Ako prílohu často používame zemiakovú kašu, cestoviny alebo rôzne obilniny. Snažte sa variť ryžu so zeleninou na panvici a štandardné doplnky k mäsovým pokrmom pôjdu do pozadia.
Jednoduchý recept
- hrach (zelený) - 100 g;
- veľká mrkva;
- ryža - 1 polievková lyžica;
- olej (olivový) - 60 ml;
- veľká cibuľa;
- voda - 2 polievkové lyžice;
- koriander - 5 g;
- korenie - 1 ks. (Bulharská);
- Šafran - ½ lyžičky;
- sušené byliny - 1 lyžička;
- paprika - 5 g;
- soľ.
Čas: 45 minút.
Kalórie: 131,5.
- Z vrchnej kontaminovanej vrstvy sa zbavíme mrkvy, umyjeme a nakrájame na malé kocky;
- Bulharské korenie nakrájame na polovicu, extrahujeme stonku a semená. Uistite sa, že umyte a nakrájajte na malé kúsky;
- Šupka vyberte zo žiarovky, potom starostlivo umyte. Zeleninu rozdrvte na malé kocky;
- Umiestnite hlbokú panvicu s hrubým dnom na sporák a namažte ju veľkým množstvom oleja;
- Rozmetáme mrkvu a cibuľové kocky, kvasíme po dobu 5 minút pri strednom ohni;
- Mladý hrášok umyte, jemne osušte a pridajte na panvicu na inú zeleninu spolu s korením a koreneným korením;
- Pokračujte v opekaní 5-7 minút;
- Pri vyprážaní pripravte ryžu, ktorá sa potom položí na zeleninu v rovnomernej vrstve;
- Naplňte zmes vriacou vodou, soľou podľa chuti a priveďte do mierneho varu;
- Požiar odstránime na minimum a pevne prikryjeme vekom, premiešame;
- Po 20 minútach sa voda vyparí a naparí všetky zložky;
- Pokrm by sa mal pokúsiť, ak je to potrebné, pridať trochu viac tekutiny, ak je ryža vlhká, a dogotovit.
Ako variť ryžu so zmrazenou zeleninou na panvici
- akákoľvek zmes zeleniny (mrazená) - ½ kg;
- kurkuma - 1 lyžička;
- vriaca voda - 3 polievkové lyžice;
- karí - 1 lyžička;
- maslo - 100 g (smotana);
- ryža - 400 g;
- soľ;
- strúčiky cesnaku - 5 ks.
Čas: 50 minút.
Kalórie: 151,2.
- ¼ položte pripravený olej na panvicu, kde pridáme zeleninovú zmes (bez rozmrazovania);
- Trajektujeme na miernom ohni 5-8 minút a nezabudneme na to, aby sme ho pravidelne miešali;
- V priestrannej panvici s hustým dnom rozpustíme zvyšný tuk a paralelne vymyjeme ryžu, ktorú potom vložíme do pečeného masla;
- Pridajte krupicu pripraveným korením a za občasného miešania dusíme asi 10 minút;
- Keď sú zrná ryže podzol, pasážovaná zelenina by sa im mala posielať;
- Látku nalejeme vriacou vodou, pridáme soľ a prikryjeme vekom, varíme, až kým sa kvapalina neodparí. Úroveň požiaru je minimálna;
- Zuby cesnaku odstránia šupku a pridajú sa do misky, kým do konca varenia zostane 5 minút;
- Vypnite plyn a prikryte uterákom. Nechajte 1/5 hodinu, aby sa zmes naplnila cesnakovou príchuťou.
Ryža s mäsom a zeleninou na panvici
- sviečkovica (hovädzie alebo bravčové) - ½ kg;
- cesnak podľa chuti;
- Paradajka - 3 ks;
- ryža - 1 polievková lyžica;
- olej na vyprážanie;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- obľúbené koreniny;
- dráč - 7 ks;
- veľká mrkva;
- voda - 2.;
- soľ (môže byť nahradená sójovou omáčkou);
- cibuľová hlava.
Čas: 60 minút.
Kalorická hodnota: 102,9 - 120,5 kcal (v závislosti od vybraného mäsa).
- Mäsový komponent dôkladne umyte a nakrájajte na malé prúžky;
- Panvicu (najlepšie liatinu) natierame tukom a na ňu rozotierame, načerveneme;
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky, ktoré by sa mali vyčistiť a opláchnuť;
- Tiež myleme mrkvu, umyjeme a nakrájame na tie isté kúsky.
- Uvoľníme papriky zo semien a stopiek, nezabudnite si umyť, a potom s rozpadať na požadované časti, hlavná vec - malá;
- Umyté paradajky sa nakrájajú na stredné kocky;
- Cibuľu a mrkvu posielame na opekané mäso, posúvame spolu asi 10 minút;
- Zmiešajte zmes s paprikou a paradajkami, premiešajte, posypte obľúbenými koreninami a stláčajte cesnakové zuby;
- Látku opražte asi 5 minút;
- Súbežne s tým vymývame ryžu a potom ju presunieme na pripravené produkty;
- Naplňte vodou, priveďte do varu, nezabudnite na soľ;
- Znížime úroveň ohňa, prikryjeme vekom;
- Varte, kým sa vlhkosť neodparí. Potom sa určite pokúste, a ak je to potrebné, príprava by mala pokračovať, pridaním trochu viac tekutiny.
Ryža s kuracím mäsom, paradajkami a inou zeleninou na panvici
- kukurica - ½ b.
- ryža - 1,5 polievkovej lyžice;
- mrkva - 1 ks. veľký;
- kurací vývar - 400 g;
- zázvor (prášok) - ½ lyžičky;
- sladká paprika - 1 ks;
- paradajka - 2 ks;
- zira - ½ lyžičky;
- cibule;
- hrášok - ½ b.
- kurkuma - 5 g;
- maslo (smažiť);
- cesnak - 3 zuby;
- voda.
Čas: 50 minút.
Kalórie: 162,7.
Predtým, ako začnete variť, mali by ste pripraviť všetky ingrediencie. Z plechoviek odstránime konzervované prísady a umožníme prebytočnú tekutinu.
S mrkvou odlúpnite kožu, potom ju umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Urobíme to isté s žiarovkou: vytiahneme ju z šupky, umyjeme a urobíme malé štvorce.
Z šupky uvoľňujeme cesnakové zuby a prechádzame cez lis, ak je to potrebné, môžete jemne nasekať.
Ak je to potrebné, kurča vyberieme z kože, potom ho hojne umyjeme a nakrájame na malé pohodlné kúsky.
Bulharské korenie rozpadlo námestie, nezabudnite si umyť predtým a vyčistiť z neho semená. Umyté paradajky sú rozdelené na plátky, ktoré sú potom narezané na 4 kusy.
Na sporák umiestnime panvicu s objemným objemom, nalejeme na dno olej. Po zohriatí sme do neho rozotreli mäsové ingrediencie a nechali sme ich 7 minút variť.
Potom pridáme všetku surovú zeleninu do kurčaťa a pravidelne premiešame. Stačí 5 minút.
Na zeleninovú zmes sme rozotreli ryžu a naplnili ju vodou tak, aby pokryla povrch 2 cm. Pripravené korenie, soľ podľa chuti pri varení preložte, zatvorte veko a odparte kvapalinu približne 20 minút. Zároveň odstraňujeme oheň čo najmenej.
5 minút pred vypnutím musíte pridať konzervované potraviny, hnetiť a dogotovit. Je tiež žiaduce, aby sa určitý čas nechal pod vekom, aby sa nádoba naplnila.
Ryža s rybami a zeleninou
- zelené fazuľa (mrazené) - 1 polievková lyžica;
- víno (biele) - ½ st.
- vhodné korenie;
- konzervovaná kukurica - ½ st .;
- 1 mrkva;
- morské ryby (biele filé) - 600 g;
- veľká cibuľa;
- ryža - 250 g;
- soľ;
- olej;
- voda - 1-1.5 st.
Čas: 40 minút.
Kalórie: 122,7.
- Čerstvá zelenina sa extrahuje z horných šupiek, kvalitatívne vymyje a rozreže na stredné štvorčeky;
- Olej by sa mal naliať na panvicu a smažiť na ňom 7 minút rozpadnuté zložky;
- Potom do zmesi pridáme kúsky fazule a konzervy;
- Posypeme korením a dusíme niekoľko minút;
- Rybie filé sa rozpadajú na vhodné kúsky a posielajú na panvicu, po ktorej nasleduje zelenina;
- Ľahko vyprážané na všetkých stranách;
- Umytú ryžu položte na vyprážané zložky, potom ju nalejte na víno a vodu;
- Po varení pridáme trochu soli, oheň odstránime na minimum a zakryjeme vekom;
- Varenie ukončite, keď sa vlhkosť odparí.
Tipy na varenie
- recept na jedlo môžete zmeniť pridaním alebo odstránením určitej zeleniny. Hlavnou vecou je vziať do úvahy čas varenia;
- tiež dovolené robiť s korením. Ľahko nahradiť korenie uvedené v recepte s vašimi obľúbenými;
- ako v prípade ryže, je lepšie použiť dlhé zrno a dusené, takže pokrm sa nezmení na kašu;
- pri pridávaní paradajok do varenia je lepšie ich blanšírovať a šupať.
Bon appetit!
Ďalší recept na lahodnú ryžu so zeleninou v panvici je v ďalšom videu.
