Ice Cream Sherbet je výnimočná pochúťka, ktorá sa objavila vo východných krajinách. Bola pripravená len na špeciálne príležitosti: recepcia vysoko postavených hostí, ako dezert na oslavu alebo svadbu.
V súčasnej dobe, sorbet zmrzliny je možné zakúpiť v každom supermarkete alebo obchode, ale skutočný znalci domácej kuchyne a milovníkov sladkostí môže túto pochúťku v domácej kuchyni.
Zmrzlina-sorbet má pomerne širokú škálu druhov a chutí, ako to môže byť pripravený z rôznych bobúľ, ovocia, miešanie a kombinovanie s čokoládou, vanilkou, orechmi, mäta, a stále viac a viac nových chutí.
Jednoduchá technológia varenia nevyžaduje špeciálny výrobca zmrzliny, čo uľahčuje prípravu sherbetu doma.
Zmrzlina Sherbet: Jednoduchý recept doma
zloženie:
- 300 gramov mrazených bobúľ (vyprážané čerešne, maliny, jahody alebo akékoľvek iné bobule, podľa vašej chuti);
- Granulovaný cukor - 200 gramov alebo jedno sklo;
- 50 ml tuku a veľmi hrubého krému;
- 1 polievková lyžica medu;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy.
Doba varenia pre zmrzlinový sorbet ako celok potrvá asi 8 hodín, po ktorých si môžete vychutnať skutočnú pochúťku, ktorá je veľmi ľahká a nízkokalorická. Sorbet sorpcie kalórií je 122,14 kcal.
Príprava:
- Spočiatku musíte pripraviť bobule na sherbet. Ak ste si jahody, potom by mala byť dôkladne umyť, rovnako ako akékoľvek iné bobule. Nakrájame na štvrtiny a vložíme do kontajnera, uzavriete na vrchu s lepiacou fóliou, môžete jednoducho celofánové vrecko a dať ho do mrazničky na zmrazenie.
- Kým sú plody mrazené v mrazničke, je potrebné pripraviť krémovú želé na ďalší pohár. K tomu zmiešajte cukor a smotanu v rendlíku a dajte zmes na pomalý oheň až do varu. Keď je cukor dobre rozpustený v smotane, pridajte do zmesi med a citrónovú šťavu. Zmes sa varí 2 minúty za pravidelného miešania.
- Výsledná zmes by mala byť ochladená na laboratórnu teplotu, môže trvať približne 2 hodiny.
- V čase, keď krémová zmes vychladne, by mali pripravené bobule úplne zamrznúť v mrazničke. Teraz môžete prejsť na ďalšiu fázu výroby ľadu.
- Umiestnite bobule do nádoby mixéra, ponorte do nej krémovú hmotu a opatrne porazte všetky ingrediencie pri maximálnej rýchlosti miešača, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Výsledná zmes sa musí rozložiť na sklenené poháre alebo plastové nádoby vhodné na zmrazenie. Môžete zdobiť sorbet zhora s niekoľkými plodmi, čokoládové lupienky, alebo sekané orechy.
- Pošlite zmrzlinu na 5 hodín do mrazničky, aby ste ju úplne zmrazili.
Peppermint Čokoláda Banán Sorbet
Tento typ zmrzliny je nezvyčajne chutný dezert, ktorý možno ľahko pripraviť aj v domácej kuchyni.
Na varenie budete potrebovať:
- 300 gramov mrazených banánov;
- 60 gramov kondenzovaného plnotučného mlieka;
- 4 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku;
- 6 listov čerstvej mäty, ktoré sa musia dôkladne opláchnuť a vysušiť.
Proces varenia:
- Mrazené banány dajte na dno šálky mixéra, pridajte kondenzované mlieko, kakaový prášok a lístky mäty.
- Celý mixér miešajte, až kým zmes nebude hladká.
- Dajte zmrzlinu do porcie pohárov, môžete použiť bežnú nádobu na potraviny na skladovanie potravín.
- Opatrne položte niekoľko kruhov banánov a niekoľko lístkov mäty na vrchole sorbetu - to bude slúžiť ako ozdoba. Zmrzlinový sorbet umiestnite do mrazničky na 5-6 hodín.
- Po 6 hodinách si pripravte pripravenú zmrzlinu z mrazničky a potešte seba a svojich blízkych mimoriadnym čokoládovo-banánovým dezertom.
Jahodovo-bazalkový šerbet
Predpokladá sa, že jahody nemôžu byť kombinované s bazalkou, najmä v dezertných jedlách.
Ale práve vďaka tejto kombinácii nekompatibilných komponentov môžete vo vašej kuchyni variť výnimočný jahodovo-bazalkový šerbet.
Na prípravu tohto typu zmrzliny budú potrebovať nasledujúce zložky:
- 300 gramov mrazených jahôd;
- 60 gramov celého kondenzovaného mlieka;
- 4 listy čerstvej bazalky.
Ak z akéhokoľvek dôvodu netolerujete bazalku, môžete ju vždy nahradiť čerstvými lístkami mäty. Ale samotná kombinácia jahôd s bazalkou môže vytvoriť výnimočnú chuť a vôňu zmrzlinového dezertu, ktorý si budete dlho pamätať.
Proces varenia:
- Prvým krokom je umiestnenie jahôd do misy miešačky, pridanie kondenzovaného plnotučného mlieka a čerstvých listov bazalky.
- Všetky komponenty sa musia miešať v mixéri pri maximálnej rýchlosti miešačky. Ak sa na výrobu sherbetu použije ponorný mixér, pred prípravou šerbetu je potrebné ovocie trochu rozmraziť, aby sa s ním mohol mixér vyrovnať.
- Akonáhle je získaná homogénna zmes, môže byť rozložená v sklenených sklách alebo porciovaných sklách, ktoré sú vhodné na zmrazenie.
- Uvedenie zmrzliny do šálok, môžete ozdobiť, uvedenie na vrchole pár jahôd a list bazalky. Potom by mala byť zmrzlina odstránená v mrazničke na úplné vytvrdnutie po dobu 5-6 hodín. Potom môžete použiť dezert na určený účel.
Užitočné tipy
- Pred podávaním sa odporúča dostať ľad z mrazničky a držať ho pri izbovej teplote 5-6 minút. Počas tohto krátkeho časového obdobia sa mierne stmavne, stane sa viac chutným a bude to oveľa jednoduchšie a príjemnejšie.
- S cieľom dať dezert dotyk sviežosti, môžete použiť pomaranč, kivi alebo plátky mandarínok ako hlavná zložka.
- Všetky červené bobule dobre s čokoládou, takže si môžete experimentovať trochu v kuchyni.
- Ak sa rozhodnete pridať vanilku na sorbet, je lepšie používať ovocie, ako sú broskyne alebo hrušky.
- Najlepší pripravený šerbet je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe alebo v porcii s pevným viečkom.
- Ďalším dôležitým tipom: cukor by nemal byť pridaný do všetkých druhov sherbet, pretože pridanie cukru závisí od sladkosti bobúľ alebo ovocia, z ktorých bude dezert pripravený. Napríklad, malinový sorbet je pripravený bez pridania granulovaného cukru, pretože malina je dosť sebestačná bobuľa, ktorá nevyžaduje ďalšie sladidlá.
Cool dezert vo forme zmrzliny-sorbet bude nezvyčajné zaobchádzať ako pre svojich príbuzných a priateľov, a pre priateľov. Varte vo vašej kuchyni také nádherné pochúťky, experimentujte s rôznymi plodmi, ovocím a vychutnajte si nové chute pochúťky.
A ďalší originálny recept na zmrzlinu-sorbet je v ďalšom videu.
