varenie:

  • 1 cuketa;
  • 1 zelené cibuľové perie;
  • 300 g hovädzieho filé;
  • 2 paradajky;
  • 200 ml vody;
  • banda zelených;
  • koreniny a soľ podľa chuti;
  • 1 cibuľa;
  • 1 bulharské korenie;
  • 3 polievkové lyžice. rastlinného oleja.

Všetko je veľmi jednoduché na prípravu: najprv pripravíme mäso - umyjeme, usušíme, nakrájame na plátky. Opečieme ho v horúcom oleji, po 2 minútach pridáme nasekanú cibuľu, nakrájame na cuketu a cibuľu. Dochutíme korením, soľou, pridáme cesnak, bylinky, zalejeme vodou.

Varíme na miernom ohni asi 7 minút, pridáme paradajky na mäso a necháme na peci 30-40 minút, zavierame panvicu s vekom.

2 minúty pred koncom prípravy posypte misku zelenými a podávajte ju na stôl.

Ako variť v pomalom hrnci

Doba varenia: 80 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 120 kcal.

Proces varenia je neuveriteľne jednoduchý. Hlavnou výhodou použitia multicooker je, že nemusíte neustále monitorovať celý proces.

zloženie:

  • 1 kg zemiakov;
  • 500 gramov mäsa;
  • 2 žiarovky a mrkva;
  • soľ podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak;
  • 1 strúčik cesnaku.

Nastavte "Frying" režim, na niekoľko minút, passace cibuľu a mrkvu, pridajte mäso a nechajte 15-20 minút, potom nalejte všetku vodu, pridajte paradajkový pretlak, nasekané zemiaky a dusíme na ďalšiu pol hodinu.

Zostáva rozprestrieť pečené na tanieroch a ozdobiť zelenými.

Загрузка...

Populárne Kategórie

Загрузка...