Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že chutné jedlo je nevyhnutne ťažké pripraviť, má zložitý recept s pridaním prísad, ktoré nie je tak ľahké nájsť. Existujú však možnosti, ktoré nevyžadujú veľké zručnosti, majú určitú univerzálnosť, môžu byť pripravené aj zo zvyškov večere.
Jedným z najobľúbenejších predstaviteľov tohto druhu jedál sú zemiakové kaše. Okrem jednoduchých komponentov tu môžete bezpečne pridávať svoje obľúbené výrobky a chuť na to vôbec netrpí.
Klasický recept
Pred varením zložitejších možností s náplňou musíte vyskúšať klasický spôsob varenia. Miska podľa tohto receptu poteší domácnosť s chuťou a hostiteľka s jednoduchosťou a cenovou dostupnosťou komponentov.
zloženie:
- jeden kilogram zemiakov (z dôvodu pohodlia by mal mať približne rovnakú veľkosť);
- dve kuracie vajcia;
- 75 g. múka vysokej kvality;
- asi 70 g. slnečnicový olej na praženie;
- strúhanka (nepovinné);
- soľ podľa chuti
Doba varenia bude asi 45 minút.
Kalorie - sto deväťdesiat kcal na 100 gramov.
Ako variť mäsové placky z zemiakovej kaše:
- začať variť zemiaky v uniformách, po ktorých sa ochladí na prijateľnú teplotu a ošúpať;
- pomocou veľkých alebo stredne veľkých obyčajných strúhadiel sa zemiaky trú;
- ďalšou možnosťou je kaše varená zelenina v zemiakovej kaši s lyžičkou alebo inými zariadeniami;
- výsledná kompozícia sa presunie do misky dostatočnej hĺbky, kde sa pridajú vajcia, múka a soľ (ľubovoľné poradie);
- zmes sa dôkladne premieša vidličkou až do mletia;
- Z mletého zemiaka sa vhodne tvarujú karbonátky, v prípade potreby sa navíjajú v strúhanke a posielajú na horúcu panvicu;
- Vyprážanie prebieha obvyklým spôsobom pre akékoľvek iné kotlety.
Ako variť zemiakové placky z zemiakovej kaše s hubami
Ďalšou možnosťou je jednoduché jedlo, ktoré poteší jeho nutričnou hodnotou a chuťou. Milujeme vegetariánov a jednoducho milovníkov chutných jedál.
komponenty:
- kilo zemiakov;
- V súčasnosti je k dispozícii 0,3 kg šampiňónov alebo iných húb;
- 70 g múky;
- soľ a korenie jednotlivo;
- Slnečnicový olej v dostatočnom množstve na pečenie (zvyčajne stačí sto gramov).
Doba varenia je približne 60 minút.
Obsah kalórií - asi 175 kalórií.
Ako variť karbonátky s hríbovou náplňou:
- Na začiatok pripravujeme klasickú zemiakovú kašu so strednou viskozitou. Na tento účel sa zemiaky varia v osolenej vode až do varenia, potom sa voda vypustí do nádoby a zemiaky sa miesia. Podľa potreby sa pridala zlúčená voda;
- kým kaša nevychladne, je čas urobiť nejaké huby. Dôkladne sa umyjú v tečúcej vode a narezú na kocky strednej veľkosti;
- pripravený výrobok opražte na panvici v slnečnicovom oleji až do varenia so soľou a korením;
- nechajte huby vychladnúť;
- zvlhčené ruky vytvárajú palacinku zemiakov, v ktorej je v strede umiestnená lyžička húb;
- potom sa vylisuje burger s náplňou v strede;
- budúce kotletky sa premiestnia do plechu (naplneného maslom) a vložia do pece (teplota približne 200 ° C);
- proces pečenia trvá 20 minút;
- kotlety podávané teplé alebo teplé. Výrobok z chladničky nebude tak chutný.
Ako urobiť zemiaková kaša s kašou so zemiakovou kašou
Univerzálne jedlo, teraz so strúhaným syrom.
komponenty:
- 0,7 kg zemiakov;
- 150 gramov tvrdého syra;
- jedno slepačie vajce;
- 5 polievková lyžica. lyžice múky;
- na lyžici nakrájanej zelenej cibule a petržlenu;
- niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja na pečenie;
- soľ podľa chuti
Doba varenia - 40 minút.
Kalórie - 190 kcal. na sto gramov.
Postup prípravy:
- na začiatok sa zemiaková kaša pripraví tak, ako je popísané vyššie alebo ako chcete. Z chladničky môžete bezpečne použiť zvyšky predtým pripravenej zemiakovej kaše;
- pripravujeme hlboké tary, do ktorých dáme zemiakovú kašu, šľahané vajce nie úplne, strúhaný syr, zeleninu, soľ v malej alebo strednej bunke strúhadla;
- pridajte tri lyžice múky;
- zmes sa dôkladne premieša, až kým sa nedosiahne prakticky homogénna hmota (konzistencia klasického mletého mäsa);
- mokré ruky (tak, aby sa plnka nelepila) vytvárame malé karbonátky a navíjame ich do múky, ktorá je roztrúsená na plochom povrchu (plochá doska, pracovná plocha, doštička);
- výsledné koláče smažte na predhriatej panvici s naliatym slnečnicovým olejom až do varenia.
- Rezne podávané na papierových uterákoch, ktoré vám umožnia zbaviť sa prebytočného slnečnicového oleja.
Kaša zemiakové karbonátky recept s mletým mäsom
Ďalšou možnosťou je lahodný pokrm s náplňou, ale namiesto húb sa používa mleté mäso. Môžete použiť krútené hovädzie, bravčové, kuracie alebo zmes.
zloženie:
- 8 stredne veľkých zemiakov (asi jeden kilogram);
- tri kuracie vajcia;
- 0,1 kg múky;
- prášok do pečiva (štandardné vrecko);
- 0,5 kg mletého mäsa;
- jedna veľkosť žiarovky;
- soľ a korenie (množstvo je vybrané nezávisle);
- rastlinného oleja.
Doba varenia - 60 minút.
Kalórie - 180 kilokalórií.
Postup prípravy:
- Pripravte si štandardnú zemiakovú kašu stredne chladnú. Ak je to príliš tekuté, potom v budúcnosti budete musieť pridať viac múky;
- Do hotových zemiakových kaše sa pridávajú vajcia a múka. Kompozícia sa hnetie až do hladka;
- v inej miske, mleté cibule v mletom mäse (stredná bunka). Náplň je solená a korenená a potom zmiešaná;
- ruky zvlhčené vodou, pripravte si palacinky so zemiakovou kašou a lyžičku uprostred, dajte mleté mäso;
- potom vytvárame kotlety a položíme ich na horúcu panvicu so slnečnicovým olejom;
- opečieme kotletky na vysokom ohni, až kým sa na každej strane neobjaví zlatohnedá, po ktorej zakryjeme panvicu s pokrievkou, zapneme minimálny ohrev a na oboch stranách vyprážame 5 minút;
- pokrm sa podáva s kyslou smotanou.
Odporúčania odborníkov
Ak chcete výsledok rozrušiť, musíte poznať niekoľko trikov:
- takmer čokoľvek sa dá použiť ako náplň, často sa v reštauráciách používajú morské plody;
- pyré sa môžu vykonávať na vode, a môžete zriediť mliekom, pridajte majonézu, varené, strúhané vajcia;
- takéto hamburgery sa môžu variť aj na grile, pred tým, než sú opatrne zabalené do potravinovej fólie;
- Odroda zemiakov ovplyvňuje aj kvalitu hotového pokrmu, profesionálni šéfkuchári si vyberajú výrobok s ružovou kožou.
Bon appetit!
Ďalší recept na šťouchané zemiakové placky je v ďalšom videu.
