Pri zmienke o zdravých a zdravých potravinách je väčšina ľudí niečo zelené a bez chuti. Existujú však dva produkty, ktoré idú proti takýmto myšlienkam.
Toto kuracie prsia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a huby sú nízkokalorické výrobky, ktoré vám môžu trvalo dodať pocit sýtosti. Ich duet je schopný prezentovať skutočnú gastronomickú blaženosť.
Samozrejme, malé deti, ľudia v starobe, ako aj tí, ktorí majú ochorenie pečene alebo tráviacich orgánov, by nemali byť príliš odnášaní hubami. Sú ťažké pre žalúdok, takže je všetko v poriadku, ale musíte vedieť, kedy zastaviť.
Okrem toho je tu ďalšia malá nuancia - často sa kuracie prsia sušia a kazia konečnú chuť pokrmu. To sa dá napraviť tak, že ju riadne pripravíme, napríklad plníme hubami a syrom, varíme v kyslej smotane alebo smotanovej omáčke, zapečíme v košíkoch šampanských klobúkov alebo jednoducho použijeme na šalát.
Kuracie prsia so šampiňónmi a syrom
Tento jednoduchý recept, ako variť kuracie prsia s hubami, nie je vhodný len pre klasickú kombináciu kuracieho, hríbového a syrového príchute, ale aj preto, že si môžete pripraviť niekoľko príprav v predstihu a uskladniť ich v mrazničke, av prípade potreby niekoľko minút vyprážať v cestíčku na oleji a chutné jedlo je pripravené.
Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte vziať:
- 2 malé kuracie prsia s hmotnosťou asi 400 g;
- 100 g čerstvých šampiňónov (alebo iných húb);
- 100 g tvrdého syra;
- 30 g zelene (kôpor a / alebo petržlen);
- 2 vajcia;
- 50 g masla;
- 2 polievkové lyžice múky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Doba varenia bude 60 minút.
Huby a syr obohatia 100 g vyprážaných kuracích pŕs na 214 kcal.
Algoritmus práce:
- Jemne nakrájajte šampiňóny na kocky a smažte na roztavenom masle, až kým krásnu zlatistú farbu, syr preskočte strúhadlom, nakrájajte na zeleninu jemným nožom;
- Rez každý prsia s nožom tak, že sa stáva plošší. Potom sa vloží medzi dve vrstvy lepiacej fólie a mierne sa odtrhne, ale aby sa nepoškodili mäsové vlákna;
- Vyprážané šampiňóny, syr a zeleninu položte na rovnú hruď. Okraje prsníka zabaľte tak, aby výplň nebola viditeľná. Prilepte fóliu a odložte obrobok do chladničky. Tam môže čakať na krídlach, ale ak ju plánujete jesť v ten istý deň, musíte ju dostať po nie viac ako 5 minútach;
- Zmiešajte dve vajcia so soľou a korením (napríklad čierne korenie), pridajte múku a miešajte cesto do hladka;
- Mierne nasadené prsia, ktoré sa po chladničke dobre držia, ponorte ich na všetky strany do cesta a smažte v oleji až do varenia. Podávajte horúce.
Kuracie prsia s hubami v smotane
Kuracie mäso v kombinácii so smotanovou omáčkou sa stáva veľmi šťavnatou a chuť húb dodáva chuť navyše. Kuracie prsia v smotanovej omáčke sa môžu podávať s oblohou, aj bez nej, rozložené na tanieri, podávané s listovým šalátom. Toto jedlo bude vhodné ako na dovolenkovom stole, tak aj v dennom menu.
Na varenie budete potrebovať:
- 700 g kuracie prsia;
- 500 g húb;
- 100 g cibule;
- 100 ml kurací vývar;
- 100 ml krému;
- 1 polievková lyžica múky;
- 2-3 polievkové lyžice oleja na varenie;
- soľ a korenie podľa chuti.
Toto jedlo je pripravené pomerne rýchlo a dokonca 40 minút pred príchodom hostí bude stačiť na ich znovuzískanie.
Kalorický obsah kuracích prsníkov v krémovej omáčke je malý, ako pri mäsových pokrmoch - 119,2 kcal / 100 g.
Priebeh akcie:
- Umyte kuracie filety pod prúdom studenej vody a osušte papierovou utierkou, potom nakrájajte na náhodné kúsky, ale nie veľmi jemne;
- Pripravené kurča smažte niekoľko minút na oboch stranách na panvici s horúcim olejom, kým sa neobjaví kôrka, vyberte ju z panvice na tanier;
- Na panvici, kde bolo kurča vyprážané, pošlite cibuľové kocky a duste 2-3 minúty, potom na to pridajte tanier húb. Spoločne smažte až do úplného odparenia vlhkosti a zlatohnedej;
- Keď sú huby a cibuľa pripravené na nalievanie kuracieho vývaru a smotany do panvice, zamiešajte a nechajte minútu variť, potom dajte kurča na omáčku a dusíme 10-15 minút;
- Do misky pridajte korenie a soľ niekoľko minút pred koncom varenia, aby sa krém neskrčil a vývar sa neoddelil.
Kyslá smotanová omáčka je to, čo potrebujete na výdatné jedlo.
Ďalším spôsobom, ako dať kuracie prsia krémovú chuť je piecť v kyslej smotane omáčkou v rúre. Tí, ktorí hľadajú spôsoby, ako pripraviť viac diétne jedlá môžu byť ponúkané na prípravu jedla bez predchádzajúceho vyprážania zložiek.
To môže byť vykonané v rukáve na pečenie alebo dusenie vo forme v rúre, ale je potrebné mať na pamäti, že varenie kurčiat týmto spôsobom o niečo dlhšie, a teplota rúry by nemala byť vyššia ako 180 stupňov.
A pre kuracie filé s hubami v kyslej smotane s predsmažením budete potrebovať:
- 500 g kuracie prsia;
- 350 g húb;
- 100 g cibule;
- 60 g múky;
- 500 ml kyslej smotany;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- greeny, soľ a korenie podľa chuti.
Kurča so šampiňónmi v dôsledku predsmaženia je možné variť len za 50-60 minút.
Kalorické jedlá budú mať hodnotu 157,8 kcal / 100 g.
Etapy varenia:
- Umyté a sušené prsia nakrájané na kocky, vyvaľkané v múke a smažiť v horúcom oleji až do krásnej kôry;
- Potom skimmer jemne posuňte mäso do pekáča a na panvicu pošlite nakrájanú cibuľu a huby. Mali by tiež pečené až do zlatohnedej;
- Huby s cibuľou sa tiež vyložia z panvice vo forme nad kuracím mäsom, nasypú soľou, nasypú sa korením a nalejú kyslou smotanou na vrch.
- Misku odložte na 15 minút do vyhrievanej rúry tak, aby bola pečená pri teplote 200 - 220 ° C. Pred podávaním ozdobte hotové jedlo čerstvými nasekanými zelenými.
Plnené kuracie prsia
Tento pokrm má nezvyčajnú prezentáciu, okrem toho je veľmi výživný a pocit plnosti potom, čo ho už dlhšiu dobu neopustí, preto bude ľahký zeleninový šalát vyhovovať ako príloha.
Takže, aby ste si pripravili plnené šampiňóny:
- 1000 g veľkých šampiňónov;
- 500 g kuracie prsia;
- 100 g cibule;
- 80 g tvrdého syra;
- 60 g masla;
- soľ a korenie.
Najdlhšia v príprave bude proces prípravy a vypchávania húb, ale s určitou zručnosťou môže byť celé jedlo dokončené za 1 hodinu - 1 hodinu a 10 minút.
V 100 gramoch plnených čiapok bude 104,6 kilokalórií.
Príprava:
- Vyčistite šampiňóny z odpadu a nečistôt, utrite vlhkou handričkou a oddeľte nohy od uzáverov;
- Nakrájajte filet vo vriacej slanej vode až do varenia;
- Nakrájané šampiňónové nohy, varené kuracie mäso, cibuľu a všetko opečieme na malom množstve masla, nezabudnite na korenie soľou a soľou;
- Plnené čiapky šampiňónov s pripravenou plnkou a miesto na plech. Na vrchole každého klobúka, aby na malý kúsok masla. To poskytne hotovému pokrmu šťavnatosť;
- Potom budete musieť piecť huby po dobu 25 minút, potom ich vyberte z rúry, zalejeme tvrdým syrom, prejdeme strúhadlom a pošleme do rúry na 5 minút viac. Teraz sú huby pripravené.
Jednoduchý a chutný šalát
Kuracie prsia si môžete pripraviť šťavnatejšie prípravou šalátu z neho, v ktorom náplň urobí všetko potrebné. Kuracie mäso v šalátoch sa používa vo vyprážanej, varenej alebo údenej forme.
Huby môžu byť tiež varené, vyprážané alebo konzervované. V druhej verzii, určite je potrebné vypustiť marinádu, a ak sú huby slizké, potom dôkladne opláchnite.
Šalát môžete okoreniť obyčajnou majonézou alebo vlastnou varenou omáčkou.
Existuje mnoho možností na varenie šalátov z kuracích prsníkov a húb. Áno, a každá žena v domácnosti si môže vytvoriť nový recept sama, pridaním základných zložiek do chladničky. Možno je to spôsob, akým sa objavil recept na šalát, pre ktorý to trvalo:
- 300 g varených kuracích pŕs;
- 200 g čerstvých húb;
- 2 varené kuracie vajcia;
- 100 g cibule;
- 100 g tvrdého syra;
- 150 g majonézy;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Za predpokladu, že mäso a vajcia boli uvarené vopred, môže byť šalát pripravený do 15-20 minút.
Kalorický šalát - 238,5 kcal / 100 g
Postupnosť práce:
- Pripravené čisté huby nakrájame na plátky a opekáme v rastlinnom oleji s cibuľou. Potom sa musia ochladiť na teplotu miestnosti;
- Kým huby sú chladné, kuracie prsia nakrájame na prúžky, vajcia nakrájame na kocky a prejdeme syrom cez strúhadlo;
- Všetky ingrediencie vložte do šalátovej misy, dobre premiešajte a potom naplňte majonézou a ak to vyžadujú chuťové poháriky, pridajte soľ;
- Pred podávaním by mal byť hotový šalát pripravený na malú dobu, aby sa dobre nasiakol a všetky jeho zložky sa navzájom obohatili.
Bon appetit!
A ďalší video recept je v ďalšom príbehu.
