Pizza je pokrm talianskeho pôvodu, ktorý je otvoreným koláčom s rôznymi náplňami klobásy, syrom, zeleninou, morskými plodmi a omáčkami. Báza môže byť vyrobená z kvasiniek, kvasiniek a niekedy z listového cesta.
Tento okrúhly koláč sa dlho objavil v našom menu a nezískal o nič menšiu popularitu ako pelmeni, koláče a iné jedlá národnej ruskej kuchyne.
Výhodou pizze je, že pre ňu môžete v chladničke použiť absolútne všetky zvyšky jedla, pretože to vynašli Italové.
Pizza môže byť nielen slané občerstvenie. Vyrába sa tiež so sladkou náplňou, ktorá je viac žiadaná medzi malými sladkosťami. Základ tvorí nielen cesto, ale aj zelenina: cuketa, cuketa, karfiol. Tento dizajn je vhodný pre ľudí na pevnej strave.
Talianska pizza v rúre: recept doma
Moderné ženy v domácnosti sa už dlho naučili variť tenkú taliansku pizzu. Teraz nie je potrebné chodiť do kaviarne alebo reštaurácie, aby ste si to užili.
zloženie:
- múka - 500 g;
- voda - 250 ml;
- cukor - 0,5 tsp;
- Kvasinky - 1 polievková lyžica. l.
- korenie - 2 ks;
- Klobása - 200 g;
- Parmezán - 250 g;
- šampiňóny alebo šampiňóny - 60 g;
- paradajky - 170 g;
- olej - 3 polievkové lyžice. l;
- korenia.
Príprava: 35 minút.
Kalórie: 183 Kcal / 100 g.
Nalejte diapozitívy. Rozpustíme cukor a droždie vo vode. Keď sa všetky častice rozpustia, nalejte tekutinu do múky a začnite tvoriť buchtu. Na stôl navalíme hustú múku a pokračujeme v miesení aspoň 20 minút, aby bolo cesto čo najpružnejšie. Potom ho môžete jednoducho navinúť na dokonalú základňu.
Zabalte prilepenú fóliu a dajte cesto na odpočinok. Pepper umyte, nakrájajte na polovicu, očistite semená a nakrájajte na prúžky. Huby, najčastejšie huby, umývanie a krájanie na kockách. Nakrájajte klobásu do tyčiniek. Môžete použiť akékoľvek odrody: suché, údené a dokonca varené.
Nalejte olivový olej do panvice, otvorte nádobu so sušenými paradajkami, zamiešajte do homogénnej hmoty vidličkou a rozotrite. Pridajte korenie a soľ na omáčku a udržujte ho na ohni päť minút. Odložili sme to.
Zapnite elektrickú rúru na 185 ° C. Cesto vylejte do okrúhlej tortilly, hojne namažte paradajkovou omáčkou, náhodne rozotrite na vrch, posypte strúhaným syrom, v ideálnom prípade parmezánom, ale ak nie, môže byť podávaná iná pevná odroda. Posielame pečené pätnásť minút.
Recept na tenkú pizzu bez kvasiniek doma
Mnohí kuchári tvrdia, že skutočná talianska pizza sa vyrába bez kvasníc. S týmto môžete, samozrejme, argumentovať, ale prečo? Každá žena v domácnosti sa pripravuje presne podľa receptu, ktorý je vo svojej rodine vítanejší.
zloženie:
- múka - 400 g;
- mlieko - 250 ml;
- olej - 100 ml;
- vajcia - 1 ks;
- soľ;
- paradajky - 3 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- syr - 200 g;
- olivy - 150 g;
- šunka - 170 g;
- greeny.
Príprava: 40 minút.
Kalórie: 252 Kcal / 100 g.
V domácom mlieku ideme v chladných vajciach, zalejeme polovicou masla a bijeme mixérom, aby sme proces urýchlili. V samostatnej nádobe premiešajte soľ a preosiate múky, v strede vytvoríme vrúbkovanie a nalejeme trochu mliečne vaječnej tekutiny. Začnite miešať cesto. Keď je to ťažké v miske, položte na rovný povrch a nalievanie múky dokončite proces miešania. Hlavná vec, že základ nelepil na ruky, bol mäkký a plast.
Paradajky brúsime cez sito, môžete ich najskôr ponoriť do vriacej vody, aby sa koža okamžite odlúpla. Nakrájajte cibuľu na kocky. Zahrejte olej na panvici, opražte cibuľu na priehľadnosť, pridajte paradajkové pyré, soľ a miešajte po celú dobu sedem minút, kým sa hmota nezhustne.
Plátok olív bez kameňov, ale ak máte radi celé, môžete ich nechať tak. Šunka nakrájaná na pásy. Elektrickú rúru aktivujte pri 200 ° C.
Natiahnite cesto na prsty, je to spôsob, ako získať perfektný základ bez hrubých hrán. Ak to nemôžete urobiť, použite valček.
Namažte základ omáčky. Nakrájajte na šunku, olivy a syr a ponorte ich na 13 minút. Na konci ozdobíme vetvičkami zelenej na vrchole, okamžite nakrájame na porcie a podávame na stôl.
Recept na varenie pizze s morskými plodmi doma
Otvorená tortilla s morskými plodmi - jedna z najbežnejších a najobľúbenejších jedál. Množstvo obyvateľov mora v špecializovaných predajniach umožňuje vytvoriť kulinárske majstrovské dielo v ich kuchyni.
zloženie:
- hotové cesto - 450 g;
- chobotnice - 2 ks;
- krevety - 150 g;
- chobotnice - 50 g;
- kukurica - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- kečup - 3 polievkové lyžice. l.
Príprava: 45 minút.
Kalórie: 196 Kcal / 100 g.
Rozmrazujte kalmáre a ponorte dve minúty do vriacej vody. Odstráňte, odstráňte vrchnú vrstvu, opatrne odtrhnite šípku prstami a nakrájajte na krúžky. Varíme krevety v rovnakej vode maximálne tri minúty. Sme zbavení škrupiny. Môžete zjednodušiť úlohu a kúpiť ready-made morské plody kokteil vo vákuovo balené morské plody.
Kukuricu pretiahnite cez cedník. Vyvaľkajte cesto, jemne namažte kečupom - ostré alebo ľahké - podľa vlastného uváženia. Rozotrite morské plody, posypte kukuricou a syrom.
Posielame na prípravu v elektrickej rúre na dvadsať minút.
Delicious kefír pizza s klobásou a syrom: recept doma
Základom pre pizzu varenú na kefír je tekutina. Nie je potrebné hnieť po dlhú dobu, najmä ak nemáte zručnosti v tejto veci. Stačí len poraziť všetky komponenty mixérom a upiecť v rúre.
zloženie:
- biokefir - 200 ml;
- múka - 350 g;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- klobása - 300 g;
- syr - 250 g;
- olivy - 100 g;
- med agaric - 150 g
Príprava: 40 minút.
Kalórie: 210 Kcal / 100 g.
Zmiešajte kefír, preosiate múky a chladené vajcia v miešačke. Keď sa tekutina stane homogénnou, zalejeme jedlou sódou, uhasenou octom. Spustíme jednotku pri 190 ° C. Klobása nakrájaná na kocky. Nakladané olivy a huby sa hodia na sito, umyjú a položia na uterák alebo obrúsk, aby sa z nich odstránila nadmerná vlhkosť.
Nalejte cesto do hlbokého plechu na pečenie, prelejte všetkou plnkou, vylejte syrom a posypte dvadsaťtri minút.
Základňa bude dobre stúpať, pizza sa ukáže ako svieža a mäkká. Toto by sa malo vziať do úvahy pri výbere plechu na pečenie tak, aby náplň v procese nevypadla. To je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako urobiť domáce pizza.
Squash základ pre pizzu: recept doma
Zeleninové cesto na pizzu - môžete povedať "fanúšikom". Ak ste fanúšikom tejto zdravej výživy alebo počítať kalórie pri jedle, potom je tento recept pre vás.
zloženie:
- cuketa - 3 ks;
- krupica - 150 g;
- múka - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- paradajky - 3 ks;
- korenie - 2 ks;
- huby - 100 g;
- syr - 200 g
Príprava: 70 minút.
Kalórie: 117 Kcal / 100 g.
Čistíme squash, tríme a vyložíme na desať minút, aby rozdali šťavu a horkosť zmizla. Moje paradajky a prstene. Lúpané papriky sekané slamky, huby - plátky. Nalejte olej do hrnca a huby kvaste, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Squash stláčajte, aby sa kaša čo najviac vysušila. Do nej nalejeme krupicu, múku a soľ. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
Vezmeme pekáč, namažeme spodnú časť silikónovej kefy a posypeme krupicou alebo strúhankou, nie šetriac.
Šíriť základ squash s lyžičkou, vyrovnať ho po obvode. Vrchná náplň (zmiešaná alebo vrstvená), posypaná strúhaným syrom a pečieme pri teplote 195 ° C počas 50 minút.
Užitočné tipy
- Pre squash je lepšie používať mladú stredne veľkú zeleninu, aby ste sa vyhli veľkým semenám vo vnútri. Potom bude cesto dokonalá konzistencia.
- Ak ste v chladničke nenašli biokofír, môžete ho vždy nahradiť kyslým domácim mliekom alebo ryazhenka, namiesto octu vám bude vyhovovať citrónová šťava alebo limetka.
- Marinované huby vždy položte na obrúsok alebo papierové uteráky pred vložením cesta tak, aby sa vlhkosť z marinády nevstrebávala do podkladu.
- Cesto na pizzu doma môže byť hnetené na vode, pive, kyslej smotane, mlieku, srvátky - na všetkom, čo je po ruke. Výsledok vás vždy poteší.
- Predpokladom úspešnej pizze sú teplé prísady do cesta a neprítomnosť prievanu počas miešania.
- Nádobu neuchovávajte v elektrickej rúre - bude suchá a tvrdá.
Bon appetit!
A ďalší recept na lahodnú pizzu - v ďalšom videu.
