Víťazná výhra chutnej zemiakovej kaše. Jeho zvláštnosťou je, že je možné podávať pyré do akéhokoľvek jedla - mäsa, rýb, húb, zeleniny. Doručovanie je akceptované a ako samostatné plné jedlo.
Často zemiaková kaša pôsobí ako detská výživa. Preto je potrebné mať varenia varenia tohto jedla vo vašej osobnej kulinárskej zbierke.
Tradičný recept
Jednoduchý, ale zároveň vyžadujúci si pozornosť v prípravku, recept vyžaduje nasledujúce zložky:
- zemiaky (nepoužívajte mladú plodinu) - 2 kg;
- pasterizované mlieko - 1 šálka (plná);
- soľ (množstvo je vybrané individuálne podľa chuti);
- maslo (roztavené alebo roztavené) maslo - 80 g
Doba varenia - 40 minút (plus alebo mínus 5 minút).
Kalórie na 100 g - 119 kcal.
Ako variť zemiakovú kašu s mliekom bez hrudiek:
- Zemiaky, ktoré sa použijú na jedlo, umyjú, ošúpajú, uvaria v osolenej vode (môžete pridať trochu čierneho korenia alebo korenia na arómu;
- Po varení zemiakov (skontroluje sa jednoducho - hľuzy by sa mali ľahko narezať nožom) by mala byť voda úplne vypustená;
- Mlieko sa musí trochu zahrievať, potom pridať do zemiakov;
- Použitie tolkushku alebo moderné svietidlo - mixér so špeciálnou tryskou, je potrebné miesiť dostupné zložky;
- Tento postup by sa mal vykonávať najmenej 5 minút, pričom sa obsah nádoby neustále premiešava, aby sa zaručilo vylúčenie hrudiek.
Pred podávaním, musíte soľ soľ, pridajte maslo (môžete roztaviť vopred), mix.
Zemiaková kaša s mliekom a vajcom
Nasýtená, ale zároveň jemná chuť a ľahká textúra - pyré s obsahom mlieka a vajcom. Aby ste tento variant prílohy mohli urobiť, budete potrebovať prísady, ako sú:
- zemiak (drobivý) - 1,7 kg (ideálna je odroda s vysokým obsahom škrobu);
- maslo (môže byť domáce) - 65 g (82,5% tuku);
- vajce - 2 kusy (kurča);
- mlieko (ak je domáce - variť pred použitím) - 250 ml.
Doba varenia - pol hodiny.
Kalorický obsah hotového pokrmu (100 g) - 124 kcal.
Proces varenia:
- Ošúpajte zemiaky, dajte do nádoby so slanou vodou, varte, kým nebudete pripravení (pol hodiny) na strednom ohni;
- Zahrejte mlieko (ak sa používa doma - varte a vychladnite);
- V samostatnom kontajneri na "rozbitie" kuracie vajcia (aby sa zabránilo zkažené z vstupu do pyré);
- Po varení musia zemiaky vypustiť všetku tekutinu (rastlinný odvar) z nádrže;
- Pridajte mlieko (nemalo by byť studené alebo varené), miesiť alebo preskočiť cez mixér;
- Pridajte kuracie vajcia, znova hnette a premiešajte.
Pred podávaním pridajte maslo do každej porcie.
Zemiaková kaša s mliekom a maslom
Táto možnosť zemiakovej kaše je veľmi podobná klasike. Rozdiel - pre jeho prípravu sa odporúča používať netučné mlieko. Na želanie sa môže zriediť v rovnakých dieloch vodou. Vyžadujú sa tieto zložky:
- zemiaky - 1,2 kg;
- pasterizované kravy alebo varené mlieko (0,5-1,5%) - 130 ml;
- maslo - 85 g
Doba varenia - 30 minút.
Kalorická hodnota (100 g) - 120 kcal.
Proces varenia:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na 2 alebo 4 časti;
- Do varenia varte v osolenej vode (20 minút);
- Vypustite vodu (najlepšie úplne);
- Zemiaky rozotrite, pridajte mlieko (najlepšie mierne ohriaty) a maslo;
- Všetky zložky sa dobre premiešajú a znova sa miesia.
Pred podávaním sa odporúča soľ ozdobiť a ochutiť čerstvými bylinkami.
Lahodná zemiaková kaša v mlieku s cibuľou a praskaním
Táto verzia misky je kompletná a nezávislá, pretože obsahuje celý rad živín. Na jeho prípravu bude potrebné:
- zemiaky (žlté odrody) - 1 kg;
- mlieko (krava alebo koza podľa chuti) - 500 ml;
- cibuľa - 2 ks
- bravčové mäso - 200 g (solené alebo čerstvé, môžete použiť slaninu);
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 20-25 ml.
Doba varenia je asi 40 minút.
Kalorický obsah 100 g jedál so škvarky - 138 kcal.
Proces varenia:
- Zemiaky ošúpeme, veľké hľuzy rozrezáme na niekoľko kusov;
- Dajte ich do osolenej vody a dajte na mierny ohrev, aby ste pripravili (zemiaky by mali byť mäkké);
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame, opečieme v oleji, až kým nebude jemná a zlatistá;
- Nakrájajte slaninu a položte ju na panvicu. Fry až do okamihu, kým sa nedostanete ostrý - praskanie;
- S varenými zemiakmi odtečeme bez zvyškov všetku tekutinu;
- Mlieko zohrejte, potom ho pridajte do nádoby so zemiakmi, mieste, až kým nebude homogénna hmota, v ktorej nebudú žiadne hrudky;
- Výsledné pyré zmiešame so smaženou cibuľkou a slaninou.
Okrem toho môžete do misky pridať soľ a ozdobiť ju nasekanými čerstvými bylinkami. Podávajte so zeleninovým šalátom alebo jeho jednotlivými prvkami - uhorkami, paradajkami.
Recept na zemiakovú kašu bez mlieka
Niekedy sa varenie zemiakov musí urobiť bez použitia mlieka. Tento recept vám umožní vytvoriť dokonalú chuť a textúru, ktorú budú mať všetci radi. Vyžaduje si to súbor takých zložiek (na základe 1 kg zemiakov z minulého roka):
- Lavrushka - 2 ks;
- čierny hrášok, alebo mletý - 5 ks;
- kocka bujónu - 1 ks;
- maslo (voliteľné alebo na dodanie chuti) - 50 g
Doba varenia - 30 minút.
Kalorická hodnota (100 g) - 110 kcal.
Proces varenia:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na malé kúsky (4-6 častí);
- Dajte variť, kým nie je pripravená (nesolte vodu);
- Pridajte bobkový list a korenie;
- V procese varenia pridajte k vode kocku bujónu (vyberte chuť podľa potreby);
- Po varení vodu nevypúšťajte, zemiaky v nej hnette, kým kompozícia nebude homogénna.
Pred podávaním pridajte maslo a znovu premiešajte.
Jemnosť varenia populárnych jedál
Chuť, aróma a textúra vzduchu - tieto ukazovatele sú ľahko dosiahnuteľné, poznajúc jemnosti a tajomstvo varenia.
Všetky prísady musia byť teplé. Ak sú v receptúre prítomné kuracie vajcia, mali by byť pripravené vopred, aby boli pri izbovej teplote. Zmiešajte ich s horúcimi zemiakmi by mali byť rýchlo - tak úplne vylúčené pravdepodobnosť, že sa budú valiť.
V ďalšom videu - ďalší jednoduchý recept na lahodnú zemiakovú kašu s mliekom.
