Postupné recepty na výrobu tvarohových koláčov bez pečenia

K dnešnému dňu, taký koláč, ako je tvarohový koláč, je jedným z najobľúbenejších sladkostí a znalcov kulinárskych majstrovských diel. Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže vyzerať, táto sladkosť nie je tak ťažké pripraviť, o to viac preto, že sa nemusíte uchýliť k použitiu rúry.

Klasický recept na tvarohový koláč na tvarohu (bez pečenia)

Ak chcete urobiť klasický tvarohový koláč, budete potrebovať nasledujúce produkty:

Čas prípravy koláča bude trvať asi 1 hodinu, okrem toho bude musieť zmraziť, a na to budete musieť nechať v chladničke po dobu 5 hodín.Kalorický obsah misky na 100 gramov bude asi 224 kcal.

Ako pripraviť tvarohový koláč (krok za krokom):

1. Je potrebné začať s prípravou základu pre tortu: rozbiť cookies na kúsky, dať ich do mixéra a rozomlieť na stav omrvinky (môžete použiť aj malty);
2. Pridajte k drvine zo sušienka nasekané maslo, zmäkčite ho lyžičkou, dosiahnite rovnomernú konzistenciu oleja, dobre premiešajte so strúhankou sušienky;
3. Výsledná hmota sa musí naliať do špeciálne pripravenej formy a je dobré ju navlhčiť, aby sa vytvorila hustá základňa s hrúbkou nie menšou ako 1 cm, odstráňte tvar na stranu, pokračujte s prípravou hlavnej vrstvy;
4. Nalejte tvaroh do hlbokej misy, nalejte polovicu dostupného mlieka (približne 250 gramov), pridajte vanilín a cukor, po čom by mali byť všetky prísady veľmi dôkladne pomleté ​​mixérom do homogénnej hmoty;
5. Na dne malej panvice nalejte existujúcu želatínu, rovnomerne ju rozložte a potom nalejte zvyšné mlieko (tiež asi 250 gramov);
6. Zahrňte malý oheň a za stáleho miešania mlieka rozpustite želatínu (vzhľad hrudiek nie je povolený). Akonáhle sa zmes varí, musí sa okamžite odstrániť z tepla;
7. Vo výslednej mliečno-želatínovej zmesi jemne vylejte tvarohovú hmotu a všetko premiešajte lyžičkou alebo mixérom;
8. Výsledná hmota syreniny sa musí naliať do formy na základni sušienky, potom sa koláč prenesie do chladničky na 5 hodín, pretože želatína sa musí zmraziť;
9. Po čase prikryte povrch tvarohového koláča vrstvou jahodového alebo malinového džemu, po ktorom sa koláč môže narezať.

Tvarohový koláč bez banánov

Túto sladkosť možno pripraviť iným spôsobom, napríklad použitím banánov. Vďaka nim získa koláč jedinečnú arómu a jemnú chuť. Tiež tu potrebujete:

Príprava všetkých zložiek koláča bude trvať asi 25 minút, tvarohový koláč stvrdne najmenej 4 hodiny, obsah kalórií tohto dezertu bude asi 229 kcal na 100 gramov.

Príprava krok za krokom:

1. Cookies sa musia rozpadať, na to môžete použiť mixér;
2. Rezané maslo na kúsky roztopte vo vodnom kúpeli;
3. Zmiešajte sušienku s ghí, dobre premiešajte až do hladka a nalejte do formy, pevne dotlačte základňu budúceho koláča;
4. Želatína sa naleje do vhodnej hlbokej misky, zaleje sa horúcou vodou a mieša sa, až kým sa úplne nerozpustí;
5. Ošúpeme dva banány a nakrájame ich na plátky, dáme ich do misky mixéra, pridáme citrónovú šťavu a nasekáme;
6. Nalejte tvaroh na banány, zalejeme smotanou a pridáme námrazový cukor, všetko znovu rozomelíme na krémový stav;
7. Vo výslednej tvarohovej banánovej hmote v tenkom prúde nalejte želatínu, všetko neustále miešajte lyžičkou;
8. Pripravenú hmotu nalejte jemne a rovnomerne na koláč sušienky a potom vložte ďalší koláč do chladničky najmenej 4 hodiny (želatína by mala byť zmrazená);
9. Vezmite hotový tvarohový koláč z chladničky, zostrihajte zvyšný banán na krúžky, ozdobte povrch hotového koláča s nimi.

Recept na malinový tvarohový koláč bez pečenia s tvarohom

Tento sladký pokrm bude mať jedinečnú chuť, ak ho uvaríte s pridaním skutočných čerstvých malín. Koláč bude mať jedinečnú sladkokyslú chuť, ktorá sa zriedi jemnou chuťou smotanového koláča. Tu budú potrebné nasledujúce produkty:

Približná príprava všetkých troch zložiek koláča bude trvať asi 1 hodinu, samotný tvarohový koláč sa zmrazí asi 5 hodín v chladničke. Kalorický dezert - 232 kcal na 100 gramov.

Ako je táto pochúťka pripravená:

1. Prvá vec, ktorú potrebujete na sekanie cookies (môžete použiť mixér alebo akúkoľvek inú dostupnú metódu);
2. Vo vodnom kúpeli trochu rozpustite maslo a premiešajte s drvenou drvinou až do hladka;
3. Vezmite pekáč (najlepšie s odnímateľnými bočnicami), vylejte ho do budúcnosti, hladký a kompaktný, vložte do chladničky a začnite pripravovať nasledujúce kúsky koláča;
4. Nalejte želatínu so studeným mliekom, počkajte, kým napučí, potom dajte misku do nádoby s vriacou vodou a rozpustite želatínu a pravidelne ju miešajte. Želatínu nechajte vo vriacej vode;
5. 200 g malín a cukru vložiť do nádoby mixéra, miešať až do hladka;
6. Pridajte do misy tvaroh a želatínu, znova masírujte;
7. Nalejte polovicu malinovo-tvarohového sirupu vo forme nad koláčom, ponorte do neho malinu;
8. Nalejte zvyšnú hmotu, vložte do chladničky;
9. Pokračujte k vareniu želé, ktorá bude slúžiť ako vrchná vrstva koláča: v mixéri, zložte zvyšné maliny, cukor, zalejeme vodou, všetko premiešame;
10. Nalejte hmotu do samostatnej misky, nalejte želatínu, zamiešajte;
11. Keď želatína napučiava, vložte nádobu do nádoby s vriacou vodou, počkajte, kým sa želatína úplne nerozpustí;
12. Keď sa malinové želé ochladzuje, musí sa naliať na tvarohový koláč a nechať v chladničke, kým neztuhne (3-4 hodiny).

Recept na karamelový tvarohový koláč

Ak chcete vytvoriť dezert s jemnou chuťou karamelu, budete potrebovať nasledujúce zložky:

Doba varenia bude trvať asi 6 hodín, kalórie dezert bude asi 273 kcal na 100 gramov.

Krok za krokom riad:

1. Orechy a sušienky mleté ​​v mixéri;
2. Rozpustite maslo, nalejte ho do strúhanky, všetko dobre premiešajte;
3. Výslednú hmotu dajte do vhodnej formy, navlhčite a vytvorte nárazníky, vložte koláč do chladničky na 30 minút;
4. Želatínu nalejte vodou, nechajte 30 minút napučať;
5. Zmiešajte tvaroh a kondenzované mlieko pomocou mixéra;
6. Napučaná želatína sa mierne zahreje, potom sa naleje do tvarohu, premieša sa;
7. Výslednú hmotu nalejte do formy koláča, vložte do chladničky asi na 5 hodín;
8. Medzitým, čokoláda, po čase, zdobia povrch tortu s ním.

Recept na tvarohový koláč bez pečenia s mascarpone

Vynikajúcim riešením na výrobu tvarohového koláča bude smotanový syr Mascarpone a okrem toho budete potrebovať:

Čas prípravy koláča trvá v priemere približne 6 hodín, obsah kalórií v tomto dezerte bude približne 280 kcal na 100 gramov.

Ako variť tento koláč:

1. Mletie cookies v mixéri;
2. Rozpustite maslo;
3. Namiešajte maslo a sušienky do hladka, vložte do formy a pevne zabalte, vložte do chladničky;
4. Zapojte sa do prípravy suflé: nalejte želatínu studenou vodou a nechajte ju napučať;
5. Syr "Mascarpone" zmiešaný s cukrom a dobre porazený mixérom;
6. Nalejte smotanu do syra, znova bič;
7. Mlieko varíme, premiešame s napučanou želatínou, premiešame;
8. Neprestáva miešať syrovú hmotu, postupne do nej naleje želatínu, všetko sa miesi, až kým nie je úplne homogénna;
9. Nalejte polievku na tortu, vložte ju do chladničky na 3 hodiny;
10. Pripravte vrchnú vrstvu koláča: nalejte želatínu s vodou a nechajte ju chvíľu pôsobiť;
11. Jahody a maliny pokryté cukrom a varíme na miernom ohni asi 20 minút;
12. Mali by ste dostať horúce bobule pyré, v ktorej musíte naliať do želatíny a mix;
13. Zmes trochu ochlaďte a nalejte ju na suflé;
14. Nechajte koláč stvrdnúť, po ktorom môže byť rez.

Tvarohový koláč mandarínky-mandarínky s želatínou

Tento dezert je možné pripraviť s použitím citrusových plodov. Potrebné budú nasledujúce zložky:

Príprava takéhoto koláča bude trvať asi 5 hodín, obsah kalórií v miske bude 254 kcal na 100 gramov produktu.

Ako variť toto jedlo:

1. Ako obvykle, sušienky by mali byť rozomleté, maslo by sa malo roztopiť, potom zmiešať obe zložky do hladka;
2. Dajte túto hmotu do tvaru, vytvorte boky, všetko riadne utrite rukami a vložte do chladničky na 30 minút;
3. 25 g želatíny naleje trochu vody, nechá sa napučať;
4. Pripravte si sirup: nalejte 200 g cukru do 150 ml vody, varte dovtedy, kým sa nedosiahne mierne hustý sirup karamelovej farby;
5. Krém smažte mixérom, až kým nebude hustý, potom pridajte tvaroh a znovu porazte (nemali by byť žiadne hrudky);
6. Do výslednej hmoty nalejte cukrový sirup, premiešajte a nalejte do formy s koláčom;
7. Zvyšná želatína sa opäť naplní vodou;
8. Mandľavky sa musia napučať a narezať na krúžky (alebo v akomkoľvek tvare);
9. Nalejte mandarínky vodou (330 ml), pridajte cukor (80 g), zapálte, priveďte do varu a okamžite vyberte z tepla;
10. Do mandarínkového sirupu nalejte želatínu a nechajte masu vychladnúť;
11. Uistite sa, že vrstva tvarohu je už zmrazená, potom nalejte mandarínkové želé;
12. Vyprázdnite mandarínkové rezy v želé a koláč nechajte zmraziť v chladničke aspoň 3-4 hodiny.

Užitočné tipy

Počas prípravy koláča, musíte starostlivo sledovať olej, pretože ak sa nerozpustí, koláč bude príliš drobivý a nestabilný.

Ak chcete, aby hlavná vrstva koláča bola chutnejšia, počas jej prípravy môžete pridať trochu ochutený likér.

V ďalšom videu - ďalší jednoduchý a chutný recept na tvarohový koláč bez pečenia.