Ako variť zemiakový kastról s hubami v rúre a pomalý sporák

V kastról, hlavná vec je pochopiť princíp prípravy hlavných produktov: nakrájame zemiaky veľmi tenké, smažiť huby, a nie stúpať pod vekom, prebytočná vlhkosť len kazí chuť pokrmu. Akonáhle ho pripravíte, môžete si s ostatnými zložkami fantázovať, a to aj na neurčito.

Klasický recept

Toto jedlo je vhodné, pretože na varenie si môžete vziať všetky huby: mrazené lesy a celoročné elastické šampiňóny.

Množstvo výrobkov:

  • 6 šampiňóny;
  • pol balenia smotany + 20 ml rastlinného oleja;
  • ošúpané 2 klinčeky cesnaku;
  • zemiaky - 1 kg;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava produktu: 35 min. Varenie: 60 min.

235 kcal na 100 gramov.

proteíny 7 g, tuk 12,9 g, sacharidy 22 g.

Spôsob varenia zemiakového kastrolu s hubami:

Krok 1. Nakrájajte cesnak. Nakrájajte šampiňóny. Na panvici zohrejte kúsok masla a 10 ml rastlinného oleja a cesnak opečieme. Potom pridajte huby, korenie a varíme 10 minút.

Krok 2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky a celý objem rozdelíme na približne tri rovnaké časti.

Krok 3. Jednu časť zemiakov položte na dno vymastenej formy, posypte olejom, posypte soľou, korením, potom polovicou húb, vrchom s ďalšou vrstvou kruhov zemiakov, sezónu. Na zemiakoch rozložte zvyšné huby. Konečná vrstva zostávajúcich zemiakov, ktorá je istotne posypaná olejom a sezónou.

Krok 4. Misku po dobu jednej hodiny predhrejte v predhriatej rúre, zakryjúc vrch fóliou. Keď sa kastról varí, nechajte ho stáť 10 minút, potom ho otočte na širokej miske a podávajte.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre

Miska z kuracích mletých zemiakov a nakladaných húb, varených v rúre, sa môže stať zdravou výživou. V tomto prípade podávajte s plátkami tmavého chleba sušeného v hriankovači. Je to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

Budete potrebovať:

  • spoločná cibuľa;
  • rafinovaný olej - 30 g;
  • čerstvé greeny podľa chuti;
  • mleté ​​kurča - 100 g;
  • kuracie vajcia vybranej kategórie - 4 kusy;
  • varené zemiaky - 2 kusy;
  • nakladané huby - 250 g;
  • prírodné mlieko - 250 ml.

Proces prípravy: 30 min. Proces varenia: 20 min. Hodnota: 305 kcal (100 g).

proteíny 25 g, tuk 10,8 g, sacharidy 18,7 g

Príprava:

  1. Začnite variť s cibuľou. Nakrájajte cibuľu, smažte v rafinovanom oleji. Mleté mäso poslať na misku 10 minút;
  2. Tiež marinované huby kombinujeme s mletým mäsom a cibuľou, smažíme 10 minút;
  3. Soľ vajcia a poraziť s mliekom. Nakrájajte zemiaky, vložte ich do vymastenej formy;
  4. Nasaďte plnku na zemiaky a naplňte ju vaječnou zmesou. Pošlite 20 minút do predhriatej rúry (180 ° C).

Kuracie, hríbové a syrové zemiakové kastról

V tomto hrnci je všetko v poriadku, vezmite si trochu cenovo najpríjemnejších surovín a výsledkom je, že na všetky domácnosti dostanete veľký hrniec.

Množstvo výrobkov:

  • malé kuracie prsia - 1 ks;
  • ošúpané zemiaky - 1 kg;
  • všetky huby - 300 g;
  • obsah smotanového tuku do 20% - 200 ml;
  • vajcia - 4 ks.
  • zelená cibuľa - 8 peria;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • Roľný olej - 40 g;
  • strúhaná muškátová oriešková matica - štipka;
  • ochutnať pokrmové obdobie korením.

Príprava bude trvať 20 minút. Varenie bude vyžadovať: 50 min.

Kalorický obsah - 278 kcal (100 g).

Proteín 19,9 g, tuk 8,9 g, sacharid 7,9 g

Príprava:

Krok 1. Salát kurča, korenie a smažiť na každej strane. Zohrejte rafinovaný olej v panvici a mäso na každej strane smažte až do varenia. Pečené mäso nakrájame na tenké tyčinky.

Krok 2. Vyprážajte huby na panvici bez veka, aby boli dobre pražené.

Krok 3. Nakrájajte zemiaky na tenké krúžky alebo plátky, syr rozotrite na jemnom strúhadle. Zelená cibuľa perie diagonálne.

Krok 4. V samostatnom miske dobre porazíme vajcia so smotanou, okoreníme soľou a korením, pridáme štipku muškátového orieška, cibuľu, strúhaný syr a všetko premiešame.

Krok 5. Dajte zemiaky vo vrstvách v pripravenej forme, vyplňte mäso a šampiňóny plnkou medzi nimi, potom nalejte smotanovú zmes a poslať do rúry na 50 minút.

Krok 6. Ochladený puding mierne vychladnite. Rezané diamanty alebo trojuholníky a slúžiť na stole.

Zemiakový kastról s hubami v pomalom hrnci

Na varenie zemiakového hrnca môžete použiť pomalý varič, ktorý kombinuje množstvo možností, takže sa môžete ľahko vyrovnať s varením zdravého jedla.

Počet požadovaných produktov:

  • šampiňóny veľké (čerstvé) - 10 kusov;
  • veľké zemiaky - 6 kusov;
  • akýkoľvek syr - 150 g;
  • krém s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
  • Roľnícke maslo (maslo) - 50 g;
  • korenie podľa chuti + petržlen na dekoráciu.

Príprava zložiek: 15 min. Varenie: 60 min. Hodnota: 230 kcal.

Tuk 7,8 g; proteíny 10,0 g; sacharidy 9,1 g

Príprava:

  1. Odlúpnite hľuzy, nakrájajte na kruhy. V šampiňónoch narežte nohy a nakrájajte čiapky na pásy, smažte v rozpustenom masle;
  2. V suchej miske kombinujte syr a smotanu, soľujte;
  3. Dajte polovicu nakrájaných zemiakov na dno misy, na vrchole vyprážané huby, nalejte trochu smotanového syra, potom opäť vrstvu zemiakových hrnčekov a nalievanie zvyškov. Zatvorte pomalý varič. Varte v režime pečenie. Vyberte, posypte petržlenovou vňaťou.

Šošovka zemiaková kastról s hubami

Zložky v chudom pokrme sa zdajú byť rovnaké ako v iných kastróloch - porazený vaječný žĺtok, mlieko, šampiňóny, zemiaky, ale my sme to urobili ľahšie a jemnejšie.

Počet zložiek:

  • 400 gramov šúpaných zemiakov;
  • veľké vaječné žĺtky - 2 kusy;
  • rafinovaný olej - 50 ml + 10 ml na mazanie;
  • hrsť mletých suchárov;
  • Zelení chuť na dekoráciu.

Zloženie húb:

  • 300 gramov bielych húb;
  • rafinovaný olej - 60 g;
  • 2 biele žiarovky;
  • odstredené mlieko - 150 ml;
  • 1 vajce.

Príprava produktu: 20 min. Varenie: 40 min. Hodnota na 100 g: 270 kcal.

Sacharidy 8,9 g, proteín 8 g, tuk 6,9 g

Postup:

  1. Zemiaky varíme až do varenia v osolenej horúcej vode. Kaše, najprv pridajte trochu teplého mlieka a potom vaječné žĺtky;
  2. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Pošlite ho do predhriateho rafinovaného oleja a smažte až do zlatohnedej farby. Nakrájajte šampiňóny, pridajte do cibule, sezonte a varte 15 minút;
  3. Polovicu zemiakov rozmiešajte s polovicou vyprážaných húb, opatrne pohnite;
  4. Predhrejte rúru na 180 ° C. Forma, ktorá sa môže použiť v tukovom peci s rafinovaným olejom a posypať mletým strúhankou. Vložte zemiakovú a hríbovú hmotu, vyprážané huby na vrch, poslednú vrstvu zemiakovej kaše;
  5. Vajíčko osolte, dobre ho rozšľahajte mliekom s nízkym obsahom tuku. Nalejte kastról s touto zmesou a odošlite do rúry na 40 minút. Posypte petržlenovou vňaťou a mierne vychladnite. Nakrájajte na štvorce a podávajte.

Zemiakový kastról s hubami Porcini

Huby busty a opláchnite dobre. Veľmi veľký strih. Ak sa tieto huby zmiešajú so sušenými kúskami bieleho chleba, plátky zemiakov, plnkou s kyslou smotanovou omáčkou, dostanete veľmi chutný a výživný kastról, ktorý sa môže stať plnohodnotnou večerou.

Množstvo výrobkov pre jedlo:

  • čerstvé biele huby - 400 gramov alebo 100 gramov;
  • Sladké buchty (výhodne sušené);
  • 250 g kyslej smotany;
  • 2 vajcia;
  • kúsok syra - 50 g;
  • hrsť strúhanky;
  • zemiaky - 3 hľuzy.

Na varenie: 45 minút. Hodnota potravín v kalóriách: 350 kcal.

Metóda varenia:

Krok 1. Opláchnite biele huby, vyčistite a v prípade potreby varte. Suché huby vyžadujú predbežné namáčanie približne osem hodín. Nakrájajte huby na prúžky. Aj buchty sa narezali na tenké kocky a plátky zemiakov. Ak je chlieb veľmi mäkký, potom je potrebné sušiť plátky v rúre alebo toustovač.

Krok 2. Štvorcový: kruhy zemiakov, zmiešané huby s chlebom. Všetko nalejte zmes šľahačky s vajcom. Top so strúhaným syrom.

Krok 3. Predhrejte rúru na 180 ° C, kastról varte 25 minút. Podávame s paradajkovými omáčkami.

Kulinárske tipy

  1. Kuracie filé možno nahradiť morom;
  2. Ak nemáte čas variť čerstvé zemiakové kaše, môžete použiť včera;
  3. Akékoľvek huby by sa mali variť na panvici bez veka, aby sa nelepili, ale pečili;
  4. Sušené huby môžu byť namočené v bežnom mlieku pridaním trochu soli. Po niekoľkých hodinách budú chuti podobné čerstvému.

Bon appetit!

Ďalší recept na kastról je v ďalšom videu.