Ako ľahko uvariť vyprážané knedle na panvici

V reštaurácii je toto jedlo nepravdepodobné. Lekári a odborníci na výživu ju silne eliminujú zo stravy akejkoľvek osoby.

A predsa, aké chutné je - vyprážané knedle na panvici! Malé "pasties" so šťavnatým mäsovým plnením a hrubozrnným, príjemne chrumkavým obalom nekvaseného cesta, ako aj tí, ktorí sú v zásade ľahostajní knedlíkom a knedľám.

Technika na vyprážanie vám umožní rýchlo pripraviť výdatné hlavné jedlo na večeru, je ľahké diverzifikovať a doplniť bežné jedlo novými ingredienciami. Navyše sa knedle nikdy nerozpadnú a cesto sa nezmení na vodnatú kašu.

Jednoduchý recept

Pôvodný pokrm diéty nevadí študentom varenia žijúcim na štipendiu a bakalárom, ktorí uprednostňujú výživné domáce rýchle občerstvenie. Recept je vhodný pre varené aj mrazené knedle.

Zloženie riadu:

• knedle - 400 g;
• chudý olej - na vyprážanie;
• omáčka (na chuť) slúžiť.

Doba varenia - 20 minút. Kalórie 100 g - 239 kcal.

Ako variť vyprážané knedle na panvici:

1. Panvicu položíme na stredné teplo. Nalejte olej, úplne zakrývajúci dno.
2. Na panvici rozotierame a rovnomerne rozdeľujeme knedle. Varené - len tak. Mrazené je potrebné dať trochu rozmraziť, takže cesto nie je kalené, a jemne drvený na zuby, ako čipy.
3. Knedle smažte, pravidelne otáčajte z suda na sud, 8 minút.
4. Hotové knedle sú pripravené.
5. Na konci pridajte trochu vody do mrazeného produktu. Soľ, korenie, prikryjeme vekom. Čakáme na odparenie vody (3 minúty).
6. Odstráňte veko, zvýšite oheň pod panvou. Pridajte trochu oleja a smažte až do zlatka.

Jedlo je dobre kombinované s akoukoľvek omáčkou na mäso. Ale je lepšie ich nenapĺňať obvazmi, ako sú varené, ale jesť ich, ponoriť sa do hrnca.

Vyprážané knedle s cibuľkou na panvici

Mierne komplikovaná verzia predchádzajúceho receptu. Vložená cibuľa pridáva do jednoduchého pokrmu nový rad chutí. Pripravuje sa rýchlo, ukáže sa ako výživný a krásny.

výrobky:

• mrazené knedle - 500 g;
• chudý olej - 2 polievkové lyžice. l.
• cibuľová hlava;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Doba varenia - 25 minút. Kalórie 100 g - 238 kcal.

Ako variť:

1. Cibuľa čistá, nakrájaná na polovice krúžkov alebo kocky.
2. Olej sa zahrieva na vysoké teplo. Znížte plameň pod panvou na médium. Vylejeme a smažíme cibuľu (5 minút) za stáleho miešania.
3. Pridajte ku cibuľke cibuľu, rovnomerne rozdeliť pozdĺž dna.
4. Panvicu zakryte vekom. Miska sa vypráža na malom ohni po dobu 12 minút, knedle sa raz obrátia na druhú stranu.
5. Keď sa šťava vypustená z mäsa odparí, odstráňte veko, nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a pokračujte v smažení ďalších 5 minút.

Hotové jedlo je dobre podávané s nasekanými zelenými, paradajkovými omáčkami, kyslou smotanou. Vynikajúcim riešením je doplniť liečivo zeleninovými šalátmi.

Vyprážané knedle so syrovým receptom

Toto jedlo, hoci jednoduché varenie, ale vďaka syru vyzerá oveľa atraktívnejšie ako obyčajné varené alebo vyprážané knedle. Pripravte ju na skromné ​​rodinné večere a na príjem nečakaných hostí.

výrobky:

• balenie mrazených knedlíkov - 400 g;
• voda - 250 ml;
• syr (tvrdý) - 100 g;
• korenie a soľ podľa potreby;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Doba varenia - 30 minút. Kalórie 100 g - 28 kcal.

Ako vyprážať knedle so syrom:

1. Knedle sa pohneme trochu teplo, doslova asi 20 minút.
2. Nalejte vodu a olej do panvice. Čakáme na var.
3. Znížte teplo na médium, rozotrite rozmrazený polotovar. My soľ, pridáme k tomu korenie a korenie.
4. Znížte teplotu na médium, zakryte panvicu vekom. Dusíme 15 minút.
5. Hneď ako sa kvapalina odparí, otvorte panvicu, miešajte knedle a pridajte trochu oleja.
6. Rozdrvíme veľký syr. Obrátime "cheburechki" sčervenal na jednej strane. Posypte syrovými lupienkami.
7. Panvicu znova prikryte vekom. Pokračujte v opekaní ďalšie 3 minúty.

Hotový pokrm sa opatrne prenesie do misky širokou špachtľou. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom. Podávajte k stolu.

Vyprážané knedle v čínskom štýle

Je to pre nás variť knedlíky známejšou metódou varenia. Pre čínske, rovnaké vyprážané knedle - jiaozi - tradičné jedlo. Jediný rozdiel je, že okrem mletého mäsa sa k plnke pridáva kapusta a podáva sa s horúcimi omáčkami ázijskej kuchyne. Cesto Chiaozi sa pripravuje tak tesne ako obvyklé knedle, ale bez pridania soli.

výrobky:

• voda - 125 ml;
• múka - 250 g;
• hotové bravčové mäso - 150 g;
• biela kapusta a pekingská kapusta (v rovnakých podieloch) - 150 g;
• zelené cibuľové perie - 1 ks;
• koriandrom - 3 stonky;
• strúčik cesnaku;
• soľ - štipka;
• sójová omáčka - 1 lyžička;
• koreň zázvoru - 7 g;
• hot pepper - podľa želania.

Doba varenia - 4 hodiny. Kalórie 100 g - 218 kcal.

Ako variť:

1. Mieste cesto z vody a múky. Zabaliť do potravinového filmu, ponechajte si čas na prípravu náplne.
2. Kapusta je tenko drvená. My prisalivaem, mixujeme, dáme do misky. Odložená na 10 minút.
3. Šťava extrahovaná z kapusty sa vypustí. Stláčanie kapusty.
4. Zelená cibuľa, zázvor a stonky koriandra jemne nasekané. Cesnak preskočiť cez tlač.
5. Všetky zložky náplne, vrátane mletého mäsa, sójovej omáčky a mletého korenia sú kombinované v jednej nádobe. Dôkladne premieste.
6. Začneme modelovať jiaozi. Vyvaliť tenké cesto, vystrihnúť kruhy. Rozprestreli sme sa v strede každej malej náplne a spojili hrany cesta, takže 5-6 širokých vyladení. Silné lisovanie a otáčanie cesta nie je potrebné. Naopak, je vhodné ponechať malé otvory medzi cuckom, aby bolo mleté ​​bravčové mäso lepšie pripravené. Takýto spôsob nemá vplyv na kvalitu misky - náplň bude veľmi šťavnatá a knedle sa počas vyprážania nerozpadnú.
7. Hotový jiaozi dajte do jedného radu s hrebeňmi do panvice s dobre vyhrievaným rastlinným olejom. Smažte na strednom ohni, až kým sa cesto na jednej strane nezmení.
8. Nalejte vodu do panvice tak, aby mierne pokrývala dno.
9. Nádobu prikryte vekom, misku dusíme 5 minút.
10. Nádobu privedieme do stavu už bez veka, vyprážame, až kým sa vývar neodparí.

Pri servírovaní sa knedlíky v čínštine otočia s hrubozrnnou stranou nahor. Samostatne sa v niekoľkých miskách podáva 1 až 3 druhy horúcich omáčok.

Tadžický recept

Rozdiel medzi národným jedlom Tadžikov a nám známym pokrmom je nezvyčajnou formou a spôsobom podávania knedlíkov. Inak je všetko rovnaké. Je jednoduché pripraviť pokrm, ošetrenie je výživné, voňavé, chutné vo vzhľade.

výrobky:

• bežné cesto na knedle - 400 g;
• mleté ​​bravčové mäso s hovädzím štandardom - 500 g;
• cibuľová hlava - 1 ks;
• hotový hovädzí vývar - 175 ml;
• vínny ocot - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ a korenie mäsa - podľa chuti.

Doba varenia - 40 minút. Kalorický obsah 100 g - 227 kcal.

Ako variť vyprážané knedle na panvici v Tadžiku:

1. Cibuľa čistá, umyť, jemne nasekaná.
2. Kyslá soľ, ochutená korením. Pridajte cibuľu, dobre premiešajte.
3. Cesto vyvaľkujte na umývanej stolovej vrstve širokej 1 mm. Rez na štvorčeky 5x5 cm
4. Naplňte výplň v strede každého štvorca. Uškrcujeme, tvoríme úhľadný plochý trojuholník.
5. Nalejte olej do panvice, dobre ohrejte.
6. Rozprestrite knedle. Z oboch sudov sa smaží na strednom ohni 7 minút.
7. Naplňte opečené pelmenki horúcim mäsovým vývarom. Obal s vekom a dusíme 5 minút pri nízkej teplote varu.

Hotové vyprážané knedlíky v tadžiku sú rozložené na tanieri na šmýkačke. Jemne posypte octom. Pre krásu posypte nasekanými zelenými.

Omáčky do misky

Nie sú žiadne ťažkosti s pravidlami pre podávanie takého jednoduchého, vysokokalorického pokrmu. Kúzelné "knedľové" knedlíky urobia akúkoľvek paradajkovú omáčku, kečup, kyslú smotanu, majonézu. Milovníci pikantného korenia si vychutnajú kombináciu octu s cesnakom z čierneho korenia, sójovou omáčkou s wasabi, kyslou smotanou s horčicou.

Misky môžete diverzifikovať pomocou zložitejších viaczložkových omáčok. Napríklad zmes majonézy (2 lyžice), cesnaku (1 strúčik) a petržlenu (podľa chuti).

Môžete urobiť veľmi jemnú, pikantnú syrovú omáčku. Urobte to takto:

1. Nízkotučné (15%) kyslá smotana a majonéza sa zmiešajú v rovnakom množstve.
2. Pridajte jemne nakrájanú uhorku.
3. Do veľkej miery nasekané zelené (niektoré), nalial do omáčky.
4. Rozotrite na jemnom strúhadle akýkoľvek tvrdý syr, pridajte do zvyšku zložiek.
5. Omáčka sa dobre premieša a naleje do misky.

Výborným doplnkom k vyprážaným raviolom bude majonézová omáčka s chrenom a jablkami. Ak chcete, musíte zmiešať majonézu (250 g), šťouchané čerstvé jablko (50 g), kúsok chrenu korene strúhaný na malom strúhadle (1 polievková lyžica. L.) A citrónovú šťavu (1 polievková lyžica. L). Obliekanie do misky dopadá úžasne!

Potrebné tipy

Recepty na knedle vyprážané na panvici nie sú ťažké. Na ďalšie zjednodušenie procesu je však užitočné poznať niektoré triky.

Pred varením ho nechajte trochu rozmraziť a jemne ho pritlačte prstami zo strán. Knedlíky sa stanú ploché, rýchlejšie sa pražia, zo všetkých strán sa stávajú rovnako zlatými.

Knedle na panvici rozotrite len v okamihu, keď je olej dobre ohriaty. Cesto sa teda nelepí na dno a proces varenia pôjde rýchlejšie.

Pre rôzne chute, pred dokončením smaženia, môžu byť knedle naliaty s paradajkovou omáčkou, pridať trochu bobkový list, bazalka, feferónka, klinčeky. Alebo posypte sezamovými semienkami.

Aby sa znížil obsah kalórií v jedlách, hotové vyprážané knedle by sa mali položiť na papierový uterák, čím sa odstráni prebytočný tuk.

To je, ako úplne jednoduché jedlo môže byť pestrá a originálne. Dôkazom toho sú recepty a odporúčania pre výber omáčky. No, ak let kulinárskej fantázie nie je na obmedzenie, určite, viac ako jedno lahodné jedlo môže byť vytvorené z obyčajných knedlíkov.

Viac informácií o zložitosti varenia knedlíkov sa môžete dozvedieť z nasledujúceho videa.