AKO VARIŤ REPU, KýM VARENé V HRNCI, POMALý SPORáK

Repa - nevyčerpateľný zdroj vitamínov, minerálov a aminokyselín. To je dôvod, prečo je v národnej kuchyni mnohých národov dôležité miesto, kde sa v jej zložení nachádzajú pokrmy s repou. Ale aby ste správne pripravili sladký koreň, pri zachovaní jeho prospešných vlastností, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Štandardná metóda varenia

Ako variť repu, kým varené v panvici? Ak ho dáte do studenej vody a dáte na sporák, bude variť aspoň 2 hodiny, v závislosti od veľkosti, tento čas sa môže zvýšiť o ďalšiu hodinu. Ak ho vložíte do vriacej vody, môže za hodinu variť.

Koľko času variť repy, kým varené v rôznych gadgets

V mikrovlnnej rúre môžete variť zeleninu veľmi rýchlo. Na tento účel je od 20 do 30 cez prepichnutie. Môžete použiť pletacie ihly alebo drevené paličky.

Koľko času variť repy, kým varené v mikrovlnnej rúre: dať, mangold (takzvaný aj repa) do vrecka alebo špeciálnych riadov pre rúru, a držať po dobu 10 minút pri maximálnom výkone.

Teraz zvážiť, koľko variť repy, kým pripravený na šalát v dvojitom kotle a tlakový hrniec. Pri použití tlakového hrnca sa odporúča rezať zeleninu na pásy a potom čas varenia netrvá dlhšie ako 20 minút. Ak dáte celú koreňovú zeleninu, budete musieť počkať 40 minút, podobne v dvojitom kotle: 25 minút vo forme rezu a asi hodinu v plnej výške.

Takže, koľko by ste mali variť repu, kým sa varí v pomalom hrnci? Varenie zeleniny v pomalom hrnci trvá 60 minút, v režime "Pečenie" - 45 minút bude korenený kocka pripravený za štvrť hodiny.

Poznámka pre ženy v domácnosti, ktoré sa zaujímajú o prospešné vlastnosti potravín:

repa zlepšuje trávenie;
chráni pečeň pred toxínmi;
Repné šťavy sa používajú ako dodatočná liečba rakoviny žalúdka.

Odporúčania profesionálnych kuchárov

Repa sa varí pol hodiny, potom sa musí rýchlo previesť do studenej vody (najlepšie z chladničky). Kvôli rozdielu teplôt, koreňová plodina pre tretiu hodinu dosiahne požadovaný stav. Celková doba varenia bude približne 40-45 minút.

Nasledujúce rady vám umožnia variť sladký koreň v čo najkratšom čase, konkrétne - 20 minút. Na tento účel sa repa ponorí do vriacej vody na 15 minút.

Mal by sa variť na vysokom ohni, bez veka. Je dôležité, aby bola zelenina úplne vo vode. Potom nalejte repu ľadovou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Všetko sa robí za štvrť hodiny. Jedinou nevýhodou rýchleho varenia bez veka je úplné zničenie vitamínu C.

Ak chcete variť červená repa rýchlo, potom je žiaduce vybrať si malé korene, sú chutnejšie a rýchlejšie vo varení.

Neobvyklý spôsob varenia

Iste, mnoho ľudí pozná problém umývania panvice po varení repy v ňom. Takže, aby ste sa z takejto práce zachránili, môžete variť koreňovú zeleninu v plastovom vrecku. Zeleninový vrt je potrebné navinúť do vrecka, predtým ho umyť z nečistôt a vložiť do nádoby s vodou pri izbovej teplote.

Okraj vrecka môže vytekať z vody, ale samotný mangold musí byť pod vodou. Po hodine takého vykonania dajte do studenej vody tašku s cviklou a nechajte niekoľko minút odstáť. To zachováva farbu koreňa, zatiaľ čo nie je nepríjemný zápach.

Tipy pre správnu prípravu repy

Prvá otázka, ktorá vyvstáva na začiatku varenie repy - či ju vyčistiť. Počas varenia sa koža neodstráni, ale veľmi kvalitná, štetcom, čistená pod tečúcou vodou. Ak sa však v procese tepelného spracovania odstráni koreň pokožky, stratí svoju svetlú vínovú farbu a cenná šťava bude vo vode;
Solenie zeleniny, alebo nie - otázka je dosť kontroverzná. Niektorí kuchári sú toho názoru, že je potrebné slanú vodu od samého začiatku - to dá zelenine špeciálnu pikantnú chuť, ale táto prax zvyšuje dobu varenia. Preto bude efektívnejšie soľ hotového jedla soľou repy;
Aby si červená repa zachovala svoju krásnu farbu počas dlhého varenia, môžete do vody, ktorá bola práve uvarená, pridať lyžičku cukru alebo niekoľko gramov kyseliny citrónovej;
Ak potrebujete neutralizovať zápach pri spracovaní zeleniny, mali by ste pridať panvicu na panvicu;
Mnohí majú problémy s určovaním pripravenosti mangolda. To sa robí elementárne, pomocou vidlice alebo špáradla. Je potrebné prepichnúť repu o polovicu, inak existuje šanca, že stred zostane nevarený;
Ak sa však podľa receptu čistí koreňová plodina, nie je možné ju dlho držať na otvorenom priestranstve, inak stratí zelenina cenný vitamín C;
Stáva sa, že červená repa po dlhom skladovaní trochu schne. Ale neponáhľajte sa ho zbaviť. Na resuscitáciu zeleniny je potrebné ju opariť vriacou vodou, potom ju vložiť do mierne teplej vody na 30 minút. Potom môžete na oheň vložiť opuchnutú repu, bez toho, aby ste museli meniť vodu;
Každý pozná šalát "Vinaigrette", ktorý je častým spoločníkom sviatočného stola. Takže tak, aby sladký koreň nezriedil ostatné zložky šalátu, nakrájanú repu, môžete posypať rastlinným olejom. Ostatná zelenina bude "bezpečná";
Topy repy tiež obsahujú živiny. Existuje mnoho receptov, pre ktoré sú tieto časti zeleniny potrebné. Avšak pri varení používajte iba čerstvé vrcholy.