Varenie pečiva pomocou tvarohu ako náplne alebo zložky cesta je vynikajúcou voľbou. Málokedy sa vyschne, má vždy príjemnú arómu a je veľmi výživný.
Pečenie s tvarohom v rúre
Na varenie chutného pečiva bez veľkej práce je najlepšie použiť rúru. Pre tento prístup sú navrhnuté nasledujúce dva recepty.
Kráľovský tvarohový koláč
Kombinácia jemných tvarohových suflé a krehkého cesta dáva tomuto koláču skvelú chuť. Na prípravu takejto pochúťky je veľmi málo času.
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- maslo (mrazené) - 180 g;
- cukor - 0,4 kg;
- soľ a sóda - ½ lyžičky;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- Vanilín - 1 rok
Doba varenia: 55 minút.
Kalórie: 315 kcal.
Recept krok za krokom:
- Po prvé, musíte urobiť plnku: poraziť vajcia s tvarohom a poraziť mixérom;
- Vo výslednej hmotnosti nalejte polovicu cukru a vanilky, všetko dôkladne premiešajte;
- Môžete pokračovať v príprave cesta: odstráňte olej z mrazničky a ihneď ho rozotrite pomocou veľkého strúhadla (nechajte trochu oleja na namazanie formy);
- Namiešajte nastrúhané maslo s múkou, zvyškom cukru, soľou a vodou (všetko by malo byť pomleté tak, aby vyzeralo ako omrvinky);
- Vnútorné povrchy pekáča namažte zvyšným maslom;
- Položte polovicu objemu celej strúhanky na spodný povrch a vytvorte boky;
- Plnivo dajte vo forme jednotnej vrstvy;
- Na druhú polovicu strúhanky posypeme náplňou (rovnomerne);
- Takmer hotový koláč umiestnite do rúry (predhriatej na 180 °), kde bude piecť asi 40 minút;
- Chladné hotové jedlo by malo byť vo forme, potom môže byť odstránené a podávané.
Tvarohové bagely
Čisté a chutné pečivo, ktoré úspešne rozjasní každý večerný čaj alebo posedenie s hosťami.
zloženie:
- tvaroh - 150 g;
- cukor - 0,1 kg;
- vajce - 1 kus;
- rastlinný olej - 40 ml;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ - ½ lyžičky;
- múka - 0,3 kg;
- marmeláda na plnenie - 150 g.
Doba varenia: 40 minút.
Kalórie: 352 kcal.
Postup varenia:
- Veľa tvarohu miesi v samostatnej nádobe, pomocou lyžice, s cukrom a soľou;
- Do tvarohu pridajte vajíčko a navzájom premiešajte, až kým zmes nebude hladká;
- Pridajte rastlinný olej, všetko znovu premiešajte;
- Nalejte lyžičku sódy;
- Pripravte preosiate múky a nalejte do nádoby so zmesou tvarohu;
- Ako hnetieť všetky zložky testu;
- Povrch jemne pokropte múkou a na vrch položte cesto;
- Pomocou valčeka ho navinúť do tenkého plechu s hrúbkou niekoľkých milimetrov.
- Cesto nakrájajte na kúsky vo forme trojuholníkov;
- V najširšej časti trojuholníkov umiestnite malé množstvo náplne a potom každú z nich zvinúť do trubice, pohybujúcej sa od širokej strany k opačnému vrcholu;
- Povrch takmer hotových rohlíkov môže byť potretý vaječným žĺtkom, ak je túžba;
- Dajte rúru na zahrievanie (až na 180 °) a rozdeľte rožky na plech na pečenie;
- Vložte rúru na pečenie do rúry a varte asi jednu tretinu hodiny, kým pečivo nie je mierne zlaté;
- Liečba je pripravená.
Koláč s tvarohom a jablkami "Shustrik"
Syrové a jablkové koláče sú rovnako dobré pre všetky čajové večierky. Môžu byť tiež použité ako samostatné malé občerstvenie. Hlavná vec v procese varenia, aby zvážila, že pečivo, ktoré používajú jablká, môže byť len sladké.
Ak chcete urobiť Shustrik koláč, budete potrebovať trochu času a úsilia, čo je dôvod, prečo dostal svoje meno.
zloženie:
- tvaroh - 0,2 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 50 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- Jablko - 1 kus;
- prášok do pečiva - 12 g (1 balenie);
- múka - 150 g;
- cukor - 0,2 kg;
- vanilka - 1 rok
Doba varenia: 50-55 minút.
Kalórie: 207 kcal.
Postup varenia:
- V hlbokých nádobách spolu syrte syr a mäkké maslo;
- Šľahač, šľahač, vajcia, vanilka a granulovaný cukor;
- Výslednú zmes pridajte do nádoby s tvarohom;
- Tam dajte kyslú smotanu, premiešajte všetky ingrediencie;
- Preosejte múku a pridajte do nej prášok do pečiva, pridajte ho do tvarohu, všetko znovu premiešajte;
- Cesto by sa malo ukázať ako tekuté, ½ jeho objemu by sa malo naliať do vymasteného plechu na pečenie;
- Umyte jablko, zbavte sa jadra (môžete odstrániť kožu) a nakrájajte na tenké platne;
- Na vrch prvej vrstvy cesta vložte plátky jabĺk a druhý nalejte na vrch;
- Predhrejte rúru na teplotu 200 ° C;
- Koláč vložte do rúry a pečieme až do času pripraveného (40 minút).
Recept na palacinky z tvarohu a kefíru v zhone
Niekedy nie je dosť času na kulinárske špeciality, ale to nie je dôvod, aby ste sa nejakým spôsobom obmedzili. Na diverzifikáciu menu môžete použiť nasledujúci rýchly recept na pečenie s tvarohom a kefírom.
Výroba palaciniek nie je vôbec náročná úloha a výsledok v každom prípade ospravedlní úsilie.
zloženie:
- tvaroh - 0,2 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 75 g;
- múka - 0,2 kg;
- kefír - 0,2 l;
- sóda - ½ lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- pomarančová kôra - 10 g;
- rastlinný olej - 0,1 litra.
Doba varenia: 0,5 hodiny.
Kalorický obsah: 200 kcal.
Postup varenia krok za krokom:
- Beat vajcia do hlbokej misy, pridajte cukor a soľ, a všetko premiešajte pomocou vidlice alebo mixéra (počkajte chvíľu, aby sa cukor mohol rozpustiť);
- U tvarohu vezmite oddelenú nádobu a rozotrite ju do nej vidličkou, potom zrieďte pohárom kefíru a dôkladne premiešajte, uistite sa, že v tvarohu nie sú žiadne hrudky;
- Zmiešajte tvaroh s kefirom a vajcami s cukrom, premiešajte prísady a dosiahnite maximálnu homogenitu;
- Do tejto zmesi nalejte 0,2 kg múky spolu so sódou a pomarančovou šupkou rozdrvenou na strúhadle;
- Cesto upečte, rozbite všetky kúsky múky vidličkou alebo mixérom;
- Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte;
- Lieviky sa tvoria naliatím cesta na panvicu s lyžičkou;
- Každá palacinka vypráža na oboch stranách a hľadá vzhľad zlatého odtieňa;
- Podávajú sa studené aj teplé palacinky (môžu byť ochutené kyslou smotanou, džemom alebo džemom).
Jednoduchý recept na tvaroh a kyslé smotany koláč
Jednou z možností pre tradičné pečivo s maslom sušienky, tvarohom a kyslou smotanou.
zloženie:
- múka - 0,4 kg;
- tvaroh - 0,6 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- maslo - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky.
Doba varenia: 60-70 minút.
Kalorický obsah: 280 kcal.
Postup varenia:
- Pred varením by sa maslo malo trochu roztopiť a zmäknúť, po ktorom by sa mal vložiť do samostatnej hlbokej misy;
- Pridajte cukor na maslo a obidve zložky spolu trite, až kým sa zmes nezmení na bielu;
- V tej istej nádobe pridajte pár vajíčok, premiešajte, nalejte drvenú múku a prášok do pečiva, opatrne premiešajte cesto a zaistite jeho homogenitu;
- Vnútorný povrch panvice prikryte maslom (na vrch posypte trochu múky, aby sa nelepil), dajte cesto dovnútra, vyhladte ho a vytvorte boky;
- Na plnenie musíte utrieť tvaroh (pomocou sita) a vložiť ho do samostatnej misy;
- Pridajte škrob s vajcom a všetko starostlivo premiešajte.
- Zakysaná smotana s cukrom (pravidelným a vanilkovým) bičom (je potrebné, aby získala určitú pompézu);
- Zmiešajte kyslú smotanu a tvaroh a dajte túto zmes na vrch vrstvy cesta do pekáča;
- Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 °, počkajte, kým sa nezohreje;
- Pečieme koláč asi 45-50 minút;
- Hotová pochúťka musí byť ochladená, nevyberá sa z formulára a až potom sa podáva na stôl.
Pečenie z tvarohu v pomalom hrnci
Recepty s pečením, ktoré sa pripravujú v pomalom hrnci, sú zvyčajne celkom jednoduché a veľmi vhodné pre tých, ktorí pochybujú o svojich kulinárskych talentoch alebo ešte nezískali dostatočné zručnosti pri výrobe takýchto jedál.
Marhuľová pochúťka
Pri použití tohto receptu je povolené používať čerstvé, mrazené alebo konzervované marhule. Vôňa tejto pochúťky nenechá nikoho ľahostajného a bude obzvlášť vhodná počas zimných večerných stretnutí s hosťami.
zloženie:
- tvaroh - 0,5 kg;
- marhule - 10 kusov;
- múka - 150 g;
- mlieko - 50 ml;
- cukor podľa chuti;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- prášok do pečiva - 12 g;
- krém - 0,1 l;
- vajcia - 2 kusy;
- krupica - 25 g;
- kukuričný škrob - 30 g;
- Vanilín - 1 rok
Doba varenia: 1,5 hodiny.
Kalórie: 310 kcal.
Postup varenia:
- V hlbokej miske nalejte múku a prášok do pečiva, premiešajte;
- Na mletie múky, časti tvarohu (asi 100 g) a cukru;
- Do cesta nalejte trochu vody a slnečnicového oleja, všetko dôkladne premiešajte (hmota by mala byť pevná a homogénna);
- Nádobu prikryte cesta s polyetylénom určeným na potravinárske účely a pol hodiny ju vložte do chladničky;
- Zvyšok tvarohu sa mieša s mliekom a bije sa žĺtkami;
- Pridajte k základu pre krupičkovú náplň 1 gram vanilínu a 12 gramov škrobu, všetko premiešajte;
- Veveričky tiež bijú s cukrom a jemne vstupujú do tvarohu, ak je to možné, zachovávajú si svoju ľahkosť;
- Vnútorný povrch nádoby na pečenie prikryte olejom a posypte návnadou (vďaka tomu sa koláč nedotkne stien);
- Cesto vyberte z chladničky a rovnomerne rozložte vo vnútri misky (okraje by mali vzrásť o niekoľko centimetrov);
- Opláchnite a zvlhčite marhule papierovou utierkou (príliš mokré marhule spôsobia, že cesto nebude piecť), nakrájame na polovice a zbavíme sa kostí;
- Položte polovicu ovocia na vrch cesta (odrežte) a nalejte tam aj plnku;
- Nádobu dajte do pomalého variča, zapnite v režime "Pečenie" a pripravte dezert na hodinu (nezdvíhajte veko v procese);
- Keď je marhuľový liek pripravený, mali by ste ho trochu vychladnúť a potom ho podávať.
Pri použití čerstvých alebo mrazených marhúľ, môžete pridať viac cukru, konzervované ovocie potrebuje menej.
Nízkotučný tvarohový koláč
Ak chcete zachrániť obrázok a nie zažiť zbytočné stresu v dôsledku opustenia svojich obľúbených pamiatok, môžete použiť veľmi jednoduchý recept na nízkokalorické pečenie s tvarohom. Varené v pomalom hrnci, to nielenže nepoškodzuje zdravie, ale tiež zlepšuje náladu, dáva príležitosť, ako vždy, užívať si život.
zloženie:
- tvaroh (bez tuku) - 0,5 kg;
- jablká (pikantné) - 4 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 75 g;
- krupica - 50 g;
- soľ - podľa chuti.
Doba varenia: 80 minút.
Kalórie: 102 kcal.
Postup varenia:
- Vo veľkej miske rozdrvte tvaroh a vajcia;
- Nalejte krupicu, soľ a granulovaný cukor (môžete nahradiť kandizované ovocie, sušené ovocie alebo bobule);
- Umyte jablká, šupky, zbavte sa jadra;
- Nastrúhajte plátky olúpaného ovocia s veľkým strúhadlom;
- Zmiešajte rozdrvené jablká a tvaroh;
- Namažte steny misy olejom a posypte nejakou krupicou;
- Hmota jabĺk je umiestnená vo vnútri misky;
- Nádobu dajte do pomalého variča a varte dezert v režime pečenia po dobu 60 minút a po vypnutí zariadenia na približne 10 minút neotvárajte pomalý varič;
- Keď je pečenie studené, môžete si pomôcť.
Jablečné koláče sú dokonale kombinované so škoricou, pred podávaním môžete pridať trochu tohto korenia, aby ste si upečili syr s tvarohom príjemnú a bohatú chuť.
A ďalší recept na lahodný tvarohový koláč s tvarohom - v ďalšom videu.
