Zemiaková polievka bude skutočnou spásou, ak máte po ruke len veľmi málo produktov alebo nechcete tráviť čas prípravou jedla v zahraničí. V našom článku vám povieme o najobľúbenejších receptoch a krok za krokom popíšeme proces varenia tejto nádhernej misky.
Tipy na varenie
Odporúča sa, aby tento prvý pokrm v mäsovom vývare, ale niektorí to na zeleninu alebo všeobecne v štíhlej forme. Okrem samotného mäsa môžete do polievky pridať šunku, použiť karbonátky, knedle a huby. Veľmi chutná je krémová polievka, ktorá sa podáva teplá aj studená.
Ak chcete, aby bola polievka chutná a vyživujúca, bohatá, musíte mať na pamäti nasledujúce nuansy:
- Ak uvaríte polievku so zeleninou, musíte vyprážať mrkvu a cibuľu. Do misky sa pridáva 20 minút, kým nie je pripravený.
- Uistite sa, že kvapalina neprevarí nad silným ohňom, pretože v tomto prípade bude polievka nepriehľadná.
- Pridajte korenie a bobkový list na samom konci.
Klasický recept na zemiakovú polievku s mäsom
Okrem toho, toto jedlo je chutné, je to tiež užitočné, veľmi uspokojujúce vďaka bohaté vývar. Budete potrebovať prísady ako:
- 0,5 hlavy kapusty;
- 150 g póru;
- 1 sladká paprika;
- 1 zemiakov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 2 mrkva.
Príprava tohto pokrmu je veľmi jednoduchá. Najprv musíte znížiť cibuľu, mrkvu, cesnak a korenie. Kus hovädzieho mäsa by sa mal dôkladne umyť a rozdeliť na kúsky.
Olej pripravte v pripravenej panvici, cibuľu dusíme 5 minút, pridajte zvyšnú zeleninu. Nalejte do nádoby 2,5 litra vody a počkajte, kým sa zmes nerozpustí.
Pošlite mäso na zeleninu, sezónu a soľ podľa chuti. Keď sa vývar opäť varí, znížte teplotu na minimum a varte ďalšie dve hodiny.
Hodinu po vložení mäsa do nádoby musíte zemiaky a kapustu hodiť do hrnca a variť asi 25 minút, kým nie je pokrm pripravený.
Amazing Meatball Soup
Pri varení nie je potrebné použiť cestoviny alebo krupicu. Ak chcete urýchliť proces varenia prvého pokrmu, musíte si vziať mäso buď čerstvé, alebo rozmrazené.
Ak chcete dať mäsu nezvyčajnú chuť, pridajte trochu špenátu.
Zložky sú nasledovné:
- 3 polievkové lyžice. olej;
- 400 g mletého kuracieho mäsa;
- 1 mrkva;
- 4 zemiaky.
Príprava je nasledovná:
- Najprv urobte plnku: vezmite mäso, pridajte kúsky cibule, brúste. Odstraňujeme v chladničke.
- Potom zemiaky očistíme, nakrájame na kocky.
- V nádobe s vriacou vodou pridajte korenie, soľ, 1 bobkový list.
- Roll guličky mletého mäsa a dať ich do tekutiny, varte 10 minút.
- Pridajte zemiaky na panvicu.
- Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu, smažte na panvici, kým nebude zlatistá. Môžete k nim pridať aj greeny podľa chuti.
- Zmiešajte hotové vyprážanie s polievkou a varte ďalších 10-15 minút, kým nie je pokrm pripravený.
Neobvyklé varenie s knedľami
Toto jedlo osloví dospelých i deti, pretože je veľmi chutné a vyživujúce a má krásny vzhľad. Najlepšie je variť v mäsovom vývare, ale mnohí ho nahradia duseným mäsom.
Budete potrebovať produkty, ako napríklad:
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 300 g húb;
- 3 polievkové lyžice. múka;
- 100 gramov pohánky;
- 350 g kuracieho alebo duseného mäsa;
- 1 vajce.
Najprv je potrebné urobiť knedle: variť zemiaky, rozdrviť, aby sa pyré, dať 1 vajcia tam, múka, soľ. Potom nakrájame zeleninu a huby. V oleji smažíme cibuľu, pridáme mrkvu s hubami. Do vyprážanej zmesi za pár minút dajte guláš alebo kuracie mäso (malo by byť uvarené), nalejte vývar alebo vodu, počkajte, kým sa varí. Pridajte pohánku a varte 15 minút. Dajte knedle na samom konci a keď prídu, môžete poliať polievku do tanierov.
Varenie zemiakovej polievky s krutónmi
Pre prípravu budeme potrebovať:
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva a 1 cibuľa;
- 1,8 litra vývaru alebo vody;
- 50 ml tuku alebo oleja na varenie;
- 30 g masla;
- 2 krajce chleba alebo pripravené krutóny.
Ak chcete pripraviť, musíte postupovať podľa nášho receptu:
- Vyčistíme a umyjeme zeleninu, nakrájame zemiaky na kocky, vynecháme mrkvu a nakrájame cibuľu.
- Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie a varíme, až kým nie sú hotové.
- Na panvicu pridajte olej a cibuľu a mrkvu smažte, až kým nebudete pripravení.
- Kým sme varenie zazharka a varenie základňa pre polievku, robíme krutóny: nakrájame chlieb, rozotierame na plech a posielame do rúry iba 10 minút.
- Keď sú zemiaky pripravené, pridajte vyprážané mäso, varte a dočasne vyberte zo sporáka.
- Čakáme, kým polievka vychladne, nalejeme časť vývaru do misy a celú hmotu pošleme do mixéra.
- Príprava zemiakovej kaše, vráťte ju na panvicu, zalejeme vývarom, pridáme maslo a znovu priveďte do varu. Nezabudnite neustále miešať.
Zostáva naliať polievku zemiakov na tanieroch a servírovať, posypané krutónmi.
Štíhla bezmasá verzia
Ak chcete variť chudé jedlo, alebo jednoducho nejesť mäso, mali by ste variť polievku podľa nášho ďalšieho receptu. Budete potrebovať prísady ako:
- 2 veľké zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 zväzok kôprom;
- 2-3 perie zo zelenej cibule;
- 1,8 litra vody;
- soľ.
Najprv pripravte zemiaky: dôkladne očistite, umyte, nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Potom do nádoby nalejte vodu a varte. Keď sa objavia bubliny, hodíme kocky zemiakov a uvaríme ich, až kým nebudú pripravené (musí byť dobre prepichnuté nožom).
Kým základňa varí, vyčistíme cibuľu a mrkvu, nakrájame a nakrájame, smažíme v oleji po dobu 3-5 minút až do zlatohnedej. Keď je zmes pripravená, pošlite ju na zemiaky a varte asi 10 minút. Soľ, pridajte korenie, kôpor. Vyberte panvicu z pece, podržte ju pod vekom ďalších 5-10 minút a nalejte do misiek.
Recept na ryžové zemiakové polievky
Takéto prvé jedlo poteší nielen svojou chuťou, ale aj bohatstvom - vďaka kombinácii zložiek bude veľmi uspokojivé. Na varenie budete potrebovať:
- 3 litre vody;
- 500 gramov mäsa (akéhokoľvek);
- 200 g ryže;
- 2 cibule;
- 1 paradajka a korenie;
- 1 mrkva;
- 3 zemiaky;
- 3 klinčeky cesnaku a zelených.
Varenie polievka je veľmi jednoduchá. Po prvé, poďme sa zaoberať mäsom: musí sa dôkladne umyť, nakrájať na malé kúsky, vložiť do nádoby, pridať vodu a poslať na sporák. Potom, čo vývar varí, odstráňte všetku penu a znížiť teplo na minimum. Po 30 minútach pridajte ryžu, ďalších 10 minút - zemiaky. Kým zelenina sa varí, môžete si urobiť pečenie.
Cibuľu, mrkvu a všetko opečieme. Potom všetko premiešajte s paradajkou, korením, dusíme asi 5 minút a dáme do polievky. Pre chuť môžete pridať nejaký zelený hrášok.
Zostane soľ a korenie polievku s korením a počkajte, kým sa mäso úplne neupraví. Zostane jedlo, krásne zdobené vetvičkou kopru.
Ako vidíte, existuje veľa receptov na zemiakovú polievku, stačí si vybrať ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu a dobe varenia.
