Rezne sa môžu variť nielen z mäsa, ale aj z rýb, zeleniny a morských plodov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kuracím mäsom.
Sú najviac šťavnaté a jemné. To je vynikajúci pokrm pre tých, ktorí sa aktívne podieľajú na športe, sledovanie správnej výživy a chcú odhodiť tie kilá navyše. Toto jedlo patrí do diéty.
Tradičné mleté kuracie karbonátky na panvici
Jednoduché jedlá môžu byť veľmi chutné. Tradičné burgery sa môžu variť veľmi rýchlo a potešiť vašu rodinu lahodnou večerou.
zloženie:
- 600 gramov mletého mäsa (kurča);
- 1 cibuľa;
- 20 g semoliny;
- 1 slepačie vajce;
- čierne korenie;
- soľ;
- Zelenina na kŕmenie;
- rastlinného oleja.
Na varenie pokrmy trvajú 40 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 154,4 Kcal.
Príprava:
- Je lepšie používať hotové mleté mäso kúpené v každom obchode s potravinami;
- Cibuľa odstráni šupky a rozomelie. Vezmite hlbokú misku a nalejte do nej nakrájanú cibuľu;
- Zmiešajte cibuľu a mleté kurča a jemne premiešajte;
- Kuracie vajcia dôkladne umyte pod studenou vodou. Beat v samostatnej miske a poraziť. Pridajte trochu soli a korenia a pokračujte, kým sa neobjaví pena. Pridajte krupicu a pokračujte v miešaní;
- Hmotu nalejte do mletého mäsa a premiešajte. Malo by sa premeniť na mleté mäso, z ktorého sa dajú ľahko vytvoriť kotlety;
- Tvarované polotovary ležia na horúcej panvici s prídavkom oleja a vyprážajú sa na oboch stranách, až kým nie sú pripravené;
- Nakrájajte čerstvé zelené a pred podávaním posypte hotový pokrm.
Koľko gramov múky v lyžice - prečítajte si v tomto článku.
Odtiaľ sa dozviete zaujímavé recepty na varenie králika v rúre.
Cuketa kotletky s mletým kuracím mäsom
Je to veľmi dobré jedlo pre tých, ktorí starostlivo dodržiavajú diétu alebo diétu. Vďaka cukety, mäsové guľky dopadajú nežne, šťavnaté a nízkokalorické.
zloženie:
- 1,5 kg cukety;
- 500 g filé;
- 6 polievkových lyžíc škrobu;
- 3 vajcia;
- 1 cibuľa;
- soľ a korenie;
- rastlinného oleja.
Doba varenia - 40 minút.
Kalórie na 100 gramov: 89,68 Kcal.
Príprava:
- Odstráňte vrchnú vrstvu (kôra) z cukety a trieť na strednom strúhadle;
- Nakrájajte cibuľu a pridajte do mletého mäsa. Ak používate prsia na varenie, môžete mäsové mäso a cibuľu preskočiť cez mlynček na mäso. Ak je mixér, môžete ho rozomlieť;
- Vezmite hlbokú misku a dajte do nej kuracie filety s cibuľou. Pridajte škrob a nasekanú cuketu. Dobre premiešajte a pridajte vajíčko. Pridajte soľ a korenie podľa chuti;
- Vytvorte kotlety a vyprážajte na oboch stranách, až kým nie sú pripravené. Pripravenosť pokrmu môže byť určená jemným zlatým odtieňom;
- Rezne môžu nielen smažiť, ale aj variť pre pár. Na tento účel by sa polotovary vytvorené z mletia mali umiestniť do pomalého variča a variť, až kým sa v režime „naparovanie“ alebo „dusenie“ úplne neupraví.
Bravčové mäso a kuracie mleté karbonátky
Kuracie mäso a mleté bravčové mäso spolu dobre spolupracujú.
zloženie:
- 500 g mletého bravčového mäsa;
- 200 g mletého kuracieho mäsa;
- 1 cibuľa;
- 200 gramov čierneho chleba;
- 200 ml mlieka;
- 1 slepačie vajce;
- strúhanky;
- soľ;
- slnečnicový olej.
Doba varenia - 50-60 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 289 Kcal.
Príprava:
- Musíte použiť vopred rozmrazené mleté mäso. Preto za pár hodín na varenie ho vyberte z mrazničky;
- Čierny chlieb nakrájame na malé kocky, nalejeme do misky a zalejeme mliekom. Ak je prebytok mlieka, potom je lepšie ho vypustiť tak, aby sa náplň neukázala ako tekutá;
- Cibuľu nakrájajte a nalejte do misky s chlebom. Rozmrazené mäso rozmrazené v miske s chlebom a cibuľkou dobre premiešajte;
- Naklepte vajíčko do samostatnej misy a bite, kým sa neobjaví pena. Pridajte rozdrvené vajce do mletého mäsa v miske, soľ a dobre premiešajte;
- Formulár gule s rukami a roll v strúhanke. Upečte na panvici s maslom až do úplného varenia.
Kuracie kotletky Kiev
Varenie domáce Kyjev kotlety je zložitý a časovo náročný proces, pretože varenie stojí za veľa času. Konečný výsledok určite poteší každého svojím vynikajúcim vkusom.
zloženie:
- 500 g kuracie filé;
- 1 vajcia;
- 100 g masla;
- veľa čerstvého kopru;
- soľ;
- koreniny;
- múka;
- strúhanky;
- slnečnicový olej.
Varenie trvá 2 hodiny.
Kalorický obsah na 100 gramov: 566,00 Kcal.
príprava
- Olej dostať, dať do hlbokej misy, takže to zmäkne. Nakrájame kôpor. Pridajte nasekaný kôpor na olej a dobre premiešajte. Odstráňte homogénnu hmotu v chladničke, aby bola konzistencia hustejšia;
- Mleté filety, ochutíme soľou a akýmkoľvek obľúbeným korením. Vytvorte karbanátky z kuracieho filé. Každý kúsok trochu a dať do stredu lyžicu masla s kôprom. Jemne zatvorte, aby ste dostali guľôčku s náplňou vo vnútri;
- Vajcia vyraziť do samostatnej misy. Varené cholets prvý roll v múke. Po múke som hmota vajec a strúhanka;
- Dajte hlbokú panvicu na oheň a nalejte olej. Ponorte kotlety do vriaceho oleja a varte 5-7 minút. Je potrebné, aby boli hamburgery úplne ponorené do oleja, plávali v ňom a neboli vyprážané.
Recept na lahodné mleté kuracie rezeň s hubami v rúre
Veľmi chutné a voňavé hamburgery sa získavajú v kombinácii so smaženými hubami. Pre prípravu je lepšie používať lesné huby. Ak si nemôžete kúpiť sušené lesné huby, môžete si kúpiť huby.
zloženie:
- 800 g kuracieho mäsa;
- 150 g húb;
- 1 cibuľa;
- 1 kus bieleho chleba;
- 170 ml krému;
- štipka sódy;
- soľ a korenie;
- olej (olivový);
- zelenej cibule.
Na varenie bude musieť stráviť 1,5 hodiny.
Kalorií na 100 gramov: 143 Kcal.
Príprava:
- Namočte huby vopred. Po niekoľkých hodinách sa huby dobre umyjú, stláčajú a nasekajú. Cibuľa nasekaná. Rozdrvené huby a cibuľu umiestnite na predhriatej panvici a smažte v olivovom oleji, kým nebudete pripravení. Hotové huby a cibuľu položte na tanier a schladte;
- Nakrájaný chlieb, dajte do hlbokej misky a nalejte krém na napučanie. Mleté filé. Mleté mäso dajte do hlbokej misy, pridajte soľ, sódu a chlieb so smotanou. Zelenú cibuľu nakrájajte nožom a nalejte ju do vareného mletého mäsa. Všetko premiešajte, prikryte uterákom a nechajte ho variť 10 minút;
- Urobte kotlety z mletého mäsa. Každá malá rolka a dať uprostred lyžice húb s cibuľou. Jemne zatvorte, aby bol hamburger naplnený náplňou vo vnútri;
- Umiestnite kotlety do rúry a varte 40 minút.
Kulinárske tipy
Pre kotlety sa ukázalo, že sú jemné a chutné, musíte dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- Na prípravu potrebného kuracieho mäsa bez kože. Je to koža, ktorá obsahuje veľa tuku, ktorý môže pokaziť chuť pokrmu;
- Rezne sa získavajú jemnejšie, ak najprv porazíte kuracie prsia;
- Pripravené plnky je lepšie chladiť pol hodiny. Počas stanoveného času bude chlieb schopný absorbovať mäsovú šťavu, ktorá dobre ovplyvní chuť pokrmu;
- Aby sa zachovala šťavnatosť, pred vyprážaním by mali byť kotletky dobre zvinuté v múke.
Kotletky z mletého kuracieho mäsa sa môžu variť na pravidelnú večeru alebo na slávnostnom stole. V kombinácii s šampiňónmi a bylinkami má pokrm nezvyčajnú chuť a vôňu. Uistite sa, že potešíte svoju rodinu a priateľov chutnými kuracími kotletkami.
Nasledujúce video je ďalším receptom na jednoduché a chutné kuracie rezne.
