Novoročné úsilie by malo priniesť len radosť, príjemné vzrušenie a pripomienku nového obdobia života. Lahodné jedlá, šumivé vína a štýlové stolovanie sú veci, o ktorých je potrebné dopredu premýšľať.
Jedlo a pitie pre oslavu 2018
Nový rok 2018 je podľa východného horoskopu rokom psa. Takže počas všetkých 365 dní boli len pozitívne a pozitívne chvíle, určite by ste mali brať do úvahy všetky nuansy a jemnosti osláv tejto magickej oslavy.
Výnimkou nie sú jedlá a nápoje na Vašom dovolenkovom stole. K ich výberu by sa malo pristupovať zodpovedne. Zvlášť, ak máte zaobchádzať nielen so svojimi domácnosťami, ale aj s hosťami Silvestra doma.
Je teda obvyklé umiestniť na stôl krásny obrus:
- niekoľko šalátov s rôznymi prísadami;
- jedno alebo dve teplé jedlá s vhodnou ozdobou;
- ľahké studené a teplé občerstvenie;
- kusy mäsa, mäsa a rýb atď.;
- alkoholické a nealkoholické nápoje;
- chlieb;
- Dezerty, ovocie a zelenina.
Tento zoznam je samozrejme možné zmeniť (pridať alebo znížiť) podľa vášho želania.
Preferencie v jedle na stretnutí roka Psy
Ako viete, pes nemá rád hlad. Mäso by malo byť z veľkej časti na slávnostnom stole na Silvestra 2018. Je žiaduce, aby boli výživné, voňavé, takže len jedna vôňa sama stimuluje chuť k jedlu. S občerstvením a rezmi je všetko viac než jasné:
- saláma;
- šunka;
- košíky s pečeňovou paštikou;
- želé;
- aspic, atď.
Mnohé z dobre známych a štandardných príloh (zemiaky, ryža) potešia milenku nového roka. Tieto jedlá by mali byť zo zoznamu vylúčené. Nebude spokojná s množstvom húb a rybích pochúťok.
Ale pochúťky z mlieka oslovia Zemského psa. Stojí za to venovať im pozornosť. Napríklad pripravte pre svoju rodinu a hostí vynikajúcu domácu zmrzlinu, tortu so smotanou, kyslou smotanou alebo tvarohovým krémom a ozdobte ju čerstvými plodmi.
Počas radostného Silvestrovského sviatku v Novom roku 2018 bude na stole vhodné pestré a šťavnaté ovocie a zelenina.
Recepty na novoročný stôl
Takže s výberom produktov na oslavu je takmer všetko jasné a zrozumiteľné. Teraz stojí za to dostať sa k najdôležitejšej veci - nájsť chutné recepty pre širokú škálu jedál. Čo teda variť na Nový rok 2018? Šaláty sú najcennejšie a najobľúbenejšie na dovolenkovom stole.
Kuracie šalát s chrumkavými sušienkami
zloženie:
- kuracie prsia (1 ks);
- kôpor - 1 malá banda;
- Čínska kapusta - ½ kusov;
- čerstvý chlieb z bielej pšenice - 200 g;
- paradajky (môžete čerešne) - 2 kusy;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza na obliekanie - 4 polievkové lyžice;
- balsamicový ocot - 1 polievková lyžica;
- vysoko kvalitný olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 2 alebo 3 klinčeky;
- soľ - podľa chuti.
Doba varenia - 30 minút.
Kalorický obsah 100 gramov je 144 kcal.
Spôsob, ako urobiť tento nádherný pokrm pre Nový rok 2018:
- kuracie filety sa musia dôkladne umyť, nakrájať na malé kocky;
- rozdrvený cesnak s nožom a sekanou;
- vyprážané kuracie filety vyprážajte s cesnakom v panvici s rastlinným olejom;
- Paradajky treba nakrájať na kocky;
- Pekinská kapusta sa umyje studenou vodou, suší sa uterákom alebo prirodzeným spôsobom, jemne naseká;
- na omáčku: zmiešajte v miske olivový olej, ocot, majonézu, soľ a strúhaný syr strúhaný na hrubej strane;
- pre krekery: biely chlieb nakrájajte na malé, rovné kocky a vysušte v rúre, kým nebudete mať ostré a červenohnedé farby;
- jemne nakrájame kôpor;
- v krásnej šalátovej miske, premiešajte všetky ingrediencie šalátu, sezonte s výslednou omáčkou, posypte sušienkami a kôprom na vrchole.
Podávajte šalát, ktorý sa dá krásne rozložiť do samostatných misiek alebo na spoločnú platňu.
Šalát "Grouse's Nest"
Ingrediencie na varenie:
- morčacie filé - 1 kg;
- červená cibuľa - 1 kus;
- čerstvé stredne veľké uhorky - 3 kusy;
- nakladané uhorky - 6 kusov;
- listy šalátu - 100 g;
- kuracie vajcia - 5 kusov;
- stredne veľké zemiaky - 7 kusov;
- kôpor - 20 g;
- rastlinný alebo olivový olej - 100 ml;
- majonéza alebo prírodný jogurt - 150 g;
- mleté korenie - 2 g alebo podľa chuti;
- soľ - 5 g
Doba varenia je 45 minút.
Kalorická hodnota na 100 g hotového pokrmu je 119 kalórií.
Spôsob výroby novoročného šalátu:
- vajcia by sa mali variť, oddeliť bielky od žĺtkov, biele by sa mali strúhať na jemnom strúhadle;
- morčacie filety ošúpané a uvarené a potom rozdelené na kúsky vlákna;
- cibuľa musí byť veľmi jemne nasekaná;
- uhorky (čerstvé a marinované) - narezané na tenké slamky;
- listy šalátu by mali byť roztrhané rukami na malé kúsky;
- Zmiešajte pripravené zložky šalátu a zmiešajte ich s majonézou alebo prírodným jogurtom;
- ošúpané a nakrájané surové zemiakové plátky na panvici s maslom až do zlatohnedej;
- jemne nakrájame kôpor;
- Šalát musí byť krásne vložený do šalátovej misy, ozdobený vyprážanými zemiakmi a nasekanými zelenými (kôprom).
Šalát je veľmi chutný, uspokojivý a nezvyčajný. Dokonale sa hodí na novoročný stôl na prvú magickú noc v roku 2018.
Šalát "Nový rok hrášok"
zloženie:
- zelený hrášok z plechovky 1 plechovka (v priemere 360 g);
- syr - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kôpor - 20 g;
- stredná cibuľová cibuľa - 3 kusy;
- Ocot 9% - 2 lyžičky;
- studená pitná voda - 2 poháre;
- cukor - 1 lyžička;
- petržlen - 20 g;
- majonéza - 150 g
Doba varenia - 45 minút.
Kalórie 100 g - 130 kcal.
Metóda prípravy:
- cibuľu šupeme a nakrájame na tenké polkruhy, oparíme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť;
- marináda na cibuľu: do vody pridajte cukor a ocot a dobre premiešajte;
- vylejte vriacu vodu a nalejte cibuľu pripravenou marinádou;
- cibuľu marinujte v chladničke po dobu 30 minút;
- varíme vajcia a jemne nasekáme;
- jemne nakrájame kôpor a petržlen;
- syr sa musí trieť na strednom strúhadle alebo narezať na kocky;
- vyberte cibuľu z chladničky, vypustite marinádu;
- z plechovky zeleného hrášku vypustite tekutinu;
- Zmiešajte všetky ingrediencie a sezonujte šalát s majonézou.
Tento šalát má veľmi nezvyčajnú a sviežu chuť. Jeho prítomnosť na slávnostnom stole pomôže diverzifikovať novoročné menu 2018. Bon appetit!
Pečené kurča so zázvorom a čerstvými pomarančmi
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- med (najlepšie kvetinový) - 4 polievkové lyžice;
- pomaranče - 2 kusy;
- Zázvor v trecej forme - 40 g;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- soľ (výhodne hrubá) - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- korenie - podľa chuti.
Doba varenia - 1 hodina 40 minút.
Kalórie 100 g - 220 kcal.
Metóda prípravy:
- od jednej oranžovej oddeliť štvrtú časť pozdĺž;
- jedna celá pomaranč a zvyšná časť sa musí očistiť od bielych vlákien a opatrne sa ošúpať, nakrájať na čisté kruhy s hrúbkou pol centimetra;
- kurča sa musí umyť a vysušiť, napríklad uterákom alebo papierovými uterákmi;
- rozotrite kurča s rastlinným olejom, soľou a červenou paprikou;
- nastavte režim rúry na 200 stupňov;
- na opekanie kurča zapadne do plytkého tvaru, v spodnej časti ktorého musíte dať prstene pomarančov;
- kuracie mäso (prsia dole) na formulári s pomarančmi;
- formulár vložený do rúry na 40 minút;
- vytlačiť šťavu zo štvrtej oranžovej v miske;
- Zázvorový rošt a premiešajte s pomarančovým džúsom;
- pridajte med a korenie do výslednej zmesi, dôkladne premiešajte;
- vyberte kurča z pece a otočte ho tak, aby sa objavilo prsia;
- pokryť celý povrch výslednou zázvorovou marinádou;
- dajte kurča späť do rúry na 1 hodinu;
- Počas pečenia musí byť kurča napojené pravidelne a čo najčastejšie šťavou z formy.
Pripravená dovolenka kurča pre Nový rok 2018 by mala byť s krásnou opálenou kôrou. Podávajte toto jedlo môže byť úplne na formulári. Oddeľovanie kusov pre porcie, je potrebné mať na pamäti, dať pečený pomaranč na tanier a nalejte všetky marinády z panvice. Vôňa zázvoru a citrusov urobí z atmosféry nový rok a báječné!
"Pivo" králik
Zložky na výrobu králika:
- jatočné telo králika - 1 kus;
- tmavé pivo - 500 ml;
- sušené slivky - 200-210 g;
- cibuľa malá - 2 kusy;
- horčica - 1 polievková lyžica;
- tymián - 1 malý kmeň;
- bobkový list - 1-2 listy;
- maslo - 60 g;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
Doba varenia - 1 hodina 30 minút.
Kalórie 100 g - 316 kcal.
Metóda prípravy:
- malé jatočné telo by sa malo narezať na niekoľko kusov;
- upečte králika v rastlinnom oleji so soľou a korením až do zlatohnedej farby a prejdite na tanier;
- na tom istom oleji musíte cibuľu vyprážať, nakrájanú na malé plátky;
- nalejte tmavé pivo cibule;
- pridajte tymián, horčicu, šunku a bobkový list;
- 15 minút varíme na nízkom teple;
- znovu vložte králičie mäso na panvicu, pevne prikryte a varte na veľmi malom ohni 40 minút až 1 hodinu.
Toto jedlo je naozaj slávnostné. Má nezabudnuteľnú chuť. Králik je veľmi šťavnatý a má bohatú chuť. Podávajte "pivo" králik môže byť s varenými zemiakmi.
Chutný steak s mäta poznámky pre nový rok tabuľky 2018
zloženie:
- hovädzie (filé) - 700-800 g;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- paradajky - 3 stredne veľké kúsky;
- maslo - 25 g;
- čerstvá mäta - 1 zväzok;
- soľ (najlepšie more) - podľa chuti;
- čierne korenie - podľa chuti;
- kôra jedného malého citróna alebo podľa chuti;
- olivový olej - podľa chuti;
- octom balsamico - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky.
Doba varenia - 60 minút.
Kalórie 100 g - 308 kcal.
Metóda prípravy:
- Rezy z hovädzej sviečkovice by mali byť narezané na malé steaky. Ich šírka by mala byť okolo 3-4 cm;
- rezané mäso by sa malo dôkladne trieť soľou a mletým čiernym korením;
- dajte lístky mäty do misy a pridajte k nim 2 lyžičky dobrého olivového oleja;
- tam tiež dajte kúsky mäsa a všetko premiešajte rukami.
- nechať hovädzie mäso marinovať približne 20-30 minút;
- na varenie je lepšie použiť veľkú panvicu, na ktorej je potrebné vložiť maslo a olivový olej a potom ho zahriať;
- cibuľu by ste mali rozrezať veľmi jemne a smažiť v panvici až do zlatistého zafarbenia;
- nakrájajte voňavý cesnak a pridajte na panvicu s cibuľkou, pokračujte v opekaní asi 2 minúty;
- Paradajky musia byť narezané na tenké polkruhy, pridané do cibule a cesnaku, jemne premiešané bez narušenia celistvosti paradajok a duseného mäsa po dobu 5 minút;
- po dusení obsahu panvice, soli a korenia podľa chuti zatvorte veko, odstráňte z ohňa a odložte nabok;
- na varenie mäsa je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom alebo grilom, zohriať na vysoké teplo;
- Hovädzie steak sa na oboch stranách smaží bez oleja, kým sa neobjaví krásna a chutná kôra;
- najdôležitejšie je, že mäso vo vnútri nie je úplne pražené;
- ďalej je potrebné rúru ohriať na 180 stupňov;
- mäso, ak je to potrebné, by sa malo presunúť na vhodné na pečenie riadu;
- steaky by mali byť solené, posypané balzamikovým octom, posypané citrónovou kôrou, potreté 1 lyžičkou olivového oleja;
- pečieme v peci približne 7-10 minút;
- vylejte pečené mäso z rúry a nechajte ho odpočívať asi 5 minút na doske;
- naj ostrší nôž je potrebný na rezanie steakov na plátky s veľkosťou od 1 do 1,5 cm.
Možnosť servírovania jedál môže byť taká. Na krásny tanier položte niekoľko (6-7) kusov mäsa. V blízkosti malej šmýkačky, aby sa vyprážali. Hotový pokrm môžete ozdobiť na tanieri s vetvičkou mäty.
Táto možnosť varenia mäsa určite poteší Vašich hostí pri novoročnom stole na slávnostnú noc v roku 2018.
Vianočné občerstvenie "Julien with bun"
Ingrediencie na riad:
- kuracie filé - 500 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica s kopcom;
- syr - 150 g;
- kyslá smotana - 300 ml;
- malé buchty - 8 kusov.
Doba varenia: - 40-45 minút.
Kalorický obsah 100 g - 205 kcal.
Metóda prípravy Julienu:
- Umyte, osušte a nakrájajte tenkú časť kuracích prsníkov a nakrájajte na tenké čisté plátky;
- na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom položte jemne nakrájanú cibuľovú repu a smažte až do zlatej;
- pridajte kuracie filety a všetko musíte vyprážať asi 15 minút;
- vyprážaná cibuľa a kuracia soľ a zmiešajte s múkou;
- potom jemne nalejte metán a všetko dôkladne premiešajte a panvicu vyberte z tepla;
- v malých buchtách musíte odrezať vrch a odstrániť omrvinky;
- naplniť buchty s trochou studenej julienne;
- veľký syr na trenie a posypeme buchty s julienne;
- rozložte buchty na plech a dajte do vyhrievanej rúry akéhokoľvek druhu (200 stupňov);
- Predjedlo by malo byť pečené, kým sa syr neroztopí. Zvyčajne trvá len 6 až 10 minút.
Hotové občerstvenie môže byť posypané petržlenom, kôprom, koriandrom atď. Pre krásu a viac chutnú chuť. Takéto nekomplikované občerstvenie sa odlišuje s ranou!
Slávnostný stôl v novom roku
Dobrá chuť k jedlu závisí od vzhľadu jedál a krásneho stola. Zvyčajne sa používa tabuľka pre nový rok:
- poháre, poháre, poháre na víno;
- obrúsky;
- obrusy;
- bežci a naperon (látkové pásy rozložené na obrus);
- platne;
- lyžice, vidličky, nože;
- rôzne doplnky a dekorácie.
Ak chcete začať, je rozhodnúť o farbe. Pripravovaný rok 2018 je rokom Žltého psa, preto prevládajúci odtieň môže byť v najrôznejších variantoch presne žltý:
- citrón;
- kanárik;
- iskerník;
- svetlé a jedovaté;
- a dokonca horčica.
Najlepšie zo žltej farby je v kombinácii s bielou, čiernou, zelenou, hnedou, šedou, modrou. Sprievodná farba by mala byť prítomná v dizajne sviatočného stola, pretože jednotvárnosť nie vždy vyzerá krásne a štýlovo. A niekedy aj veľmi nudné.
Napríklad si môžete vybrať obrúsky dvoch kontrastných farieb a krásne ich zložiť na alebo blízko dosky. V roku psa bude originálne zhotoviť obrúsku so figúrkou vo forme šteniatka v orientálnej origami technike.
Žltý odtieň nájde svoje miesto vo vybranom tanieri - taniere, poháre, šalátové misy atď.
Vlastne na Silvestra pri stole používať sviečky. Ak máte strach o požiarnu bezpečnosť v dome, môžete nájsť v obchodoch so suvenírmi a obchody rôzne svetelné postavy v podobe, napríklad tých istých psov a sviečok.
Niektorí sa môžu presunúť k slzám radosti a šťastia. A môžete piecť klasické cookies s predpovede.
Veľmi si želám, aby Nový rok 2018 priniesol každému človeku na zemi kúsok mieru v rodine, mier a prosperitu v širokej škále aktivít a podnikov! Môže byť každý domov šťastný!
Ďalší recept na chutné a jednoduché novoročné jedlo nájdete v nasledujúcom videu.
