Koláče sú skvelý dezert, a to ako na slávnostnú večeru, tak aj na každodenné menu. Existuje toľko receptov na to, aby táto pochúťka, ktorú môžete ľahko vybrať ten, ktorý bude apelovať na vás a všetkých vašich rodinných príslušníkov.
A určite domáci koláč bude dopadať oveľa lepšie ako ten, ktorý ste si kúpili, pretože pri varení do neho vložíte všetku svoju lásku a čo je najdôležitejšie, aj starostlivosť! Aký druh pečenia môžete robiť sami a bez veľkého úsilia? Zoberme si niekoľko spôsobov.
Dort "Sušienkový zázrak"
zloženie:
- štyri vajcia;
- múka - 170 gramov;
- cukor - 120 gramov na cesto a pohár na smotanu;
- vanilkový prášok - 1 malá lyžica;
- prášok do pečiva - 5 gramov;
- 50 g kakaového prášku;
- 3 veľké banány;
- 500 ml kyslej smotany s obsahom tuku 20%.
Bude to trvať asi hodinu, kým budeme variť. Kalórií na 100 gramov bude 220 kcal.
Najjednoduchší recept na tortu doma v krokoch:
- Po prvé, vložte vajcia do hlbokej šálky, porazte ich na bielu penu;
- Nalejte cukor, vanilku a všetko dôkladne premiešajte;
- Potom sa múka kombinuje s práškom do pečiva;
- Pomaly nalejte múku s práškom do pečiva do tekutej zmesi a súčasne všetko premiešajte mixérom pomalou rýchlosťou;
- Zaspávajte kakaový prášok. Všetko je dobre šľahané mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu;
- Potom, čo je základ pripravený, pripravíme formu na pečenie, je dobré, ak máte špeciálny posuvný tvar, môžete z nej ľahko vybrať tortu bez poškodenia;
- Vyplňte formulár pergamenovým papierom na pečenie tak, aby sušienka nespaľovala;
- Potom nalejte tekutý základ;
- Vyhrievame rúru na 180 stupňov a dáme tam piecť koláč;
- Pečieme do 20-25 minút;
- Počas pečenia by mala byť červená, pokrytá zlatou kôrou;
- Nezabudnite skontrolovať pripravenosť, pretože tento suchár by mal byť prepichnutý špáradlom, ak na ňom nie je žiadne cesto, potom je všetko pripravené;
- Vyberte koláč a nechajte vychladnúť. Medzitým pripravte krém;
- Nalejte kyslú smotanu do šálky, zalejeme cukrom. Všetko dôkladne poraziť mixérom, kým zmes svieža. Cukrové zrná sa musia úplne rozpustiť;
- Pripravený suchár by mal byť narezaný na 4 koláče. K tomu môžete použiť suchý nôž, ale je lepšie vyrovnať sa s touto úlohou šijacej nite;
- Všetky banány sú ošúpané, nakrájané na kruhy;
- Prvý tortu bohato mastný krém a položiť kruhy banánov;
- Zatvorte celý druhý koláč, povlečte smotanou a položte banány. Zvyšné koláče sú tiež namazané;
- Vrchol koláče je jednoducho namazaný krémom, môže byť ozdobený strúhanou čokoládou;
- V chladničke na hodinu namočíme tortu a potom ju môžete podávať s čajom.
Rýchly Quiche koláč
Aké zložky budú potrebné:
- 5 koláčov pre medový koláč;
- pol litra mlieka;
- 2 vajcia;
- cukor - 170 gramov;
- 80 gramov múky;
- čokoláda (malá) - 1 kus.
Trvá asi 30 minút variť, obsah kalórií bude 250 kcal.
Jednoduchý recept na rýchly koláč doma v etapách:
- Aby sa koláč rýchlo pripravil, je lepšie použiť už zakúpené koláče. V tomto prípade nebudete musieť tráviť viac času pečením;
- Make krém. Na to nalejte mlieko do hrnca s hrubými stenami, rozotrite vajcia, cukor a múku;
- Všetko je dobre premiešané ručným šľahačom. Mal by vytvoriť homogénnu zmes bez hrudiek;
- Potom dáme celú zmes na malý oheň, necháme zahriať a všetko neustále miešať. Krém uvarte, kým nezhustne, mali by ste dostať krémovú konzistenciu;
- Po varení varte 5 minút a odstráňte zo zahrievania. Nechajte nejaký čas vychladnúť;
- Prvý koláč položte na veľkú plochú platňu, namažte krémom;
- Druhým krytom prikryte a znova namažte krémom;
- Rovnakým spôsobom, sme sa na sebe zostávajúce koláče;
- Top hojne srsť s krémom, tiež namažte stranách;
- Prelejte čokoládovú tyčinku jemným strúhadlom a posypte vrch koláče strúhanou čokoládou;
- Dajte tortu do chladničky na 1 hodinu, aby všetky koláče boli nasiaknuté.
Bezmocný čokoládový dort
Ďalším ľahkým receptom na tortu doma, ktorý ani nepotrebuje múku.
Na varenie si vezmite:
- vajcia - 6 kusov;
- granulovaný cukor - 170 gramov;
- kakaový prášok - 60 gramov;
- 200 gramov smotany s obsahom tuku 20%;
- čierna čokoláda - 2 dlaždice;
- malý kúsok masla na mazanie.
Varenie bude trvať 1 hodinu, kalorická hodnota na 100 gramov bude 185 kcal.
Začnite variť:
- Rozbijeme vajcia, delíme bielkoviny a žĺtky. Proteíny vložte do šálky, pridajte 85 gramov cukru a všetko rozdrvte mixérom, kým sa nestane stabilnou penou;
- Žĺtky kombinujte so zvyšným cukrom a šľahajte do bielej konzistencie. Cukor sa musí úplne rozptýliť;
- Potom nalejte kakaový prášok do žĺtkov, jemne premiešajte. Výsledkom by mala byť zmes čokolády;
- Potom pomaly šľahajte bielky s cukrom v čokoládovej hmote;
- Papier na pečenie vložte do plechu na pečenie alebo do pekáča. Rovnomerne ho namažte maslom;
- Nalejte cesto do rovnomernej vrstvy;
- Rúru zahrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej koláč. Pečieme 30-35 minút;
- Potom ho vyberte z rúry, nechajte stáť, kým úplne nevychladne;
- Rozrežte základňu na 4 identické koláče;
- Potom pripravte krém. Nalejte smotanu do hrnca, položte na pomalý oheň a zohrejte ho do horúceho stavu, ale nie do varu;
- Potom sme do smotany vložili kúsky čokolády, miešali, kým sa čokoláda úplne nerozpustila;
- Namažte všetky koláče smotanou, silne namažte vrch a okraje pečenia so smotanou;
- Koláč odstránime v chladničke na 1 hodinu a potom podávame na stôl na čaj.
Piškotový koláč s ovocím a šľahačkou
Aké komponenty budú potrebné pre sušienky:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - pohár;
- múka - 150 gramov;
- vanilkový prášok na špičke noža.
Pre smotanu:
- pol litra smotany s obsahom tuku 30-35%;
- 4 veľké lyžice práškového cukru.
Sirup na impregnáciu koláčov:
- ½ šálky vody;
- cukor - 150 gramov;
- Koňak, likér, whisky alebo rum - 30 ml.
náplň:
- dva banány;
- jeden hrozen;
- Kiwi - 1 kus;
- želatína - 1 veľká lyžica;
- mlieko alebo tmavá čokoláda - 50 gramov.
Varenie trvá približne 2 hodiny. Obsah kalórií bude 265 kcal.
Aj napriek mierne dlhý zoznam výrobkov, bude to tiež jednoduchý recept na tortu.
Ako budeme variť:
- Ak chcete začať, rozbiť vajcia, rozdeliť bielkoviny a žĺtky. Žĺtky sa nechajú pri izbovej teplote. Veveričky odstránia niekoľko minút v mrazničke;
- Múka by sa mala preosiať cez sito, pridať k nej vanilín a premiešať;
- Pridajte cukor do žĺtkov a dobre premiešajte mixérom, kým sa nevytvorí biela zmes;
- Odstráňte proteíny z mrazničky, pridajte soľ a rozdrvte mixérom, až kým sa nestane stabilná pena;
- Potom zmiešajte zmes žĺtkov s proteínovou penou a dobre premiešajte;
- Pomaly nalejte múku s vanilkou a homogenizujte cesto;
- Pripravujeme pergamenový papier na pečenie, tuk s rastlinným olejom a posypeme krupicou;
- Rozprestierame sa vo forme cesta v rovnomernej vrstve;
- Vyhrievame rúru na 180 stupňov a posielame tam pečiť základňu na tortu. Pečieme 30-40 minút;
- Potom sa koláč vyberie, nechá sa 30 minút, potom sa vyberie a nechá sa stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.
- Potom sa piškótový koláč rozrezal na 3-4 koláče;
- V hrnci urobte sirup na impregnáciu. Nalejte vodu, pridajte cukor a nalejte alkoholický nápoj. Dáme na oheň a zahrejeme sa.
- Namočte každý namáčací koláč;
- Ďalej položte krém v šálke a porazte až do penenia;
- Pád do smotany s práškovým cukrom, zamiešajte;
- Banánová šupka, narezaná na tenké kruhy;
- Spodný tortu namažte smotanou, posypte strúhanou čokoládou a nakrájajte banán;
- Namažte druhý koláč smotanou, posypte strúhanou čokoládou. Druhý banán očistíme, nakrájame na kruhy a rozprestierame na čokoládu.
- Všetko zakryjeme koláčom a vrch a boky namažeme krémom;
- Želatína sa rozloží na platni, naleje sa voda a nechá sa 15 minút;
- Všetky plody sa umyjú. Klaster je rozdelený na bobule, bobule je narezaná na 2 časti. Kiwi kôra a nakrájame na kruhy;
- Rozprestierame kivi a hrozno a boky koláča;
- Nádobu s želatínou umiestnite do vodného kúpeľa, všetko roztavte do tekutého stavu, odstráňte a ochlaďte;
- Potom, nalejte tortu s želatínovej zmesi, dať tortu v chladničke na noc;
- Podávať krásny tortu s ovocím a liečiť svoju rodinu;
Dort "Neha"
Aké komponenty budú potrebné pre sušienky:
- vajcia - 6 kusov;
- 170 g múky;
- 130 gramov cukru;
- prášok do pečiva - štipka.
Na vyplnenie:
- voda - ½ šálky;
- sušené marhule - 150 gramov.
Pre smotanu:
- vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 80 gramov;
- maslo - 100 gramov;
- malá čokoláda.
Varenie bude trvať asi hodinu, obsah kalórií bude 185 kcal.
Ako urobiť tortu:
- Ak chcete začať, rozbiť vajcia do šálky, cukru a šľahať všetko do hladka;
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pomaly nalejte do tekutej zmesi. Zmiešame všetko;
- Forma na pečenie je pokrytá papierom na pečenie, do nej nalejeme cesto;
- Vyhrievame rúru na 180 stupňov, odstránime formulár s cesta a necháme vypiecť 25-30 minút;
- Potom vyberte základňu a nechajte stáť cez noc. Potom nakrájame na 3 koláče;
- Sušené marhule nalejte horúcu vodu, nechajte stáť asi hodinu. Potom preskočte cez mlynček na mäso;
- Olej sa zmieša s 80 gramami cukru a rozšľahá sa až do hladka;
- Prvý koláč sa namazal zmesou sušených marhúľ;
- Obal s druhým koláčom a olejom s maslovým krémom, blízko posledného koláča. Čistíme v chladničke 1 hodinu;
- Medzičasom rozbijeme vajcia, oddelíme bielkoviny, vložíme ich do šálky a zbijeme do peny;
- Vyberte koláč a srsť s proteínovým krémom na všetkých stranách;
- Chop čokoládu a nalejte čipy do pečiva.
Užitočné tipy
- tak, aby základ pre koláč bol vzdušný, do cesta by sa mal pridať prášok do pečiva alebo sóda na pečenie;
- tak, že v procese pečenia koláč nie je spálený, je lepšie položiť papier na pečenie na formulári;
- Môžete ozdobiť pečivo marmeládou, ovocím, ovocím, orechmi, sušeným ovocím, strúhanou čokoládou.
Urobiť tortu doma podľa jednoduchých receptov opísaných vyššie je zaujímavý proces, počas ktorého môžete vyjadriť svoju predstavivosť. Urobte si originálnu náplň ovocia, orechov, hrozienok a ďalších chutných surovín. Hotové pečivo sa ukáže ako chutné, voňavé a veľmi jemné!
A navyše - ďalší recept na jednoduchý a lahodný koláč.
