Knedle so zemiakmi, omáčkou s domácou kyslou smotanou - ktorý môže takýto luxus odmietnuť. Len čas zvyčajne nestačí na nalepenie knedlíkov. Ako sa dostať z tejto situácie?
Obľúbená klasika
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- múka - 300 g;
- maslo - 100 g;
- cibuľa - 65 g;
- zelené - 55 g;
- chudý olej - 55 g;
- soľ;
- mleté čierne korenie;
- kuracie vajce - 1 ks.
Čo a ako postupovať:
- Umyte zemiaky, ošúpajte, opláchnite. Rezať ľubovoľne. Vložte do vhodnej nádoby. Nalejte vodu tak, aby pokrývala zemiaky úplne. Dajte na sporák, zapnite mierny oheň. Varenie trvá štvrť hodiny.
- S varenými zemiakmi vypustite vodu. Crush tolkushkoy. Môžete preskočiť zemiaky cez mlynček na mäso.
- V miske s mletými zemiakmi zadajte vajcia, maslo. Osolíme.
- Pridajte tenký prúd múky a cesto premiešajte. Bude to mäkké. Nemali by ste dať veľa múky, inak bude cesto plastové. Odložte si cesto, nechajte ho odpočívať.
- Kým sa cesto usadí, mali by ste vyprážať.
- Cibuľa čistá, umyte, nakrájajte na malé kocky.
- Zahrievajte rastlinný olej na panvici. Nakrájanú cibuľu dáme a smažíme, až kým nebude hnedastá.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a dajte na sporák. Priveďte vodu do varu.
- Posypte stôl múkou. Z cesta do klobásy. Nakrájajte na kúsky o veľkosti tri až štyri centimetre.
- Keď voda začne variť, vložte každý plátok zemiakového cesta do panvice. Varte 2 minúty. Kým knedle sa pripravujú, umyte kôpor. Vypustite ho a jemne nasekajte.
- Hotové knedle odstránené z panvice so štrbinovou lyžičkou na tanieri. Na každej platni položte opekanie cibule a posypte nasekanými zelenými.
Lazy halušky zo zemiakov s hubami
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- krupica - 100 g;
- akékoľvek huby - 210 g;
- chudý olej - 30 ml;
- cibuľa-75 g;
- soľ;
- mleté čierne korenie;
- muškátový oriešok;
- Vaječný žĺtok - 3 ks.
technológie:
- Umyte huby, proces. Variť vodu. Osolíme. Varte huby.
- Umyte zemiaky, ošúpajte a znova umyte. Zemiaky varíme až do konca. Rozomlieť mlynček na mäso alebo kuchynský robot. V miske so zemiakovou kašou pridajte soľ, korenie, mletý muškátový orech, žĺtky, korenie, krupicu. Cesto upečte.
- Posypte múku cez stolovú dosku. Dajte cesto. Vytvorte klobásu. Nakrájajte na kúsky široké 3 až 4 cm.
- Vyčistite žiarovku, umyte. Nakrájajte na malé kocky.
- Jemne nakrájajte huby. Kombinujte s cibuľkou a smažte na horúcej panvici.
- Varte vodu v hrnci, soľ, znížiť teplo. Potrite zemiakové cesto do vody. Varte jednu minútu.
- Shumovkoy si knedle na tanieri. Sem tam dajte cibuľovo-hríbovú pečienku, premiešajte. Top s kyslou smotanou. Posypte nasekanými zelenými.
Ako variť s tvarohom
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- tvaroh - 150 g;
- soľ;
- múka (koľko cesta bude trvať);
- kuracie vajce - 1 ks.
Čo a ako postupovať:
- Umyte zemiaky, ošúpajte, opláchnite. Varte v osolenej vode. Čistý kuchynský robot alebo mleté mäso.
- Pridajte syr na zemiaky. Dôkladne premiešajte.
- V miske so zemiakmi zadajte vajíčko. Pridajte soľ, pridajte múku (asi pol šálky).
- Cesto dobre premiešajte. Rozdeľte ho na niekoľko kusov. Z každého tvorí klobásu na pomúčenom povrchu pracovnej plochy.
- Nakrájajte každú salámu na 1 cm kúsky.
- Na sporák umiestnite hrniec nasolenej vody. Vo vriacej vode hodiť všetky kusy.
- Keď knedle plávajú, odstráňte ich pomocou štrbinovej lyžice v doskách.
Kŕmenie, nalejte tekuté maslo. Omáčka - kyslá smotana alebo jogurt. Stále môžete posypať strúhaným syrom.
Lazy halušky so zemiakmi a kuracou pečeňou
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- kuracia pečeň - 500 g;
- múka - 300 g;
- cibuľa - 100 g;
- maslo - 175 g;
- mleté čierne korenie;
- greeny - 25 g;
- kuracie vajce - 1 ks.
technológie:
- Zemiaky varíme v uniforme. Odlúpnite. Vyčistite kuchynský robot alebo mleté mäso.
- Pridajte vajce do zemiakov. Osolíme. Pridajte múku. Cesto premiešajte. Zatvorte ju handričkou, nechajte ju trochu odpočívať.
- Doprajte kuracie pečeň. Odstráňte filmy.
- Ošúpajte cibuľu, umyte. Nakrájajte na malé kocky. S pečeňou smažte v rastlinnom oleji. Pepper to. Hmotu porazte mixérom.
- Zemiakové cesto tvarované do hrubej klobásy. Zatlačte ho, aby bolo ploché.
- Na klobásu umiestnite pečeňovú náplň. Zabalte rolku cesta. Rez na trojuholníky.
- Rozrezané kusy v múke.
- Múku obmývajte múkou. Umiestnite naň knedle a dajte ich do mrazničky.
- Variť vodu, soľ. Ponorte do neho zmrznutú polevu. Po navrstvení varte jednu minútu. Potom odstráňte skimmer na miske.
- Najvyššia cibuľa pečená. Posypte nasekaným kôprom.
Tipy
- knedle sa môžu variť so slaninou a slaninou;
- toto jedlo je celkom vhodné pre detskú stravu;
- pre krásu, pred spustením knedlíkov do vody, môžete každý kúsok sploštiť vidličkou;
- rezanie môže byť vykonané: štvorce, diamanty, trojuholníky, gule;
- knedle by sa mali vykladať z panvice na tanier s kusom masla;
- ak bol výrobok zmrazený, nie je potrebné ho rozmrazovať - ihneď ho ponorte do vriacej vody;
- trávenie pokrmu nestojí za to - minúty alebo dva po výstupe je dosť dosť;
- nie je potrebné veľa múky v cesta;
- Miska môžete podávať s fermentovanými mliečnymi výrobkami, čokoládou alebo kakaom;
- Môžete variť v dvojitom kotle, variči a rúre;
- je potrebné zmraziť prípravu, ktorá sa v jednom rade položí na dosku.
