Arménsky lavash je jedným z druhov chleba, ktorý je plochý, veľký koláč svetlého odtieňa. Má nekvasenú chuť, ktorá umožňuje použitie ako chlebový chlieb pre väčšinu jedál.
Arménske rolky sa teda vyrábajú v rolkách s rôznymi mäsovými, rybími alebo zeleninovými náplňami, hranolkami, kastrólmi, lasagne, koláčmi, štrúdlami a inými pečivami.
Takéto recepty môžu byť nevyhnutné pre letný piknik, príchod hostí, slávnostný stôl alebo rýchle občerstvenie pri práci. Hlavná vec je byť schopný variť jedlá z arménskeho lavash doma. To vám umožní meniť použité prísady v závislosti od vašich vlastných preferencií, ako aj zaistiť bezpečnosť používania riadu.
Príprava náplne pre pita nie je náročná a samotný proces trvá nie viac ako pol hodiny. Musíte len poznať potrebné ingrediencie, rovnako ako byť schopní správne zabaliť pita v silnej trubici.
Chutné polevy pre pita chlieb: recepty
Keďže tento druh chleba pozoruhodne ladí s rôznymi druhmi výplní, prakticky každá krajina má svoje vlastné národné jedlo z pita chleba. Napríklad v Arménsku je bežné robiť shawarma alebo shavermu na základe lavash av Mexiku pikantné burrito. Proces varenia týchto jedál je rovnaký a len použité náplne sú rôzne.
Recept 1: Výplň pre pita "Shawarma"
Shawarma alebo shawarma je jedným z najobľúbenejších druhov občerstvenia pre mladých ľudí v Rusku, napriek tomu, že východné krajiny sú rodiskom tohto jedla. Plnka je pripravená pre shawarma na základe takých zložiek, ako je syr, zelenina, zelenina a mäso, po ktorom je zabalená v arménskom lavash.
Pre prípravu náplne pre shawarma bude potrebovať:
- kuracie filé - 350 g;
- biele kapusta - 175 g;
- uhorky - 10 ks;
- čerstvé paradajky - 1 ks;
- Kórejská mrkva - 175 g;
- tvrdý syr - 225 g;
- petržlen - 10 g;
- kôpor - 10 g;
- cesnak - ½ hlavy;
- majonéza - 5 polievková lyžica.
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- mletá červená paprika;
- korenie pre kurča;
- soľ;
- olivového oleja.
Doba varenia - 45 minút.
Kalórie 100 g - 190 kcal.
Odporúča sa začať variť s prípravou kuracích filé. Mal by sa riadne umyť vodou, nechať uschnúť, položiť na papierový uterák, zbaviť tuku tuku. Potom nakrájajte na kúsky filé a nasypte olivovým olejom, nechajte v tejto polohe štvrtinu hodiny.
Do tej doby je možné urobiť omáčku na kecy Je potrebné čistiť a umyť cesnak a zelené, nakrájať ich nožom. Dobre premiešajte kyslú smotanu, majonézu, jemne nasekanú zeleninu a cesnak a chvíľu nechajte.
Ďalšou fázou je príprava zeleniny. Biele listy kapusty by mali byť umyté a jemne drvené. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na ploché kúsky. Umyte paradajky a nakrájajte ich najlepšie na samom konci, pretože rýchlo strácajú svoj tvar.
Keď je kurča marinované správne, môže byť rezané pozdĺžne na niekoľko kusov a začnú sa smažiť. Je potrebné vyprážať na malom množstve olivového oleja, kým sa mäso úplne neupraví a nevznikne svetlo.
Zostáva ostrihať syr na jemnom strúhadle, narezať paradajky. A náplň pre pita bude pripravená. Rozotrite ho na chlieb v nasledujúcom poradí: omáčka, kuracie mäso, uhorky, plátky paradajok, kórejská mrkva, opäť omáčka a syr. Zabalte do hrubej rúrky a ľahko ho opražte na vlnitej panvici.
Recept 2: Výplň pre pita "Burrito"
Burrito je ďalšie jedlo na báze pita, ktoré je najobľúbenejším a národným občerstvením v slnečnom Mexiku. Na plnenie sa používajú rôzne prísady, medzi ktorými sa nachádza akýkoľvek druh mäsa, zeleniny, syrov a strukovín. Pravda, skutočné burrito vyniká vďaka svojej chutnej chuti a aróme.
Na naplnenie tohto pita chleba budete potrebovať nasledujúce zložky:
- mix ryže Aquatika Color Mix - 200 g;
- kuracie filé - 300 g;
- šošovka - 170 g;
- kyslá smotana - 115 ml;
- kôpor - 3 vetvy;
- petržlen - 3 vetvy so slnečníkmi;
- cesnak - ½ hlavy;
- Ľadový šalát - 1 balenie;
- tvrdý syr - 150 g
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Kalorický obsah 100 g - 250 g
Najprv je potrebné variť zmes ryže podľa pokynov na zadnej strane balenia. K tomu dajte ryžu na panvicu naplnenú vodou. Voda by mala byť dva a pol krát väčšia ako ryža. Počkajte na var, znížte teplo na nízku teplotu a nechajte variť ďalších pol hodiny. Na konci varenia musí ryža absorbovať všetku tekutinu.
Kuracie filety by sa mali dôkladne umyť vodou, vysušiť pomocou papierovej utierky a odstrániť priesvitný mastný film nožom. Jemne nakrájajte mäso a smažte na všetkých stranách, až kým sa neobjaví slabý rumenec.
Šošovku možno variť bez toho, aby ste ju namáčali do vody. Je nutné ho len vložiť do 500 ml vody a udržať ho až do úplnej prípravy, spravidla trvá pol hodiny. Výhodne na konci varenia soľ šošovice.
Petržlen, kôpor a listový šalát by sa mali umyť, posledný sa rozbije na kúsky a syr nastrúhame pomocou jemného strúhadla.
Ak chcete pripraviť omáčku, musíte zmiešať zložky, ako sú pred-olúpané a nasekané strúčiky cesnaku, soľ, kyslá smotana, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.
Takže, náplň pre pita chlieb "Burrito" je pripravená, stačí si tuk na tortu s omáčkou, dať listy šalátu, kuracie filé, šošovica a ryža, dať omáčku znova. Potom otočte pita chlieb do hrubého kotúča.
Recept 3: Výplň pre Caesara Pitu
Táto náplň pre arménsky lavash je odvodená z rovnomenného gréckeho šalátu, ktorý v posledných rokoch získal popularitu v mnohých krajinách. Jeho hlavnou výhodou je nízky počet kalórií, čo sa dosahuje použitím čerstvej zeleniny, kuracieho filé a smotanového syra v recepte.
Ak chcete, aby náplň slávneho "Caesar Rolla" z arménskeho lavash, mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:
- kuracie filé - 600 g;
- tvrdý parmezán - 125 g;
- cherry paradajky - 5 ks;
- Ľadový šalát - 4 listy;
- vajcia - 2 kusy;
- biele krutóny - 1 hrsť;
- korenie podľa chuti.
- cesnak - ½ hlavy;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice;
- citrónová šťava - 1,5 polievkovej lyžice;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica.
- Worcestershire omáčka - 1 lyžička.
Doba varenia - 40 minút.
Kalorie 1 rolka - 600 kcal.
Najprv by ste mali rozbiť vajcia, rozdeliť biele a žĺtky medzi sebou. V procese varenia budú vyžadovať iba žĺtky.
Je dôležité rozmraziť kuracie filety, ak boli predtým v mrazničke, dôkladne opláchnite vodou a ostrým nožom odrežte biely film tukov. Potom dôkladne vysušte papierovou utierkou a pozdĺžne rozrežte na malé ploché plátky.
V prípade potreby pridajte soľ a korenie a odošlite na predhriatu panvicu.
Je potrebné smažiť kurča, kým nie je pripravený, ale nemali by ste ho smažiť až do hustej zlatej kôry.
Farba filé na konci varenia by mala byť ľahká s malými plochami.
Kým kuracie mäso je chladenie, môžete si urobiť omáčku, ktorá neskôr bude musieť byť mazané s arménsky lavash. Ak chcete, musíte mix vaječné žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ, a pre-olúpané a jemne nasekané strúčiky cesnaku. Všetky uvedené zložky miešajte, až kým sa nevytvorí jednotná konzistencia a pokračujte ďalším krokom.
Ľadový šalát a cherry paradajky sú dôkladne opláchnuté vodou, aby sa zbavili zeleniny stonky. Nakrájajte paradajky na polovice alebo štvrtiny. Listy šalátu by mali byť roztrhané na veľké kúsky. Syr je nasekaný.
Dokončila sa tak príprava výplne pre arménsky lavash. Zostáva len nakrájať chlieb na porcie, rozotrieť omáčkou a zložiť komponenty v nasledujúcom poradí: listy šalátu, kuracie filé, plátky syra, plátky cherry paradajok. Preložte pita chlieb do hrubej rúry a poslúžte na slávnostný stôl alebo obed v prírode.
Chutná výplň pre pita rožky: recepty
Rolls môže byť často vidieť na stole, čo nie je prekvapujúce: môžu byť šľahané, a rôzne výplne robí toto jedlo naozaj zvláštne. Výplne môžu zahŕňať mäso akéhokoľvek druhu, ryby, strukoviny, zeleninu a dokonca ovocie.
Recept 1: Plnka na krabie rolky
Výplň pre pita chlieb na základe krabích tyčiniek je jednou z najobľúbenejších na ruskom sviatočnom stole. Varenie krabí roliek je veľmi jednoduché a proces netrvá dlhšie ako pol hodiny.
Tento recept bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
- krabie tyčinky - 225 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- kôpor - 3 vetvy;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- Spracovaný syr - 175 g;
- majonéza - 75 g;
- soľ.
Doba varenia - 25 minút.
Kalorický obsah 100 g - 205 kcal.
Najprv je potrebné variť kuracie vajcia. Potom ich nechajte vychladnúť, odlúpnite škrupinu, rošt, pomocou veľkého strúhadla. Rovnakým spôsobom budete musieť nasekať syr.
Krabie tyčinky by mali byť rozmrazené, ak boli predtým v mrazničke. Prebytočnú kvapalinu potom vypustite a tyčinky nakrájajte na malé kúsky, najlepšie vo forme kociek.
Umyte kôpor a sekanie. Zmiešajte s majonézou všetky prísady, menovite strúhané vajcia, syr, kocky krabích tyčiniek a greeny. Takže krabia náplň pre pita je pripravená.
Ak chcete pripraviť kotúč, všetko, čo zostáva, je dať tanier na rozpadať, roll to do slamy a znížiť ju do porcií. Pred podávaním je lepšie nechať rolky namočené v omáčke.
Recept 2: Plnka pre ryby roll
Pre rožky rýb, môžete použiť akýkoľvek druh rýb, ale výhodne nízkotučné odrody. Tým sa recept nielen chutné, ale aj zdravé.
Na naplnenie lososovej rolky budete potrebovať:
- filet z lososa - 175 g;
- kôpor - 3 vetvy;
- petržlen - 3 vetvy so slnečníkmi;
- tavený syr - 175 g
Doba varenia - 20 minút.
Kalorický obsah 100 g - 350 kcal.
Najprv musíte správne umyť petržlen a kôpor, osušiť pomocou papierovej uteráky. Potom, ako brúsiť nožom. Roztavený syr sa musí zmäkčiť a dobre premiešať s nasekanými zelenými listami.
Filety z lososa by mali byť opláchnuté studenou vodou a potom varené vyprážaním na oboch stranách v panvici. Akonáhle hotové ryby vychladli, môžete ich rozrezať na tenké plátky.
Takto je dokončená príprava hlavných zložiek náplne pre ryžu. Mali by ste šíriť chlieb pita s mäkkým syrom so zelenými, potom dať plátky lososa, a zabaliť chlieb do role. Pred podávaním je najlepšie nechať ho v chladničke pol hodiny, potom by mal byť nasiaknutý.
Recept 3: Plnka pre huby Roll
Hubová náplň pre rolky pita sa môže skladať z húb a najobľúbenejšie sú huby. Je možné ho doplniť aj syrom, strukovinami, zemiakmi a inou zeleninou.
Na jeho prípravu bude potrebné:
- šampiňóny - 1 kg;
- luk - 1 hlava;
- olivový olej;
- soľ;
- zmes papriky;
- tvrdý syr - 175 g
Doba varenia - 25 minút.
Kalorický obsah 100 g - 350 kcal.
Začnite variť s prípravou húb. Je potrebné ich jemne umyť studenou vodou a snažiť sa nepoškodiť tvar húb. Ak sú ich nohy príliš špinavé, je lepšie ich znížiť. Po tom, môžete znížiť huby na malé kocky a začať vyprážať v malom oleji.
Kým huby sa pripravujú, môžete urobiť cibuľu. Musí byť vyčistený, opláchnutý a narezaný rovnakým spôsobom ako šampiňóny. Potom môžete pridávať na panvicu nakrájanú cibuľu na huby.
Medzitým je potrebné prejsť na ďalší krok - rezanie syra. Nezáleží na tom, ako sa syr bude rezať, pretože počas prípravy kotúčov bude mať čas roztaviť. Takže ak chcete, môžete použiť aj rozmetadlo.
Ochutnávka vyprážaných šampiňónov je viditeľná na výraznej aróme a farbe. Na konci prípravy by ste ju mali mierne okoreniť a / alebo soľ, pridať nastrúhaný alebo krájaný syr. Nechajte oheň ďalších pár minút, kým sa syr úplne neroztopí, akonáhle k tomu dôjde, môžete vybrať panvicu zo sporáku.
Po vychladnutí hríbovej náplne ho stačí položiť na pita chlieb a zabaliť do rolky. Miska by mala byť v porciovanej forme.
záver
Výplne pre pita sú skvelou príležitosťou na opakované experimentovanie:
- Môžu pozostávať z čohokoľvek, konkrétne z rýb, mäsa, zeleniny, ovocia, strukovín, rôznych omáčok atď.
- Doba varenia často nepresahuje hodinu;
- Zložky môžu byť usporiadané podľa vlastných preferencií, dokonca aj lavash diéty môžu byť vykonané;
- Tieto občerstvenia sú vhodné na každú hostinu, večer s priateľmi, školský alebo pracovný obed a piknik na čerstvom vzduchu.
Bon appetit a dobrá nálada!
Nasledujúce video jasne ukazuje, ako pripraviť top 5 polievok na pita chlieb.
