Sezam, olej, kozinaki a urbech z neho: čo je užitočné a ako ich vziať

Sezam je známy už od staroveku, ale stále sa používa. Vzhľadom k mnohým užitočných látok sa používa vo varení, medicíne a kozmetike. Ale väčšinou sa pestuje na výrobu masla.

Chemické zloženie a kalorický obsah

Hlavnou výhodou sezamu je antioxidant sesamin. Používa sa na liečbu mnohých ochorení, napríklad na onkológiu a vysoký cholesterol. Semená tiež obsahujú beta-sitosterol. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Je to kvôli nemu, že trvanlivosť oleja a semien je veľmi veľká.

Okrem toho obsahuje sezam veľa aminokyselín, proteínov a sacharidov, vitamínov A, B, C, E, horčíka, železa, lecetínu a mnohých ďalších.

Ďalšou zložkou, ktorá si zaslúži pozornosť, je fytín. Pomáha obnoviť rovnováhu minerálov v tele. A fytosterol pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha znižovať riziko vzniku chrípky. Aj tento prvok pomáha znižovať hmotnosť a znižuje riziko vzniku aterosklerózy.

Tiamín podporuje normálny metabolizmus a reguluje nervový systém. A vitamín PP podporuje normálne fungovanie tráviaceho traktu. Energetická hodnota sezamového semena je asi 560-580 kcal. Obsah oleja v sezame je 45%.

Výhody sezamu: biela a čierna

Je lepšie používať čerstvé semená, vyhrievané, namočené.

Ak chcete získať maximálny prospech zo semien, musí byť dôkladne žuť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť v nasiaknutej forme. Navyše, v tejto forme je ľahšie stráviteľné.

Medzi pozitívne aspekty sezamu patria:

1. Ako už bolo spomenuté, semená obsahujú veľa oleja. Medzi ktoré patria kyseliny a estery. Vo všeobecnosti sú pozitívne na zdravie;
2. Semená obsahujú veľké množstvo vápnika. Pomáha posilňovať kosti a znižuje možnosť vzniku osteoporózy. Pomáha tiež budovať svalovú hmotu;
3. Posilňuje nechty a vlasy. Zlepšuje vzhľad pokožky;
4. Riboflavín urýchľuje rast a zlepšuje zloženie krvi;
5. Fytoestrogén je náhradou ženských pohlavných hormónov, takže semená sa odporúčajú používať ženy po 45 rokoch.

Sezamové semeno: poškodenie a kontraindikácie

Neexistuje prakticky žiadny negatívny vplyv zo semien. Ale niekedy môžu poškodiť zdravie:

1. Neodporúča sa ľuďom s vysokou zrážanlivosťou krvi, pretože semená prispievajú k tomuto procesu;
2. Keďže obsahuje veľké množstvo oleja, neodporúča sa deťom. Ich telá ešte nie sú schopné uvoľniť tuk;
3. Nezneužívajte semená, dávka - tri čajové lyžičky;
4. Ľudia, ktorí trpia urolitiázou, sezam je kontraindikovaný.

Sezamový olej: výhody a škody

Mnohé štúdie ukázali, že olej je liečivým zdrojom:

1. Účinne užívané s onkológiou;
2. Zvyšuje odolnosť voči organizmom voči infekciám;
3. Pomáha bojovať proti pľúcnym ochoreniam. Pri kašli sa zohreje a vtiera do pľúcnej oblasti. Olej zahrejte na 38 stupňov. Po chorej osobe sa zabalia a odpočíva v posteli;
4. Pri kašli sa olej užíva perorálne, jedna polievková lyžica denne;
5. Posilňujú ďasná olejom, zabraňujú vzniku zubného kazu, obnovujú sliznicu a aktivujú orálne receptory;
6. Toxíny sa z úst odstraňujú olejom. Aplikované s ORL ochoreniami;
7. Bojuje s bolesťami hlavy a nespavosťou. Vyhrievané maslo vtieralo do spánkov a nohy. S bolesťou hlavy, aby olej z oleja;
8. Okrem toho olej bojuje s hypertenziou, cukrovkou, anémiou. Pomáha zlepšovať metabolizmus, obnovuje štítnu žľazu;
9. Použitie pri chorobách tráviaceho traktu. S ním môžete liečiť gastritídu a vredy, za to, trikrát denne, vziať lyžicu oleja. Hlavnou podmienkou je užívať ju pred jedlom;
10. Odporúčame používať starších a tehotných. Pretože obsahuje veľké množstvo vápnika;
11. Aj keď je energetická hodnota veľmi vysoká, ale odporúča sa zahrnúť do diéty chudnutie;
12. Podporuje hojenie rán vrátane popálenín;
13. Používa sa na masáž;
14. Aplikované v kozmetike, ako maska ​​na vlasy, pokožku, nechty. Posilňuje a obnovuje ich.

Nezáleží na tom, aký olej je užitočný, ale má skryté škody. Ide o:

1. Nepoužívať v kombinácii s aspirínom a prípravkami s kyselinou šťaveľovou. Tieto produkty zahŕňajú uhorky, paradajky, špenát a mnoho ďalších produktov. V opačnom prípade sa môže objaviť urolitiáza;
2. V niektorých prípadoch alergie.

Ako užívať sezamové semienko a olej

Sezam a jeho olej sa používajú v kozmetike, medicíne a varení.

Aplikácia v kozmetike:

1. Olej je široko používaný pre rôzne postupy;
2. S ním, aby masky na vlasy a pokožku. Ako vyživuje, hydratuje a zjemňuje;
3. Zložky oleja pomáhajú produkovať kolagén, oživujú pokožku jej bývalú elasticitu;
4. Omladzuje pokožku;
5. Pomáha v boji proti akné;
6. Aplikujte na kozmetiku na opaľovanie;
7. S ním očistite pokožku od kozmetiky;
8. Vhodné pre citlivú pokožku.

Použitie v medicíne:

1. Olej sa odporúča používať v čistej forme;
2. Môže byť použitý ako zálievka;
3. Dávka oleja pre dospelých: jedna čajová lyžička niekoľkokrát denne s jedlom;
4. Dávka pre dospelých: aspoň - jedna polievková lyžica denne, maximálne - tri polievkové lyžice. Je lepšie začať s minimálnou sumou;
5. Pre deti je povolené používať olej a semená od troch rokov;
6. Deti vo veku 3 - 14 rokov môžu používať 5 kvapiek na lyžičku;
7. Semená - do jednej polievkovej lyžice.

Aplikácie varenia:

1. Ako bolo uvedené vyššie, na zachovanie všetkých užitočných látok nemusí byť výrobok tepelne spracovaný;
2. Semená slúžia ako dobrá dekorácia na pečenie;
3. Dajte každému jedlu vynikajúcu chuť;
4. Na vyprážanie môžete použiť sezamový olej;
5. Používa sa aj na zálievku.

Ľanová kaša so sezamom: recept, výhoda a poškodenie

Táto kaša zaplní telo rôznymi živinami. Umožňuje vám vysporiadať sa s rôznymi chorobami, dokonca aj v zanedbávanom stave.

Hlavné užitočné vlastnosti:

1. Vyrovnáva tlak. Zlepšuje metabolizmus;
2. Pomáha kašľať hlien a dokonca aj zápal pľúc;
3. Pomáha pri alergiách;
4. Má laxatívne vlastnosti;
5. Normalizuje hladinu cukru;
6. Odporúčame použiť pre všetky nemocenské pomôcky;
7. Pomáha pri impotencii;
8. Znižuje hladinu toxínov v tele.

Neexistujú žiadne kontraindikácie použitia tohto pokrmu. To dokazujú mnohé štúdie.

Neodporúča sa však pre ľudí s alergiami (je to zriedkavé, ale existujú prípady).

Kaša sa predáva v obchodoch, ale môžete variť doma. Na varenie budete potrebovať:

1. Ľanové semená - 3 polievkové lyžice. l.
2. Sezamové semienka - 3 polievkové lyžice. l.
3. Prísady - podľa chuti.

Doba varenia: 30 minút.

Kalórie: 560 kcal.

Etapy varenia:

1. Nepražené semená sú rozomleté ​​na múku;
2. Naplňte vodou pri izbovej teplote;
3. Dobre premiešajte, pridajte viac vody, ak je to potrebné;
4. Nechajte vylúhovať 20 minút;
5. Zavádzajú rôzne prísady - med, orechy, cukor, ovocie a pod.

Kozinaki zo sezamových semien: recept, prínos a škoda

Kozinaki, nepochybne užitočný produkt. To môže byť ešte užitočnejšie, ak pridáte sezam. Aké sú užitočné vlastnosti tohto produktu:

1. Med v kompozícii zvyšuje priaznivý účinok produktu;
2. Vápnik v tomto produkte je viac ako v mliekarni;
3. Kozinaki, kúpené v obchode, v mnohých ohľadoch horšie ako tie, ktoré boli pripravené doma;
4. Tento produkt sa odporúča používať pre osoby s veľkou fyzickou námahou alebo pre tých, ktorí sú neustále v stresových situáciách. Pretože chemické prvky pozitívne ovplyvňujú nervový systém a energetická hodnota produktu umožňuje rýchle obnovenie síl.

Len poškodenie Kozinaki, ak ich používate vo veľkých množstvách. Keďže výrobok obsahuje veľké množstvo cukru.

Samozrejme ľahšie si kúpiť sladkosti. Ale budú oveľa užitočnejšie, ak sa varia doma. Na prípravu budete potrebovať:

1. Sezam - 100 g;
2. Semená slnečnice - 150 g;
3. Med - 200 g;
4. Mrazený cukor - 50 g;
5. Citrónová šťava - 1 lyžička ...

Doba varenia: 15 minút.

Kalórie: 495 kcal.

Etapy varenia:

1. Semená sa vyprážajú na suchej panvici;
2. Na panvici nad nízkym teplom utopeným medom, cukrom a citrónovou šťavou;
3. Zmiešajte medovú zmes a semená;
4. Zmes sa naleje do formy a nechá sa 3 až 4 hodiny vychladnúť.

Sesame Urbech: Recept, Benefit a Harm

Dagestanskí horalci si vzali túto sladkosť s sebou na výlet, dal im silu v drsných podmienkach. Okrem toho má toto jedlo také užitočné vlastnosti:

1. Rýchlo uhasiť hlad a smäd;
2. Zlepšuje imunitu;
3. Napĺňa telo proteínom;
4. Podporuje liečbu diabetu a znižuje cholesterol;
5. Pomáha práci srdca a krvných ciev;
6. Zlepšuje víziu;
7. Pomáha pri chudnutí;
8. Kompozícia obsahuje mnoho živín, ktoré sú nevyhnutné pre normálny ľudský život;
9. Ľahko stráviteľné;
10. Má zvláštnu zaujímavú chuť, a to ako sladké a koláče.

Prakticky žiadne sladkosti. Od týchto ľudí by mali odmietnuť tých, ktorí sú alergickí na orechy a semená. Okrem toho, veľké množstvo Urbech môže poškodiť postavu.

S touto pastou existuje mnoho receptov. A môžete len jesť, šíriť ho na chlieb. Ako urobiť sladké?

1. Sezam - 200 g;
2. Med - 100 g;
3. Caster cukor - 50g;
4. Citrónová šťava - 1 lyžička ...

Doba varenia: 20 minút.

Kalorický obsah: 592 kcal.

Etapy varenia:

1. Sezam sušený na suchej panvici;
2. Pre recept je lepšie brať biely sezam, pretože je bez šupky. Vhodné sú aj čierne semená;
3. Med sa kombinuje s práškovým cukrom a zahrieva sa vo vodnom kúpeli, zmes by sa mala ukázať ako tekutá. V závislosti od osobných preferencií je možné nastaviť množstvo sladidiel;
4. Hotové sezamové semená v mixéri sa rozomelú na pastu;
5. Zmiešajte dve zmesi a miešajte až do hladkého miešania;
6. Vložte nádobu a uložte ju do chladničky.

Ako si vybrať a uložiť sezam

Správne skladovanie bude uchovávať maximum užitočných látok.

Pravidlá ukladania:

1. Semená by mali zostať suché a drobivé. Mali by však mať rovnakú farbu a nemali horkú chuť;
2. Na dlhodobé skladovanie neloupaného sezamu. Okrem toho obsahuje viac živín;
3. Skladuje sa v nádobe na suchom a tmavom mieste;
4. Lúpaný sezam uskladnený v chladničke alebo mrazničke. Chuť produktu sa teda nezmení a užitočné vlastnosti zostanú;
5. Na tmavom mieste sa semená skladujú tri mesiace v chladničke pol roka v mrazničke počas jedného roka;
6. Olej môže byť skladovaný niekoľko rokov, bez zmien užitočných vlastností.

Jedzte sezamové semienka, varte z nich chutné sladkosti a buďte zdravý!

Viac informácií o sezamových semenách nájdete v tomto videu.