Grécky šalát je pomerne jednoduchý na prípravu, ale existujú aj niektoré tajomstvá, ktoré ho robia obzvlášť chutným. Skúsme sa ich naučiť a uviesť do praxe.
Grécky šalát patrí k európskej kuchyni a je obľúbeným pokrmom mnohých ľudí. To je vysvetlené veľmi jednoducho: v každom ročnom období poteší sviežosť a svetlé farby, skôr nízkokalorické, ľahko sa pripravuje.
Grécky šalát: klasický recept so syrom
Klasika žánru pri príprave takéhoto šalátu je mäkký syr feta, ale v mnohých známych reštauráciách a doma sa používa viac syrov. Rozdiel je v tom, že feta s najjemnejšou štruktúrou a smrekom s výraznou kyslosťou dokonale zdôrazňuje čerstvosť zeleniny použitej v šaláte. Brynza, na druhej strane, dáva známe jedlo nový, zaujímavý chuť, ktorá určite poteší gurmánov.
Môžete tiež experimentovať s paradajkami. Mnohé klasické recepty sú predpísané, aby sa cherry paradajky, ale malé-ovocie paradajok s hustou dužinou môže byť alternatívou.
Pre klasický grécky šalát so syrom budete potrebovať nasledujúce produkty:
- šalát ─ 50 gramov;
- paradajky ─ 150 gramov;
- uhorky ─ 150 gramov;
- Biely syr - 150 gramov;
- pepřový šalát (najlepšie viacfarebný) ─ 150 gramov;
- sladká cibuľa (alebo šalotka) ─ 75 gramov;
- zelené olivy (pitted) ─ 100 gramov.
náplň:
- 75 ml extra panenského olivového oleja;
- 50 ml octu balsamico;
- soľ a korenie pridáva v správnom množstve.
Varenie bude trvať asi dvadsať minút, z tejto sady produktov môžete kŕmiť šalát z troch alebo štyroch ľudí.
Obsah kalórií (na 100 g hotového pokrmu) je približne 120 kcal.
Najprv musíte dôkladne umyť a vysušiť použitú zeleninu a listy šalátu.
Rezné komponenty v tejto miske sú špeciálne is veľké kocky. Šalát listy jednoducho roztrhnúť ruky priamo do hrnca, kde bude jedlo doplnené.
Syr nakrájame a pridáme do šalátu. S olivami nalejte tekutinu a tiež vložte do misky.
Cherry paradajky sú nakrájané na štvrtiny, ale ak sa používajú iné paradajky, potom každá polovica by mala byť rozdelená do šiestich alebo ôsmich častí (všetko závisí od veľkosti samotného paradajky). Uhorky tiež nakrájame na veľké kúsky a posielame do spoločného hrnca.
Viacfarebné sladké papriky sa najprv zbavia semien a stonky, nakrájajú sa na široké pásy a potom ich zmenia na kocky. Cibuľa nakrájame na tenké polovičné krúžky.
Na obliekanie kombinujte olivový olej s octom balsamico a požadovaným korením. Výsledná zmes sa dôkladne premieša, dokonca môžete mierne poraziť.
Naplnenie gréckeho šalátu so syrom by malo byť určite pred podávaním.
Foto klasického gréckeho šalátu so syrom a cherry paradajkami
Ďalšie úspešné variácie
Grécky šalát sa často pripravuje s prídavkom kuracieho mäsa, vďaka čomu je jedlo uspokojivejšie. Môžete tiež experimentovať s obväzom: šťava z granátových jabĺk prekoná obvyklú chuť celkom pikantne. Do klasického receptu môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ale iba surové.
Grécky šalát s kuracím mäsom
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- 400 g vareného kuracieho filé;
- 2-3 stredne veľké paradajky;
- 2-3 uhorky;
- 200 g feta syra;
- 150 g narezaných olív;
- 50 gramov šalátovej cibule;
- 1 sladká paprika.
Pri tankovaní berieme:
- 50 g olivového oleja;
- 2 polievkové lyžice. lyžice octu alebo citrónovej šťavy;
- korenia.
Postup varenia bude trvať 20 minút, plus čas na varenie filé. 100 g hotového šalátu bude obsahovať 245 Kcal.
V prvom rade je potrebné variť kuracie mäso. Najvhodnejšou voľbou bude filet. Hotové mäso nakrájame na malé kocky. Zelenina sa premyje a suší papierovou utierkou. Paradajky sú narezané na polovicu a potom na veľké kocky.
Uhorky ─ tenké kruhy. Polovičné krúžky cibule rings. Z korenia odstránime semená a stonku a tiež ich rozrežeme na polovičné krúžky. Fetu ─ veľké kocky. Všetky zložky riadu sa vložia do hlbokého hrnca.
Na plnenie zmiešajte všetky prísady. Plníme a miešame s ľahkými pohybmi.
Varenie pokrm s džúsom z granátového jablka
Vezmite štandardnú sadu produktov na prípravu tohto pokrmu:
- listový šalát ─ 50 gramov;
- čerstvé paradajky ─ 150 gramov;
- čerstvé uhorky - 150 gramov;
- sladká paprika (farebná) ─ 150 gramov;
- šalátová cibuľa - 75 gramov;
- zelené olivy ─ 100 gramov.
Ale pre tankovanie potrebujeme:
- olivový olej ─ 50 g;
- prírodné šťavy z granátového jablka ─ 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
Akákoľvek gazdinka môže variť takúto misku nie dlhšie ako 20 minút, 120 kcal nepoškodí obrázok.
Zelenina umyte a osušte. Z nich vytvoríme veľké kocky s nožom, roztrháme šalát rukami.
Tento obväz zmení chuť pokrmu trochu, pridať nejaké exotické. A farba sa trochu zmení. Grécky šalát v tejto interpretácii osloví mnohých gurmánov.
Užitočné tipy
- Pre prípravu tohto pokrmu stojí za to si vybrať paradajky s hustou dužinou, inak sa budú plaziť v procese miešania šalátu.
- Uhorky kúpiť mladé, bez poškodenia kože.
- Listy šalátu musia byť elastické, inak nebudú príjemné na drvenie v miske.
- Nemali by ste používať obyčajnú cibuľu, jej ostrosť pokazí mäkkosť šalátu.
- Vezmite olív a olív, budú atraktívnejšie.
- Vezmite extra panenský olivový olej na doplnenie! Len s týmto spinom sa ušetria všetky užitočné a terapeutické látky.
- Používajte len víno alebo balsamico.
A nech je váš grécky šalát radosťou všetkým, ktorí sa im doprávajú!
V ďalšom príbehu - video recept, ako variť klasický grécky šalát.
