V Rusku sú palacinky jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál po palacinkách. A to nie je bez dôvodu! Miska je výživná, voňavá, chutná, ľahko sa pripravuje a hostia sú s ňou potešení. Ako variť palacinky s mliekom - povieme o tom v tomto článku.
Ako urobiť nadýchané palacinky s mliekom
Dokonca aj začínajúca hosteska môže variť kulinársky výrobok s mliekom. Hlavná vec je nasledovať recept.
Varenie - cca 40 minút.
Kalórie - 350 kcal.
Budete potrebovať:
- mlieko - 0,5 litra;
- vajcia - 2 ks;
- cukor-3 polievkové lyžice;
- škorica - trochu na chuť;
- sóda - štvrtina lyžičky;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
recept:
- V hlbokej miske zmiešajte tieto zložky: vajcia, mlieko, koreniny (soľ, granulovaný cukor, škorica, sóda).
- Do misky pridajte múku a zmes dobre premiešajte šľahačkou, pričom nezanechajte kocku.
- Keď sa cesto bude podobať hrubej domácej kyslej smotany, začnite ohrievať panvu na strednom ohni.
- Cesto položte na panvicu s veľkou lyžičkou a smažte dve minúty, potom ju otočte a opečte ďalšie 2 minúty.
Plnené palacinky sú pripravené! Dospelý ani dieťa nemôže takýto dezert odmietnuť!
Ako variť s kyslým mliekom
Ak je mlieko kyslé - to nie je dôvod, aby sme ho odhodili. Koniec koncov, z neho môžete piecť veľké sviečkové palacinky. Ponúkame Vám niekoľko zaujímavých receptov v banke.
Cook - 30 minút.
Miska obsahuje 380 kcal.
Klasický recept na svieže a voňavé palacinky.
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 2 poháre;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- 1 lyžička soli;
- vajcia - 1 ks;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
- 2 šálky kysnutého mlieka;
- 1/2 lyžičky jedlej sódy;
- 2 lyžičky na pečenie.
Varenie recept
- Predhrejte rúru na 100 stupňov Celzia.
- Pripravte si veľké jedlo a premiešajte: múku, soľ a cukor, sódu, prášok do pečiva.
- Pripravte si ďalšie menšie jedlo a vmiešajte do neho kyslé mlieko, maslo a vajce, rozšľahajte ich metlou.
- Nalejte tekutinu z malej misky do veľkej nádoby (so zmesou múky), dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
- Panvu zahrejte na miernom ohni (zahrievajte na 5 minút).
- Kefa s maslom.
- Nalejte cesto na ¼ šálku (najlepšie 3 palacinky na panvicu).
- Každá strana sa varí 2 minúty až do zlatohnedej farby.
- Vyprážané palacinky dajte na rošt v rúre, aby ste ich udržali v teple.
Voňavé lievance môžu byť podávané!
K chuti sa pridáva med, bobule a iné náplne.
Kyslé mliečne palacinky
Približná doba varenia - 35-45 minút.
Kalórie - 250 kcal.
Pripravte si palacinky z jogurtu ľahko! Sú rýchlo upečené a chuť je neuveriteľná.
Pripravte si:
- vajcia −3 ks;
- múka - 1,5 polievkovej lyžice;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- jogurt - 1 polievková lyžica;
- soľ na špičke noža;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice l.;
- jedlá sóda - malá špetka.
Príprava:
- V hlbokých nádobách premiešajte soľ, granulovaný cukor, jantár, vajcia a sódu v uvedených pomeroch.
- Vo výslednej zmesi sa naleje múka.
- Všetky zložky dobre premiešajte.
- Cesto necháme štvrtinu hodiny.
- Rastlinný olej zohrejte na panvici a cesto z dvoch strán smažte až do zlatohnedej farby. Na každej strane smažte 4 minúty.
Kulinársky produkt ruskej kuchyne je pripravený! Podávajte najlepšie s čajom, jahodami alebo marhuľovým džemom.
Príprava kvasnicových palaciniek s mliekom
Recept na kvasnicové jedlá je komplikovanejší ako bez nich, ale palacinky sú omnoho vzdušnejšie a jemnejšie.
Klasický recept
Príprava trvá 1 hodinu a 15 minút.
Miska obsahuje 330 kcal.
Ingrediencie na výrobu tejto lahodnej pochúťky:
- mlieko - 2 t;
- kvasinky −10 g;
- 3 veľké vajcia;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- 1 lyžička soli;
- pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 100 g.
- V malej miske premiešajte 2 ½ šálky mlieka a sušeného droždia.
- V ďalšej fáze by sa mali naliať 4 ½ šálky prvotriednej múky, ale nie okamžite, ale postupne.
- Všetko dobre premiešajte tak, aby nevznikli žiadne extra hrudky.
- Výsledná homogénna hmota sa zakryje gázou a nechá sa pol hodiny.
- V inej miske zmiešajte vajcia, koreniny, soľ, cukor a rastlinný olej.
- Keď cesto začne stúpať, posypte ho špachtľou a potom nalejte zmes vajec.
- Cesto znovu nechajte - teraz 25 minút.
- Panvicu zohrejte.
- Cesto opatrne rozotrite veľkou lyžičkou.
- Palacinky na kvasniciach, smažte 2 minúty na každej strane.
- Keď má cesto príjemnú zlato-ružovú farbu, vyberte ho z pece.
Ruddy, horúce, šťavnaté palacinky s kvasinkami čakajú na hostí na stôl! Odporúčame ich hodiť na cukor, džem, džem, med alebo kyslú smotanu.
Palacinky-pyshechki
Príprava trvá 50 minút.
Kalórie - 300 kcal.
Mnohé ženy v domácnosti považujú tento recept za najcennejší vo svojej banke.
Na prípravu kulinárskeho pôžitku bude potrebné:
- múka - 0,5 kg;
- mlieko - 2 šálky;
- vajcia - 1 ks;
- Slnečnicový olej −2 tbsp;
- kvasinky - 2 lyžičky;
- cukor - 3 polievkové lyžice;
- soľ - 0,5 tsp;
- korenie (pridajte vanilku na špičku noža).
Recept na varenie:
- Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
- Zahrievajte mlieko na panvici (neprivádzajte ho do varu).
- Nalejte mliečny výrobok do hlbokej platne.
- Do misky s mliekom pridajte kvasinky a granulovaný cukor v uvedených pomeroch.
- Zmes sa mieša až do úplného rozpustenia suchých zložiek.
- Potom, čo sa hmota stane homogénnou, nalejte do nej 1 šálku múky.
- Zmes sa mieša s metlou, pokiaľ nie je jediná kocka.
- Cesto prikryte uterákom a nechajte pol hodiny na suchom, teplom mieste.
- Beat vajcia v malom pohári.
- Rozšľahané vajcia, vanilka, rastlinný olej, pridajte do hlbokého taniera s cesto.
- V ďalšom kroku vylejte zvyšnú múku.
- Tuhé cesto dobre premieste a nechajte ho na pol hodiny na suchom, teplom mieste.
- Panvicu zohrejte so slnečnicovým olejom.
- Fry lievance na jednej strane po dobu 2 minút a čakať na stranu, aby sa obrátil zlatý.
- Otočte palacinky na druhú stranu a vyprážajte ďalšie 2 minúty. V procese praženia sa podľa potreby naleje rastlinný olej.
Palačinky sú pripravené na kvasinky! Zavolajte domácnosť na stôl a vychutnajte si jemnú chuť ruského jedla.
Recepty na výrobu buchty v mlieku bez kvasiniek
Palacinky v mlieku bez kvasiniek - jedlo, ktoré si zaslúži vziať do arzenálu kulinárskych tajomstiev.
Približná doba varenia je 30 minút.
Obsah kalórií - 220 kcal.
Taký recept je obľúbenou pochúťkou pre deti a celú rodinu. Palacinky môžu byť dezertom na čaj alebo pôsobiť ako kompletné jedlo.
Budete potrebovať:
- mlieko - 1 šálka;
- veľké vajcia - 1 ks;
- múka z tvrdej pšenice - 2 šálky;
- sóda - 1 polievková lyžica;
- ocot - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Recept na varenie:
- V malej miske premiešajte mlieko a ocot. Nechajte veľa asi na jednu hodinu.
- Pridajte 1 kuracie vajce a metla dobre.
- Zalejeme sódovou hmotou.
- V zmesi nalejte rastlinný olej v malom množstve.
- Všetko sa mieša až do homogénnej hmoty.
- Prebytočnú múku nalejte do nádoby.
- Panvicu so slnečnicovým olejom zohrejte, kým nebude horúca.
- Na jednej strane vyprážajte cesto a potom na druhej strane.
Ochutené palacinky sú pripravené! Podávajte s kyslou smotanou alebo džemom. Uistite sa, že potešíte svojich blízkych takým zaujímavým receptom!
Užitočné tipy
- Na výraznejšiu chuť sa do pšeničnej múky pridáva kukurica a pohánková múka.
- Konzistencia cesta by mala vždy pripomínať hustú kyslú smotanu.
- Mliečne výrobky pri varení by nemali byť studené.
- Ak chcete, aby palacinky boli voňavé, pridajte štipku vanilky do misky.
- Pri varení je lepšie používať liatinu.
- Palacinky sú chutnejšie, ak ich vyprážate na strednom ohni s zatvoreným vekom.
V tomto článku sme sa zamerali na najzaujímavejšie recepty na palacinky varené v mlieku. Dodržiavaním všetkých odporúčaní prekvapíte svojich blízkych novou chuťou slávnych ruských jedál.
