Martini - "kráľ nočného života." Tento nápoj rovnako milujú muži aj ženy - v čistej forme alebo ako súčasť koktailov. Ale mnoho ľudí sa pýta, čo pijú martini, ako správne podávať tento nápoj, ktoré sú vhodné na miešanie, aby sa maximalizovala chuť ušľachtilého vermutu.
Aké druhy martini sú tam
Predtým, než vám poviem, čo piť martini s a aký druh občerstvenia sú vhodné pre tento nápoj, stojí za to robiť typy martini.
rosso
Tento nápoj sa prvýkrát objavil v roku 1863. Jeho charakteristickou črtou je príjemná aróma a malá "horkosť". Ako poznamenali profesionáli, tento konkrétny martini láka harmonickou kombináciou byliniek a vínnych zložiek.
Pri pridávaní karamelu, nápoj dostane farbu jantáru. Okrem karamelu ide dobre o citrón martini Rosso, pomarančový džús (šťavy z akéhokoľvek citrusu), ale mnohí ľudia ho radšej konzumujú v čistej forme. Pevnosť - 16 stupňov.
rosato
Zloženie tohto nápoja zahŕňa biele a červené vína. Tento typ martini sa objavil v 80. rokoch minulého storočia. Jeho charakteristickým rysom je jemný ružový odtieň. Pevnosť je 15 stupňov.
Doro
Švajčiarska verzia nápoja, ktorá sa objavila v roku 1998. Základom martini je biele víno v kombinácii s citrusmi, medom, muškátovým orieškom a koriandrom. Pevnosť je len 9 stupňov.
Fierro
Priláka svojimi jasnými arómami, kde vyniknú najmä citrusy. Pevnosť - 15 stupňov.
Extra suché
Krásne martini, ktoré kombinuje chuťou citróna, karamely a maliny. Priláka vysoký obsah alkoholu (pevnosť je 19 stupňov), minimálne množstvo cukru v zmesi. Najlepšie na výrobu koktailov.
horký
Toto je druh nápoja, ktorý sa vyrába na základe alkoholu, nie vína. To priťahuje mierne horkú chuť a silu 25 stupňov.
bianco
Jeden z najznámejších druhov. Objavili sa pred viac ako 100 rokmi. Má korenistú a mäkšiu chuť. Pevnosť - 16 stupňov. Považuje sa za "ženský" nápoj.
Jedlá, teploty a servírovacie pravidlá
Je veľmi dôležité používať vhodné pokrmy tak, aby všetko zodpovedalo pravidlám. A chuť nápoja priamo závisí od správnej voľby jedál, preto je dôležité venovať mu pozornosť.
Napríklad čistý nápoj je najlepšie piť z pohárov na whisky, ktorých dno je mierne rozšírené ako vrch, ktorý vám umožní naplno zažiť celú martini príchuť.
Pre koktaily, ktoré sú na ňom založené, je potrebné zvoliť si trojuholníkové okuliare na vysokom stonku - populárne sa nazývajú „kanvy“ na nezvyčajný tvar.
Z takýchto vynikajúcich pokrmov je zvyčajné piť nápoj pomaly a vychutnávať si všetky „odtieňoch“ chuti a vône.
Pred vložením fľaše martini na stôl sa musí ochladiť na požadovanú teplotu, aby sa ďalej odhalila chuť nápoja.
Optimálna teplota je 15 stupňov. Je tu jedna námietka - víno sa pomaly ochladzuje počas 2-3 hodín, skôr než náhle, vloží sa do mrazničky. Ak to nie je možné, potom je lepšie hodiť ľad alebo mrazené ovocie do pohára.
Mal by som nápoj nariediť
Mnohí sa zaujímajú o to, či ho zriediť, ktoré nápoje sú vhodné pre martini, aby zdôraznili arómu a chuť?
Veľmi závisí od vlastností vybraného nápoja a od osobných preferencií.
Napríklad, ak ste zvyknutí na pitie vo svojej čistej forme, potom v tomto prípade sa nápoj zvyčajne podáva s niekoľkými olivami alebo kúskami ovocia (čerešňa, ananás, kivi).
Martini Bianco sa zvyčajne riedi limonádou, minerálnou vodou alebo tonikom. Ak chcete zdôrazniť chuť, pridajte plátok citróna a ľadu na sklo. Dobre sa hodí s vínnou citrónovou šťavou v pomere 2: 1. Martini Rosso tiež ide dobre s džúsmi: granátové jablko, čerešňa, jablko.
Ale zriediť ju sódou rozhodne nestojí za to, pretože to bude kaziť chuť kokteilu. Zriedená Rosato je najlepšia hroznová alebo jablková šťava, ale citrón alebo limetka urobia chuť vína veľmi bohatú. Extra Dry sa najčastejšie konzumuje vo svojej čistej forme, napriek svojej vysokej sile.
V domácom nápoji sa podáva v čistej forme, pridáva do pohára trochu cibule: vďaka tomu sa objavuje jemná a pikantná aróma, ktorá len zvýrazňuje pôvodnú chuť vína. Ak sa rozhodnete vyskúšať túto možnosť, nezabudnite, že je vhodná len pre biele vína.
Vyberieme perfektný predjedlo martini - prečo by ste ho mali piť?
Pri výbere by sa malo pripomenúť, že ľahké a nízkotučné občerstvenie, ktoré nezvládne pôvodnú chuť tohto vína, je vhodné pre martini. Napríklad koláče alebo sladkosti nie sú vhodné pre martini, pretože sa vyznačujú nadmernou sladkosťou a jednoducho „upchávajú“ horkosť nápoja.
Biele víno je vhodné na morské plody, najmä krevety a ustrice. Dobre kombinovaný syr, olivy, sušienky, solené orechy.
Biele martini odrody nemajú tak výraznú horkosť, a preto je možné podávať mäsové pochutiny, napríklad tenké plátky jamon.
Suchá odroda je náročnejšia: syr, olivy a ryby. Ružový martini je sladší, pretože si musíte vybrať ovocie ako desiatu. Keksy, syry, drahé orechy, varené kurča sa dobre kombinujú.
V ideálnom prípade sa martini najlepšie podávajú s rôznymi kanapami - malé sendviče na špízoch podávané v studenom víne.
Recepty predjedál
Pre tento nápoj si každý môže pripraviť jednoduché a chutné občerstvenie.
S brie syrom a citrónom
Budete potrebovať:
- 100 gramov syra;
- 1 bar poréznej čokolády;
- 3 citróny.
Ak chcete urobiť občerstvenie, rezané ovocie na tenké plátky, a musíte vziať najostrejší nôž môžete dostať šťavu z citróna na minimum. Syr s čokoládou trel na strúhadlo. Kruhy citrónu sú rozložené na tanieri, najprv sypané syrom a potom čokoládou. Ideálne pre martini bianco a biely vermút
Obalované olivy
To je ďalší jednoduchý predjedlo, ktoré bude určite apelovať na milovníka olív alebo olív. Okrem samotných ingrediencií budete potrebovať aj malé špajdle.
zloženie:
- 1 pohár olív (s potrebou bez jadier);
- 150 mg mäkkého syra;
- 100 g pistácií.
Opatrne položte kúsky syra do olivy, rozdrvte pistácie v mixéri, ale aby sa orechy nezmenia na prach. Pichnite olivu na špíz a hodte kúsky pistácie, opatrne položte na tanier. Vhodné pre všetky druhy martini.
Olivy a ananásy
Ananás na prípravu tohto občerstvenia môže byť braný ako čerstvý a konzervovaný. Zložky potrebujú nasledovné:
- 1 plechovka z konzervy alebo 1 kus čerstvého ananásu;
- 150 g tvrdého syra;
- 1 plechovka olív.
Nakrájajte ovocie na malé kúsky, dajte na tanier. Rozložte kúsky syra na vrch, potom olivy, dať to všetko spolu s špízom. Vhodné pre všetky druhy nápojov.
