Varenie kebabu na ražni v rúre je skutočným potešením. Jednoduché, užitočné, rýchle. Používajte len tie pravé marinády a korenia, aby ste mäso v rúre neprehriali.
Recept na bravčové kebab v rúre na špajle
Z akéhokoľvek kúska bravčového mäsa si môžete pripraviť lahodný kebab. Hlavná vec je zistiť, ako ju marinovať.
Pre tento kebab vezmite mäso umiestnené na krku, v ňom je tuk rovnomerne rozložený, takže kebab vyrobený z tejto časti bude nezvyčajne šťavnatý.
zloženie:
- citrón na šupku a šťavu;
- banda oregano;
- 2 vetvičky tymiánu;
- 1 kg bravčovej krkovičky;
- 60 ml rafinovaného oleja;
- červené a žlté bulharské korenie - každý 1 kus;
- pridajte mleté korenie, soľ - podľa vašich predstáv.
Varenie trvá približne 3 hodiny. Energetická hodnota jednej porcie je 300 kcal.
Postup:
- Peel z citróna pomocou jemného strúhadla, stláčajte šťavu z ovocnej dužiny, roztrhať banda oregano s rukami. Pripravte si marinádu na mäso: v hlbokej miske kombinujte rafinovaný (olivový) olej s 3 polievkovými lyžicami. lyžice šťavy, kôra, oregano, tymián listy. Všetky tieto soli, korenie a mix;
- Nakrájajte kúsok bravčového mäsa na malé kúsky a dajte ich do marinády, premiešajte, nechajte 1 hodinu namočiť, aby ste mäso namočili;
- Namažte drevené špajdle. Strihajte na každom kúsku bravčového mäsa, striedajte ich s plátkami sladkej papriky;
- Varte v predhriatej rúre 45-55 minút. Potom gril zapnite a kebab nechajte pod ním ďalších 10 minút.
Kuracie Kebabs S Cherry Paradajkami V Rúre Na Špízoch
Pripravte si kebab z kuracieho filé, ale aby ste mäso nepražili, pred varením neodstraňujte pokožku, dodá potrebnú vlhkosť. Alebo narezané kúsky filé roztrúsené slaninou alebo slaninou na špíze.
Budete potrebovať:
- kuracie prsia (s kožou) - 1 kg;
- malé cherry paradajky - 8 kusov;
- 3 šampiňóny (stredne veľké);
- červené papriky;
- 80 ml olivového oleja;
- veľký citrón;
- chilli;
- 200 ml prírodného jogurtu;
- lístky mäty - 1 zväzok;
- korenie - podľa chuti.
Bude to trvať 1 hodinu a 50 minút, kým sa varí kebab, a podáva sa 250-dielna dávka na 100 g.
Príprava:
Krok 1. Nakrájajte kuracie prsia na plátky. Čili kotleta. Rez citrónovej kôry a vytlačiť šťavu. Pripravte si marinádu: nakrájanú chilli papričku, lístky mäty, dajte kôru do pohára mixéra, nalejte olivový olej, nasaďte korenie, sekajte. Výsledná zmes sa spracuje na rošte. Marinujte 30-40 minút.
Krok 2. Opláchnite huby, ak je veľkosť uzáverov malá, nemusíte ju strihať.
Krok 3. Pepper pod rez, odstrániť semená a rozdeliť do niekoľkých častí.
Krok 4. Vložte kúsky filé na špízy roztrúsené cherry paradajkami, šampiňónmi a korením;
Krok 5. Pečieme v horúcej rúre na 20 minút, potom zapnite režim grilovania na ďalších 10 minút.
Krok 6. Pripravte omáčku na pripravené kebaby: premiešajte nasekanú mätu s citrónovou šťavou a jogurtom.
Experimentovanie - príprava v banke
Urobiť kuracie špízy neobvyklým spôsobom. K tomu potrebujete trojlitrovú nádobu. Mäso môže byť marinované v akejkoľvek marináde alebo predpise vyrobenom z kefíru.
Budete potrebovať:
- 3 kg kuracie stehná;
- pol litra nízkotučného kefíru;
- cesnak - 1 hlava;
- šúpaná cibuľa - 3 kusy;
- pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Príprava trvá 1 hodinu a 25 minút. Kuracie špízy na 100 g obsahujú 240 kcal.
Ako urobiť špajdle na špajdle v rúre kurča v banke:
- Kuracie stehná rezané kosti. Nakrájajte výsledné kúsky mäsa;
- V hlbokých jedlách premiešajte kefír s nakrájaným cesnakom, nakrájanú cibuľovými krúžkami, korením, soľou a miešaním;
- Vložte kúsky mäsa do výslednej marinády, všetko premiešajte. Po 1-2 hodinách môžete variť špajdle;
- Odporúčame, aby ste špajle najprv vložili do studenej vody, potom ich vysušte a namažte olejom;
- Mleté marinované mäso na špízoch;
- Vezmite si čistú trojlitrovú nádobu a vložte ju do špízov s mäsom. Nemali by stáť príliš tesne. V nádobe sú asi 4 špajle;
- Uzavrite hrdlo plechovky fóliou a položte ju na plech na pečenie v chladnej rúre. Potom nastavte teplotu, nemala by byť nižšia ako 180 stupňov. Varte 1 hodinu 30 minút;
- Pol hodiny pred koncom varenia odstráňte fóliu z nádoby;
- Keď je kebab pripravený, rúru vypnite a mierne otvorte dvierka. Nech sa nádoba s kebabom stále postaví v rúre a postupne sa ochladí;
- Opatrne vyberte špajdle z nádoby, zložte ich na tanieroch, nalejte omáčku, vytvorenú počas varenia.
Recept na morčacie kebaby v rúre na špajdle v rukáve
Turecké filé špízy oslovia dospelých i deti. To je ideálna voľba pre domáce "piknik". Neobvykle, rýchlo a nekaloryno.
Bude to:
- morčacie filé - 0,5 kg;
- 8 pitvaných marhúľ;
- hrsť mletého tymiánu;
- na mazanie olivového oleja;
- 30 g kandizovaného medu;
- na ochutenie pridajte mleté korenie, výber pravidelnej alebo morskej soli;
- na zdobenie zelene a malý citrón.
Grilovanie je možné pripraviť za 55 minút. V každej porcii obsahuje 299 kcal.
Ako variť:
Krok 1. Rez mäso na kocky, približná veľkosť 4x4;
Krok 2. Drevené špajdle mazivo a navlečené na nich roztrúsené marhule.
Krok 3. Šíriť polo-hotový kebab s rafinovaným olivovým olejom, dochutiť korením a soľou.
Krok 4. Umiestnite kebab do pražiaceho obalu, upevnite konce a pošlite do rúry.
Krok 5. Varte špajdle 35 minút v predhriatej rúre. Na konci varenia vrecko odrežte, gril zapnite a osmažte ďalších 8 minút.
Krok 6. V miske zmiešajte roztopený med s tymiánom, pridajte trochu vody, soli a korenia.
Krok 7. Namažte varené a ešte horúce kebaby pripravenou zmesou a môžete ich položiť na platne.
Ryby kebab na špízy doma v rúre
Ak chcete variť tento kebab, môžete použiť všetky ryby, ktoré sa vám páčia najlepšie.
Požadovaná sada produktov:
- 1 kg čistého filé z lososa;
- 200 g cherry paradajok;
- hŕstka čerstvej sekanej šalvie;
- 30 ml rafinovaného olivového oleja;
- 20 ml sójovej omáčky;
- cukety;
- pridajte soľ podľa vašich predstáv.
Pri varení trvá všeobecne 60 minút. Kalorický obsah 1 diel - 195 kcal.
Príprava:
- Nakrájajte filet z lososa, približnú veľkosť každého kusa 2x2 cm;
- Make marináda: dajte šalvia do nádoby, zalejeme olejom a sójovou omáčkou, korením, pridáme trochu soli a premiešame;
- Výsledná marináda nalejte kúsky rýb a nechajte nejaký čas v chladničke (asi 30 minút);
- Opláchnite špajdle vodou, osušte papierovou utierkou a potom štetcom s olejom;
- Strunové plátky lososa na špízoch striedavo s tenkými plátkami cukety a cherry paradajok;
- Fritujte v predhriatej rúre 15 minút s zapnutým grilom.
Užitočné tipy
Na varenie bravčového kebabu na ražni v rúre, okrem krku, môžete tiež vziať panenku a bedrá. Neodporúčame používať mäso zozadu. Grilovanie z neho dopadá suché a dokonca ťažké.
Takže pri pečení v rúre sa mäso nestane suché, môžete ho „zapečatiť“ na začiatku varenia - vyprážať 2 minúty zo všetkých strán a potom ho vložiť do rúry, až kým sa mäso úplne neupraví.
Mäso môže byť marinované cez noc alebo 2-3 hodiny pred varením. Existujú stovky spôsobov marinovania mäsa. Pre zmenu chuti pripravte nezvyčajné marinády s horčicou, whisky, kukuričným sirupom:
- Na bravčové mäso si vezmite 0,5 šálky jablčného octu a vody, 40 ml kukuričného sirupu a mäso v takejto marináde potite 2 až 4 hodiny;
- Pre mužský tím urobte marinádu s prídavkom whisky. V hlbokej miske miešajte whisky, hnedý cukor, rastlinný olej, hotovú horčicu;
- Pre rodinnú ražničku a rýchly nález, vezmite jednu partiu zelenej cibule a voňavého kôpru, nalejte všetko minerálnou vodou s plynom, premiešajte, pridajte korenie, aby ste ochutnali a poslali marinované plátky mäsa;
- Pripravte si vynikajúcu marinádu s horčicou. Na to budete potrebovať 100 ml horčice Dijon, 80 ml olivového a bieleho octového oleja, 2 štipky šalvie a rozdrvený bobkový list, jeden strúčik cesnaku.
Nechajte sa s týmito vedomosťami ovládať a potom môžete dokonale variť kebaby na špajdách doma.
Ďalší recept na kebab varený v rúre je na ďalšom videu.
