Diéta pre žalúdočnú žalúdočnú žľazu: opis a vzorové menu na týždeň

Gastritída je jednou z najbežnejších patológií. Toto ochorenie vedie k neustálemu občerstveniu, jedeniu na úteku, jedeniu rýchleho občerstvenia a nekvalitným potravinám. Z tohto dôvodu je taká dôležitá správna diéta pre gastritídu, ktorá zabráni vážnym komplikáciám.

Formy gastritídy a ich vlastnosti

Gastritída je rozdelená do nasledujúcich foriem;

• akútne;
• chronická;
• atrofická;
• antacidá;
• so zvýšenou kyslosťou.

Prítomnosť takýchto návykov zvyčajne vedie k akútnej gastritíde:

• láska k hrubým, korenistým jedlám;
• pravidelné prejedanie;
• veľké množstvo kávy;
• konzumácia alkoholu, fajčenie.

Chronická gastritída sa vyvíja, ak patológia nie je liečená včas. V tom istom prípade budú podobné príčiny a symptómy, avšak na rozdiel od akútnej formy sú symptómy trvalé - obdobia remisie sú nahradené recidívami v prípade porušenia diéty, počas stresu, konzumácie alkoholu atď.

Atrofická gastritída je vo väčšine prípadov prekurzorom rakoviny.

V tejto forme patológie je počet zdravých buniek v sliznici znížený, sú nahradené spojivovým tkanivom. Neprodukuje žalúdočnú šťavu, a preto sa nemôže zúčastniť procesu trávenia potravy.

Najčastejšie sa vyskytuje po silnom strese, úzkosti.

Gastritída s vysokou kyslosťou je najnebezpečnejšia forma. V tomto prípade sa kyselina chlorovodíková akumuluje v žalúdku, čo môže viesť k poškodeniu slizníc, vzniku vredov a erózii. Výrazne zvyšuje riziko krvácania do žalúdka.

Je ťažké liečiť patológiu, nie bez prísnej diéty. Umelci, novinári, ľudia, ktorí trávia veľa času na služobných cestách zvyčajne trpia touto chorobou: jedia suché dávky a zažívajú neustály stres.

Antacidná forma gastritídy sa objavuje so slabou produkciou žalúdočnej šťavy. Táto patológia je zriedkavá, je ťažké a dlhé vyliečiť a často sú príčiny jednoducho nejasné. Niektorí veria, že táto forma sa vyskytuje pod vplyvom dedičného faktora. Dôležitým bodom liečby je správna diéta.

Čo môže a nemôže byť konzumované pri prvých príznakoch

Diéta pre túto chorobu znamená:

• zlomková, ale zároveň dobrá výživa: musíte jesť v malých porciách 5-6 krát denne;
• tuhé potraviny by sa mali odstrániť zo stravy;
• nejedzte suché dávky;
• potraviny by mali byť šetrné: to znamená, že by nemali jesť potraviny, ktoré môžu dráždiť sliznicu žalúdka (korenistá, príliš slaná atď.);
• je potrebné znížiť množstvo spotrebovaných sacharidov a zvýšiť bielkovinové a rastlinné tuky.

Prvé príznaky by mali byť vylúčené zo stravy tých potravín, ktoré môžu situáciu zhoršiť. Ak sa po vyšetrení potvrdila diagnóza, mali by ste sa obrátiť na odborníka na výživu, ktorý vám povie o pravidlách prípravy stravy, ktorá je vhodná pre konkrétny prípad.

Bez ohľadu na formu ochorenia je potrebné vylúčiť z ponuky:

• tučné mäso a ryby, údené výrobky;
• maslové výrobky, otrubový chlieb;
• fazuľa;
• cukrovinky;
• čokoláda;
• čierna káva a silný čaj;
• Sýtené nápoje;
• Pomaranče a ostatné citrusy, šťavy;
• cesnak a cibuľa;
• korenia.

Vo výžive by však mali byť prítomné nasledujúce produkty:

• varené mäso;
• Mliečne a zeleninové polievky;
• miešané vajíčka;
• dusené ryby;
• syr;
• tvaroh;
• zeleninové šťavy;
• bylinné čaje;
• zeleninové šaláty.

Hlavná vec pri príprave šalátov - nepoužívajte zeleninu, ktorá obsahuje hrubé vlákno alebo komponenty, ktoré môžu mať dráždivý účinok. Napríklad reďkovky, kapusta, chren. Ale brokolica, uhorky, paradajky, zemiaky obohatia telo vitamínmi a užitočnými mikroelementmi.

Ak je správny prístup k zostaveniu menu, bude to kompletné, rozmanité - jednoducho sa necítite zbavení.

Vyrábame menu na týždeň

Nasledujúce menu je približné pre normálny priebeh ochorenia - bez komplikácií alebo exacerbácií.

Vlastnosti výživy v rôznych formách patológie

S gastritídou s vysokou kyslosťou

Pri tejto forme patológie je potrebné starostlivo navrhnúť menu na týždeň. Môže to vyzerať takto:

1. Raňajky. Môžete robiť sušienky, parné miešané vajcia, slabý čaj.
2. Pri druhom raňajkách si môžete urobiť pečené tekvice s jablkami, piť minerálnu vodu bez plynu.
3. Na obed: mliečna polievka, pečená ryba so zeleninou a ovsenou kašou vo forme príloh, čerešňového želé.
4. Na obed snack dusené zemiakové placky.
5. Na večeru, je lepšie variť kuracie párky, ako prílohu - ryža. Pite pohár vody.
6. Na druhú večeru: pohár kefíru a sušienky bieleho chleba.

V prípade zvýšenia kyseliny v žalúdku nemožno použiť:

• čerstvé pečivo;
• akékoľvek strukoviny;
• syry;
• akékoľvek vyprážané potraviny;
• alkoholu, vrátane liekov na ňom založených.

Pri patológiách s nízkou kyslosťou je žiaduce zahrnúť do diétnych potravín, ktoré zvyšujú kyslosť. Denné menu musí teda nevyhnutne obsahovať:

• proteíny - najmenej 100 g;
• 60 g živočíšneho tuku;
• 150 g - rastlinné tuky;
• sacharidy - najmenej 400 g

Celková energetická hodnota denného menu by mala byť okolo 3100 kalórií. Aj pri tejto forme gastritídy je možné konzumovať:

• sušienky alebo včerajší chlieb;
• mleté ​​zeleninové polievky, rybie alebo kurací vývar;
• dusené ryby, kurča alebo králik;
• dusená zelenina, vrátane paradajok;
• syr, tvaroh, kefír;
• obilniny: proso, ovsené vločky, ryža;
• Želé, bobule, marshmallows, marmeláda;
• dekorácie divokej ruže, mäty čaj, harmanček infúzie, ovocné nápoje z bobúľ.

Kombináciou vyššie uvedených produktov môžete vytvoriť vyvážené a plné menu pre každý deň.

Strava pre eróznu gastritídu žalúdka

V tomto prípade je potravina zameraná na zníženie zaťaženia žalúdka - je potrebné konzumovať všetko varené, dusené a vo forme zemiakovej kaše. Diéta by mala vyzerať takto:

• varené vajcia alebo varené parné omelety;
• Mleté alebo krémové polievky zo zeleniny;
• para a dusená zelenina;
• varené ryby;
• mliečne výrobky s malým obsahom tuku;
• drvené varené mäso.

Výživa Tipy pre atrofické ochorenia

Ide o pomerne komplexnú chorobu, ale základné odporúčania týkajúce sa výživy sa výrazne nelíšia od vyššie uvedených tipov. Avšak, s touto formou gastritídy, je potrebné piť liečivú minerálnu vodu, napríklad Narzan alebo Yessentuki, a 30-45 minút pred jedlom, mali by ste vypiť pohár bylinné infúzie harmančeka, hypericum, šípky alebo mäty.

Zvyšné odporúčania sú podobné tým, ktoré sú opísané vyššie.

Ako jesť počas exacerbácie

Samostatne, musíte povedať o strave v akútnej fáze, pretože požiadavky v tomto prípade sú oveľa prísnejšie. V tomto prípade lekári odporúčajú:

• včerajší chlieb a žiadne pečenie;
• výlučne chudé mäso v ošumelej forme;
• zeleninové polievky;
• Želé a ovocné nápoje z kyslých plodov a ovocia;
• vajcia vo forme omelety;
• nízkotučný tvaroh;
• zeleninové pyré;
• čajov alebo bylinných nálevov bez cukru.

V období exacerbácie musíte vylúčiť z ponuky:

• zelenina a ovocie v surovej forme;
• akékoľvek pečenie;
• mlieko a výrobky na ňom založené;
• maslo, margarín;
• jačmeňovú kašu;
• strukoviny.

Pri správnej výžive, bolesti a ďalšie prejavy exacerbácie gastritídy prejde, potom môžete diverzifikovať svoju stravu podľa všeobecných odporúčaní.