Správna technológia varenia vám dáva pocit prirodzenej chuti výrobku, jeho vôňa, šťavnatosť. Použitie multicooker v procese vytvárania misky vám umožní ušetriť väčší počet vitamínov, minerálov obsiahnutých v rôznych zložkách.
Kuracie pečeň nie je výnimkou pri tepelných procesoch (vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie) bez toho, aby stratili svoj úžitok, pomocou univerzálneho kuchynského spotrebiča sa premenia na nádherné kulinárske majstrovské dielo.
Vyprážané kuracie pečeň v pomalom hrnci
Multifunkčný multicooker s akýmkoľvek výrobcom vám umožní vytvoriť jedlo z kuracích pečene podľa vlastného uváženia. Prítomnosť alebo neprítomnosť určitých režimov varenia však závisí od roku výroby a od spoločnosti, čo ovplyvňuje čas varenia. Ak chcete vytvoriť nádherné vyprážané kuracie pečeň, zachovanie šťavnatosť a mäkkosť, budete potrebovať:
- pečeň - 0,6 kg;
- cesnak - 10 g;
- cibuľa - 200 g;
- korenie (korenie, soľ, paprika) - 15 g;
- rastlinný olej - 40 ml.
V zariadení, kde je funkcia "vyprážanie" a navyše nastaviť režim "vták", varenie vyprážané kuracie pečeň trvá 20 minút, v zariadeniach, kde je len program "pečenie", bude vytvorenie misky trvať dlhšie - 50 minút. Časť pečene s hmotnosťou 100 g bude obsahovať 132 kcal.
Kuracia pečeň by sa mala umyť, vložiť do cedníka, čím sa výrobok uchová pred prebytočnou tekutinou. Zeleninu ošúpeme, nakrájame cibuľu na polkruhy, slamky a cesnak na tenké dosky.
Vo vnútri by sa malo zariadenie naolejovať a potom naliať cibuľu a nastaviť na 20 minút režim vyprážania (pečenie - 50 minút). Až kým cibuľa nezíska zlatistú farbu, môžete v prípade potreby porezať pečeň na porcie.
Po vyprážaní cibule sa do nej nalejú kúsky pečene, hmota sa dobre premieša. Po piatich minútach sa pridá korenie a pár minút pred koncom sa naleje cesnak.
Počas varenia sa miska pravidelne mieša špachtľou (silikónom, drevom). Zvukový signál upozorní na pripravenosť pečene.
Kuracia pečeň v kyslej smotane v pomalom hrnci
Kuracia pečeň je v mnohých krajinách považovaná za pochúťku. Nie je potrebné, aby sa dlhodobo podrobovalo tepelnému spracovaniu, takže nestratí svoju mäkkosť, šťavnatosť. Použitie multicooker pri vytváraní misky kuracie pečeň v kyslej smotane pomáha zachovať väčšinu prospešných enzýmov tela, ktoré tento produkt bohatý. Ak chcete urobiť aromatické, výdatné jedlo, ktoré bude ideálnym riešením pre útulnú rodinnú večeru alebo akúkoľvek hostinu, budete potrebovať:
- kuracia pečeň - 500 g;
- Korenie oregano (oregano) - 20 g;
- cibuľa - 50 g;
- cesnak a soľ - 10 g;
- chudý olej - 30 ml;
- tuky zakysaná smotana - 100 g
Proces vytvárania nádherného, delikátneho pokrmu bude trvať len jednu hodinu. V porciovaných sto gramoch pečene bude obsahovať 163 kcal.
Hlavným produktom misky je pečeň, mala by sa umyť, odstrániť zvyšky tekutiny, vyhodiť ju do cedníka. Veľké kusy môžete narezať na 2 časti, vložiť olej do pomalého variča. Zapnite funkciu vyprážania na 10 minút.
Cibuľu je potrebné vyčistiť, nakrájať na krúžky, položiť na vrch solenej pečene. V jednej malej nádobe premiešajte kyslú smotanu, oregano s cesnakom, nakrájané na tenké dosky. Keď uplynie doba vyprážania, budete musieť nastaviť program "dusenie" na 35 minút, naliať voňavý kyslú smotanu na povrch cibule a celú hmotu premiešať.
Keď uplynulo 25 minút, skontrolujte šťavnatosť misky - ak je veľa tekutiny, nezatvárajte zariadenie na zostávajúci čas varenia.
Recept na kuracie pečeň so zemiakmi v pomalom hrnci
Denné menu môže byť nádherne pestré a nádherne uspokojujúce zemiaky s kuracou pečeňou. Miska bude pripravená pomocou multicooker, ušetrí maximálne množstvo minerálov, vitamín obsiahnutý vo veľmi zdravých potravinách. Ak chcete urobiť tak chutný, červený a šťavnatý pokrm bude vyžadovať:
- zemiaky a pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- krém s vysokým obsahom tuku - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Bude to trvať 70 minút vytvoriť lahodne ponuky kuracie pečeň s voňavé namočené zemiaky. Sto gramov zdravých a uspokojivých jedál bude obsahovať 110 kcal.
Pre maximálnu úsporu času musíte najprv pripraviť všetky produkty - vyčistiť zeleninu, umyť pečeň. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky, plátky, nakrájajte cibuľu na malé kocky a hlavný produkt misky - zložte pečeň do cedníka a odstráňte prebytočnú vodu.
Pri výbere funkcie "kalenie" cibuľu smažte v oleji asi 10 minút. Po naliatí pečene do misky ju osolte a pridajte korenie. Bez zmeny režimu varenia zalejeme smotanou, premiešame celú hmotu a polejeme zemiaky na povrch. Miska sa varí 40 minút pri zatvorenom veku.
Ak sa kvapalina príliš vyparí, môžete tiež naliať malé množstvo tekutej smotany, kuracieho vývaru.
Každá jednotlivá porcia môže byť ozdobená zelenou cibuľkou, zelenou. Miska sa hodí k akýmkoľvek zeleninovým šalátom z čerstvých konzerv.
Kuracia pečeň paštéta v pomalom hrnci
Medzi mnoho jedál z pečene je prideliť ju kuracie paštéta, ktorá ako nezávislé jedlo môže byť vynikajúcou voľbou pre raňajky s sendvičom. Aj jeho jemná, jemná chuť dodá nasiakavosť, sýtosť ostatným pokrmom - pečeňové kotletky plnené zeleninou, ústne polievkové koláče.
Proces jej tvorby je veľmi jednoduchý a iba namáčanie pečene v mlieku trvá dlhšiu dobu, aby sa dodala väčšia jemnosť, čím sa odstráni možná horkosť produktu. Na vytvorenie lahodnej pate s požadovanou viskozitou je potrebná hrúbka domu pomocou pomalého variča:
- mrkva a cibuľa - 300 g;
- pečeň (kurča) - 0,8 kg;
- soľ - 15 g;
- slnečnicový olej a smotana - 50 g;
- cesnak - podľa chuti;
- mlieko (na namáčanie) - 0,3 l.
Bez procesu namáčania pečene (zbavenie sa špecifického zápachu po dobu 10 hodín), príprava najcitlivejšej paštiky bude trvať dve hodiny, pričom sa zohľadní tuhnutie. Kalorický obsah porcie vážiacej 100 gramov je 131 kcal.
Umyte kuraciu pečeň pod studenou vodou, po jej vrátení do cedníka, aby ste sa zbavili zvyškov odpadovej kvapaliny. Veľké kúsky výrobku by mali byť narezané na kúsky rovnakej veľkosti ako zvyšok a potom namočte celú pečeň do mlieka.
Ošúpajte zeleninu, šupky, nakrájajte na jemné hranolky, ak je to možné, bez straty šťavy. V zariadení namažte misku rastlinným olejom, rozložte pečeň, prikryte ju zeleninou a pridajte soľ. Nastavte program "kalenie" na jednu hodinu.
Keď signál znamená koniec zhášania pečene vo Vašej vlastnej a zeleninovej šťave, musíte presunúť hmotu do hlbokej nádoby, rozomlieť ju ponorným mixérom a postupne zvyšovať rýchlosť. Po dosiahnutí rovnomernej hmoty pasty pridajte do misky maslo.
Dajte hotové kuracie pečeňové paštéty na chladnom mieste 20 minút, aby sa stali viskóznymi a zamrzli.
Ako variť chutné kotlety z kuracie pečeň v Redmond multicooker
Existuje nespočet receptov na varenie jedál z kuracieho mäsa. To môže byť vynikajúcou voľbou pre výdatné druhý kurz na večeru, jemný a mäkký paštéta pre výdatné raňajky, alebo to môže byť podávaná ako nádherné pečeň kotlety v cestíčku z orechov a brandy.
Ak chcete vytvoriť originálne kotlety z kuracie pečene pomocou multicooku Redmond, budete potrebovať:
- vajcia - 1 ks;
- múka - 70 g;
- Koňak - 20 ml;
- orechy (vlašské orechy) - 40 g;
- voda - 50 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- pečeň - 600 g;
- soľ, mleté korenie - 10 g.
Na prípravu voňavého cesta, v ktorom sú vyprážané kúsky pečene, budete potrebovať 45 minút. 100 gramov jedla bude obsahovať 204 kcal.
Pečeň by sa mala umyť, vysušiť alebo nechať prebytočnú vodu cez cedník. Zakryte jednu časť potravinového filmu na doštičku, položte malé kúsky pečene a prikryte druhou fóliou. Kladivo je potrebné jemne mierne odradiť pečeň, takže mäkké časti nie sú roztrhané a nešíri sa.
V hlbokej miske premiešajte drvené pre-orechy s múkou, brandy, vajcom. Do výsledného homogénneho cesta pridajte soľ a korenie. Namočenie kúskov pečene do neho, smažiť v oleji v pomalom hrnci, zapnutím funkcie "vyprážanie".
Potom vložte všetky kotlety do misky zariadenia, nalejte vodu a zapnite program „kalenia“ na tri minúty. Počas posledného procesu musí byť veko zatvorené.
Užitočné tipy
Hlavným znakom akéhokoľvek pokrmu z pečene je zachovanie vlastnej šťavnatosti. Tento výrobok by nemal byť zakúpený v mrazničke. Skúsení kuchári radia:
- Nepridávajte soľ, nepridávajte korenie pred začiatkom varenia, na začiatku varenia kuracích pečene - veľmi rýchlo stratí svoju šťavnatosť;
- Pri varení by mali byť vyprážané pokrmy rozložené na pečeňové porcie - tak sú všetky kúsky pečené rovnomerne;
- Pečeň sa aj naďalej pripravuje po multicookerovom signáli o ukončení programu - nemala by byť rušená, okamžite odstránená zo zariadenia, miska na pečeň by mala dostať malé množstvo času na jej infúziu, namočiť.
Kuracia pečeň môže byť veľmi ľahko skontrolovaná na pohotovosť: urobiť iba svetlo piercing s vidličkou - ak je uvoľnená ľahká šťava, potom je pripravený.
Ďalší recept na varenie pečene v pomalom hrnci je v nasledujúcom videu.
