Mäso vo francúzštine je jednoduchý, ale veľmi chutný a milovaný recept. Každá žena v domácnosti má tendenciu priniesť niečo nové do tohto pokrmu, takže existuje mnoho spôsobov, ako variť.
Klasický krok za krokom mäso recept vo francúzštine s fotografiou
Varenie mäsa vo francúzštine výrazne zjednodušuje fotografie, ktoré živo zobrazujú celý proces varenia.
Požadované zložky:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- zemiakové ovocie - 5 hľúz;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 1 šálka;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- korenie (soľ, čierne korenie) - podľa chuti.
Doba varenia - 60 minút. Kalórie - 286 kcal na 100 gramov.
Proces varenia:
Mäso sa rozmrazí, premyje a oddelí od žíl a tukov. Nakrájajte na malé plátky, vložte do samostatnej misky. Tam tiež pridáme korenie na chuť - soľ, čierne korenie. Môžete tiež pridať koriander alebo cesnak. Hmotu dôkladne premiešajte.
Ošúpajte zemiaky, odstráňte z neho všetky oči. Na doštičku, nakrájame na malé krúžky rovnakej veľkosti, dajte ich na samostatnú platňu.
Umyte a očistite cibuľu, na doske ju nakrájame krúžkami.
Na cirkuláciu tvrdého syra na hrubom strúhadle pridajte majonézu a premiešajte hmotu.
Zapnite rúru na 180 stupňov. Počas ohrievania vypaľujte formu na pečenie rastlinným olejom. Zemiaky najprv rozložíme, pridáme malé korenie, plátky hovädzieho mäsa, cibuľu a rovnomerne rozdelíme syr a majonézu na celé jedlo. Dáme do rúry na 40-45 minút, kým vrch je pokrytý lahodnou zlatou kôrou.
Francúzske mäso sa podáva na stôl v malých kúskoch, ktoré môžu byť zdobené čerstvými bylinkami, ako napríklad kôprom.
Ostatné francúzske mäsové recepty
Francúzske mäso je populárny recept, takže existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ho variť. Tu sú najchutnejšie recepty.
V rúre s bravčovými zemiakmi
Ak sa vám nepáči alebo nekupujte hovädzie mäso, v recepte ho môžete nahradiť bravčovým mäsom, nedostanete nič menej chutné a výživné.
Požadované zložky:
- zemiakové ovocie - 5 hľúz;
- bravčové mäso - 350-400 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- paradajky - 2 kusy;
- majonéza - pol šálky;
- korenie (soľ, korenie) - podľa chuti.
Doba varenia - 50 minút. Kalórie - 264 kcal na 100 gramov.
Proces varenia:
- Mäso rozmrazíme, vezmeme 350-400 gramov, nakrájame na tenké plátky, porazíme. Nalepte nelepiaci papier na plech, položte naň rozbité mäso. Pridajte korenie podľa chuti, zakryjeme majonézou.
- Umyte, vyčistite 5 stredne veľkých hľúz. Nakrájajte na plátky strednej hrúbky, položte ich na vrch bravčového mäsa. Opäť namažte majonézou, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- My, vyčistite a nakrájajte cibuľové krúžky. Šíriť na vrchole nakrájaných zemiakov.
- S mojimi a nakrájame na plátky 2 paradajky, jemne dať na vrch cibule, pridajte soľ podľa chuti a niektoré majonézy.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Do rúry na pečenie pridávame plech na pečenie s mäsom vo francúzskom asi 45-50 minút.
Keď je nádoba v rúre, syr nastrúhajte na hrubom alebo jemnom strúhadle (podľa preferencií). Akonáhle je jedlo pripravené, vyberte ho a posypte nastrúhaným syrom na vrchole tak, aby pokrývalo všetky ingrediencie na vrchole. Panvicu vložte späť do rúry a počkajte, kým sa syr neroztopí na vrchu.
Tento recept je určený pre 4 osoby. Pri servírovaní mäsa vo francúzštine ho môžete ozdobiť čerstvou vetvičkou kôpru. Bon appetit!
V hrnci s kuracím mäsom
Kuracie mäso - diétny výrobok, sa pripravuje v rôznych verziách. Mäso vo francúzštine s ním je chutné a uspokojujúce.
Požadované zložky:
- kuracie filé - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 100 gramov;
- stredne veľké zemiaky - 5-6 kusov;
- paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza - pol šálky;
- korenie (soľ, korenie) - podľa chuti;
Doba varenia - 80 minút. Kalórie - 200 kcal na 100 gramov.
Proces varenia:
- Rozmrazte kuracie filety, dôkladne umyte, osušte papierovými obrúskami. Na doštičke ho najskôr očistite od filmov a žíl, potom nakrájajte na tenké plátky, aby bolo mäso dobre uvarené a nepálené počas varenia. Hotové rezy z oboch strán sú namazané korením a odložené na samostatnom tanieri.
- Berieme cibuľu, dôkladne ju umyjeme pod vodou a očistíme od šupky. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte ju do samostatnej nádoby.
- Vezmeme 100 gramov syra, opečieme ho na hrubom strúhadle, necháme na samostatnom tanieri.
- Starostlivo umyte paradajky, dajte na doštičku, nakrájajte na veľké tenké krúžky, odložte do samostatnej misy.
- Vezmeme zemiaky, umyjeme ich zo zvyškov zeme pod vodou, ošúpeme a odstránime oči. Na krájacej doske rozrežte hľuzy na tenké rovnaké kruhy. V oddelenej miske pridajte soľ a korenie podľa chuti, vložte do neho zemiakové plátky, dajte ich do korenia.
- Kým zemiaky nie sú tmavé, začnite variť hlavný chod. Namažte misku s viacerými rastlinami rastlinným olejom tak, aby nič nespálilo. Začneme rozložiť zemiaky, nakrájame na ňu plátky filé, na vrch posypeme nakrájanou cibuľkou. Teraz paradajky - položte kruhy na cibuľu, namažte ich malým množstvom majonézy. Poslednou zložkou je syr.
- Zapnite zariadenie v režime "Pečenie" na 50 minút. Po skončení tejto doby nechajte variť 10-15 minút. Miska je pripravená!
So zemiakmi a šampiňónmi
Huby sú jednou z prísad, ktoré kuchári radi pridávajú pri varení mäsa vo francúzštine. Zvyčajne používajú šampiňóny v čerstvej alebo nakladanej forme, ktoré sú dokonale kombinované v chuti so zemiakmi a akýmkoľvek druhom mäsa.
Požadované zložky:
- zemiakové ovocie - 10 hľúz;
- cibuľa - 2 kusy;
- bravčové mäso - 0,8 libry;
- tvrdý syr - 800 gramov;
- šampiňóny - 300 gramov;
- majonéza - 1 šálka.
Doba varenia - 80 minút. Kalórie - 326 kcal na 100 gramov.
Proces varenia:
- Opatrne umyte zemiaky, ošúpajte a ošúpajte. Na doštičke rezu v malých kruhoch rovnakej hrúbky, položte na samostatnú platňu.
- Mäso umývame pod vodou, očistíme ho od tuku a filmov. Na doštičku, nakrájame na malé kúsky, porazíme.
- Môj čistý a cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Rozmrazte huby, starostlivo umyte a jemne nasekajte. Nezabudnite na syr - musíte ho strúhať na hrubom strúhadle
- Zapnite rúru na 180 stupňov. Kým sa zahrieva, mydlíme formu rastlinným olejom, takže nič nespáli. Teraz dajte zemiaky na dno, potom mäso, cibuľové krúžky a šampiňóny. Top so všetkými majonézou a zalejeme syrom tak, že pokrýva celé jedlo. Dali sme do rúry na 35-40 minút, kým nie je všetko zhnednuté a pokryté zlatou kôrou.
Užitočné tipy
Na prvý pohľad sa mäso na varenie vo francúzštine môže zdať jednoduché, ale má niekoľko nuancií, ktoré zažili kuchári a hostesky. Podľa týchto užitočných tipov môžete nielen zjednodušiť proces varenia, ale aj zlepšiť chuť pokrmu.
V mäse vo francúzštine je hlavnou zložkou mäso, takže musí byť šťavnaté. Na tento účel šéfkuchári odporúčajú pečenie v špeciálnych kotloch a na vrchu pre lepšie pečenie, prikryjeme vekom a nie fóliou.
Buďte citliví na korenie a nebojte sa ich diverzifikovať. Väčšina receptov obsahuje zvyčajnú soľ a korenie, ale skúste pridať ďalšie korenie. Talianske korenie, koriander a cesnak sú ideálne na mäso vo francúzštine. Obľúbený medzi kuchármi je korenie chmeľu-suneli, ktoré dodáva pokrmu špeciálnu chuť a vôňu.
Môžete sa pokúsiť rozložiť ingrediencie nie v rade za sebou, ale opakovať vrstvy. Napríklad, najprv dal zemiaky kruhy, potom plátky mäsa a potom zemiaky. Po pridaní zvyšných ingrediencií a pečieme.
Pozornosť si zaslúži každý recept a dobré rady pri varení mäsa vo francúzskom jazyku. Hlavnou vecou nie je snažiť sa úplne dodržiavať pokyny, ale zapnúť fantáziu a vytvoriť!
