Jačmeň obilnín je považovaný za jeden z najvýhodnejších pre život ľudského tela. Je bohatý na látky, ktoré normalizujú tráviaci systém a robia náš mozog. Starším ľuďom sa odporúča, aby túto obilninu zahrnuli do svojej stravy, pretože obsahuje veľa prírodného draslíka a vápnika, ktoré sú nevyhnutné na to, aby srdce fungovalo a posilňovalo kĺby.
Táto kaša je najživšia, ale zároveň nízkokalorická (313 kcal / 100 gramov). Ľudia, ktorí sú na diéte, trpia gastritídou a vredmi, potrebujú jesť jačmeňovú kašu na vode raz denne.
Má obklopujúce vlastnosti a urýchľuje hojenie poškodených oblastí sliznice. 60% zárezu sa skladá zo sacharidov, preto po jedení porcii dostávame energiu a silu na celý deň.
Dá sa podávať deťom vo veku od jedného, len dobre varené, prakticky pastovité av malých porciách tak, aby sa ľahšie strávili.
Aj v ľudovom lekárstve našiel uplatnenie odvar z jačmeňa. Má antispazmodický, upokojujúci, protizápalový účinok, posilňuje zrak a imunitu.
Ako variť jačmeň kašu na vode: správne proporcie
Toto jedlo sa varí z neleštených jadier jačmeňa, takže kaša je bohatá na vlákninu, potrebnú pre ľudské zdravie. Je chybou si myslieť, že záď nie je veľmi chutná a ľudia ju konzumujú na liečbu. Správne varená jačmeňová kaša je na rovnakej úrovni ako pohánka, ryža a dokonca cestoviny.
Hlavným pravidlom je správne vypočítať podiel obilnín a vody a variť do určitého stavu. Verte mi, aj na vode môže dostať neuveriteľnú chuť.
Pred varom opláchnite kúsky dôkladne v niekoľkých vodách. Odpad bude plávať na povrch - odtok. Umiestnite jadrá do hrnca, prikryte vodou a nastavte na mierny ohrev. Podiel obilnín a vody by mal byť 1: 2.
Konzistencia zhrubnutia hovorí o bezprostrednom ukončení procesu. Hmotu pravidelne premiešajte tak, aby nespálila na dno panvice a horká chuť sa neobjavila. Vypnite sporák, ale neponáhľajte otvoriť veko, nechajte variť stáť desať až dvanásť minút, po ktorom môžete dať maslo a soľ.
Ako variť jačmennú kašu na vode drobivú
Ak sa vám nepáči viskózna konzistencia pokrmu, môžete variť ovsenú kašu s iným pomerom vody a obilnín, a potom dostanete drobivú, chutnú prílohu pre karbonátky, kurča alebo huby.
komponenty:
- Jačmeňové zrná - 500 g;
- Voda - 500 ml;
- Maslo - 100 g;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Produkcia: štyridsať minút.
Kalorický obsah: 313 Kcal / 100 g
Ak chcete získať drobivú kašu, musí byť najprv vyprážané na suchej vyhrievanej panvici, za stáleho miešania. Na varnú dosku položte správne množstvo vody a priveďte do varu. V malých šaržách pridajte opečené obilniny, priveďte do varu a znížte hladinu plameňa.
Do varu sa pripraví, dá sa určiť odparenou vodou. Na konci soľ, zabaľte do teplej deky alebo dajte do vyhrievanej elektrickej rúry na dvadsať minút. Toto sa robí preto, aby sa zabezpečilo, že sa kaša vyparí.
Diétna jačmeňová kaša na vode
Vzhľadom na bohatý obsah vlákniny v kaši jačmeňa je asimilácia dlhšia ako ostatné, bez zvyšovania hladiny cukru v krvi, pocit sýtosti zostáva dlhší, čo je veľmi dôležité pri chudnutí.
komponenty:
- Jačmenná krupica - 500 g;
- Voda - 1100 ml.
Výroba: hodina
Kalorický obsah: 313 Kcal / 100 g
Z jadier sa dotýkame šupiek a úlomkov, ponoríme ich do studenej vody a necháme ich napučať päť až sedem minút. Opláchnite a opláchnite.
Nalejte cereálie do vriacej vody v malých porciách. Urobte to opatrne tak, aby voda neprekročila vrchol. Znížiť plameň a variť, kým husté, miešanie po celú dobu. Potom vyberte z ohňa a nechajte odpariť aspoň pol hodiny, zabalené do teplej deky.
Existuje aj iný spôsob varenia diétnej kaše - v termoskách. Podiel na 4 poháre vody - 2 poháre obilia. Všetko je ponorené do prístroja, hermeticky utesnené a ponechané dve hodiny.
Ako a koľko času variť jačmennú kašu na vode s mäsom
Ak chcete variť jačmeňovú kašu s mäsom, potom je najlepšie použiť diétne typy: morčacie mäso, kuracie mäso, mladé teľacie mäso. V tejto kombinácii získate maximálny úžitok z misky.
komponenty:
- Krupa - 300 g;
- Voda - 900 ml;
- Detské teľacie mäso - 400 g;
- Olej - 60 g;
- Soľ - 1 lyžička.
Výroba: hodina
Kalorický obsah: 340 Kcal / 100 g.
Pod prúdom starostlivo umyte zrná do priehľadného stavu vody, v procese výberu pop-up odpadky. Voda sa varí, naleje sa do nej pripravená kaša a nechá sa variť, kým nie je pripravená.
Umyté a sušené mäso, rozdeliť na malé vrstvy, trieť soľou a variť dvadsať minút, ponorené vo vriacej vode. Nezabudnite zozbierať vytvorenú penu na vrchu, vývar môže byť užitočný pre ďalšie jedlo.
Na konci varnej kaše pridajte kúsok masla, varené mäso a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, prikryte viečkom a nechajte stáť desať až pätnásť minút.
Užitočné tipy
- Na vyprážanie je lepšie použiť konvenčnú panvicu, ale s nepriľnavým povlakom.
- Pre hustú, viskóznu kašu použite menej vody, optimálne 2: 1, inak sa misa začne lepiť na dno misky.
- Nedávajte obilné zrná na mokrú panvicu, inak začnú horieť.
- Doba varenia sa môže líšiť. V závislosti na použitých riadoch, tanieroch, proporciách. Mieru pripravenosti môžete určiť miešaním misky lyžičkou. Ak je kaša dostatočne hustá a voda sa odparí - vypnite.
- Ak je jačmeň kaše je určený pre dieťa, je lepšie, aby sa v domácom mlieku. Ak to chcete urobiť, musíte namočiť cez noc podlahu pohára obilnín v studenej vode, aby sa zväčšila a ráno nalejte pohár mlieka a varte.
Bon appetit!
V ďalšom videu - vizuálny návod, ako variť jačmeňovú kašu na vode.
