K dnešnému dňu môžete nájsť, pravdepodobne už milióny rôznych možností varenia pre jeden alebo iný test. Dnes sa s Vami podelíme o recepty na miesenie cesta na koláče na báze suchých kvasníc. Ste pripravený vyskúšať?
Suché droždie a koláč cesta recept v rúre
- 7 g soli;
- 320 ml vody;
- 35 gramov cukru;
- 115 ml akéhokoľvek oleja;
- 900 g pšeničnej múky;
- 13 g kvasiniek.
Doba varenia - 2 hodiny a 10 minút.
Kalórie - 310.
Spôsob prípravy:
- Voda sa zahreje a naleje sa do malej misky alebo vysokej sklenenej nádoby len 50 ml;
- Nalejte do neho kvasinky, tretinu cukru a zložky dobre premiešajte;
- Odložených tridsať minút, aby sa kvasinky stali aktívnymi;
- Počas tejto doby nalejte múku do inej misky a oddeľte ju od nádoby sitom;
- Nalejte do nej zvyšky cukru, soli a potom veľa skla;
- Postupne začnite vylievať zvyšky teplej vody, začínajúc miesiť cesto lyžičkou;
- Keď sa hmota stane príliš hustou, pokračujte v hnetení rukou;
- Potom zmiešajte rastlinný olej a pridajte ho v niekoľkých fázach. Zakaždým, keď sa musí absorbovať;
- Potom posypte múkou a hnette elastickú guľôčku;
- Dajte do misky, zakryte a vložte do tepla po dobu jednej a pol hodiny;
- Počas tejto doby sa hmota aspoň dvakrát miesi;
- Keď čas plynie, môže byť použitý ďalej.
Sladké cesto so suchým droždím a mliekom
- 35 g cukru;
- 275 g mlieka;
- 50 gramov pšeničnej múky;
- 14 g kvasiniek;
- 2 kuracie vajcia;
- 3 g soli;
- 450 gramov pšeničnej múky;
- 115 g masla;
- 115 g práškového cukru;
- 8 g cukru s vanilkou;
- 1/3 čl. akýkoľvek olej.
Čas prípravy - 2 hodiny a 45 minút.
Kalórie - 311.
Postup činností:
- Mlieko sa zahrieva o niečo silnejšie ako 35 stupňov;
- Nalejte naň droždie, menšiu časť múky a cukru;
- Komponenty sa dobre premiešajú, aby sa úplne rozpustili;
- Nechajte hmotu tridsať minút v teple, až kým nebude stúpať klobúkom;
- Ako masa stúpa, rozbite vajcia do neďalekej misy;
- Pridajte k nim cukor a trochu šľahajte;
- Potom nakrájajte mäkké maslo a zmiešajte s vajcami a cukrom;
- Nalejte do varu, pridajte soľ, vanilkový cukor a priveďte hmotu do homogenity;
- Potom pridajte múku cez sito v niekoľkých stupňoch;
- Začnite miešať lyžičkou, potom spojiť ruky a miesiť cesto;
- Keď hmota ide viac-menej spolu, položte ju na stôl;
- Začnite drvenie, postupne pridávajte rastlinný olej;
- Keď je úplne absorbovaná, vložte misku do misky;
- Obal uterákom a nechajte dve hodiny.
Rýchle cesto so suchým droždím a Kefir pre koláče
- 235 ml kefíru;
- 17 g kvasiniek;
- 630 g pšeničnej múky;
- 15 g cukru;
- 125 ml akéhokoľvek oleja.
Doba varenia - 1 hodina a 15 minút.
Kalórie - 336.
Ako variť:
- Nalejte do misky múku a oddeľte ju od misy sitom;
- Nalejte naň droždie, premiešajte;
- Kefir trochu zahriať, alebo ho z chladničky na niekoľko hodín, aby mohol dosiahnuť izbovú teplotu;
- Pridajte kefír maslo, pridajte cukor a soľ na hmotu;
- Obidve hmoty kombinujte vo väčšej miske a ručne hnette elastické cesto;
- Položte jednu hodinu do tepla;
- Po uplynutí tohto času môže byť už použitý na určený účel.
Recept na chutné cesto na srvátke so suchým droždím na koláče
- 320 ml srvátky;
- 65 g cukru;
- 45 ml akéhokoľvek oleja;
- 620 g pšeničnej múky;
- 13 g kvasiniek;
- 2 kuracie vajcia.
Doba varenia - 2 hodiny a 45 minút.
Kalórie - 250.
postup:
- Sérum mierne zahrejte, ale len do teplého stavu;
- Nalejte polovicu hmoty do veľkej šálky alebo malej misky;
- Nalejte do neho cukor a droždie;
- Prísady premiešajte tak, aby sa úplne rozpustili;
- Potom nalejte veľa múky podľa množstva cukru;
- Preneste do homogénnej konzistencie a umiestnite na teplé miesto na pol hodiny;
- Po čase nalejte cesto do veľkej misy, rozbite vajcia na to;
- Zalejeme aj zvyšky séra a všetko jemne rozšľaháme metlou alebo vidličkou;
- Potom pridajte zvyšky soli a múky do sita, ale toto by malo byť vykonané v častiach;
- Okrem toho musíte naliať olej a môžete začať hnetenie cesta najprv lyžičkou. Keď sa hmota stane hustou, pokračujte v hnetení;
- Pripravenú hmotu dajte do misky, jednu hodinu vložte do ohňa;
- Potom ho dobre premiešajte a odstráňte ďalších päťdesiat minút;
- Po uplynutí tohto času je už možné vytvoriť požadované pečivo.
Užitočné tipy
Keď príde na kysnuté cesto, potom môže byť tip na more. Pokračujme teda okamžite k odporúčaniam, čo treba urobiť a čo je lepšie sa vyhnúť.
Je dôležité si uvedomiť, že kvasinky milujú teplo, takže dávka by mala byť vždy vykonávaná v teplej miestnosti, kde nie sú žiadne prievany. To isté platí pre rast požadovanej hmotnosti na koláče. Malo by rásť, ako sa hovorí, v teplo a pohodlie.
Odporúča sa používať všetky zložky rovnakej teploty. Výnimkou budú iba tie prípady, keď jeden alebo iný komponent požiada o dodatočné zahriatie alebo naopak chladenie.
Či už varíte koláče, nechajte ich stáť aspoň dvadsať minút pred rúrou. Počas tejto doby budú rásť a piecť tak svieži. Ak ich okamžite pošlete do rúry, budú len mierne stúpať.
Bez ohľadu na to, ktorý recept je vám najbližší, urobíte správnu voľbu, pretože tu sú všetky možnosti dobré a všetky sú testované nami. Skúste, striedajte a nepochybujte o svojej sile!
Ďalší jednoduchý recept na koláčové cesto je v ďalšom videu.
